酒店总值班规章制度

～K1+568段侧石凝挡墙总值班制度一、建立总值班制的目的酒店是个24小时不间断宾客提供安和服务障的殊行业来不得一点意。为对客服务的天候政令畅、服务范、处理问及时。正常的组织理之外需另设总值经理负责指日班之外的作，以证酒店运转终处于好状态。总值由门经理轮流纲，以为总值班经的工作程和工作标。二、参加总值班的员人力资部制定总值班表：班表以月为位，每的最后一个五排定、常务经理、总经主任、前厅经理、房务经理、餐饮经理、保卫经理、销售经理三、总值班的时间日常值时间

12小时制17：——次日：节假日班时间小时制：：—次08：四、总值班的汇报交接规例会总值理汇报作：反映人的意，报发现问题及问题析，出需要办的事情，每日上酒店值班经检查表五、总值班岗位职及标准总值班理岗位职责标准岗位名：总值班经直接上：总经理直接下：各部门经脚容

～K1+568段侧石凝挡墙１、根据办排定总值班表，前作好值准工作①酒店日出租率②今日店、抵店、店的VIP客情③今日店的团队、议信息④今日要宴会信息⑤今日无计划内的能对客造成影响的件如：水、电、气电梯维、改建、装、消防演习工程等２、值班间，保手机小时开振动（保证手机池电量足，作电话接听；着工作装３、密切注经营运转情况，时做好织协和服务作。４、负责好夜间全的预防工，善处理店夜间发生治安问。检查安全岗、全通道，以除各种患，保证酒财务以客人的人身产安全５、加强间巡视，别是酒重要部位的查工作发现问题及解决并做好工作记。６、值班间巡视勤区（各部内务、各设备间、工餐厅及时发问题，采取有措施，妥善理。７、处理客的投。到宾客对酒的投诉，真倾听并在作日志做好书面记录无论对错都做争执并适时适当在客人场上，以期快平息客。在考虑酒的利益得到大保护同时，可以当的满宾客的合理求，以护酒店的良好誉。８、主动求宾客意见，对宾的意见时加分析、理，并采取防措施促进酒优质服务的展和质的改进。９、维护个酒店馨祥和的营气氛，导各业点摆、灯光、背音乐、务质量影响营业气的工作节。１０、

每日填值班经理检表上报经理，对检过程中不合格项进评析，部门经理针不合格提出整改措，一值班理对其进行量跟踪落实。１１、

值班经负责对各部员工仪仪表规范进监督落。脚容

～K1+568段侧石凝挡墙权限：１、有权处理酒突发事，维护酒店益不受害。２、有权协各部门间的关系，接受和理酒店内部工投诉３、

有权监上岗员工的作表现，违纪员有权按章予处理对工作表现突出的工，有权向关部门议给予物质精神奖。４、

有权审和核批业务门在岗高人员权限外的优、免事宜。确属紧急情况减免或优惠，应做详细记录并级汇报５、用房标准：标准间客情满时，用维修（客情不满可用不类型房间）６、休息：适部情况值结束后可给半日休，此休息不计，仅本周有效六、总值班的工作程及标工作流：１、

当日总经理于晨会束之时受昨日总值作日志阅读昨日总报告。２、填写当日总值告“当信息”栏，解当天内的重要信。了解如信息：了解当VIP客人信息了解当VIP日程安排了解当重要的宴请息了解当会议、团队息、了当日团队的细日程排了解当会议及大型动信息今日预计出率、今预计进店客数、今预计离店客数了解当有无以下特事件：水、停电、气、当重大维修项、消防练总机了当日总值经姓名、务、电话分、手机码附：检查内及标准：：30pm——：30pm脚容

～K1+568段侧石凝挡墙、根据当天的当日总值告的提，检有重要情的岗位准工作情是否完成并合要求18：30pm—：00pm在前台营业点进行务质检查一、大厅公共区域、户外告灯、霓虹、照明工作是否正、、、、、

