公共营养师的职业道德培训教材(-52张)课件

第一章

公共营养师的职业道德

第一章

公共营养师的职业道德

理论考点重点掌握：职业道德的概念、职业道德特点、公共营养师的职业道德、公共营养师的职业守则内容理论考点重点掌握：职业道德的概念、职业道德特点、公共营养师的第一节职业道德基础知识一、道德道德是一定社会、一定阶级调节人与人之间、个人与社会之间、个人与自然之间各种关系的行为规范总和。这种规范是靠社会舆论、传统习惯、教育和内心信念来维持的。它渗透于生活的各个方面，既是人们应当遵守的行为规范，又是对人们思想和行为进行评价的标准。第一节职业道德基础知识一、道德

道德是人区别动物的重要标志。道德始终被社会所重视，将其看作是做人的根本。

道德在社会发展中的重要地位作用道德是调节社会关系的重要手段。它是从伦理学的意义上，提出做人的准则，即规范个人行为应该做什么，不应该做什么如果有人突破了道德规范，就要受到批评教育、舆论谴责或自责道德的约束主要靠自律。道德是人区别动物的重要标志。中华民族优秀的传统道德父慈子孝，尊老爱幼立志勤学，持之以恒自强不息，勇于革新仁以待人，以礼敬人诚实守信，见利思义公忠为国，反抗侵略修身为本，严于律己中华民族优秀的传统道德父慈子孝，尊老爱幼二、职业道德

职业道德就是同人们的职业活动紧密联系的，符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品德的总和。是社会道德在职业活动中的具体化，是从业人员在职业活动中的行为标准和要求，而且是本行业对社会所承担的道德责任和义务。二、职业道德职业道德1.职业道德特点：一是行业性，即要鲜明地表达职业义务、职业责任以及职业行为上的道德准则；二是连续性，具有不断发展和时代延续的特征和一定的历史继承性；三是实用性和规范性，即根据职业活动的具体要求，对人们在职业活动中的行为用条例、章程、守则、制度、公约等形式做出规定；四是社会性和时代性职业道德是从业人员在职业活动中应该遵循的行为准则和规范1.职业道德特点：一是行业性，即要鲜明地表达职业义务、职业责2.职业道德的社会作用职业道德是社会道德体系的重要组成部分，它一方面具有社会道德的一般作用，另一方面它又具有自身的特殊作用，具体表现在：（1）调节从业人员与服务对象的关系；（2）维护和提高本行业的信誉；（3）促进本行业发展（4）提高整个社会的道德水平2.职业道德的社会作用职业道德是社会道德体系的重要组成部分，3.市场经济对职业道德的影响一是增强了人们的自主平等的道德观二是增强了人们的竞争进取的道德观三是增强了人们的义利并重的道德观四是增强了人们的学习创新的道德观正面影响3.市场经济对职业道德的影响一是增强了人们的自主平等的道德观3.市场经济对职业道德的影响诱发：利己主义拜金主义享乐主义负面影响3.市场经济对职业道德的影响诱发：利己主义负面影响A时效性差B作用力弱C操作性强D适用范围大单选知识部分题：

与法律相比，道德在调控人与人、人与社会及人与自然之间的关系时，它的（）。DA时效性差B作用力弱单选知识部分题：

下列关于职业道德的说法中，正确的是（）。A职业道德的形式因行业不同而有所不同B职业道德在内容上具有变动性C职业道德在适用范围上具有普遍性D讲求职业道德会降低企业的竞争力A是正确答案

下列关于职业道德的说法中，正确的是（）。A职业道多选知识部分题：

对待中国传统文化，我们应该坚持的正确态度是（）。A具体问题具体分析B取其精华，去取糟粕C脱离传统，彻底创新D全部继承，发扬光大A、B是正确答案多选知识部分题：

对待中国传统文化，我们应该坚持的正确态度是多选个人情况表现题：

以下关于市场经济和职业道德关系的说法，你认为正确的有（）。A健全和完善社会主义市场经济有利于职业道德建设B职业道德与市场经济具有天然的冲突C没有职业道德的支撑，就不可能建立完善的社会主义市场经济体制D强调职业道德，会约束市场经济的发展B和D两种认识，是把两者绝对对立起来了A和C两种认识，由本章内容推知，是对的多选个人情况表现题：

