专题六 课题1 植物芳香油的提取

专题六课题1植物芳香油的提取一、基础知识（一）、植物芳香油的来源和特点1、来源天然香料的主要来源是和，动物主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。植物芳香油可以从多个科的植物中提取。如玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。2、特点提取出的植物芳香油具有很强的，组成成分主要包括及其。（二）、植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法有、和等。具体采用哪种方法要根据的特点来决定。、1水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法。（1）原理利用将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成混合物，冷却后，混合物又重新分出和。（2）分类根据蒸馏过程中放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。（3）局限性水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。这是因为水中蒸馏会导致和水解等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用法。、2压榨法利用机械压力榨出芳香油。柑橘、柠檬芳香油的制备可使用该方法。、3萃取法（1）原理植物芳香油不仅挥发性，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。（2）方法、步骤将粉碎、干燥的植物原料用浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中之后，只需蒸发出，就可以获得纯净的了。胡萝卜素的提取可使用该方法。（3）缺点用于萃取的有机溶剂必须，除去，否则会影响芳香油的质量。注意：有些材料既适于用水蒸气蒸馏法，也适于用有机溶剂萃取法提取芳香油，如提取玫瑰精油时鲜玫瑰花适于水蒸气蒸馏法提取，干玫瑰花则适于用有机溶剂萃取法提取。二、实验设计（一）玫瑰精油的提取、用途：制作的主要成分。、原理：化学性质，难溶于，易溶于，能随一同蒸馏。3方法：水蒸气蒸馏蒸馏）玫瑰花瓣与清水质量比为。4、提取（1）流程：

鲜玫瑰花+清水水蒸鲜玫瑰花+清水水蒸不蒸憎油水混合物加入NaCl分离油层加入无水曲羽褊影响质量因素：蒸馏温度不能、时间,产品质量就比较差;如果要提高品质，就需延长蒸馏的时间。作用：。除水过滤玫瑰精油过滤去.水）蒸气蒸馏的装置①加热装置：包括：铁架台、酒精灯、铁圈、石棉网、蒸馏烧瓶、铁夹、单孔塞及温度计。.温度计位置：温度计水银球应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持_・加热时要防爆沸：垫石棉网，向液体中加入几片碎石或瓷片；.烧瓶内液体量：占烧瓶容积的。②冷凝装置：由铁架台和冷凝管组成，冷凝管中水流应从③接收装置：由接液管和接收器通常用锥形瓶组成，收集冷凝后的液注意：仪器安装：一般按自而—,从到—的顺序，拆卸与安除水过滤玫瑰精油过滤去.水）蒸气蒸馏的装置①加热装置：包括：铁架台、酒精灯、铁圈、石棉网、蒸馏烧瓶、铁夹、单孔塞及温度计。.温度计位置：温度计水银球应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持_・加热时要防爆沸：垫石棉网，向液体中加入几片碎石或瓷片；.烧瓶内液体量：占烧瓶容积的。②冷凝装置：由铁架台和冷凝管组成，冷凝管中水流应从③接收装置：由接液管和接收器通常用锥形瓶组成，收集冷凝后的液注意：仪器安装：一般按自而—,从到—的顺序，拆卸与安蒸馏开始时：先通后加热；蒸馏完毕时，蒸馏时间和温度：分钟；适当延长蒸馏时间效果好；温度不能控制速度：通常滴油水混合物秒。出水，与蒸气流向相反。（5停止加热时间：出现明显油层或不再时。（6）蒸馏管、冷凝管、接收瓶三者间的高度和距离。）优点：设备简单、成本低、易操作、乳浊液的处理和玫瑰液的回收水蒸气蒸馏完毕，锥形瓶中将收集到的乳浊液，为和的混合物。.分离玫瑰油和水向乳化液中加入，增加盐的浓度，就会出现明显的分层现象，再用分分开。的作用：增加盐的浓度，降低玫瑰油的溶解度，使分层。.除去油层中的水分加入无水O放置过夜，再过滤除去固体O即可得到玫瑰精油。2424无水O吸收油层中残留的。（二）、橘皮精油的提取'性质：具有诱人的味。主要成份是。主存于橘皮部分。、2提取方法：由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用。

、3实验原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。4实验流程：T漂洗TTT静置T再次过滤T橘皮油5、实验装置：压榨装置实验步骤：①橘皮的处理：在实验前一天，将新鲜橘皮用清水清洗沥干。②石灰水浸泡：用石灰水浸泡橘皮以上。石灰水：石灰水的为2属强碱性溶液，能够破坏细胞结构，分解果胶，一是可防止橘皮压榨时滑脱，二是可提高，三是降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞。③清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。④粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入相当于橘皮质量％的和％的0并调节为〜°用家用榨汁324机或手动压榨机得到压榨液。小苏打、硫酸钠：促进的分离。