环境与健康第二讲环境因素与健康课件

1、第二讲 环境因素与健康 环境不仅涉及生活环境、生产环境，而且还涉及到社会环境。环境是人类生存发展的物质基础，也是与人类健康密切相关的重要条件。 人类生命始终处于一定的自然环境、社会环境中，其共同的要素概括为物理因素、化学因素、生物因素和社会因素。2022/10/141 1984年中国农科院兽医研究所测定了我国26个省、市、自治区生猪体内11种元素含量，比较了不同地区猪肝中微量元素含量与当地百岁人占人口的比例。研究发现，猪肝中硒元素含量与当地长寿水平成正比。百岁人较多的广西、广东、云南等5个省、自治区，猪肝含硒量明显高于全国平均水平，而长寿水平较低的青海、河南、四川省的猪肝含硒量，则低于全国平均

2、水平。2022/10/142案例1 硒元素与寿命 1986年4月26日凌晨，前苏联乌克兰加盟共和国首府基辅以北130公里处的切尔诺贝利核电站发生猛烈爆炸，同时发生火灾，反应堆内的放射性物质大量外泄，周围环境受到严重污染，造成了核电史上最严重的事故之一。核电站发生事故后，大量放射尘埃污染到北欧、东西欧部分国家，瑞典、丹麦、芬兰以及欧洲共同体于4月29日向苏联提出强烈抗议。据苏联官方当时公布，这起事故造成的直接经济损失达20亿卢布（约合29亿美元），如果把苏联在旅游、外贸和农业方面的损失合在一起，可能达到数千亿美元。同时，在核事故的危害下有33人死亡，300多人因受到严重辐射先后被送入医院抢救，有

3、更多的人受到不同程度的辐射污染。为了防止进一步的辐射，苏联将28万多人疏散到了辐射区以外。2022/10/143案例2 切尔诺贝利核电站大爆炸 2009年陕西省凤翔县长青镇孙家南头村、马道口村部分村民发现孩子血铅超标。当年8月13日得出的权威检测结果，两村731名受检儿童中615人血铅超标，其中163人中度铅中毒、3人重度铅中毒，需要住院接受排铅治疗。经确认,儿童血铅超标的主要原因是由该镇的东岭冶炼公司进行的铅锌冶炼造成的污染引起的。2022/10/144案例3 2009年陕西凤翔铅超标事件讨论： 人体中的微量元素有哪些？它们有何作用？人体如果缺少微量元素会出现哪些症状？ 放射性辐射具有很大的

4、污染，那么在日常生活中我们会遇到哪些电磁辐射？ 哪些元素对人体有害？你还知道哪些元素污染事件？2022/10/1451232.1 物理因素与人体健康物理因素:气温、气湿、气压、声波、振动、辐射等。物理因素特点：（1）正常情况下，有些因素不但对人体无害，反而是必需的。（2）物理因素具有特定的物理参数（3）物理因素一般有明确的来源（4）在许多情况下，物理因素对人体的损害效应与物理参数之间不呈直线的相关关系，而是表现为在某一强度范围对人体无害，高于或低于范围才产生影响且影响部位和表现形式可能完全不同。（5）有些因素在一般生产过程中虽然也有接触，但由于强度小，对人体健康不产生明显影响，不引起人们的注意

5、。2022/10/1472.1.1 噪声 从环境保护法角度看，噪声是指影响人们正常学习、工作和休息的声音，如机器的轰鸣声，各种交通工具的马达声、鸣笛声，人的嘈杂声及各种突发的声响等。 从物理角度看，噪声是发声体做无规则振动时发出的声音。 环境噪声给人类带来了很多问题。2022/10/1482.1 物理因素与人体健康2.1.1 噪声第一,干扰休息与工作。 经常在噪声环境下，人们就会得神经衰弱症，表现为失眠、耳鸣、疲劳等现象。研究发现，噪声超过85分贝，会使人感到心烦意乱，人们会感觉到吵闹，因而无法专心地工作，结果会导致工作效率降低。2022/10/14102.1 物理因素与人体健康(2)噪声污染

6、危害人体健康2.1.1 噪声第二,损伤听觉与视觉。 引起耳鸣、耳痛、听力损伤。超过115 分贝噪声会造成耳聋。家庭室内噪音是造成儿童聋哑主要原因，在85分贝以上噪声中生活，耳聋者可达5。长时间处于噪声环境中的人很容易发生眼疲劳、眼痛、眼花和视物流泪等眼损伤现象。同时，噪声还会使色觉、视野发生异常。2022/10/14112.1 物理因素与人体健康(2)噪声污染危害人体健康2.1.1 噪声第三，影响生理系统。 噪声长期作用于中枢神经系统，大脑皮层兴奋和抑制失调，条件反射异常，出现头晕、头痛、耳鸣、多梦、失眠。心慌、记忆力减退、注意力不集中等症状，严重者可产生精神错乱。 植物神经系统功能紊乱：表现