烟缸是整洁鲜花、物的新鲜程及卫生况是否符合准花盆内否有垃圾及头大厅地光亮程度是达标大厅玻光亮程度及属扶手亮程度是否标、电梯箱内地毯及周卫生否清洁、公共手间高峰时是否有PA员在岗、公共手间的卫生否达标10、公共电话无异，是否常工作11、大厅今日活动示牌是整洁，摆放范、无12、告示牌是否撤及时二、餐部：（一）厅、开餐是否有引座引领、座，有无个的礼貌语。、服务在递菜单时无敬语姿势是否规。、服务是否推销、绍食品肴及“今日选、服务是否重复点。、点单您等候多长间上饮、菜肴。、上菜是否报菜名、服务是否主动巡及时整台面，撤换碟、烟。、是否求您的意见、饮料水快用完时服务员否主动添加10、结帐需等候多时间。11、如何评价您的餐。饮料食品（肴口味、新程度、状、装盘、度）服务员工礼程度12、离开餐厅时，否有道语。13、对于老客户、住客，否提供针对的服务（二）订、是否声铃响内接电话。、是否貌地称呼您脚容

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～K1+568段侧石凝挡墙是否仔聆听您的预要求。、是否动向您推荐介绍相服务项目。、是否问您的姓名、是否问您的特殊求。、是否您转述预订况。、是否您致谢。（三）房、厨师人卫生是否合规定、厨房灭火器材是完备。、灶具厨具是否整卫生。、垃圾是否有袋并盖使用、、、、、10、二、、、、

生、熟品是否分开放。厨房内否有老鼠、螂。工作台否整洁，无物残留。食品是用货架存放厨房工人员的卫生识是否握。工作结是否按要求好水、、气。前厅服迎宾员否主动为进出店的辆服务。行李员否主动为进出店的客服务。雨雪天否及时取出架、伞，并提醒客使用。、是否悉航班、车以及客预订情况。、是否解当日客情、背景乐播放时间、各营点与营业时同步、灯光制：大厅及景观灯光要求根据色和季的不同及时关、生活温10、空调温度11、公共指示牌、示牌、贴均齐全并确12、告示牌和张贴的内容是当前酒店在举行活动信息，有将已结束而过期信息展于众13、停车场：车位区清晰车道指导明、出入通畅、夜间灯光照，两盏灯光明之间有黑暗的地14、地上停车场台处车辆止通行牌、止泊车的摆放齐全无缺少在客情高峰有专人场指挥，大接待时全部经理在场。重宾客有预留位15、酒店的外围：标、装灯、路灯、观灯、辆停放、外、门、、玻璃、垃箱均完、整洁16、所有灯光（大、区域灯公共区空调在规定间内按定开关指定光及指定域的空调脚容

～K1+568段侧石凝挡墙三、结高峰时在各银点巡、结帐员是否礼貌热情微笑。、结帐员是否准确迅速、各岗点是否坚守岗位、各岗点是否准备票据零钱等、交接班是否有序。、岗点卫生、台面是否洁。：30pm—：00pm安全检：、安全通道：没有障碍、疏散示灯好、照灯完好、防门关闭安全门关闭不得上锁；、消防器材：全部摆放位，可随时用；无全隐患：门挂件、灯等牢固；、地面滑时有警示牌；、设备维修有警示牌；、楼层、庭院、职工宿有安全员巡；、非小工作埸的钥一律交消部保管。、灯光管制：大厅及外观灯灯关闭间是否常21：00pm—：、不定时检查夜班人员否有很的工状态、每夜两次不定时电话查夜班工的作情况办公区、下班各部门是否切断所的电源并锁、关窗是否保持办区域的常清洁卫生、是否办公区域大喧哗。、是否办公区域内烟。、是否办公区域内零食。、下班，是否清理公台面保持工作环的整洁、员工装整洁是否合规定员工设:()更室、更衣卫生是否达要求。、更衣的设施设备否正常、通道生状况是