餐饮行业商铺租赁运营方案

PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII餐饮行业商铺租赁运营方案目 录TOC\o"1-2"\h\z\u第一章 摘要 1项目简介 1市场分析 3组织机构 5优势分析 5重要使命 6成功关键 6发展战略 7装修配置 8第二章 服务和产品介绍 11服务介绍 特色产品介绍 12第三章 组织机构设置 17竟租企业 17公司性质 17公司组织构架 17部门职责 18岗位设计 18创新机制 20第四章 市场分析 21我国餐饮业的发展历程分析 21我国餐饮业的发展现状分析 23我国餐饮业的发展前景分析 24“特色餐饮”是中国餐饮发展的重要趋势 27本项目的市场定位 28本项目的SWOT分析 29本项目的市场竞争分析 32第五章经营及营销策略 34目标客户 34营销理念 34营销策略 34营销渠道餐厅专属APP 37推广策略 41价格策略 44运营目标 45第六章人力资源培训计划 46餐饮行业人力资源管理特点 46餐饮行业人力资源管理意义 47人力资源培训计划 48第七章服务标准 50目前一般xx馆的服务流程（高峰期） 50于petri网的服务流程分析 50服务标准的确定 525S标准简介 53第八章风险及对策 57风险因素 57风险控制 59PAGEPAGE60第一章 摘要分析、运营管理、人员培训、服务标准、风险规避措施等。项目简介xxxxxx“xx”餐饮xxxxxx特色小吃的经营。本项目将中国传xxxx。项目运营详细内容如下：1、项目名称xx2、项目简介xxxx1958xx50年代的上海，xxx12小时的高汤，浓郁不油腻，更有着层次感；牛肉采小火慢燉6个小时，呈现软嫩入味的口感，以五种手法（燉，煮，熬，调，煨）来呈现，是xx精致的做法！xxxx最好的味道！牛肉—采用优质牛肉，慢燉6小时；汤 牛骨熬20小时；面 精选优质小麦三分之一麦心。3、经营宗旨xxxx。4、经营目标打造正宗xx餐饮文化品牌，整合餐饮市场和资源，打造成中国最时尚、最美味的快捷时尚连锁xx馆。5、经营理念关注健康、专注服务、引领时尚、传承文化。6、经营策略xx馆为主，把市场细分化，树立品牌形象统一化xx特色餐饮模式作为最终战略。7、产品规划“xx”将成为一个集多种产品于一身的餐饮中心，主要经营产品包括：（1）私房xx；（2）xx特色小吃；商务套餐；铁板饭；市场分析1、我国的饮食文化深厚广博，为餐饮业的发展奠定了基础。100多2、社会经济的繁荣和城市居民的生活水平的提高必然导致餐饮业的进一步发展。改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间。目前我国正处于改革开放后餐饮业发展的第三次高峰，餐饮业面临着千载难逢的发展机遇。随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放，市场更趋丰富多彩。同时，城市居民的收入水平逐年增加，消费档次不断上升，尤其是在温饱满足的前提下，对饮食的关求。3、全球化发展的今天为中西式餐饮的发展带来了新的契机。了新的平台。4、社会的发展、人们生活方式的转变，为特色餐饮市场提供的广阔空间。组织机构公司性质是有限责任公司，初期组织结构采取直线职能制，实行总经理负责制。公司设立人力资源部、财务部、餐饮服务部、后勤部、运营部等五个部门，组织机构图详见图3-1。人，服务人的理念塑造企业文化。优势分析1xxxx是项目的先发优势，目前来讲，它的市场竞xxxx，因此，相信其发展前景是光明的。2xx领域的绝对竞争优势。xxxxxx馆团队提供技术以及经营的全力支持，同时将谋3、“xx”xxxx馆的环境、将本私房xx经营成一个具有多功能服务的正宗xx特色私房xx馆。重要使命“xx”xx特色餐xx饮食文化。针对城市居民生活水平xx特色的餐品，为广大城市居民的餐饮消费提供一个舒适、优雅、恬静、时尚的就餐环境，为城市居民的健康生活开拓一个崭新的消费领域。