旅游会计学教学计划

《旅游会计学》课程教学计划《旅游会计学》教学计划一、课程性质和任务《旅游会计学》课程是高等学校旅游管理专业的一门主干专业课程。本课程是一门实践性和应用性较强的课程，其教学任务是使学生掌握会计核算的基本理论、基本知识和基本核算方法，为学生进一步学习各种专业会计和有关管理课程奠定基础，为学生就业从事会计核算工作打下坚实基础。二、课程教学目标

(一)知识教学目标1.理解会计的基本概念、理论，掌握会计的核算方法，了解旅游企业的资金运行方式。2.理解饭店、旅行社、景区（点）等旅游企业的业务与管理内容，掌握旅游企业的资金核算方式和管理方式。3.掌握会旅游企业会计控制与财务分析内容。理解旅游企业的会计组织设计与内部控制制度，明确旅游企业财务报表内容与分析方法，能够编写旅游企业的财务分析报告。(二)能力培养目标1.能正确运用会计科目和账户，能运用借贷记账法作出会计分录。2.能正确填制和审核原始凭证，能够根据原始凭证编制记账凭证。3.能根据会计凭证正确登记账簿，并进行对账和结账。4.能根据旅游企业的资产负债表、利润表和现金流量表进行企业财务分析。5.能够掌握会计基本实务操作程序和技能。三、学情分析教学对象是高等学校旅游管理专业的学生们，他们第一次接触会计知识，对会计没有任何感性知识，但有好奇心。所以先要培养学生的兴趣，从生活实际出发，由浅入深、循序渐进。本课程专业术语较多，教学中应根据学生学习的兴趣和特点，以学生能力为本位，从学生实际出发，充分调动学生学习的主动性、积极性。培养学生独立思考能力和判断能力，使学生掌握必要的会计基础知识和财务分析方法，为以后理论运用和实际工作打下基础。教学的过程要照顾到不同能力的学生，努力做到因材施教，在练习的时间安排上有一定的弹性，充分照顾到能力差的学生，使其得到更多的锻炼机会。保证每一个学生在自己努力的前提下能够获得成功，逐步建立学生学习的兴趣和自信心，特别是实做项目的完成，是通过他个人的努力，看到了某一会计工作过程的实现，这样的成功可以激发学生进一步学习探究的极大热情。教学活动的时间安排有一定的灵活性，根据内容制定详细的计划，课时可分散可集中使用，在开学初教师、学生、场地管理教师、教学督导部门都能够拿到本门课程的学期教学计划，并严格贯彻执行。四、教学内容和要求第1章总论1.1会计基本理论1.2旅游会计学基础学习目的和要求：了解会计的产生与发展动因；掌握会计核算的内容、基本程序与方法；了解旅游会计学的研究对象；了解旅游会计学的目标与任务；了解旅游会计学的特点。考核目标：识记会计的职能、会计的作用、会计核算的内容、基本程序和方法以及会计规范。课时安排：3课时学习项目1旅游会计学总论模块及其子项教、学、做内容安排教学载体技术培养目标实施步骤课时计划知识目标能力目标旅游会计学总论1.1会计基本理论1、教师在课堂上讲授会计的产生与发展的历史、会计在现代社会的职能与作用、会计核算的内容、基本程序和方法、会计规范等知识。2、联系实际案例，与学生形成问答互动。3、对学生的回答，教师进行分析，帮助学生掌握会计的基本理论。了解会计的产生和发展动因；掌握会计核算的内容、基本程序与方法；明确会计的职能与作用；掌握会计核算的内容和基本程序；1、讲解与分析；2、任务驱动；3、分析讨论。2课时1.2旅游会计学基础1、教师通过大屏幕或板书讲解旅游会计学的研究对象、目标与任务、学科特点多媒体与板书了解旅游会计学的研究对象；了解旅游会计学的目标与任务；了解旅游会计学的特点1、理解旅游会计学的应用性；1、讲解与分析；2、任务驱动；3、分析讨论。1课时工作效果评价1、考核学生的听课和训练态度；2、课堂讨论互动的成果；

第2章

