版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领
文档简介
水果拼盘水果是人们都喜爱的一种食物。它不仅能给我们人体补充许多营养，而且，还能给我们补充许多微量元素。同时，它还能通过组合搭配制作出精美的水果拼盘，使人们得到艺术的欣赏，美的享受。主题构思教学目标1、掌握基本的拼盘制作方法。2、体验探究学习的乐趣。
3、树立为社会服务的意识和竞争意识及公正评判意识，体验合作学习和创作学习的活动乐趣。重难点重点：掌握《水果拼盘》拼盘的切、拼技巧。难点：树立为社会服务的意识及审美意识和创新意识水果拼盘用刀要比雕刻简单多了,介绍一下水果拼盘常见的刀法：
1、横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片。
2、纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
3、斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块或片。
4、剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。
1、横刀将西瓜切成适当大小的块状。
2、用竖刀沿着瓜瓤边沿切往3/4。3、再将瓜皮的白色部分去除，越薄越好。4、将瓜皮的两边分别划出等间隔的印痕，要切的好看，关键是要间隔相等，刀口要切的深一些，但不能切断。
5、将切好的瓜皮尖向前弯曲，用牙签固定在西瓜上。6、牙签上放个提子，摆好造型。1、切成一半，再切四瓣。2、平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切，用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀。3、将皮折叠并塞进橙肉下方即成。水果拼盘的制作方法堆排围评一评盘子花纹太深排列不整齐,外圈水果配色太淡近似色运用要有深淡、大小变化,排列应有疏密关系摆放要点：1.盘子选择不易太花,易单色。2.设计的摆放图形要与盘子外形相配。3.水果摆放要有大小、紧松、深淡的变化。4.色彩搭配宜运用近似色、对比色关系。5.堆放不易太高，可选牙签相助。精品欣赏1、观看制作水果拼盘的影碟2、小组交流学习拼盘制作的方法分小组进行拼盘制作比赛活动，并讨论给作品取名。
1、各小组代表介绍作品。
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2025年外研版2024高三化学上册阶段测试试卷
- 2025年湘师大新版七年级生物下册阶段测试试卷含答案
- 2025年度高端定制门头装修设计与施工合同规范4篇
- 二零二五版创业团队股权激励及转让合同样本5篇
- 技能更新职业培训合同（2篇）
- 二零二五年互联网金融服务合同风险控制3篇
- 二零二五年度定制豪华铁门表面处理合同范本
- 二零二五年度LNG运输合同-公路运输及安全应急预案编制协议3篇
- 二零二五年度储罐租赁及远程监控服务合同4篇
- 2025年酒吧人员紧急疏散预案合同范本3篇
- 山东铁投集团招聘笔试冲刺题2025
- 真需求-打开商业世界的万能钥匙
- 2025年天津市政集团公司招聘笔试参考题库含答案解析
- GB/T 44953-2024雷电灾害调查技术规范
- 2024-2025学年度第一学期三年级语文寒假作业第三天
- 2024年列车员技能竞赛理论考试题库500题（含答案）
- 心律失常介入治疗
- 《无人机测绘技术》项目3任务2无人机正射影像数据处理
- 6S精益实战手册
- 展会场馆保洁管理服务方案
- 监理从业水平培训课件
评论
0/150
提交评论