食物的消化1课件

食物的消化与吸收

第二节食物的消化

二、食物在胃肠里的消化想一想为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？胃里消化不好，肠里吸收不好，导致营养不好

纤维素蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素食物中的营养素：须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化蛋白质脂肪淀粉消化酶消化酶消化酶消化道消化腺消化系统的组成消化系统消化道消化腺口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛门唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺等。

唾液腺——分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉胃腺——分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质肠腺——分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质

和脂肪的酶胰腺——分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质

和脂肪的酶肝脏——分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起乳化作

用消化腺消化腺（digestivegland)消化道：口腔食道胃小肠大肠肛门咽消化腺：唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺消化系统的组成1、淀粉初步消化的部位在__________。3、蛋白质初步消化的部位在__________。4、脂肪开始被消化的部位在__________。2、糖类物质尝起来是否都是甜的？口腔不是胃小肠练一练1.酶是生物体产生的、具有催化能力的蛋白质。三、酶为什么消化液能促进食物的消化呢？唾液淀粉酶、胃蛋白酶等不含消化酶的消化液是（）A、唾液B、胃液C、胆汁D、肠液C你知道吗？

人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。催化效率高，专一性，多样性讨论：酶有什么特点？是否所有的酶在任何条件下都会起作用？可能受温度、pH等的影响阅读：胆汁的乳化作用.asf食物在口腔内的消化牙齿的咀嚼舌的搅拌唾液消化淀粉咽：食物和空气的共同通道食道：食物通道咽食道胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化胃主要消化的营养物质是蛋白质胃可以吸收无机盐、水和少量酒精胃壁十二指肠胃黏膜血管消化作用：胃食物與胃壁分泌的消化液和胃酸攪拌混合成食糜蛋白質開始被消化液中的蛋白酶消化

賁門幽門胃位於左上腹，是消化管的膨大部分，呈囊狀---可儲存食物1~5小時胃壁上有胃腺，胃腺能分泌胃液(包括鹽酸和胃蛋白酶)鹽酸---呈酸性（pH值大約等於2），可殺死食物中的一部分細菌，並可製造酸性環境,促進胃蛋白酶的作用。胃蛋白酶可以把食物中的蛋白質分解，形成較小的分子,須在酸性環境中作用小腸1.小腸的長度與食性有關。草食性動物最長，肉食性的動物最短，而雜食性動物長度中等。

2.人類的小腸長度約七公尺，直徑約四公分，是消化道中最長的部份.3.具小腸腺,分泌多種酵素,所有的大分子食物在此均分解為小分子，是人體消化的大本營4.具絨毛可增加吸收面積,所有水分養分皆可在此吸收。肠腺胰腺肝脏小肠胆汁肠液胰液胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化小肠是消化的主要场所

除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？读图3食物在内小肠的消化胰液肠液对小肠内的食物进行消化胆汁乳化脂肪小肠的蠕动大腸盲腸闌尾結腸:

吸收餘下的水分及礦物質直腸:

暫時儲存糞便及排遺作用沒有功用脂肪的消化過程甘油脂肪酸脂肪胰脂肪酶甘油

脂肪脂肪酶脂肪酸脂肪酸脂肪酸+澱粉在小腸中的消化過程澱粉麥芽糖(雙糖)澱粉麥芽糖(雙糖)胰澱粉酶單糖(葡萄糖)碳水化合物酶碳水化合物酶單糖(葡萄糖)胰澱粉酶蛋白質的消化過程氨基酸胰蛋白酶蛋白質氨基酸腸蛋白酶蛋白質食物的消化

口腔胃小肠淀粉麦芽糖蛋白质初步消化的蛋白质脂肪葡萄糖氨基酸脂肪微粒甘油、脂肪酸唾液胃液1胆汁、2胰液、3肠液胆汁2、32、32、3口腔消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用肝脏人体最大的消化腺,分泌胆汁胰十二指肠分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所小肠大肠肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.盲肠阑尾食物在消化系统中的变化淀粉淀粉酶麦芽糖蛋白质氨基酸脂肪微粒胆汁脂肪葡萄糖脂肪酸和甘油麦芽糖酶蛋白酶脂肪酶多肽多肽酶唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠消化系统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪

胃液胆汁胰液肠液粪便食物部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸

淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化食物消化的主要场所是小肠食物在体内的旅行

查资料小技巧：查什么：明确目标。怎么查：快速阅读，抓住重点，圈出关键词。资料：食物最先进入人体的口腔内。经过牙齿的咀嚼,舌头的搅拌，变得细碎。口腔中还有口腔腺，它能分泌唾液帮助食物消化。接下来进入的是食管。食管直而且十分光滑，食物很容易能通过，所以他的主要作用是输送食物，食物在食管内不消化。食物通过食管后就进入了胃。胃的形状有点像袋子，外部有三层肌肉，帮助胃慢慢蠕动，蠕动时食物渐渐被磨碎并分解成食糜。胃里还有胃液能帮助食物消化。接下来食物又进入小肠内。小肠是人体最主要的消化吸收器官，食物在这里被分解成小分子。为什么小肠会有如此大的本领呢？小肠长5-7米，内部有很多褶皱，这样食物在通过小肠时会与小肠内壁充分接触，食物中的营养就被充分吸收了。小肠内还有肠液，有肝脏上的胆分泌的胆汁，还有胰分泌的胰液，这些消化液都能帮助食物的消化。最后食物进入大肠。大肠短而粗，长度约1.5米。在大肠内食物变成了残渣。大肠可以储存食物残渣，还可以吸收少量的水。口腔食管胃小肠大肠口腔腺肝脏上的胆胰唾液胃液胰液胆汁肠液消化系统口腔食管胃小肠大肠口腔腺唾液胃液肝（胆）胰胰液肠液胆汁细碎通道食糜小分子残渣消化器官消化道消化腺｝口腔咽食道胃大肠小肠肛门人体的消化道：温故温故人体的消化腺：？腺？腺？腺？腺？肠唾液肝脏胃胰人体的消化系统消化道消化腺肛门肠腺口腔咽食管胃小肠大肠唾液腺肝脏胰腺胃腺（人体最大的消化腺)消化系统消化道消化腺消化腺唾液腺流入的部位口腔胰腺胆囊十二指肠胃肠腺肝脏胃腺小肠各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？小肠

肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入十二指肠。注意：消化系统人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。消化系统组成消化道：口腔咽食道胃

小肠大肠肛门消化腺：唾液腺胃腺肝脏肠腺胰腺唾液口腔胃液胃胆汁小肠肠液小肠胰液小肠注意：胆汁中不含消化酶。但可以促进脂肪的消化。最大笔记练习1.消化系统是由和组成的。2.人体内最大的消化腺是。3、消化系统具有消化功能的器官是（）A、口腔、胃、小肠B、食道、胃、小肠C、胃、小肠、大肠D、口腔、小肠、大肠消化道消化腺肝脏A二.食物的消化与吸收:1.食物的消化：蛋白质氨基酸胃液（胃）肠液、胰液（小肠）脂肪胆汁（小肠）脂肪小颗粒胰液、肠液（小肠）甘油＋脂肪酸糖类葡萄糖唾液（口腔）肠液、胰液（小肠）小肠是消化和吸收的主要场所笔记2、食物的吸收食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？糖类葡萄糖肠液唾液、胰液肠液氨基酸蛋白质胃液、胰液脂肪酸+甘油脂肪肠液胰液、胆汁读图55、下列结构与小肠吸收功能无关的是（）A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液C、有大量的小肠绒毛且壁薄D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管B练一练练一练6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（）A、胃小肠大肠B、口腔胃小肠C、口腔胃肝脏D、口腔小肠大肠7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（）A、胰液B、胃液C、胆汁D、肠液BC1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（

）

A.胃

B.小肠

C.口腔

D.大肠2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是

（

）

A.肠液

B.胰液

C.胃液

D.唾液

3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（

）

A.唾液、胆汁、胃液

B.胆汁、肠液、胰液

C.胃液、肠液、唾液

D.胰液、肠液、唾液课堂练习：ACB

4．张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（

）。

a.葡萄糖

b.氨基酸

c.甘油

d.脂肪酸

e.无机盐

f.维生素

g.水

A.b、d、f

B.a、c、d

C.b、e、g

D.a、c、B6、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（）A、小肠内表面有许多环形皱襞B、皱襞上有大量的小肠绒毛C、小肠壁上散生着许多肠腺D、小肠绒毛有丰富的毛细血管C

有A、B、C、D四种消化液。A消化液能初步消化蛋白质；C、D两种消化液均能消化淀粉；在C、D两种消化液中，加入适量的B消化液后，可促进C消化液对脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是：

A

B

C

D

胃液胆汁肠液唾液拓展实践探究题:

一個有青菜的猪肉汉堡，人类是如何消化的？

A.当看到香喷喷的汉堡时，经由视觉、嗅觉反射，开始分泌唾液及少量胃液、胃酸。B.当汉堡吃到口中時，唾液大量分液，並开始消化淀粉变成糖类所以吃白米饭或白吐司时，会有甜味），经过牙齿的磨碎及舌头的搅拌形成食团，而吞入食道。C.食道不会消化食物，但可以分泌粘液，並且蠕动，将食团送入胃中。D.胃可分泌胃液与胃酸。1.胃酸可杀菌，可以助消化2.胃液中有：

a.粘液：可保护胃壁

b.消化酶：可以在酸性的情下，消化猪

肉（蛋白质)形成食糜

c.胃只能吸收酒精、药物、咖啡因等，不会吸收消化的汉堡

E.胃的食糜進入十二指肠后，胆汁与碱性的胰液，就混合了酸性食糜，变成碱性，並进一步消化蛋白质、脂肪、青菜、糖类，而且开始吸收营养。消化系统的卫生保健29735.mpg胃对食物的消化起到重要作用，同学们应保护自己的胃，特别是要防止暴饮、暴食。因