旅游企业会计核算基础2.1会计恒等式2.2会计科目、账户与记账方法2.3旅游企业会计核算循环（一）2.4旅游企业会计核算循环（二）学习目的和要求：掌握会计要素和会计恒等式；掌握会计科目、账户与记账方法；了解会计凭证、会计账簿、过账与试算平衡；掌握权责发生制与账项调整、基本财务报表的编制。考核目标：识记会计要素的内容，掌握会计基本等式，领会经济业务的发生会计恒等式的影响；识记会计科目名称和分类，掌握账户以及各会计要素账户的基本结构、层次；明确复式记账法的符号与规则；明确旅游企业会计核算循环各步骤，会计凭证分类和基本内容，重点掌握权责发生制、收付实现制与账项调整的内容；明确过账的基本过程，掌握试算平衡表的编制规则；编制简单的资产负债表、利润表与现金流量表。课时安排：讲授18节课；练习6节课学习项目2旅游企业会计核算基础模块及其子项教、学、做内容安排教学载体技术培养目标实施步骤课时计划知识目标能力目标旅游企业会计核算基础2.1会计恒等式1、教师在课堂上讲授会计要素、会计恒等式等知识。2、要求学生识记六大会计要素以及会计恒等式的内容，结合练习分析每笔经济业务的发生与会计恒等式的变化。3、对学生的练习结果，教师和学生进行共同分析，贯穿有关的知识内容。多媒体及板书1、掌握会计要素和会计恒等式2、熟记各个会计要素的内容和分类，根据发生经济业务熟练运用会计恒等式进行分析。1、根据每笔发生经济业务分析对会计恒等式的影响。1、讲解与分析；2、任务驱动；3、分析讨论。4课时讲授3课时，练习1课时。2.2会计科目、账户与记账方法1、教师通过大屏幕或板书讲解会计科目，复式记账法的记账符号、账户结构、账户格式、记账规则和会计分录的编写。2、布置工作任务；3、学生实际练习，教师巡回检查；4、联系学生做的情况，教师集中讲解分析存在的问题。1、掌握复式记账的原理；2、掌握复式记账法的应用。1、能根据复式记账法具体处理会计业务。2、能够编制会计分录。1、讲解与分析；2、任务驱动；3、分析讨论。4课时讲授3课时，练习1课时2.3旅游企业会计核算循环（一）1、教师讲授旅游企业会计循环步骤中的各类会计凭证的分类、结构以及填制规则；讲授总分类账和明细分类账户的结构和登记规则、权责发生制与收付实现制的内涵、区别、账项调整及会计分录；2、布置工作任务；3、学生实际练习，教师巡回检查；4、联系学生做的情况，教师集中讲解分析存在的问题。1、明确旅游企业会计核算循环各步骤，会计凭证分类和基本内容；2、重点掌握权责发生制、收付实现制与账项调整的内容及会计分录；1、能够区别各种原始凭证；2、能够填制各类记账凭证；3、能够登记总分类账户和明细分类账户。4、能够根据账项调整正确编写会计分录；1、讲解与分析；2、任务驱动；3、分析讨论8课时讲授6课时，练习2课时2.4旅游企业会计核算循环（二）1、教师讲授过账的基本过程，会计账务的处理程序、账簿的登记规则、试算平衡的公式和内容、基本财务报表的编制和填列方法；2、布置工作任务；3、学生实际练习，教师巡回检查；4、根据学生的练习反馈，答疑及回顾主要学习难点；多媒体及板书1、明确过账的基本过程；2、掌握试算平衡表的编制规则；3、编制简单的资产负债表、利润表与现金流量表。1、能够根据发生的经济业务编制记账记账凭证；2、能够编制简单的资产负债表、利润表和现金流量表；1、讲解与分析；2、任务驱动；3、分析讨论8课时讲授6课时，练习2课时教学保障条件各类会计凭证；资产负债表；利润变；现金流量表工作效果评价1、考核学生的听课和训练态度；2、练习完成的质量；3、对会计科目帐户和复式记账的熟练运用能力；4、对账项调整的会计分录掌握的熟练程度；5、对简单的财务报表的编制和运用能力；第3章

旅游企业资金循环概述3.1旅游企业资金的筹集及稽核运行程序3.2旅游企业日常采购及其支出运行程序3.3旅游企业服务业务的核算及运行3.4旅游企业销售业务核算及运行程序学习目的和要求：掌握旅游企业资金的来源及其运行程序；掌握旅游企业日常采购及其支出运行程序；掌握旅游企业生产业务的核算及运行程序；掌握旅游企业销售业务的核算及运行程序；了解旅游企业其他业务的核算及运行程序。考核目标：识记旅游企业资金的筹措的两种类型及核算内容；掌握旅游企业日常采购及其支出内容及其会计分录；识记旅游企业成本及费用核算的内容、方式；掌握旅游企业销售业务中各项收入以及利润核算的内容、步骤和方法。