7、血压升高或降低，心率改变，心脏病加剧。噪声会使人唾液、胃液分泌减少，胃酸降低，胃蠕动减弱，食欲不振，引起胃溃疡。 内分泌机能影响：导致女性性机能紊乱，月经失调，流产率增加等。2022/10/14122.1 物理因素与人体健康(2)噪声污染危害人体健康2.1.1 噪声 减少噪声来源 减轻噪声强度 加强噪声管理 2022/10/14142.1 物理因素与人体健康(3)预防与减少噪声污染2.1.2 电磁辐射 电磁辐射: 由同相振荡且互相垂直的电场与磁场在空间中以波的形式移动，其传播方向垂直于电场与磁场构成的平面，有效的传递能量和动量。 2022/10/14152.1 物理因素与人体健康2.1.2 电

8、磁辐射 2022/10/14172.1 物理因素与人体健康 (2) 按辐射效应分为电离辐射与非电离辐射两类. 电离辐射：使物质产生电离作用的辐射(如X射线、伽马射线)，或粒子辐射(如阿尔法、贝塔、高速电子、高速质子及其他粒子)。一般通常提及的都是电离辐射，包括核辐射。 非电离辐射：波长大于100纳米电磁波，其能量低，不能引起水和机体组织电离，如光和超声波等。电磁辐射分类:2.1.2 电磁辐射 2022/10/14182.1 物理因素与人体健康 辐射源几乎无处不在，如电视、冰箱等家用电器，办公室里的电脑、复印机、空调，街上的高压线、电视信号发射塔，都会有微量辐射。 毫无疑问，任何辐射都是有害的，

9、人体通过自然代谢能够抵御一定的辐射伤害，现代生活中电子设备大量使用造成了我们的生活环境辐射量较原先增大。电磁辐射分类:(1)辐射源2.1.2 电磁辐射 自然电磁辐射源 雷电、太阳黑子活动、宇宙射线.人为电磁辐射源 （1）无线电设备，工业、科学和医疗设备。如移动电话、无线对讲机、室内无线电话、广播电台和电视广播发射机、微波和卫星通信装置、雷达以及微波炉、高频护眼灯、医疗磁共振设备、氦弧焊机、射频电热器、高频热合机、交流高电压输电线、转换开关、电动机、发电机等都。 （2）各种家用电器、电子设备、办公自动化设备、移动通讯设备、信号发射设备等装置。2022/10/14192.1 物理因素与人体健康(1

10、)辐射源2.1.2 电磁辐射 电击和灼伤指由于电磁场形成流经导体的电流而产生的一种间接危害。电击和灼伤会使受害严重者失去知觉，甚至丧失生命。2022/10/14202.1 物理因素与人体健康(2)电磁辐射影响人体健康 电磁辐射通过电击和灼伤影响人体健康2.1.2 电磁辐射 电磁辐射源向有机体分子辐射时, 因改变分子旋转或振动的能量分布使人体组织发热而导致热效应。辐射感应产生的热量能对生物组织造成致命的损害程度取决于生物组织达到的温度和受辐射的时间。由于热量的影响，使得人体一些器官的功能受到不同程度的伤害。2022/10/14212.1 物理因素与人体健康(2)电磁辐射影响人体健康 电磁辐射通过

11、热效应影响人体健康2.1.2 电磁辐射 其次，由于频率不同，伤害程度也不同。高强度电磁辐射可以使人眼晶状体蛋白质凝固，严重者可形成白内障，还能伤害角膜、虹膜和前房，导致视力减退，以至完全丧失视力。在一定程度的中、短波电磁场辐射下，人体所受伤害主要是中枢神经系统功能失调。其表现为神经衰弱症：如头晕、头痛、乏力、记忆力减退、睡眠不好等症状；还表现为植物神经功能失调：如多汗、食欲不振、心悸等症状。2022/10/14222.1 物理因素与人体健康(2)电磁辐射影响人体健康 电磁辐射通过热效应影响人体健康2.1.2 电磁辐射 非热效应方面包括物理电效应和化学效应。研究表明, 在频率低于3MHz时, 电

12、磁辐射对神经和细胞的刺激已经大大超过热效应的影响，这种刺激效应完全取决于电流密度流过人体单位面积的电流。有时电磁场对人体组织产生的化学效应远远大于热效应。2022/10/14242.1 物理因素与人体健康(2)电磁辐射影响人体健康 非热效应方面2.1.2 电磁辐射 加强管理，控制电磁辐射 精心防护，减少电磁辐射 提高认识，增强环保意识2022/10/14252.1 物理因素与人体健康(3)预防与减少电磁辐射2.1.3 光污染光污染： 当环境中光照射（辐射）过强，对人类或其他生物的正常生存和发展产生不利影响的现象。 光污染是继废气、废水、废渣和噪声等污染之后的一种新的环境污染源，主要包括白亮污染

