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文档简介

多种多样的微生物五年级科学牛奶酸奶白菜酸菜是什么让它们变酸了

五年级科学

观察酸奶配料表，从中可以知道哪些信息？五年级科学

调查研究五年级科学

调查研究配料表1乳酸菌（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌）2乳酸菌（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌）3保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等4保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等推测：乳酸菌可以用来制作酸奶。五年级科学

牛奶发酵变成酸奶离不开乳酸菌。乳酸菌是广泛分布在自然界中，能够利用葡萄糖或其它糖类经过发酵产生大量乳酸的一类厌氧细菌。在无氧条件下,牛奶中原有的天然乳酸菌或人工添加的乳酸菌能够将牛奶中的乳糖分解产生大量乳酸，导致牛奶的pH值下降，牛奶变酸。酸性条件能够让牛奶中的乳酪蛋白发生凝集，成为又酸又稠的酸奶。五年级科学

乳酸菌长什么样子？五年级科学

显微镜下的乳酸菌五年级科学

是什么让它们变酸了？牛奶酸奶乳酸菌白菜？酸菜五年级科学

讨论：蔬菜变酸的原因五年级科学

泡菜变酸主要是由乳酸菌引起的。五年级科学

乳酸菌微生物的名称显微镜下的样子与我们的关系乳酸菌制作酸奶、泡菜五年级科学

记录五年级科学

五年级科学

酵母面粉为什么要加入酵母？五年级科学

实验五年级科学

加入酵母的面团观察记录五年级科学

观察记录1号2号3号静置1.5h静置3h五年级科学

观察记录2号3号五年级科学

五年级科学

显微镜下的酵母菌五年级科学

记录微生物的名称显微镜下的样子与我们的关系酵母菌食品发酵、酿酒微生物的名称显微镜下的样子与我们的关系青霉菌提取青霉素五年级科学

记录五年级科学

查阅资料五年级科学

微生物

应用乳酸菌制作泡菜、酸奶等。酵母菌食品发酵、酿酒等。青霉菌提取青霉素。…………五年级科学

感冒是由细菌、病毒等微生物引起的。感冒五年级科学

五年级科学

痢疾是由微生物引起的。痢疾五年级科学

感冒、痢疾是由肉眼难以观察到的微生物引起的。五年级科学

五年级科学

黄曲霉五年级科学

五年级

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