课时安排：讲授8课时，练习2课时；学习项目3旅游企业资金循环概述模块及其子项教、学、做内容安排教学载体技术培养目标实施步骤课时计划知识目标能力目标旅游企业资金循环概述3.1旅游企业资金的筹集及稽核运行程序1、教师课堂上讲授旅游企业权益筹资和负债筹资的内涵与核算；2、提问与解答；多媒体1、识记旅游企业资金筹集的两种方式及核算内容；1、能够正确编写权益筹资的会计分录；2、能够正确编写负债筹资的会计分录；1、讲解与分析；2、任务驱动；3、分析讨论2课时3.2旅游企业日常采购及其支出运行程序教师在课堂上讲授固定资产的建构业务以及材料采购业务的核算内容；2、随堂练习对应的会计分录；3、提问与解答。1、掌握旅游企业日常采购及其支出内容及其会计分录；1、能够正确编写固定资产的建构业务会计分录；2、能够正确编制材料采购业务的会计分录；1、讲解与分析；2、任务驱动；3、分析讨论。2课时3.3旅游企业服务业务的核算及运行1、教师在课堂上讲授旅游企业主营业务成本和费用的内涵、分类及其核算；旅游企业所得税和营业税金及附加的类别及核算2、学生根据所学知识编制相应的会计分录；3、提问与解答。多媒体1、识记旅游企业成本及费用核算的内容、方式；1、能够区别主营业务成本与各类费用的具体内涵与分类；2、能够编制旅游企业主营业务成本、费用和所得税和营业税金及其附加的会计分录；1、讲解与分析；2、任务驱动；3、分析讨论。3课时讲授2课时，练习1课时；3.4旅游企业销售业务核算及运行程序1、教师在课堂上讲授旅游企业主营业务收入的概念及核算依据；企业利润概念与构成、利润以及利润分配的核算2、学生根据所学知识编制相应的会计分录；3、提问与解答。1、掌握旅游企业销售业务中各项收入以及利润核算的内容、步骤和方法。1、能够识记主营业务收入、利润、利润分配的概念；2、能够正确编制主营业务收入、利润及利润分配的会计分录；1、讲解与分析；2、任务驱动；3、分析讨论。3课时讲授2课时，练习1课时；工作效果评价1、考核学生的听课和训练态度；2、练习完成的质量；3、作业完成情况第4章饭店业经济活动与会计循环4.1饭店经营业务与经营循环4.2饭店常用会计科目与费用明细项目4.3饭店客房部的经营业务的核算4.4饭店餐饮经营业务的核算与管理4.5饭店商品部门的经营核算4.6其他经营部门和综合服务业务核算与管理学习目的和要求：了解饭店经营业务与经营循环；掌握饭店常用的会计科目与费用明细项目；掌握客房业务的管理与核算；掌握餐饮业务的管理与核算；了解饭店其他经营部门和行政业务的管理与核算。考核目标：识记饭店常用的会计科目与费用明细项目；掌握饭店客房部会计核算流程、不同收款方式下主营业务收入的账务处理方法、主营业务成本及销售费用、营业税金及附加的核算方法；明确饭店餐饮部营业收入以及在永续盘存制和实地盘存制下营业成本及其费用核算方法；识记饭店商品部门、其他经营部门和综合服务业务的的收入、营业成本的核算方法。课时安排：7课时学习项目4饭店业经济活动与会计循环模块及其子项教、学、做内容安排教学载体技术培养目标实施步骤课时计划知识目标能力目标饭店业经济活动与会计循环4.1饭店经营业务与经营循环1、教师在课堂上讲授饭店业的主要功能和分类、饭店的经营活动内容；多媒体与板书结合1、了解饭店经营业务与经营循环1、讲解与分析1课时（集中使用）4.2饭店常用会计科目与费用明细项目1、教师在课堂上讲授饭店业常用的会计总账科目、明细科目内容；2、教师和学生讨论具体业务中的应用情况。1、掌握饭店常用的会计科目与费用明细项目1、讲解与分析；2、课堂互动4.3饭店客房部的经营业务的核算1、教师在课堂上讲授客房的分类与客房部的会计核算流程、三种制度下客房部营业收入的核算、客房部主营业务成本和销售费用的核算；2、教师和学生讨论具体业务中的应用情况。多媒体与板书1、掌握饭店客房部会计核算流程、不同收款方式下主营业务收入的账务处理方法、主营业务成本及销售费用、营业税金及附加的核算方法1、能够掌握饭店客房部不同收款方法下的主营业务收入与成本及费用的内容并且准确编制会计分录；1、讲解与分析；2、任务驱动；3、分析讨论。