成功关键1xxxx和特色xx小xx风味特点。2xx体贴完善的人文关怀，以此来提高顾客的忠诚度。3、有效的推广宣传。过去人们常说酒香不怕巷子深”，但面对当今市场的激烈竞争，有人也说好的产品不做广告就像黑夜里向情”xx场，提高客流量的重要手段之一。发展战略1、初期（1-3年）积蓄资本。2、中期（4-6年）xx的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩人或企业加盟“xx”。3、长期（5-10年）xx运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影xx装修配置xxxx的扩张方式，在逐步扩大服务范围。以上的被调xx5%-10%。将遵循整体性、特色化原则，既可xx本私房xx馆将通过独特的设计特色和文化气氛为就餐者提供一个温馨舒适的消费环境。xx馆整体设计遵循古色古香的传统中式风格与现代xx馆内种有一些易于护养、悦目的感觉。第三，背景音乐以悠扬、舒缓、轻松、静谧的乐曲为主。第四，私房xx馆安装白色的大理石地面，整体上带给人清新自然凉爽的感觉。私房xx馆的顶面安装适合于私房xx馆布置的吊灯，造型简单典雅。xx馆灯光根据饮食心理学研究成果，多以黄色灯光xx用具由可降解材料制成的绿色材料制作，实现了xxxx特色，私房xx馆根据不同食品的需要为顾客提供相应的餐具。图1-1 外部效果图图1-2 内部效果图第二章 服务和产品介绍服务介绍“xx”将成为一个集多种服务于一身的特色私房xx馆，本私房xx10:00~21:00，主要服务内容包括：1、用餐服务用餐服务是本私房xx馆的主要服务功能之一，也会其他各种服xxxx馆最突出的特色产xx和xx2、专属APP服务开发餐厅专属的APP，放在终端供顾客免费下载，这个平台可以为顾客提供以下服务：最便捷的服务。其次，餐厅、也会经常也搞一些活动，通过这个端口进行互动，以此来丰富大家的生活。等，为顾客的日常生活增加色彩。最后，所有餐厅会员还可以以此作为交流互动的平台，不仅可以交友，而且可以展示自己的就餐体会或是发表自己的观点看法等。特色产品介绍1、特色餐品xxxxxx特色小吃，下面主要介绍几种特色餐品。产品1：红烧牛三宝面xxxx牛筋，非常劲道。xx很好吃，牛肉大块量多，汤头鲜美。2

图2-1红烧牛三宝面这款秘制x3上秘制的汤料，一个字儿，美!另外，精致的小菜，也起到锦上添花作用。3

图2-2红烧原汁xx蕾瞬间被唤醒。牛肉块大，入口即化，量大实惠。4

2-3xx产品5：葱香肥牛面产品6：番茄xx产品7：半筋半肉面产品8：麻辣肥牛面产品9：焦糖布丁典雅的气质。2、量身定制养生食谱xx馆为顾客提供专业的健康养生保健咨询服务，其中一量身定制养生食谱”xx馆专门为高端会员设置了这样一项特色服务。比如胃热的人在日常饮食中那个应该注意：宜食：性质寒凉，具有清胃火、泻肠热作用的食物，如小米、小麦、豆腐、绿豆、绿豆芽、苦瓜、冬瓜、黄瓜、苋莱、白菜、芹菜、茭白、西瓜、香蕉、枇杷、梨、桃子、兔肉等。忌食：1、性质温热，具有补阳助热作用的食物，如籼米、核桃仁、狗肉、羊肉、鸡肉、河虾、海虾、龙眼肉、荔枝、链鱼、草鱼、薤白、芥菜、刀豆、红糖、红枣等。平时应注意多吃凉性食物，如梨等。忌吃辛辣温热食物。谱的调整，以期达到最佳的效果。第三章 组织机构设置竟租企业六安市伯爵商务酒店有限公司公司性质有限责任公司公司组织构架公司组织机构采取直线职能制，实行总经理负责制。设立人力资源部、财务部、餐饮服务部、后勤部、运营部等五个部门。董事会总经理厨房董事会总经理厨房服务收银卫生人财餐运后力务饮营勤资部服部部源务部部图3-1 企业组织机构图部门职责聘总经理。部门经理的人选，协调各部门之间的关系。规划、招聘、培养、使用及组织等各项管理工作。厅日常营运。推广、客户服务等。岗位设计餐厅经理位空缺等；2、外事业务；权限：不涉及烹饪工作。厨师职责：1、烹饪及制作；2、配合后勤部完成采购工作；3、制定采购计划；4、厨房的安全检查工作。