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文档简介

1、实验四 放线菌、霉菌、酵母菌的形态观察沈绍新实验四 放线菌、霉菌、酵母菌的形态观察一、实验目的1、学习掌握观察放线菌、霉菌标本片形态特征。2、学习掌握观察酵母菌标本片形态特征。放线菌 因菌落呈放线状而的得名 二、实验原理-放线菌二、实验原理放线菌放线菌的形态比细菌复杂些，但仍属于单细胞。在显微镜下，放线菌呈分枝丝状 根据菌丝形态和功能的不同，放线菌菌丝可分为基内菌丝、气生菌丝和孢子丝三种。革兰染色青霉青霉的显微结构曲霉红曲霉黑曲霉米曲霉曲霉曲霉的显微的显微结构毛霉毛霉又叫黑霉、长毛霉。 菌丝无隔、多核、分枝状，在基物内外能广泛蔓延，有假根，无匍匐菌丝。 毛霉根霉根霉(Rhizopus)属于毛霉

2、目 根霉在自然界分布很广，用途广泛，其淀粉酶活性很强，是酿造工业中常用糖化菌。我国最早利用根霉糖化淀粉（即阿明诺法）生产酒精。 根霉显微形态 毛霉与根霉的比较两者皆有假根，但根霉属有匍匐枝，毛霉属无。根霉属有囊托，毛霉属无。两者皆具囊轴毛霉属孢子囊梗单株从菌丝上发生，分枝或不分枝，根霉无分支。 二、实验原理酵母酵母菌是单细胞真核微生物。酵母菌细胞的形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等。比细菌的单细胞个体要大得多，一般为15微米530微米。酵母菌无鞭毛，不能游动。酵母菌具有典型的真核细胞结构,有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等，有的还具有微体。 啤酒酵母的菌落 红酵母的菌落 各种酵母菌的菌落 酵母菌和霉菌的培养对比电镜下的酵母四、实验方法和步骤1. 寻找放线菌、霉菌、酵母菌的标本片，注意各类型标本片的菌株名称。2. 在显微镜下寻找观察各标本的最适合倍数，从低倍镜、高倍镜再到油镜。3. 在最适合倍数下画出所观察标本的形态4. 实验完毕，注意镜头的清洗，特别是油镜五、实验结果酵母放大倍数 六、

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