以下关于市场经济和职业道德关系的说法，三、社会主义职业道德1.基本特征：不论从事何种职业，都不仅为个人谋生，都贯穿着为社会、为人民、为集体服务这一根本要求。2.它的产生是事业发展的客观要求。3.它是对古今中外职业道德扬弃的基础上逐步形成和发展起来的三、社会主义职业道德1.基本特征：四、社会主义职业道德基本规范1.爱岗敬业2.诚实守信3.办事公道4.服务群众5.奉献社会爱扮成夫妇四、社会主义职业道德基本规范1.爱岗敬业爱扮成夫妇1.爱岗敬业爱岗敬业是中华传统美德和现代企业精神的重要内容。它对职业选择以及经济社会的发展，具有极其重要的意义。学习这一点，重点是：正确认识一个关系，即现代市场经济条件下爱岗敬业与自主择业的关系；牢牢把握爱岗敬业的具体要求1.爱岗敬业爱岗敬业是中华传统美德和现代企业精神的重要内容。一、爱岗敬业是中华民族传统美德和现代企业发展的需要爱岗敬业是指热爱自己的工作岗位，热爱本职工作，并用一种恭敬严肃的态度对待自己的工作敬业可分为两个层次，功利层次和道德层次正确的职业态度，集中到一点，就是爱岗敬业一、爱岗敬业是中华民族传统美德和现代企业发展（一）爱岗敬业是中华民族的传统美德庖丁解牛，出神入化，熟练有加，进入一种艺术的境界。劳动、工作是一种享受、喜悦、满足说明无论从事什么职业，只要热爱有加，诚敬专一，总能把工作做好（一）爱岗敬业是中华民族的传统美德庖丁解牛，出神入化，熟练有（二）爱岗敬业是现代企业发展的需要现代企业的企业文化、企业精神，其中一项重要内容，就是爱岗敬业企业员工的状况如何，关系企业的兴衰成败劳动者素质的提高，是企业乃至社会发展的基础工程爱岗敬业的职业态度和职业精神，是职业道德素质的重要内容（二）爱岗敬业是现代企业发展的需要现代企业的企业文化、企业精爱岗敬业与职业选择（一）市场经济条件下职业选择的意义有利于实现生产资料和劳动力的较好结合有利于取得较大的经济效益有利于优化社会风气有利于促进人的全面发展爱岗敬业与职业选择（一）市场经济条件下职业选择的意义爱岗敬业与职业选择（二）劳动力市场的开放为人们的职业选择提供了有利条件（三）当前的就业现实要求人们爱岗敬业

干一行、爱一行、专一行爱岗敬业与职业选择（二）劳动力市场的开放为人们的职多选知识部分题：

面对目前越来越多的择业机会，在以下说法中，你认为可取的是？（）。A树立干一行、爱一行、专一行的观念B多转行，多学习知识，多受锻炼C可以转行，但不可盲目，否则不利于成长D干一行就干到底，否则就是缺少职业道德A和C符合爱岗敬业与职业选择辩证统一的道理。B和D则是与这一道理相违背的多选知识部分题：

面对目前越来越多的择业机会，在以下说法中，爱岗敬业的具体要求树立职业理想强化职业责任提高职业技能爱岗敬业的具体要求树立职业理想2.诚实守信诚实守信是为人之本、从业之要。这不仅是对从业人员的职业道德要求，也是整个思想道德建设的重要内容中共十六大报告关于当前思想道德建设的论述，提出“以诚实守信为重点”这一点，重点是认识诚实守信的内涵和价值，掌握诚实守信的具体要求2.诚实守信诚实守信是为人之本、从业之要。这不仅是对从业人员市场经济是信用经济市场经济是一种高度发达的商品经济，是讲信用的经济诚实守信是市场经济的重要法则诚实守信是企业的无形资本市场经济是信用经济市场经济是一种高度发达的商品经济，是讲信用诚实守信是市场经济的法则自古以来，中外在伦理道德规范上，都是讲“诚”、“信”的信用关系是市场经济得以运行的基本关系市场经济的发展，随着经济交往中各种信用关系、信用制度的确立，履行信用，讲求信誉，相互信任，就成为经济生活中的一条重要法则诚实守信由此成为职业道德的重要规范诚实守信是市场经济的法则自古以来，中外在伦理道德规范上，都是诚实守信是市场经济的法则诚实守信就是指真实无欺、遵守承诺和契约的品德和行为这种内持品德和践履行为，是市场经济得以正常进行的重要道德保障之一从一定意义上说，没有信用，就没有市场经济健康发展，就不会有真正意义上的市场经济诚实守信是市场经济的法则诚实守信就是指真实无欺、遵守承诺和契诚实守信是企业的无形资本市场经济讲诚实守信，生活和活动于市场经济中的法人、个人等主体，遵守这一法则，按这一道德要求去做，就可获取收益企业成败的无数事例，充分说明了诚实守信是企业的无形资本诚实守信是企业的无形资本市场经济讲诚实守信，生活和活动于市场怎样才能更好地变诚实

守信为企业的无形资本一是苦练内功，在企业上下努力形成三种共识：客户至上、质量第一、严守承诺二是要多做外功，重视企业形象设计、广告策划、宣传报道，扩大知名度

怎样才能更好地变诚实

守信为企业的无形资本一是苦练内功，在企多选知识部分题：

人们常说“诚实守信是企业的无形资本”，你认为在企业内部，如何使诚实守信真正成为企业的无形资本？（）A客户至上，质量第一B严守承诺C重视企业形象设计、广告策划和宣传D扩大生产和市场占有率按以上所讲内容，选A、B是对的多选知识部分题：