卫生员职责：1、主要负责本店的洗涤整理消毒工作；2、配合厨师和服务生完成洗涤整理消毒工作。权限：不得启用洗涤过的物件。收银员职责：1、收银工作；2、收账及账目整理总结工作。权限：每天的帐必须当天交给财务部门。服务生职责：1、引导顾客；2、传递菜单、食品及餐具；3、用餐区卫生工作。权限：不得涉及收银业务。创新机制本公司着眼发展以下几个方面的创新：1、机制创新：采用期权制，给予公司经营管理或客户开发的关键人员适当的期权，给员工优先参股权。2、产品创新：坚持以深入研究、自主创新”为理念，通过对中3、文化创新：以特色服务为主，倡导员工的团队精神和创新意识。4第四章 市场分析我国餐饮业的发展历程分析430件民以食为天”国餐饮业长久不衰的内在原因。餐饮业持续增长的原因主要包括以下几个方面。1、不断加快的生活节奏2、社会职能不断扩大过去，凡新建一个企业，就要建一个食堂，以解决职工吃饭问题。目的社会化也是餐饮业发展的一个良机。3、公共关系的不断发展社会的不断发展与进步，使人与人之间的交往也在不断地增多，人们出于各种各样的需要，到餐厅就餐已成为家常便饭。这也需要加速餐饮业的不断发展。4、流动人口的不断增加5、职业女性的增多由此可以得出以下结论：餐饮业是一个永具魅力、前景无限的行业，投资与投身于餐饮业都是大有可为的。我国餐饮业的发展现状分析2090199149220122344810亿元的44家，其中前十强的龙头企业营业额占中国餐饮百强企业50%以上，餐饮业市场集中度逐年提高。图4-1 2005-2012年中国餐饮业零售总额从以上数据不难得到餐饮企业发展的新方向：野蛮”生长阶段向深挖核心竞争力的理性成熟阶段转型。征。我国餐饮业的发展前景分析对中国市场的占领以及近几年中国本土餐饮业激烈的竞争下餐饮业?7.7%远远低于进行材料采购时可以将材料价格压得很低，这样总的来说成本则会降低，成本降低则产品的价格会降低，这样才会去的价格优势。所以，品牌餐饮企业则会对未来餐饮企业的品牌化经营和规模化发展起到强大的推动作用。小时网上营业餐厅和特有的送餐服务就是很成功的创新。还有像其他企业的引进和使用无线点菜系统、需求的不断扩大和餐饮社会化、国际化与产业化的进程的不断加快，提高企业的竞争能力。再次，必须审时度势，改变行销策略。其一：更加强调营销环境的情调、氛围场景化”情绪化”，富丽堂皇，或小巧玲珑。其二：生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视迎，许多餐饮企业适应这种要求，纷纷推出了自己的保健绿色食谱，并增加保健设施，营造保健环境。其三：重视个性化、特色化、形象化的服务随着人们生活水平的提高，消费需求将日趋个性化，这要求企业重视人们的具体要求，根据具体的消费场景、消费时间、消费对象，提供有针对性的服务，并据此塑造出符合顾客要求的企业形象。其四：重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求1002000万。随着餐见这些企业已经意识到了人才对企业的重要性。“特色餐饮”是中国餐饮发展的重要趋势九十年代产生的休闲餐饮、主题餐饮等业态，份额不断扩大，特别在沿海经济发达的中心城市的餐饮市场呈现国际化的趋势，餐饮市场细分不断深化，中餐、西餐、中西合璧餐、正餐、快餐、火锅、休闲餐饮、主题餐饮等业态快速发展。目前国内中餐市场的呈多元化、连锁化、规模化发展特征。经相关数据调查发现，餐饮消费市场已从价格、品种选择为主，向价格、品位、氛围、服务和品牌文化等综合型方向转变，选择性和理性化消费特点日趋增强。人们消费更加注重卫生、环境、服务、特色等需求，追求品牌店、特色店和名牌餐饮企业的势头更加明显。餐饮市场上个性化特色经营突出，品牌、特色餐饮倍受青睐。xx馆由于倡导时尚、健康、特色的饮食观念，让消费者在选本项目的市场定位xxxxx更受大家喜欢。根据对我国餐饮业的市场分析，本项目的整体市场定位为：一家xxxxxx馆，内容丰富的饮食经验交流平台和专属餐厅APP端口。