营养健康与肥胖课件

营养健康与肥胖芳草地国际学校日坛校区一、基本概念二、小学生需要注意的饮食问题三、怎样预防小学生肥胖一、基本概念1、健康2、营养3、食物分类4、中国居民膳食指南

——学龄儿童青少年膳食指南2、营养

“合理营养”是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的平衡，以满足人体的正常生理需要、维持人体健康的营养。3、食物分类及相关内容谷类、薯类——谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯等动物性食物——肉、禽、鱼、奶、蛋等豆类及其制品——大豆及其他干豆类蔬菜水果类——鲜豆、根茎、叶菜、茄果等纯热能食品——动植物油、淀粉、食用糖和酒类4、中国居民膳食指南

小学生每天的食物量主食——350～400g（米饭、面条、馒头）牛奶——至少300ml新鲜蔬菜、水果——250克（绿色蔬菜不少于150克）、水果75克

注意：不能用水果代替蔬菜鸡蛋——1～2个鸡、鸭、鱼、肉——100～150g大豆及其制品——50～75g食用油——15g

请大家千万要记住：要想孩子学习好，首先得让孩子有一个健康的身体！否则一切都等于零！

树立“健康第一”的思想1、坚持吃早餐、吃好早餐不吃早餐或早餐质量不好的危害影响孩子生长发育影响孩子的学习能力和学习成绩2、坚持喝奶、终身不断

除不含膳食纤维外，奶类几乎含有人体所需的全部营养素。含钙量很高，是儿童少年补钙最好的天然食品。国际上公认的预防骨质疏松症的最佳方法是提高成年期骨密度，但需从儿童期做起，饮用奶及奶制品则是儿童少年补钙的首选途径3、合理选择零食概念——正餐时间以外所吃的任何食物吃零食合适的时间午睡起床后：水果、含糖量低的糕点、酸奶或花生等坚果类食物。饭后1小时：水果或花生等坚果类食物。晚上睡觉前1小时：牛奶（最好不加糖）4、正确选择饮料鼓励孩子从小养成饮用白开水的习惯少喝或不喝含糖饮料或碳酸饮料

太少太多碳酸饮料适量白开水5、吃清淡少盐食物

儿童时期食用过咸的食物，成年后患高血压的可能性大于食用清淡食物的儿童WHO建议，每人每天食盐摄入量以不超过6克为宜。三、怎样预防小学生肥胖（一）肥胖的原因（二）肥胖的危害（三）肥胖的干预

通常都认为，胖乎乎的小孩可爱、健康环境因素饮食行为身体活动常吃西式快餐高能量、高脂肪食物城市儿童少年食用西式快餐大于1次/月的肥胖率显著高于不吃者—我国4城市儿童少年饮食行为调查结果不吃早餐

每周吃早餐频率越高、肥胖比例越低：午餐时“饥不择食”，进食过多

18.613.511.8%（二）肥胖的危害生理危害降低学习能力心理-行为问题增加运动能力下降1．生理危害行动不便，易疲劳；体温调节不良，易中暑热虚脱;脂肪在胸廓堆积，肺活量下降;肌力和耐力差，易发生创伤、扭伤等意外事故。肥胖发生越早、程度越严重、时间越长，危害越严重。2．降低学习能力

肥胖越严重，认知-学习能力损害越大；懒于活动，感知、注意和观察能力差，信息量减少；氧耗量大，昏昏欲睡，影响学习；自我形象扭曲，强烈的自卑心理，创造欲和进取心下降。4、运动能力下降

呼吸功能一定程度下降运动速度：50米跑爆发力：立定跳远显著低于正常体重学生耐力：800米跑（女）

1000米跑（男）儿童肥胖危害体型不好看社会心理问题（自闭症）认知困难体重过重后背疼痛矫形外科并发症睡眠呼吸暂停综合症胆石症皮肤改变肿瘤肥胖持续至成年高血压血脂异常心血管病发病率及死亡率增加2型糖尿病抗胰岛素性生育功能受损影响性发育生长过快肝脂肪变性多囊卵巢综合症运动障碍（三）肥胖的预防和干预预防策略和原则饮食调整加强身体活动1、预防策略坚持“预防为主”的方针；要及早、从小抓起，开始预防；

预防原则建立健康的行为和生活方式，在保证正常生长发育的前提下，控制体重的过度增长保证生长发育需要的能量和营养素，

尤其要有充足的蛋白质开展经常的、持久的、适合

年龄特点的各种强度的身体活动2、饮食调整调整膳食结构和食量；避免经常吃油腻的食物、少吃油炸食品；三餐规律、晚餐少吃、不暴饮暴食；少吃零食；控制含糖饮料的饮用、养成饮用白开水的习惯。3、加强身体活动

身体活动项目采取有氧运动项目和柔韧性训练有氧运动如快走、慢跑、上下楼梯、跳绳、打球、游泳、骑自行车、登山、跳舞等，可更多地消耗脂肪，达到控制体重的效果；柔韧性训练包括各种伸展性活动。

活动强度活动强度可以用脉搏来衡量有氧运动时脉搏约每分钟110～130次左右；开始时心率可稍低些，如100~110次/分；随着适应能力的提高，应逐渐增加活动时间和运动次数。活动时间运动时间宜循序渐进，开始时每天运动的时间可以是30分钟，两周后逐渐增至60分钟；坚持每天锻炼，每周坚持运动5天才能发挥控制体重或减轻体重的作用；减少静态活动的时间

看电视、玩电子游戏和使用电脑时间每天不超过2小时；不躺着看书、看电视；课间10分钟时应离开座位去做一些身体活动，如“快乐10分