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文档简介

二锅岗位说明书岗位名称二锅岗位编号所在部门餐饮部岗位定员3人直接上级头锅工资等级8级直接下级三锅薪酬类型结构工资制制所辖人员岗位分析日日期工作综述负责各类风风味零点点及宴会会菜肴的的制作，保保证向宾宾客及时时提供标标准一致致、 风风味纯正正的菜肴肴。职责与工作作任务职责一职责表述；负责油油锅、烤烤箱、炒炒灶等岗岗位的烹烹调准备备工作。 工作作时间百百分比：40%工作任务根据客情做做好油锅锅、烤箱箱、炒灶灶等岗位位的烹调调准备工工作职责二职责表述：负责原原料过油油等初步步处理工工作及各各种糊的的制作。 工作作时间百百分比：35%工作任务原料过油等等初步处处理工作作制作各种糊糊职责三职责表述：完成头头锅交待待的其它它工作。 工工作时间间百分比比：255%工作任务做好工作区区域的卫卫生工作作对设备设施施进行维维修保养养权力对工作的建建议权工作协作关关系内部协调关关系外部协调关关系任职资格教育水平中专专业烹饪专业培训经历岗位培训经验具有本岗位位一年以以上工作作经验知识烹饪知识技能技巧烹饪技能个人素质个人能力协调能力身体素质身体健康、无无传染病病、有充充沛精力力其它使用工具/设备炒炉工作环境高温、油烟烟工作时间特特征正常工作时时间所需

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