SWOT分析1、优势(Strengths)分析区位优势：xx南站，xx是安徽省政治、经济、教育、金融、都市圈中心城市，长三角城市经济协调会城市，长江中下游城市xxxx南站建设的集各种交通换乘方式为一体的大型综合交通枢纽xx的重点项目xxxxxx67%以上，根据相关资料预测2030xx1800316049315865755200/9500人/xx高铁南站的建设带动周边地区肥的商环境优势：产品优势：色的正宗xxxxxxxxxx出更具特色的餐品，以满足顾客的需求。服务优势：本项目的整体定位是高档私房xx馆，为顾客提供多功能、全方位的贴心服务，比如礼仪、预定、酒水寄存。经营优势：50年代的上海，xx管理团队，负责项目的运营管理，本项目团队能够准确把握用户体验，拥有对内容的整合和原创能力。客户群体优势：xxxx列的运营活动提升项目知名度。2、劣势(Weakness)分析市场形象初立，需要一定时期的市场培育，目标客户有待开发，消费习惯需要引导。xx要一个磨合过程。3、机会(Opportunities)分析xx竞争对手为本项目的发展提供了广阔的市场空间。特色餐饮市场的广阔发展空间，为本项目的发展提供了良好机遇。4、威胁(Threats)分析餐饮业进入门槛较低，潜在的竞争对手较多。在产品创新方面存在很大的威胁。和挑战。的忠诚度并获得盈利将是公司的巨大挑战。本项目的市场竞争分析图4-2 五力竞争模型方面：1、供应商的议价能力，主要是指供应商通过提高原料价格和减低原料质量的能力，来影响本私房xx馆的盈利能力和市场竞争力；xx馆的盈利能力；3、行业内现有竞争者的竞争，主要是现有的中西式xx馆；4、替代品企业的威胁，主要是指现在单独经营中餐或西餐的xx馆；5、潜在新进入竞争者的威胁，主要是指现在不经营xx的餐厅。面对这样的市场竞争，需要采取相应的竞争战略：基于自身优势，制定了有效区别和战胜竞争对手的差异化战略：稳脚跟，在顾客心中树立健康，时尚的新形象。4Ｃ观念：Customer：顾客放在第一位，创造顾客比提供消费更重要；Cost：消费者支持的价格-适当的利润=成本上线；Convenience：重视信息反馈，注重顾客满意程度调查；Communication：加强双向沟通，培养忠诚顾客。xx造自己的特有的涵盖“健康”、“时尚”元素的特色产品。第五章经营及营销策略目标客户本私房xx的目标客户主要分为四大类：1、xx南站的客流人群；2、家庭族；3、热爱生活、追求时尚快捷的城市居民；4、上班族。营销理念“xx”是美味、快捷的时尚xx馆。不仅从私房xx馆的环境、餐品、服务、管理各方面提高文化内涵，而且通过多元化的服务形式，将本私房xx经营成一个具有多功能服务的正宗xx特色私房xx馆。xx的重要营销理念之文化。营销策略xx特色餐饮品牌为主，把市场细分化，树立品牌形象统中国餐饮文化，并与西方餐饮有机结合，形成中西合璧的特色私房xx作餐厅为最终战略。1、有形化营销策略用于做出并认真履行自己的承诺取一整套行之有效的承诺营销”进行产品宣传。传、倡导“xx”xx认真听取顾客意见。①将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。①xx进行跟踪服务。大力打造“xx”的品牌形象xx企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，本公司将导入S（企业形象系统，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕xx目标。2、技巧化营销策略网络营销私房xx馆计划在开业两个月后筹办公司网站的建立，首先通过网络让更多的人接触、认同将中西餐饮文化相结合，进而认识“xx”、支持“xx”的发展，通过网络营销可以大大扩大“xx”的影响范围，提升企业品牌的知名度，从而获得进一步的发展机遇与条件。重视搞好一系列的企业公关活动本公司将通过一系列的公关活动，处理方方面面的关系，为私房xx的发展提供宽松有利的经营环境。