⑤过滤压榨液：将压榨液先用过滤除去固体物和残渣，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮油还含有少量的。⑥静置处理：将橘皮油在℃冰箱中静置,使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清。静置处理目的：除去果蜡和水分。⑦再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。T是每年T是每年月上'中旬花朵含油量最高。图示：…止普通布期滤X评憾理，f分毓斗分液雕廊版^翻一+分麟+植小结：懒他pta方法水蒸气蒸馏法压榨法/有机溶剂萃取法实验原理利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来诗通过机械加压，压榨出果皮中冏的芳香油使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂获得芳香油方法步骤水烝气烝馏分离油层除水过滤石灰水浸泡、漂洗压榨'过滤'静置再次过滤粉碎、干燥萃取、过滤浓缩适用范围适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油适用于柑橘'柠檬等易焦糊原料的提取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中优点简单易行，便于分离成本低，易保持原料原有的结构和功能出油率高，易分离局限性水中蒸馏会导致某些原料如柑橘'柠檬焦糊和有效成分水解等问题分离较为困难，出油率相对较低使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量例1：如图所示是提取玫瑰精油的实验流程图。回答下面的问题。

图中①过程所用的方法是，采用该方法的原因是。除此方法外，提取植物芳香油的方法还有。实际操作时，图中②过程要在油水混合物中加入,目的是。（将4分）离的油进行除水操作时，加入的试剂是。例2:通过对玫瑰精油和橘皮精油的提取过程的学习，请你自己设计一个提取茉莉油的过程，回答：（第1一）步，采摘原料。提炼茉莉油的原料为，_要_在期_采_收_，_原_因是（茉2莉）油的化学性质提取时可采用和_（茉2莉）油的化学性质提取时可采用和___溶_于_水_，_易_溶于法_，_但_常_采_用_，_能_随_水_蒸_气_一_同_蒸馏。故_，_原_因_是_此_法___（3）下图是茉莉油的生产工艺，请回答：向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为。___表示过程，表示过程，表示,通过提取出的直接精油可能混有一定的水分，所以要向提取液中加入吸水，放置过夜，再滤出固体物质，即可得到茉莉油。例3：从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。请完成下面相关问题。（1）根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏和过过过过过过过过过法过提过取过，过但过一过般过采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有过过过过过过过过过过过过过的过优过点过。过过过过过过过过（某2同）学在实验中设计了下图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正。错误1：过过过过过过过过过过过过过过过过过过过过。过过过过改正：过过过过过过过过过过过过过过过过过过过过过过过。过过过错误2：过过过过过过过过过过过过过过过过过过过过。过过过过改正：过过过过过过过过过过过过过过过过过过过过过过过过过过（对3用）上述装置接收到的乳浊液进行如下处理：瓶崛嘱驾律相嘱赦脑“修例：1、7|JTETZJ-日/EJJE取巾K口您，响㈡京：（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具过集的蒸馏液过过过是过、（不是）纯的玫瑰精油，原因是过过过过过过过过过当（蒸2馏）瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和过过。过过当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是。如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会，_原_因_是。aab卜靖菁期+开放期由噫老期T时向痣中黄军国袈解住母密某aab卜靖菁期+开放期由噫老期T时向痣中黄军国袈解住母密某（6）从薄荷叶中提取薄荷油时能_、_不_能_）采_用（从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是、植物芳香油的主要化学成分（）、酚类化合物及衍生物、萜类化合物及衍生物、醚类化合物、烃类化合物.植物芳香油易溶于（）水盐酸碳酸酒精.玫瑰油称为“液体黄金”，其提取方法可用只能用水蒸气蒸馏法可用蒸馏法和压榨法可用蒸馏法和萃取法可用压榨法和萃取法、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（）.其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏．用其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏.其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏.其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏.