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综合实践活动夏日甜品——《椰奶冻》方法指导课夏日甜品

——《椰奶冻》方法指导课

学科：综合实践活动实施年级：小学四年级研究课型：方法指导课活动研究方法：讲解与示范法活动重、难点：指导学生制作甜品椰奶冻，让学生体会到自己动手获得劳动成果的快乐。

今天就让我们一起来学做椰奶冻吧！

同学们，欢迎再回到综合实践活动《夏日甜品》的活动中。炎炎夏日，给劳累了一天的爸爸妈妈送上一份自己亲手制作的美味的甜品，这是一件多么美好的事情呀！这么精致的甜品，看着都想吃，可是我们将如何入手呢？首先，我们要了解制作椰奶冻所需要的材料吧！椰奶糖吉利丁片淡奶油牛奶椰蓉材料用量初学入门，我们就从简单的做起吧！1.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用2.

把牛奶、淡奶油、椰浆和白糖倒入较大的碗中搅拌均匀3.入锅，隔水加热至糖溶化。混合椰奶液的温度约为50度左右。再放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。124.在密封盒里铺上一层保鲜膜5.待椰奶液放冷后倒入，放入冰箱冷藏至凝固（至少4小时）6.取出，然后切小块7.表面醮一层椰蓉，美味的椰奶冻做好了哦如果喜欢吃水果的，可以加入水果哦！草莓椰奶冻1.草莓切掉蒂，饭盒里铺一层保鲜膜，放草莓2.将混合好吉利丁片的溶液缓缓地倒进饭盒里草莓椰奶冻3.最后放冰箱里冷藏四个小时以上就可以啦草莓椰奶冻4.脱膜、切件，大功告成草莓椰奶冻还可以按同样的方法加入芒果哦！芒果椰奶冻如果前面的都学会了，可以挑战一下木瓜椰奶冻哦！1.将木瓜从四分之一处切开，用长勺子将木瓜里籽全部挖出来，如果挖得不整齐，可以用勺子轻轻地刮一刮木瓜的内壁，让内壁光滑一些木瓜椰奶冻1322.将木瓜放到一个碗中或者容器中立住不倒，可以将木瓜的底部用刀片下来薄薄的一层，这样木瓜就不会有任何倾斜，将晾凉的牛奶倒入木瓜中木瓜椰奶冻3.盖上切下来的盖子，也可以用保鲜膜直接包上木瓜椰奶冻

4.放入冰箱中冷藏至少四个小时，最好时间更长一些，如果时间长凝固会特别好，切面会非常光滑漂亮木瓜椰奶冻我们一起来总结做法吧：1.先按份量准备好相关材料2.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用3.把牛奶、淡奶油、椰浆和白糖倒入较大的碗中搅拌均匀，入锅，隔水加热至糖化。放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火4.待椰奶液放冷后倒入密封盒，也可加入喜欢的水果，入冰箱冷藏至凝固（至少4小时），最后拿出来切件。如果我们动动脑筋，还可以做出更多的花样

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