13、、人工白昼和彩光污染。2022/10/1427(1)光污染分类2.1 物理因素与人体健康2.1.3 光污染 白亮污染: 阳光照射强烈时，城市里建筑物的玻璃幕墙、釉面砖墙、磨光大理石和各种涂料等装饰反射光线，明晃白亮、眩眼夺目。 白亮污染影响: 长时间在白色光亮污染环境下工作和生活的人，视网膜和虹膜受到损害，视力急剧下降，白内障发病率达45%，人头昏心烦，发生失眠、食欲下降、情绪低落、身体乏力等症状。2022/10/1428（1）白亮污染(1)光污染分类2.1 物理因素与人体健康2.1.3 光污染存在白亮污染的地方: (1) 商店用大块镜面或铝合金装饰门面。 (2) 建筑物的钢化玻璃、釉面砖墙、

14、铝合金板、磨光花岗岩、大理石和高级涂料等装饰。 据测定，白色粉刷面反射系数为6980，镜面玻璃的反射系数达8290，比绿色草地、森林、深色或毛面砖石装修的建筑物的反射系数大10倍左右，大大超过了人体所能承受的范围，从而成为现代城市中新污染源之一。2022/10/1429（1）白亮污染(1)光污染分类2.1 物理因素与人体健康2.1.3 光污染 人工白昼: 幕降临后，商场、酒店上广告灯、霓虹灯闪烁夺目，令人眼花缭乱。有些强光束直冲云霄，使得夜晚如同白天一样。 人工白昼影响: (1) 夜晚难以入睡，打乱正常生物节律，导致精神不振。 (2) 人工白昼伤害昆虫和鸟类、破坏夜间活动和正常繁殖。昆虫和鸟类

15、可被强光周围的高温烧死。 2022/10/1430（2）人工白昼(1)光污染分类2.1 物理因素与人体健康2.1.3 光污染彩光污染: 舞厅夜总会安装黑光灯、旋转灯、荧光灯以及闪烁的彩色光源。2022/10/1431（3）彩光污染(1)光污染分类2.1 物理因素与人体健康2.1.3 光污染（1）光污染影响人们睡眠 人类适宜日出而作，日落而息，身体里的“生物钟”跟着太阳走。天黑时，“生物钟”开始调节神经，使人渐入睡眠状态。如果夜如白昼，“生物钟”就会被错误信号所引导，让人难以安眠。时间久了，势必影响健康。2022/10/1432(2)光污染影响人体健康2.1 物理因素与人体健康2.1.3 光污染

16、（2）光污染导致孩子早熟 儿童性早熟的发病率逐年升高，除了疾病等因素外，专家认为，光污染也可能是一个间接致病因素。大脑松果体囊肿、肥大或松果体瘤会导致儿童性早熟。松果体对光很敏感。如果孩子睡觉时长期处于光亮环境中，就会影响松果体甚至致其病变，从而导致性早熟现象的发生。2022/10/1433(2)光污染危害人体健康2.1 物理因素与人体健康2.1.3 光污染（3）光污染导致眼睛危害 眼睛长期暴露于光污染环境中，视网膜和虹膜都会受到损害，导致视力下降，白内障等眼病的发病率会增高。光污染会影响孩子视力发育，使患近视的风险成倍增加。我国高中生近视率达60%以上的主要原因，并非用眼习惯所致，而是视觉环

17、境受到污染。 2001年8月7日，美国一家研究机构公布了一个令世人为之哗然的数据；夜晚的华灯造成的光污染已使全世界五分之一的人对银河系视而不见。2022/10/1434(2)光污染危害人体健康2.1 物理因素与人体健康2.1.3 光污染（4）光污染影响疾病发生 人们长时间生活或工作在不协调或过量的光照射下，可能出现头晕、失眠、情绪低落等神经衰弱症状，甚至出现血压升高心急发热等不良症状。人们长期处在彩光灯的照射下，其心理累积效应会有不同程度引发各种疾病，导致头晕、疲倦无力、性欲减退、阳痿、月经不调、神经衰弱等。2022/10/1435(2)光污染危害人体健康2.1 物理因素与人体健康2.1.3

18、光污染（1）加强城市管理，合理布置光源。 要减少光污染这种都市新污染的危害，关键在于加强城市规划管理，合理布置光源，加强对广告灯和霓虹灯的管理，禁止使用大功率强光源，控制使用大功率民用激光装置，限制使用反射系数较大的材料等措施势在必行。2022/10/1436(3)预防与减少光污染2.1 物理因素与人体健康2.1.3 光污染（2）制定技术规范，推广节能光源 在城市夜景观建设迅速发展的时候，应尽快制定景观照明的技术标准。我国目前从事灯光设计施工的人员当中专业技术人员很少，许多产生光污染和光干扰的夜景观是由不科学的设计施工造成的。同时要大力推广新型节能光源。2022/10/1437(3)预防与减少

