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脂肪（真脂类脂质（脂肪酸、磷 脂、糖脂等）油脂的二)脂肪在中的作用)5、脂肪与pro结合生成的脂蛋白，在调节生理机能和完成体内生化反应方面都起着十（346℃二 此法经典，对大多数样品的测定结果比较可靠。但费时长（8—16h）溶剂用量大，（三）5.010.0g20g95—上端加入无水乙醚或石油醚（30—60℃沸程）2／3体积，于水浴上(夏天65℃，冬天80℃左右)加热使乙醚或石油醚不断的回流提取，一般视含油量高低提取6—12小时，至抽提完全为止（用滤纸试。于100～105℃干燥2小时，取出放干燥器内冷却30分钟，称重，并重复操作至恒重。(四 结果计(五 ① A.6ml2ml10%1分钟，若出现黄色，则 少量 H2O2、Na2O2、CaO2、BaO2 ZnO2、MgO2设计原理③开始加入8mL水是为防止后面加盐酸时干试样，水解后加入乙醇可使蛋白质沉容积100ml，用浓硫酸溶解的乳糖和蛋白质等非脂成分，将牛奶中的酪蛋白钙盐转变成可溶①克2~3min5min(1000r/min)80℃热水至分离（0－10％ 65~700C水浴中回收溶剂，至25ml15g1min，将醚层移入具塞离心沉淀管进行离心分离（3000r/min）5min.10mL移液管迅速吸取离心烘箱中烘至恒量（约30min用CM混合液提取。少，可加无水硫酸钠5~15g。快速测量鲜奶脂肪含量的数字式便携仪器，适用于各种收奶现场，可直接将探头鲜奶，可用直、交流两用电源。测量速度3—4秒/一个奶样。三.1g（mg)。超过3。也就是说，酸价在3以下对是安全的。碘价（碘值）——100g（g)。过氧化值——滴定1g油脂所需用(0.002mol/L)Na2S

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