玫瑰精油提取的过程是（）、鲜玫瑰花+水-水蒸气蒸馏-油水混合物一分离油层-除水、鲜玫瑰花+水-油水混合物-水蒸气蒸馏一分离油层-除水、其鲜玫瑰花+水-油水混合物-除水-分离油层、其鲜玫瑰花+水-油水混合物-水蒸气蒸馏-分离油层-除水、提取玫瑰精油除水时，应加入（）TOC\o"1-5"\h\z其、无水、无水、.在玫瑰精油的提取中,为什么要进行冷凝回流（）将其芳.香油变成液态便于回收操用作.方便防止其容.器受热不均而炸裂提高出其油.率、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为（）.其水中蒸馏会导致原料焦糊、柑橘、用柠檬芳香油易溶于水.其会使芳香油的有效成分水解、其和其其橘.皮精油的提取操作流程是:石其灰.水浸泡-漂洗-静置-压榨-过滤-再次过滤-橘皮油石用灰.水浸泡-漂洗-压榨-过滤-静置-再次过滤-橘皮油TOC\o"1-5"\h\z石其灰.水浸泡-漂洗-过滤-压榨-静置-再次过滤-橘皮油石其灰.水浸泡-过滤-漂洗-压榨-静置-再次过滤-橘皮油0、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（）A、使溶液呈碱性B、为彻底清洗脏物C、防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率D、漂去橘皮颜色、1植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是（）植其物.芳香油是从植物不同器官提取的植物用芳.香油易溶于有机溶剂，具有挥发性植其物.芳香油组成简单，主要由苯组成用玫其瑰.提取的玫瑰精油是植物芳香油的一种、2下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是（）①提取植物芳香油都必须用蒸馏法②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油TOC\o"1-5"\h\z,①②③B②③④・①②④.①③④13、工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是()，利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来,水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏'水上蒸馏和水气蒸馏,植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂,操作最简单，成本较低14'下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是()①橘皮在石灰水中浸泡时间为小时以上②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率④压榨时加入的小苏打和的硫酸钠,①②③,②③④,①②④.①③④15'蒸馏时要提高产品的质量，应采取的措施是(),提高蒸馏温度，延长蒸馏时间,提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间，降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间,降低蒸馏温度，延长蒸馏时间16'对分液漏斗的使用不正确的是首提先.把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂塞水好.活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认是否漏水取下分液漏斗，用左手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，右手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡TOC\o"1-5"\h\z1'7植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是()植提物.芳香油是从植物不同器官提取的植物水芳.香油易溶于有机溶剂，具有挥发性植物芳香油组成简单，主要由苯组成用玫瑰提取的玫瑰精油是植物芳香油的一种1'8橘皮精油的主要成分及一般提取方法为(),柠檬酸'萃取法.柠檬烯'压榨法,柠檬烯'水中蒸馏法.柠檬酸'蒸馏法19'有关植物芳香油的提取方法叙述正确的是()①植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取②压榨法是利用机械压力榨出芳香油③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法吸香法利用的是油脂可以吸附油剂的原理，此法采用的脂肪一般都含有猪油和牛油的成分浸泡法的原理与吸香法类似，但采用的是液体的油脂,①②③,①③④,①②③④,①②③④⑤20'柑橘'柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水中蒸馏法，这是因为()①水中蒸馏会导致原料焦糊②柑橘'柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油有效成分水解,①②，①③.②③D①②③（1）易挥发、难溶于水、化学陛质稳定不是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物蒸（馏2温）度在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不