2课时4.4饭店餐饮经营业务的核算与管理1、教师在课堂上讲授餐饮业务特点、餐饮部营业收入的核算方式、餐饮部营业成本及费用的核算；2、课堂练习及讨论；3、教师和学生讨论具体业务中的应用情况；1、明确饭店餐饮部营业收入以及在永续盘存制和实地盘存制下营业成本及其费用核算方法；1、能够掌握饭店餐饮部的营业收入、成本及费用组成内容；2、能够编制相应的会计分录；1、讲解与分析；2、任务驱动；3、分析讨论。2课时4.5饭店商品部门的经营核算1、教师课堂讲授竞价金额核算法、售价金额核算法下商品部收入的核算；商品销售的营业成本核算内容；2、教师讲授康乐中心与酒吧、商务中心与会议中心经营业务中收入核算内容；3、课堂练习及讨论；4、教师和学生讨论具体业务中的应用情况；1、识记饭店商品部门、其他经营部门和综合服务业务的的收入、营业成本的核算方法。1、能够掌握竞价金额核算法、售价金额核算法下商品部收入的会计分录编制方法；2、能够编制饭店商品部门和其他经营部门相关经济活动的会计分录编制；1、讲解与分析；2、任务驱动；3、分析讨论。2课时4.6其他经营部门和综合服务业务核算与管理工作效果评价1、考核学生的听课和训练态度；2、练习完成的质量；3、课堂的互动反馈。第5章旅行社业经济活动与会计循环5.1旅行社业企业经营业务与经营循环5.2旅行社企业常用会计科目与业务核算5.3散客业务管理与核算5.4团队旅游接待业务的管理与核算5.5商务会展与票务部管理与核算学习目的和要求：掌握旅行社业企业的主营业务与经营循环；掌握旅行社常用的会计科目与费用明细项目；掌握散客业务的管理与核算；掌握团队业务的管理与核算；掌握商务会展与票务部的管理与核算；考核目标：识记旅行社经营业务内容；识记旅行社企业常用会计科目、会计分录以及各项经营业务的核算方法；识记散客业务以及团队接待业务的管理流程和核算方法；课时安排：讲授7课时，练习3课时教学项目5旅行社业经济活动与会计循环模块及其子项教、学、做内容安排教学载体技术培养目标实施步骤课时计划知识目标能力目标旅行社业经济活动与会计循环5.1旅行社业企业经营业务与经营循环1、教师在课堂上讲授旅行社主营业务组成内容、营业收入、营业成本的主要内容；多媒体1、识记旅行社经营业务内容1、能够区别旅行社的营业收入、营业成本各项内容的内涵与分类；1、讲解与分析；1课时5.2旅行社企业常用会计科目与业务核算1、教师在课堂上讲授旅行社企业常用会计科目、营业收入的核算、营业成本和税金的核算内容；2、学生进行会计分录的练习。3、共同讨论与答疑1、识记旅行社企业常用会计科目、会计分录以及各项经营业务的核算方法1、能根据旅行社企业的经济活动作出会计分录；1、讲解与分析；2、任务驱动；3、分析讨论。3课时讲授2课时，练习1节课5.3散客业务管理与核算1、教师在课堂上讲授散客旅游的内涵、散客经营业务的三种类型、散客业务的核算内容；2、学生进行相关会计分录的练习；3、共同讨论与答疑；多媒体1、掌握散客业务的管理与核算方法；1、能够根据旅行社业的散客经济业务编制正确的会计分录；1、讲解与分析；2、任务驱动；3、分析讨论。3课时讲授2课时，练习1课时；5.4团队旅游接待业务的管理与核算1、教师讲授团队旅游各阶段接待业务的管理、接待业务收入与成本的核算；2、学生进行相关会计分录的练习；3、共同讨论与答疑；1、识记团队接待业务的管理流程和各经济业务的核算方法1、能够根据旅行社业的团队接待的经济业务编制正确的会计分录；1、讲解与分析；2、任务驱动；3、分析讨论。3课时讲授2课时，练习1课时；5.5商务会展与票务部管理与核算1、教师讲授商务会展与票务部管理与核算的理论知识；1、了解商部务会展与票务部管理的相关理论知识讲解与分析工作效果评价1、考核学生的听课和训练态度；2、练习完成的质量；3、作业完成情况第6章旅游景区经济活动与会计循环6.1旅游景区的概念及其产品的基本特点6.2旅游景区的经营业务与管理6.3旅游景区经营业务的核算和管理6.4旅游景区建设和维护的核算与管理6.5旅游景区的可持续发展与会计核算学习目的和要求：了解旅游景区的概念及旅游景区产品的基本特点；掌握旅游景区的经营业务与管理；掌握旅游景区业务的会计核算与管理；掌握旅游景区建设与维护的会计核算与管理；了解旅游景区的可持续发展与环境会计。