19、光污染2.1 物理因素与人体健康2.1.3 光污染（3）提高保护意识,营造绿色环境 作为普通民众，一方面切勿在光污染地带长时间滞留，若光线太强，房间可安装百叶窗或双层窗帘，根据光线强弱作相应调节；另一方面应全民动手，在建筑群周围栽树种花，广植草皮，以改善和调节采光环境等等。2022/10/1438(3)预防与减少光污染2.1 物理因素与人体健康2.2 化学因素与人体健康 在生产生活环境中的各种化学物质如元素、无机化合物、有机化合物等都与人类健康具有密切关系。比如人体维持正常的健康不能缺少必须的生物元素，缺少这些生物元素，人体可能会带来各种疾病。化学污染物对人体健康危害更大。2022/10/14

20、392.2.1 元素与疾病 生物元素是指在活动的有机体中，维持其正常的生物功能所不可缺少的那些化学元素。 生物元素有28种，包括氢、硼、碳、氮、氧、氟、钠、镁、硅、磷、硫、氯、钾、钙、钒、铬、锰、铁、钴、镍、铜、锌、砷、硒、溴、钼、锡和碘等。 生物体内的元素大致可分四类 必需元素（常量元素和微量元素）、有益元素（辅助营养元素）、污染元素和有害元素。2022/10/14402.2 化学因素与人体健康（1）生物元素种类与功能2.2.1元素与疾病 结构功能:Ca，P，C，H，O，N，S。 运载功能:Fe2+ 的血红蛋白对O2和CO2的运载作用等。 催化功能:金属酶。 调节功能:Na+，K+，Cl-

21、。 信使功能:生物体需要不断地协调机体内各种生物过程，这就要求有各种传递信息的系统。Ca 2+作为细胞中功能最多的信使.2022/10/14412.3 化学因素与人体健康（1）生物元素种类与功能(2)常量元素与疾病 钙是人体重要元素，占人体总重量1.5%2.0%，占体内各组成元素的第五位。 钙来源以奶(普通牛奶含钙量1.14mgg-1)及奶制品最好。蔬菜、豆类和油料作物的种子含钙量也较丰富，其中突出的有黄豆(含钙量1.91mgg-1)及其制品(豆腐含钙量1.64mgg-1)、黑豆、赤小豆、各种瓜子、芝麻、小白菜等。水产品中的小虾皮、花菜、海带等含钙也很丰富。2022/10/14422.3 化学

22、因素与人体健康 钙元素钙在人体中的作用1）支持和保护作用 2）参与生化活动与酶的调节 3）维持细胞膜的完整性和通透性4）参与神经肌肉的应激过程 5）参与血液的凝固作用6）维持体内酸碱平衡2022/10/14432.3 化学因素与人体健康 钙元素(2)常量元素与疾病 与钙有关的疾病 人类135种基础疾病中有106种与缺钙有关。 1. 佝偻病 2.骨质软化症 3.骨质疏松症2022/10/14442.3 化学因素与人体健康钙元素(2)常量元素与疾病 正常人含磷量7501130g，居体内元素第六位。是构成人体骨骼和牙齿主要成分。含磷食品主要有豆类、花生、鱼类、肉类、核桃、蛋黄等。磷是生命物质核酸、蛋

23、白质主控因子。磷的化学规律控制着核糖、核酸以及氨基酸、蛋白质的化学规律，从而控制着生命的化学进化。例如，磷和蛋白质结合的磷蛋白是构成细胞核的成分；磷酸盐在维持机体酸碱平衡上有缓冲作用；当人体中缺磷时，就会影响人体对钙的吸收，就会患软骨病和佝偻症等。2022/10/14452.3 化学因素与人体健康 磷元素(2)常量元素与疾病 钾在人体内占矿物元素含量5%，次于钙和磷。人体内70%钾存在于肌肉中，10%在皮肤里，其余在红细胞、骨髓和内脏中。肉类、蔬菜以及水果等都是良好食物源，尤其是大豆、花生仁、虾米中更含有丰富的钾。钾在维持细胞内的渗透压和维持体液酸碱性平衡，维持机体神经组织、肌肉组织的正常生理

24、功能以及在细胞内糖和蛋白质代谢等方面具有重要的意义。2022/10/14462.3 化学因素与人体健康 钾元素(2)常量元素与疾病 饮食中钠主要来源食盐，大部分食品中几乎都有钠。钠是人体内维持渗透压的主要阳离子,存在于细胞外液（血浆、淋巴、消化液）中，能够维持肌肉和神经的功能，维持肌肉的正常兴奋和细胞的通透性。如果体内缺少钠会使人感到疲乏、晕眩，出现食欲不振、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、头痛等症状。摄入过多会导致钾的不足，引起高血压和心脏病等。因此，饮食不宜太咸，成年人每天摄入食盐量，最好控制在20002500 mg。2022/10/14472.3 化学因素与人体健康钠元素(2)常量元素与疾