①与员工、供应商建立精诚团结、信任一致的合作关系。在管理人员与员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、商提供市场信息，进而开拓市场空间。①社区群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，要求和建议。3、差异化营销策略突出“xx”的特色所在本公司主要是对本私房xx的文化特色、产品特色、服务特色、环境特色进行大力宣传，从而实现私房xx的差异化营销。本公司特色营销将侧重于以下一些重点：主要的文化特色：xx传统文化主要的产品特色：xxxx私房xx主要的服务特色：时尚、快捷、健康尚的就餐环境实行开放式的会员制度xx将实行开放式会员制度，xx199999元时，xx的正式会员，并附送一张附属会员卡，可以本营销渠道APPxxAPPAPP营销方案进行简单介绍。1、xx光辉xxAPP概述Application的简称，指智能手机的应用程序的简称音频、视频、动画等方式生动展现品牌和产品信息。xxxxAPPxx馆量身开发的APP手机客户端，以广大消费者所用的智能手机为媒介，以达2、APP营销的优势联网时代，谁先切入占领用户的手机桌面，谁就是明日霸主。PAPP图4-3 APP营销的优3、xx光辉xxAPP的功能预约、订位、订餐功能快速拨打热线功能地图定位及导航功能手机实时查看菜单、活动、优惠信息及饮食健康知识功能（5）30秒钟完成在线预订、优惠劵下载功能iPhonexxAPP的使用APP，并注册成为会员，首先APPxx光辉xxAPPxxxxAPP用户数。推广的途径有很多，可以通过线上和线下相结合、实体与虚拟相结合的方式来进行推广。手机应用市场发布（苹果、安卓）手机应用市场发布（苹果、安卓）网络营销（社群、搜索引擎）线上推广（360微博营销APP推广方式短信群发连接下载各种媒体广告（二维码）线下推广各种印刷品宣传（二维码）用户口碑传播图4-4 xx光辉xxAPP推广方式xxxxAPP进行后台管理，及时发布xx服务、产品、菜单、活动、即时优惠等，还可以在客面的知识。xxxxAPP的快速拨打电话功能APPxxAPP的地户的就餐提供最大方便。同时，用户选择就餐后，本餐厅会所可以为首次就餐的顾客提供一些小礼品，为老顾客时不时得准备一些惊喜，以此来赢得他们的好感，激发他们下一次的消费。xxxxxxAPP端口来收xx的其他活动等。xx味的餐品分享给大家，而且还可以将就餐的意见反馈给本私房xx收到反馈意见后，应及时回应并改进顾客反馈意见。xxxxxxAPP报表统计的功能对页面浏览（中、”xxxx馆的服务功能。推广策略1、广告策略求为辅。广告诉求目标：外国友人、时尚达人、设计师群体以及热爱生活、追求时尚的城市居民。广告发布原则：地区性媒体为主攻。以软广告为主，以硬告，其他媒体为辅；软广告以杂志为主，推广文化理念，聚集人气。以广播主题、电梯广告、DM、宣传册（页）为辅。尽可能以最小的成本，制造最大的社会效应。广告表现形式：①告知劵手段。可制作“xxxx释放xx”告知劵，使凡是对私房xx感兴趣的消费者，能够认知到本私房xx馆的特色餐品。等。xx”制作出情感诉求视频与理性诉求视频，轮番播放，达到有效推广目的。广泛，确保广告信息到达率。根据推广时段，针对“xxxxxx”制作出情感诉求广告与理性诉求广告，进行不间断推广。2、促销策略免费试吃活动目的：塑造品牌形象，赢得口碑销售。活动创意原则：免费试吃是近几年兴起的一种营销方式。试吃者试吃完成后在网上精彩的点评是可以给商家带来很多顾客品尝相对稳固的，具有稳定性。3~5人士前来品尝最佳，每人都有机会选择指定的任意餐品一份。用品名度，同时也为该品牌进军网上订餐市场奠定基础。联合营销活动目的：扩大营销层面，增强知名度。活动创意原则：满足美食爱好者不断尝试新花样的需求；时间灵活多变，延长就餐者根据需求选择就餐的时间；扩大产业链。