DJG331082T 74-2021茶叶生产全产业链服务规范

ICS03.080.01CCSA20 DB330182临 海 市 地 方 标 准 规 范DB330182/T74—2021茶叶生产全产业链服务规范Servicespecificationforthewholeindustrialchainofteaproduction2021-07-25发布 2021-08-10实施临海市市场监督管理局  发布DB330182/T74DB330182/T74—2021前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由临海市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：临海市农民合作经济组织联合会、临海市茶叶产业农民合作经济组织联合会、浙江省标准化研究院。本文件主要起草人：葛芳芳、朱朝安、王佳颖、应珊婷、姚晗珺。IPAGEPAGE6茶叶生产全产业链服务规范范围本文件规定了茶叶生产过程中农资服务、生产加工服务、气象服务、茶园灾害防御服务、技能培训服务、产业信息服务、质量安全服务、品牌服务和金融服务的内容。本文件适用于茶叶生产全产业链各类服务主体。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T33915农产品追溯要求茶叶DB330182/T59农资供应网点管理与服务规范术语和定义增加农合联定义本文件没有需要界定的术语和定义。农资服务符合DB330182/T59要求。生产加工服务——茶叶产业农合联服务平台建设及向会员宜提供茶叶种植、加工等领域的生产服务：——组建或与区域农合联共建专科庄稼医院；——开展茶园土壤基础指标检测服务，围绕“测土、配方、指导”原则，指导茶农有针对性地补充茶树所需营养元素；——指导茶园基地周围的生态环境管理，指导茶农开展农药化肥减量增效技术，推广农业节水灌溉技术，指导茶树病虫的防治；——宜指导开展利用茶树根、茎、果、实、花、叶等器官,研发生产含茶新产品；——宜指导开展利用废弃茶树枝在酿酒制造、生物质发电、肥料、饲料等领域进行应用研究，如栽培香菇、黑木耳、茶树菇等食用菌等；——引导茶树品种提升，对优异种质资源集中管理，同时引入开发新的茶树良种；——宜与供电公司达成合作，保证茶叶生产加工时期高质量供电；——宜开展作业环节的托管服务和初加工服务；指导建设或改造提升茶叶加工企业，为茶农提供多元化加工服务；——聘请高等院校、科研机构专家，有针对性开展产业发展方向、生产技术难题的研究；——建立产业标准体系，制定茶叶生产技术标准、产品标准以及配套的操作标准，指导茶农开展标准化生产。——宜利用数字化手段，通过肥水管理系统、灾害防治系统、声波虫害、无人机等茶园绿色防控系统、自动化生产线、可视化监控屏等设备收集、分析、处理茶叶生产、加工、销售数据，为茶农提供适宜性评价、茶园地块管理、茶园环境监测、茶园农事管理等服务。气象服务开展气象指数保险利用茶叶气象指标体系，将危害茶叶生产的主要气象灾害（如春季低温霜冻、夏季高温热害以及干旱等）列入保险范围。当投保区域内约定气象站点的气象灾害指数达到设定标准时，茶农可通过专项通道进行理赔。开展茶叶气象风险区划开展茶树种植精细化气候区划和气象灾害风险区划，为茶园精准遴选和茶产业优化布局提供科学依据。茶树种植精细化气候区划根据茶树生长发育与气候生态、地形和土壤条件的关系，筛选包括气象、地形和土壤等关键要素的茶树栽培综合区划指标，建立茶树栽培的综合区划模型。宜应用地理信息系统（GIS），开展茶树栽培精细化气候区划及评价。茶叶生产气象灾害风险区划基于自然灾害风险形成机制，综合考虑致灾因子、孕灾环境、承灾体和防灾减灾能力的影响，筛选茶叶农业气象灾害风险指标，构建茶叶气象灾害风险指数模型。宜基于地理信息系统（GIS），开展茶叶生产气象灾害精细化风险区划和评价。