25、病 锌被称为“生命的元素”: 体内含2g锌，分布骨骼、肌肉、血浆和头发中。锌参与核酸蛋白质代谢过程，促进皮肤、骨骼和性器官发育，维持消化和代谢活动。第一，促进儿童智力发育。第二，加速青少年生长发育。胰岛素、胰岛素生长因子、生长激素和性激素等。第三，维持和促进视力发育。人眼中锌含量较高，眼中又以视网膜、脉络膜含锌量最高。锌参与肝脏及体内维生素A还原酶的组成，所以缺锌影响视力。2022/10/14482.3 化学因素与人体健康 锌元素(3)微量元素与疾病 第四，影响味觉及食欲。第五，与男子生育有关。当锌不足时，脑垂体受到影响，促性腺激素分泌减少，可使性腺发育不良障碍。第六，缺锌会出现老年痴呆症。如

26、果海马体中锌含量不足，老年甚至会出现早发性老年痴呆症。第七，维持人体其他功能。增加创伤组织再生能力，增强能量代谢，促使伤口愈合，治愈皮炎；提高免疫活性细胞增殖能力，刺激抗体反应，提高免疫功能。 2022/10/14492.3 化学因素与人体健康 锌元素锌“生命的元素”:(3)微量元素与疾病 铁人体含量0.004%，是组成血红蛋白不可缺少成员。 (1)血红蛋白是一种含铁的复合蛋白。运送氧气、运送二氧化碳和维持血液酸碱平衡。 (2) 参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、细胞色素氧化酶及触酶合成并激活琥珀脱氢酶等活性。 (3) 与免疫有联系。缺铁时中性白细胞杀菌能力降低，淋巴细胞功能受损，补充铁后免疫

27、功能可以得到改善。2022/10/14502.3 化学因素与人体健康 铁元素(3)微量元素与疾病 与铁有关的疾病第一，缺失引起疾病。 不能正常合成血红蛋白，引起贫血。引起脑神经系统变化、机体防御、抗感染能力降低、含铁酶功能下降、体重增长迟缓、骨骼异常等。第二，过剩引起疾病。 血色素沉着(HC)。原发性HC为基因缺欠，导致调节铁摄入机制不能正常运转。继发性HC主要由某些贫血、肝硬化等肝病、饮食习惯异常等引起。2022/10/14512.3 化学因素与人体健康 铁元素(3)微量元素与疾病 铜在造血、新陈代谢、生长繁殖、维持生产性能等的作用：第一，参与机体代谢。 细胞色素氧化酶、尿酸氧化酶、氨基酸氧

28、化酶、铜蓝蛋白酶等重要成分之一，直接参与机体代谢。第二，维持铁的正常代谢。 有利于血红蛋白的合成和红细胞的成熟。铜蓝蛋白。第三，参与骨骼合成。 胺氧化酶和赖氨酸氧化酶的辅基，缺铜时破坏骨胶原的稳定性，降低骨骼强度。2022/10/14522.3 化学因素与人体健康 铜元素(3)微量元素与疾病 镁在人体中作用 （1）激活酶，抑制神经异常兴奋性，维持核酸结构稳定性，参与体内蛋白质合成、肌肉收缩及体温调节。 （2）影响钾钠钙离子细胞内外移动“通道”，维持生物膜电位作用。 （3）对心血管系统保护作用，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，增加心肌供血量，进而有利于预防高血压及心肌梗塞。防止

29、药物或环境有害物对心血管系统的损伤，提高心血管系统的抗毒作用。2022/10/14532.3 化学因素与人体健康 镁元素(3)微量元素与疾病 与镁元素有关疾病第一，脑血管病。 缺镁引起脑动脉血管收缩。第二，高血压病。 高血压患者中往往存在严重的缺镁情况。第三，糖尿病。 糖尿病人的血中含镁量特别低，糖尿病是维生素B6和镁缺乏而引起的。2022/10/14542.3 化学因素与人体健康 镁元素血中钙离子过多也会引起血管钙化，镁离子可抑制血管钙化，所以镁被称为天然钙拮抗剂。(3)微量元素与疾病 硒是谷胱甘酞过氧化物酶不可缺少组分。该酶参与人体的氧化过程，可阻止不饱和酸氧化，防止因氧化而引起的老化、组

30、织硬化。避免产生有毒代谢物，从而大大减少癌症的诱发物质，维持正常代谢。比如大蒜有预防癌症的作用（含硒）。硒对导致心脏病的镉、砷、汞等有毒物质也有抵抗作用。科学家认为，人体每天必须摄入50250mg硒。如果人体缺硒，就容易患大骨节病、克山病、胃癌等。硒还具有减弱黄曲霉素引发肝癌的作用，抑制乳腺癌的发生等作用。超过人体需要，可能引起肺炎，肝、肾功能退化等病症。2022/10/14552.3 化学因素与人体健康 硒元素(3)微量元素与疾病 钼是人体中一种酶的重要构成元素，钼不仅能促进糖类和脂肪的代谢，而且能促进人体有效地利用铁，所以钼可以防止贫血。因此钼具有促进人体健康功能。 成人每天摄取75250