网络营销活动目的：拓宽品牌覆盖面，抢占市场份额。活动创意原则：随着互联网计算机行业的发展，人们生活压APP进行订时、订位、订餐，以及享受折扣优惠。价格策略1、定价目标会目标进行定价，以期望达到的目标包括：①扩大市场占有率①维持公司生存①质量优先2消费者对价格不太敏感，食物需求是人们的较大消费支出，本私房xx产品具有较大的弹性，需求曲线。3、定价方法采用的是成本导向定价法和顾客导向定价法相结合。期利润来确定价格的外加上根据市场需求状况和消费者对产品的感运营目标1、完善公司的管理机制，服务水平，执行标准和企业文化，强化公司的整体水平和核心竞争力。2、将餐厅发展为xx南站知名度较高，影响力较强的xx特色xx馆。3、按照项目的长期发展战略，本餐厅可通过扩大营业范围、增加服务网点以及调整行业维度来进一步扩大发展。第六章人力资源培训计划（如人格、餐饮行业人力资源管理特点1、员工类型多样，工作内容差异大。2、员工工作性质灵活，绩效考核难度大。因此对服务质量的考核和评价大多来自于消费者的内心感受，因此这种缺乏明确标准的考核就增加了人力资源管理部门绩效考核的难度。3、员工流动性大，招聘、培训任务比较重。业的招聘、培训的任务就变得比较繁重。餐饮行业人力资源管理意义1、科学的人力资源管理是充分利用人力资源的前提大经济效益。2、科学的人力资源管理是提高员工素质的重要保证独立感和自尊心都得到增强。3、科学的人力资源管理是服务质量的保证忱的态度对待本职工作。4、科学的人力资源管理是增强员工凝聚力的重要手段宾客之家员工之家”。人力资源培训计划总之，应该重视建设高素质、高水平的服务人员、技术队伍，为提高产品质量和市场竞争力打下坚实基础。第七章服务标准xx馆的服务流程（高峰期）私房xx馆以经营中高档精致xx为主，主推产品是特殊调制的私房0日常餐厅高峰期服务流程如下：顾客到来顾客到来进入餐厅排队等待买票金钱顾客吃完离开收拾餐桌拿票等待取餐顾客取餐吃饭烹饪（处理餐具）顾客等待图7-1 客流高峰期服务流程petri网的服务流程分析1、将上述的服务流程转化成petri如下：拿餐拿餐顾客到来 排队点餐叫餐就餐顾客离开干净的桌子StartEnd图7-2 客流高峰期服务流程petri网2、餐厅高峰期服务流程存在问题分析：从简单的一个顾客就餐的过程中，可以看到几乎每个变迁处都有所表示的时间限制。所以具体问题主要有：顾客离开后未及时收拾餐桌，下一顾客入座后催促多次且10多分钟后才有人收拾，给顾客造成卫生不佳的感觉，影响顾客食欲和餐厅形象。10205320帮忙收拾桌子，导致效率低下。服务质量：服务员态度生硬，不热情。不洁净，未经过严格消毒程序。3、服务流程存在问题导致的后果接导致经济损失。牌，降低顾客忠诚度。4、服务流程改善议：收银改为由顾客就餐完毕后自行到收银台结账。收银等工作进行明确分工，各司其职，避免现场混乱。服务流程标准化建议：服务员的服务用语、服务时间、以餐业务的清洁程序，改善客户感知。服务设施改善：增加推车或点菜系统等设施，提高效率。服务标准的确定在激烈竞争的市场环境之下，xx馆所面临的最大的挑战者，就是自己本身。如何降低成本，如何提升餐厅的形象，减少浪费、提高品质，已成为每一个餐饮企业最关注的问题。要想解决好这些问题，选择5S之路，才能不断发展壮大，xx馆追求的目标，首先是创造利润，创造利润又得建立在高效率、高品质以及低成本的基础上，品质的好坏是xx馆生存和发展的根源。整理、整顿、清扫、清洁、素养这些以日文名词发音字首所取的5S观念与活动，在日本已经成为组织管理方面最基本的环节，日本组织深信5S能彻底执行且持续运用进行，并能把组织带至另一个高的境界。为什么需要推行5S，5S是从提高产量、品质、安全以至标准化、活性化等种种活动的出发点，若为求得高品质高效率的组织，以及在良好的环境之下，大家都乐于工作，5S即是基本的要求。基于以上原因，私房xx馆营业中即执行5S标准。5S标准简介表7-1 5S标准内容中文中文日文英文整理SEIRIOrganization整