茶叶专项气象服务加强与气象部门合作，为茶农、茶企提供针对性、定制化产业气象信息服务，具体内容包括但不限于：——茶园小气候实况，以布设在茶园内的气象观测站监测数据为准，如气温、空气相对湿度、降水量、霜冻等要素；——中长期天气预报，如未来十天晴雨、气温、空气相对湿度、降水等预测；——气候影响评价；——茶叶气象灾害评估，在茶叶种植、采摘、贮存等关键农时出现高影响天气，如寒潮、倒春寒等，及时发布灾害性天气预警信息，提供相应的防御建议，开展灾中灾情调查和灾后气象灾害评估；——茶叶采摘期气象服务，如春茶开采期预报、采摘期周报等。茶园灾害防御服务春茶期春茶期为3月-5月，依据气象分析，重点做好倒春寒、霜冻气象灾害的保障服务，包括但不限于：——在低温天气来临前,用稻草、杂草或遮阳网覆盖茶行蓬面，或者借助烟幕防止土壤和茶树表面失去大量热量；——在霜冻天气来临前，在茶园中喷水或者在茶丛上直接覆盖稻草、草帘或其他防寒保护物，增设防霜设备；夏秋茶期夏秋茶期为6月-9月，是降水多发期,重点提供降水、暴雨天气服务以及洪涝气象灾害预警,可提供以下服务：——在大雨和暴雨来临前,指导茶农开好茶园排水沟渠；——发生洪涝后及时在田间挖沟排水,排涝后要进行追肥、中耕培土；——宜指导套种大豆和绿肥，减少化肥使用量；——根据茶园的采摘情况，结合蓬面修剪等技术，开展病虫害防治工作。茶树封园期和休眠期茶树封园期和休眠期为10月-翌年2月，重点提供低温、降雪、寒潮气象预报预警信息等天气服务和防冻防虫指导：——施肥培土。在茶园行间施用基肥，施肥后宜进行培土以防根系外露造成冻害；——行间铺草。可利用柴草、稻草、秸秆等铺盖茶树行间及根部，以利于提高土壤温度，保持土壤湿度;——蓬面覆盖。对于幼龄茶园还可用稻草、杂草或薄膜等进行蓬面覆盖，防止茶树受冻。技能培训服务开展茶园管理、茶树种植与茶叶采摘、防灾减灾等技术培训。开展茶叶标准化生产、加工工艺、茶叶机械设备、科学化管理、茶叶质量安全、茶叶感官评审、茶艺等培训。开展茶叶贮藏、保鲜、流通知识与技能培训。开展产业（产品）品牌设计、策划、推广知识培训。产业信息服务开展主要茶产品市场信息采集、分析、发布等服务，定期发布价格信息，引导茶农、茶企按市场需求调整优化产品结构。组织业内专家研判茶产品国内外市场供求形势，及时向茶农、茶企预警市场运行风险。宜利用手机客户端等媒介，建立茶农茶企间服务联系机制，提供个性化市场信息定制服务。宜依托区域性现代农业服务中心，开展茶产业劳务用工信息服务，满足茶农茶企对季节性用工的需求。质量安全服务对各类茶叶经营主体开展清理检查，引导明码标价、诚信经营。宜对茶企、茶农开展日常巡查、举报投诉、抽样监测、定期通报等制度。委托有资质的茶叶质量安全检测服务机构，为茶农提供准确、快捷的检测服务。GB/T33915浙农码、浙食链等技术和平台，针对茶叶生产流通特性，指导茶农开展主体注册、信息采集、产品赋码、扫码查询等服务，建立茶叶溯源档案，为茶商和消费者提供专业化追溯服务。1：“浙农码”是以二维码、NFC、RFID2：“浙食链”即浙江省食品安全追溯闭环管理系统，该系统归集了食品从农田（车间）到餐桌全过程生产流通交易数据，全面整合原有食品安全综合治理数字化协同应用，联通“信息孤岛”，打造食品安全全链条闭环管控体系。品牌服务与高校、科研院所、品牌研究机构、有关品牌管理职能部门等合作，积极培育区域茶叶公共品牌和地理标志产品，推进区域茶叶品牌与企业品牌协同发展。指导会员根据区域茶叶公共品牌使用要求和范围，规范品牌使用。围绕地域特色、产业文化、产品特质，通过各类媒体，开展宣传推介活动，积极策划、举办、参加各种茶叶评比、会展活动。实施茶叶品牌提升行动计划，建立茶叶品牌目录，建立茶农、茶企、物流、品牌、平台一条龙服务，通过数字茶园、数字茶企、农村电商推广茶叶品牌。金融服务引进涉农金融机构，完善涉农金融产品体系，制定茶产业链金融服务方案，针对产业链上中下游各环节的金融需求，设计提供融资、结算、理财等一揽子综合金融服务，开展与农业保险承保机构的合作，开发茶保险产品。设立金融服务网点，开发定制信贷产品，简化茶企和茶农金融信贷流程，加强与政府性融资担保公司合作，缓解借款主体担保难问题，指导具有品牌优势的中小茶企通过商标质押贷款，拓宽融资渠道。针对不同主体开展定制化精准服务：向新型农业经营主体推广合作贷、电商贷、农场贷等特色系列金融产品，加大对茶叶龙头企业、产业链重点项目的金融支持力度；向茶农推出“茶叶贷”等专项贷款，实施农户小额普惠授信服