人们常说“诚实守信是企业的无形资本”，你认诚实守信对为人处世至关重要为人之本：做人是否诚实守信，是一个人品德修养状况和人格高下的体现；做人是否诚实守信，是能否赢得别人尊重和友善的基本前提从业之要：诚信不仅是个人的人格问题，而且是关系个体与他人、与集体、与社会的关系问题。信任是顺利合作、和谐共处的基础诚实守信对为人处世至关重要为人之本：做人是否诚实守信，是一个多选知识部分题：

一个诚实守信的人应该做到（）。A顾及各方面的关系B正确对待利益问题C树立进取精神和事业意识D培养高尚的人格按以上所讲内容，选B、C、D是对的多选知识部分题：

一个诚实守信的人应该做到（）。A诚实守信的具体要求忠诚所属企业维护企业信誉保守企业秘密诚实守信的具体要求忠诚所属企业单选个人情况表现题：某销售公司总经理秘书小李发现该公司在销售一批假货，你认为小李采取以下哪些做法是合理的？（）A直接向有关执法部门反映B向总经理反映，请求总经理纠正卖假货的行为C提出辞职，以表示对公司行为的不满D保持沉默，洁身自好。售假是不道德的，也是违法的。A、B都是可选择的。采取积极的态度，又从实际出发，A的做法最佳，B次之。C有正义感但未尽到道德责任。D的做法最不可取单选个人情况表现题：售假是不道德的，也是违法的。A、B都是可多选知识部分题：当企业行为与公共利益之间发生冲突时，你认为采取以下哪些做法具有合理性？（

）A投诉举报B维护企业利益C说服企业领导人以公共利益为重D保持沉默

道理同上，A、C是可选择的做法。比如，还有偷税、造假帐、排污、诈骗等诸如此类的问题，都可能是出题点多选知识部分题：3.办事公道

办事公道，要求从业人员在职业活动中要坚持原则，实事求是，以国家和人民的利益为重，公平合理地处理各种关系这一点重点掌握办事公道的涵义、意义及其具体要求3.办事公道办事公道，要求从业人员在职业活动中要坚持原则，

办事公道是正确处理各种关系的准则办事公道的涵义：坚持原则，按照一定的社会标准，实事求是地待人处事。其中核心是主持公平正义，坚持一个标准主持公道，就难免得罪人。但只要去掉私心，就能正确对待是与非，善与恶，就能一视同仁，就能做到对该赞扬的赞扬，对该批评的批评办事公道是正确处理各种关系的准则办事公道的涵义：坚持办事公道的意义：

办事公道是企业活动的根本要求，也是从业者应具备的品质一是企业能够正常运行的基本保证二是企业赢得市场，生存和发展的重要条件三是抵制行业不正之风的重要内容四是职业劳动者应具备的品质办事公道的意义：

办事公道是企业活动的根本要求，也是从业者应办事公道的具体要求坚持真理公私分明公平公正光明磊落办事公道的具体要求坚持真理单选知识部分题下列说法中，违背办事公道原则的选项是（）。A某商场售货员按照顾客到来的先后次序为他们提供服务B某宾馆服务员根据顾客需求提供不同的服务C某车站服务员根据需求开办特殊购票窗口D某工厂管理人员不分年龄、性别安排相同的工种D是应选的答案单选知识部分题D是应选的答案多选知识部分题：下列选项中符合办事公道的原则的是（）。A顾全大局，服从上级B秉公执法，不徇私情C知人善任，培养亲信D原则至上，不计得失B、D是正确答案多选知识部分题：B、D是正确答案多选知识部分题：办事公道对企业活动的意义是（）。A企业生存和发展的重要条件B抵制不正之风的客观要求C企业勤俭节约的重要内容D企业正常运转的基本保证A、B、D是正确答案多选知识部分题：A、B、D是正确答案多选知识部分题：符合坚持真理要求的是（）。A坚持实事求是的原则B尊敬师长就是坚持真理C敢于挑战权威D多数人认为正确的就是真理A、C是正确答案多选知识部分题：A、C是正确答案第二节公共营养师职业守则它是对从事公共营养师职业的人员的职业品德、职业纪律、职业责任、职业义务、专业技术胜任能力以及与同行、社会关系等方面的要求，是每一个从事公共营养师德人员必须遵守的和履行的。第二节公共营养师职业守则它是对从事公共营养师职业的人员营养师职业守则内容★一、遵纪守法，诚实守信，团结协作二、忠于职守，爱岗敬业，钻研业务三、认真负责、服务于民，平等待人四、科学求实，精益求精，开拓创新营养师职业守则内容★一、遵纪守法，诚实守信，团结协作一、遵纪守法诚实守信团结协作查处某酒店食品原料超过保质期案

2007年4月下旬,在全市开展的“五一”黄金周食品安全专项检查中,市卫生监督所发现潜山县某酒店操作间冰箱内生熟混放，调味品仓库内有10个品种的食品原料超过保质期，从业人员中1