31、g钼比较适当。在深色绿叶蔬菜、未精制的谷类制品，以及荚豆类都富含钼。由于钼广泛存在于土壤中，农产品中所含的微量钼，已能满足人体的需要，不必特别补充。2022/10/14562.3 化学因素与人体健康 钼元素(3)微量元素与疾病 锰是构成骨骼所必需物质，是制取甲状腺素重要物质。主要以离子形式存在体内，总含量仅有1220mg，分布在肌肉、肝脏、肾脏和大脑内。被称作“益寿元素”。 缺乏危害: 骨质疏松症的发生与血液内缺锰有关。 加速衰老。 导致不孕症，出现死胎、畸胎和孕妇死亡。2022/10/14572.3 化学因素与人体健康 锰元素(3)微量元素与疾病 氟是人体中的一种必需微量元素，在人体中主要分

32、布在骨胳、牙齿、指甲和毛发中,尤以牙釉质中含量多。当人体缺氟时,人会患龋齿。相反，当人体氟多的时候，人会患斑釉齿；如果再多,人会患氟骨症等系列病症。 人体中氟的主要来源是饮水。饮水中含氟量一般为1.01.5mgL-1较为适宜,最高不得超过2.0mgL-1。目前市场上具有防龋牙膏，主要含有氟化钠、氟化锶等。 氟对人体的安全范围比其他微量元素窄得多，所以要注意自然界、饮水及食物中氟含量对人体健康的影响。2022/10/14582.3 化学因素与人体健康 氟元素(3)微量元素与疾病 碘是甲状腺激素的重要组成成分。正常含碘1520mg,其中70%80%浓集在甲状腺内。正常情况下,通过食物、饮水及呼吸空

33、气即可摄入所需的微量碘。 缺碘导致生化紊乱及生理功能异常, 如引起地方性甲状腺肿,导致婴、幼儿生长发育停滞、智力低下等但是,碘摄入量过多也会对健康产生副作用，甚至引起碘甲亢以及其他甲状腺疾病。 切不可盲目“补碘”。2022/10/14592.3 化学因素与人体健康 碘元素(3)微量元素与疾病 2.2.2 化学污染物与健康 化学污染物对人体健康的影响 急性中毒 慢性危害 远期危害：致畸作用、致癌作用、致突变作用。 免疫损伤：致敏作用、免疫抑制作用。 其它影响：大气污染对呼吸系统慢性疾病的影响。2022/10/14602.3 化学因素与人体健康2.2.2 化学污染物与人体健康 2022/10/14

34、612.3 化学因素与人体健康（1）元素污染物（2）无机污染物（3）有机污染物2.2.2 化学污染物与健康 2022/10/14622.3 化学因素与人体健康 铅 汞 砷 铍 铋 锑 铊 铝 镉 铬(1)元素污染物2.2.2 化学污染物与健康 来源：饮用水、食品污染、具有带色图案的玻璃、搪瓷食具、冰箱镀镉的冰槽及塑料制餐具等。影响：1)镉与蛋白质分子中巯基结合，能将磷酸钙中钙置换出来，引起骨质疏松、发生变形和骨折。2)镉可取代锌，干扰含锌酶功能，破坏正常生化反应。3)镉可与金属硫蛋白结合，经血液输送到肾脏，在肾中积累会损坏肾小管，使肾功能出现障碍，影响维生素D活性，导致骨骼生长代谢受阻，使骨骼

35、软化、畸形等病变。2022/10/14632.2 化学因素与人体健康 镉(1)元素污染物2.2.2 化学污染物与健康 2022/10/14642.2 化学因素与人体健康浏阳镉污染 (1)元素污染物 镉2.2.2化学污染物与健康 2022/10/14652.2 化学因素与人体健康 镉(1)元素污染物 镉2.2.2 化学污染物与健康 2022/10/14662.2 化学因素与人体健康铅污染来源 (1)元素污染物铅2.2.2 化学污染物与健康 2022/10/14672.2 化学因素与人体健康铅污染危害 (1)元素污染物铅2.2.2 化学污染物与健康 第一，对智商影响。第二，对听觉危害：儿童听域血铅

36、每升高100ug/L，右耳听域升高1.4636.027dB，左耳听域升高1.4818.120dB。第三，对生长发育危害：45岁铅中毒儿童平均体重和身高低于未受铅污染儿童。第四，对免疫力影响。第五，对行为影响：较高尿铅组的儿童学习成绩和在校行为的得分明显低于低尿铅组。第六，对血液危害：影响生长发育，影响脑的发育和成熟。2022/10/14682.2 化学因素与人体健康(1)元素污染物铅2.2.2 化学污染物与健康 2022/10/14692.2 化学因素与人体健康(1)元素污染物铅2.2.2 化学污染物与健康 来源：食品：可能通过水生食物链进入人体。食物链：如含汞农药通过植物根、叶、果实传递给鸟