考核目标：识记旅游景区产品的特点；识记旅游景区经营业务内容和收入分类；识记旅游景区经营主营业务收入、成本与费用以及利润的核算方法；识记旅游景区可持续发展的内容的会计核算方法。课时安排：5课时教学项目6旅游景区经济活动与会计循环模块及其子项教、学、做内容安排教学载体技术培养目标实施步骤课时计划知识目标能力目标旅游景区经济活动与会计循环6.1旅游景区的概念及其产品的基本特点1、教师在课堂上讲授旅游景区的概念、旅游景区产品特点等内容；多媒体1、识记旅游景区产品的特点1、能够熟悉对旅游景区的概念和景区产品特点；1、讲解与分析；1课时6.2旅游景区的经营业务与管理1、教师在课堂上讲授旅游景区的经营业务、旅游景区收入构成；1、识记旅游景区经营业务内容和收入分类1、能对景区主要的经营业务内容熟记；1、讲解与分析；6.3旅游景区经营业务的核算和管理1、教师在课堂上讲授旅游景区主营业务收入的构成及核算、主营业务成本与管理费用、销售费用、财务费用的核算、景区利润与利润分配的核算内容；2、学生进行相关会计分录的练习；3、共同讨论与答疑；1、识记旅游景区经营主营业务收入、成本与费用以及利润的核算方法1、能够根据旅游景区相应的经济业务编制正确的会计分录；1、讲解与分析；2、任务驱动；3、分析讨论。2课时6.4旅游景区建设和维护的核算与管理1、教师讲授旅游旅游景区建设和维护流程和会计核算，包括景区在建工程、景区维护费用的核算内容。2、学生进行相关会计分录的练习；3、共同讨论与答疑；1、了解景区建设和维流程；2、掌握景区在建和维护的会计分录；1、能够编制景区在建工程、景区维护费用的会计分录；1、讲解与分析；2、任务驱动；3、分析讨论。2课时6.5旅游景区的可持续发展与会计核算1、教师讲授可持续发展与环境会计的内涵、旅游景区环境会计的1、识记旅游景区可持续发展的内容的会计核算方法；1、能够准确编制景区环境的会计分录；讲解与分析工作效果评价1、考核学生的听课和训练态度；2、练习完成的质量；3、作业完成情况第7章旅游企业会计组织设计与内部控制制度7.1会计机构设置7.2内部会计监督制度概述7.3财产清查制度7.4内部审计制度学习目的和要求：掌握旅游企业会计机构的设置；掌握旅游企业内部会计控制的方法；掌握旅游企业财产清查制度；了解旅游企业内部审计制度。考核目标：识记企业内部会计监督制度的组成、基本结构及其内容、基本方式以及方法；识记财产清查的方法、分类以及对财产清查结果的会计处理；掌握内部审计的含义、类型和作用。课时安排：4课时学习项目7旅游企业会计组织设计与内部控制制度模块及其子项教、学、做内容安排教学载体技术培养目标实施步骤课时计划知识目标能力目标旅游企业会计控制与财务分析7.1会计机构设置1、教师讲授会计机构的定义、会计岗位责任制、会计机构设置的重要性及具体规定；多媒体1、了解旅游企业会计机构的设置内容1、概念性的了解1、讲授基础理论知识；2、结合案例加深理解；2课时7.2内部会计监督制度概述1、教师在课堂上讲授内部会计监督制度的定义、单位内部控制制度、内部会计监督制度的要求、我国内部会计规范体系、内部会计控制的方法、内部会计控制的检查内容；1、掌握旅游企业内部会计控制的方法1、能够识记企业内部会计监督制度的组成、基本结构及其内容、基本方式以及方法1、讲授基础理论知识；2、案例分析与理解7.3财产清查制度1、教师在课堂上讲授财产清查制度的内容及其作用、方法、意义、分类、财产清查结果的会计处理2、学生根据业务编制记账凭证。3、共同讨论有关问题。1、掌握旅游企业财产清查制度的相关内容；1、能够识记财产清查的方法、分类以及对编制财产清查结果的会计分录；1、讲解与分析；2、任务驱动；3、分析讨论。2课时7.4内部审计制度1、教师在课堂上讲授内部审计制度的含义、机构设置类型、内部审计的作用；