37、或啮齿类动物。药物：如朱砂(HgS)、轻粉(Hg2Cl2)、升汞(HgO)也可能在用药时经口摄入。2022/10/14702.2 化学因素与人体健康 汞(1)元素污染物2.2.2 化学污染物与健康 危害：汞进入血液与血红蛋白相结合。人体内的无机汞多蓄积在肾、肝、骨髓、脾等器官，而烷基汞多存在于肾、肝、肌肉中，同时也易通过血脑屏障，在脑内蓄积。元素汞可迅速在血液中被氧化为离子态。 有机汞化合物中烷基汞等是剧毒的，其中甲基汞毒性大。因为甲基汞与红血球中血红素分子的巯基结合，生成稳定的巯基汞烷基汞，它们蓄积在细胞内和脑室中，滞留时间长，异致中枢神经和全身性中毒。2022/10/14712.2 化学因

38、素与人体健康(1)元素污染物 汞2.2.2 化学污染物与健康 2022/10/14722.2 化学因素与人体健康(1)元素污染物 汞2.2.2 化学污染物与健康 2022/10/14732.2 化学因素与人体健康节能灯隐患，如果一只节能灯被打碎，将有1800吨水被蒸发出的汞污染，即1只仅含5毫克汞节能灯所造成1800吨水污染能力，并没有将其生产中所可能造成的环境污染因素考虑在内。目前中国节能灯用量在14亿只左右，仅2006年国内报废的含汞照明电器折合40瓦标准荧光灯就达10亿只，由于处置不当而释放到大气环境中的汞量达70吨至80吨。(1)元素污染物 汞2.2.2 化学污染物与健康 适量砷元素对

39、人体有益，过量砷产生不良生物化学反应。砷毒性表现对酶活性抑制。三价砷可与酶蛋白巯基反应形成整合物，使酶失去活性。例如三氧化二砷（砒霜），中毒量为1050mg，致死量60200mg。在致死剂量下，重症者1h内死亡。砷可干扰磷元素参与反应。砷过量可引发循环系统障碍，表现为血管损害，心脏功能受损害。砷过量能使染色体变异，可致畸、致突变。2022/10/14742.2 化学因素与人体健康 砷(1)元素污染物2.2.2 化学污染物与健康 2022/10/14752.2 化学因素与人体健康(1)元素污染物 砷2.2.2 化学污染物与健康 2022/10/14762.2 化学因素与人体健康(1)元素污染物

40、铬是必需微量元素，也是最常见有害物质之一。因此必须认真对待，采取综合治理措施：尽量用无毒或低毒物质代替有毒物质；改革工艺流程，使生产机械化，尽量减少手工操作和与铬直接接触的机会；加强车间的通风设施；对含铬的工业三废加以回收和综合利用。 铬2.2.2 化学污染物与健康 2022/10/14772.2 化学因素与人体健康(1)元素污染物 三价铬毒性较小，六价铬毒性较大。六价铬急性中毒引起皮肤铬溃疡,鼻中膈穿孔,过敏性接触皮肤炎,胃肠出血性胃肠炎,急性肾衰竭,72小时后会发生肺水肿。 长期六价铬暴露接触会慢性中毒引发癌症，特别是肺癌。铬厂工人易患肺癌、鼻癌、咽癌、鼻窦癌等。 动物实验结果表明，在给药

41、部位发现有致癌性的物质有铬酸钙、铬酸铅等10种化合物，致癌性可疑的铬化合物是难溶性的六价铬化合物。 铬2.2.2 化学污染物与健康 铍主要从呼吸道侵入肌体。体内的铍大部分与蛋白质结合，并贮存于肝和骨骼中。积蓄于细胞核中的铍，能阻止胸腺嘧啶脱氧核苷进入DNA，干扰DNA合成，这是铍致癌的原因之一，所以铍属于强烈的致癌元素。另一方面，铍离子有拮抗镁离子的作用，因为Be 2+ 可以置换激活酶中的Mg 2+，从而影响激活酶的功能。2022/10/14782.2 化学因素与人体健康 铍(1)元素污染物2.2.2 化学污染物与健康 铋及其化合物均有毒性，但一般人体很难吸收。 由于铋在自然界中较为稀散，食物

42、中含量极低。只在治疗梅毒、口腔炎等过程中使用的过铋制剂中有过中毒报告，主要表现为肝、肾损伤，严重时可发生急性肝功能和肾功能衰竭等。2022/10/14792.2 化学因素与人体健康 铋(1)元素污染物2.2.2 化学污染物与健康 锑化合物对人体有毒。锑及其化合物以蒸气形式或粉末状态经呼吸道吸入，也可由消化道吸收，药用可由静脉注射而进入体内。 锑对人体的损害表现在呼吸道、心脏、肝脏和血液上，其中对呼吸道损害尤甚。锑对人体的毒性作用是通过锑与巯基结合，抑制某些巯基酶（如琥珀酸氧化酶）与血清中硫氢基相结合，进而干扰体内蛋白质及糖的代谢，损害肝脏、心脏及神经系统。慢性锑中毒症状主要表现为乏力、头晕，失

43、眠、食欲减退、恶心、腹痛、胃肠功能紊乱、胸闷、虚弱等一般症状、引起慢性结膜炎、慢性咽炎，慢性副鼻窦炎等黏膜刺激症状。2022/10/14802.2 化学因素与人体健康 锑(1)元素污染物2.2.2 化学污染物与健康 1989年世界卫生组织正式将铝确定为食品污染物而加以控制。研究发现，老年性痴呆症与铝有密切关系。同时还发现，铝对人体的脑、心、肝、肾的功能和免疫功能都有损害。由于使用铝制的炊具、餐具，使铝溶在食物中而被摄入约4mg。大量的铝还来自食品添加剂。含铝的食品添加剂经常用于油条、油饼等油炸食品。2022/10/14812.2 化学因素与人体健康 铝(1)元素污染物2.2.2 化学污染物与健

44、康 有关部门抽查结果表明，每千克油饼中含铅量超过1000mg。如果吃50g这样的油饼，就超过了每人每天允许的铝摄入量。含铝的食品添加剂的发酵粉还常用于蒸馒头、花卷、糕点等。2022/10/14822.2 化学因素与人体健康 铝(1)元素污染物2.2.2 化学污染物与健康 铊是工业原料，含铊合金是耐蚀容器、低温温度计、超导材料的原料，也是光电子工业重要原料。还可制备杀虫剂、脱发剂等。 铊化合物经皮肤吸收，或毛囊、呼吸道黏膜等部位吸收。暴露于含铊粉尘中2h，便可能导致急性铊中毒。矿山开采造成的土壤和饮用水污染，也可能导致居民通过饮食摄入含铊化合物，产生中毒。 铊对哺乳动物毒性高于铅、汞等金属元素，

45、与砷相当，其对成人的最小致死剂量为12mgkg-1，对儿童为8.815mgkg-1。 铊中毒典型症状有：毛发脱落、胃肠道反应、神经系统损伤等。2022/10/14832.2 化学因素与人体健康 铊(1)元素污染物2.2.2 化学污染物与健康 2022/10/14842.2 化学因素与人体健康中国矿业大学铊中毒案 (1)元素污染物 铊大多数铊盐无色无味，溶解性良好，因此误食以及投毒也是铊中毒患者接触铊化合物的途径之一。2.2.2 化学污染物与健康 无机污染物包括氧化物、硫化物、卤化物、酸、碱、盐类等。其中硫、氮、碳的氧化物污染大气后，可以直接危害人体和影响生态系统。比如无色有刺激性的二氧化硫气体

46、，易溶于水，对呼吸器官和眼睛粘膜有刺激作用，吸入高浓度二氧化硫可引起喉头水肿和支气管炎。长期接触低浓度二氧化硫，不仅对呼吸道疾病增加，而且对肝、肾、心脏皆有损害。各种酸、碱、盐类的排放，往往引起水质变化。2022/10/14852.2 化学因素与人体健康(2)无机污染物2.2.2 化学污染物与健康 2022/10/14862.2 化学因素与人体健康(3)有机污染物对人体健康有重要影响的有机污染物: 工业化学品 抗生素 表面活性剂 药品 农药 环境激素2.2.2 化学污染物与健康 2022/10/14872.2 化学因素与人体健康持久性有机污染物(POPs)是指理化性质稳定，在自然环境中难于降解

47、和转化，能在环境中长时间存在并对生态环境造成不利影响的有机化合物，具有高毒性、持久性、积聚性和流动性等特点。(3)有机污染物持久性有机污染物2.2.2 化学污染物与健康 2022/10/14882.2 化学因素与人体健康第一，高毒性。 在低浓度时会对生物体造成伤害。如二恶英类毒性相当于氰化钾1000倍以上,号称世界上最毒化合物之一, 每人每日能容忍的二恶英摄入量为每公斤体重1pg。还具有生物放大效应, 造成更大的危害。(3)有机污染物持久性有机污染物2.2.2 化学污染物与健康 2022/10/14892.2 化学因素与人体健康第二，持久性。 具有抗光解性、化学分解和生物降解性。例如, 二恶英

48、系列物质其在气相中的半衰期为8400天, 水相中为166天到2119年, 在土壤和沉积物中约17年到273 年。(3)有机污染物持久性有机污染物2.2.2 化学污染物与健康 持久性有机污染物2022/10/14902.2 化学因素与人体健康第三，积聚性。 持久性有机污染物具有高亲油性和高憎水性, 其能在活的生物体的脂肪组织中进行生物积累, 可通过食物链危害人类健康。(3)有机污染物2.2.2 化学污染物与健康 持久性有机污染物2022/10/14912.2 化学因素与人体健康第四，流动性。 持久性有机污染物通过风和水流传播到很远的距离。它们能从水体或土壤中以蒸气形式进入大气环境或者附在大气中的颗粒物上,由于其具持久性,所以能在大气环境中远距离迁移而不会全部被降解,但半挥发性又使得它们不会永久停留在大气层中,它们会