《饮食中的有机化合物》同步练习 省赛获奖

1、PAGE19第三节饮食中的有机化合物1验证某有机物属于烃，应完成的实验内容是A只测定它的C、H比B只要证明它完全燃烧后产物只有H2O和CO2C只测定其燃烧产物H2O和CO2的物质的量之比D测定该试样的质量及完全燃烧后生成CO2和H2O的质量2相同物质的量的下列有机物，充分燃烧，消耗氧气量相同的是AC3H4和C2H6BC3H6和C3H8O2CC3H6O2和C3H8ODC3H8O和C4H6O23下列关于酒精的说法正确的是各种料酒中都含有酒精酒精有加快人体血液循环和使人兴奋的作用白酒若长时间放置，保存不好会产生有毒物质，不能饮用在炒菜时加入些酒和醋可以使菜的味道更香酒精在人体内不需经消化作用可直接被

2、肠胃吸收A只有B只有CD4下列有关有机化合物的组成和结构的叙述中，正确的是A仅由碳、氢两种元素组成B仅由碳、氢、氧三种元素组成C有机化合物中的碳原子只能以共价键形成碳链，不能形成碳环D有机化合物分子中可存在碳碳单键，也可以存在碳碳双键或碳碳叁键5将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量增加的是A硝酸B无水乙醇C石灰水D盐酸6一定质量的某有机物和足量的金属钠反应，可得到气体V1 L，在等质量的该有机物逐滴加入足量的纯碱溶液反应，可得到气体V2 L。若在同温同压下V1V2AHOCH23COOHBHOCH22CHOCHOOCCOOHDCH3COOH7下列说法中正确的是A

3、有机物都是从有机体中分离出来的物质B有机物都是共价化合物C有机物不一定都不溶于水D有机物不具备无机物的性质8一定量的乙醇在氧气不足的情况下燃烧，得到CO2、CO和H2O的总质量为27.6 g，其中H2O的质量为10.8 g，则CO的质量是A1.4 gB2.2 gC4.4 gD在2.2 g和4.4 g之间9人剧烈运动时，骨骼肌组织会供氧不足，导致葡萄糖无氧氧化，产生大量酸性物质分子式为C3H6O3，如果该物质过度堆积于腿部，会引起肌肉酸痛。体现该物质酸性的基团是A羟基B甲基C乙基D羧基10麻醉剂是外科手术的必需品，我国古代著名医学家华佗发明了“麻沸散”，作为外科手术时的麻醉剂；近代有英国化学家戴

4、维发明的N2O结构式为：NNO；而今二乙醚C2H5OC2H5和氯仿仍是全身麻醉最常用的麻醉剂，有关麻醉剂的叙述正确的是A若N2O结构与CO2相似，则N2O为直线形极性分子B乙醚与乙醇互为同分异构体C氯仿是一种常见溶剂，易溶于水D氯仿为甲烷的二氯取代物，在碱溶液中可发生水解11将一定量有机物充分燃烧后的产物通入足量的石灰水中完全被吸收，经过滤得到沉淀20 g，滤液质量比原石灰水减少5.8 g。该有机物可能是A乙烯B丙三醇C乙醇D甲酸甲酯12用括号中的试剂和方法除去各物质中的少量杂质，正确的是A苯中的甲苯溴水，分液B乙醇中的乙酸NaOH溶液，分液C乙醇中的水新制CaO，蒸馏D乙酸乙酯中的乙酸CaO

5、H2溶液，分液13某有机物X在酸性条件下能发生水解反应，水解产物为Y和Z。同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸气所占体积相同，X可能是A乙酸丙酯B甲酸乙酯C乙酸甲酯D乙酸乙酯142022上海化学，3植物及其废弃物可制成乙醇燃料，下列关于乙醇燃料的说法错误的是A它是一种再生能源B乙醇易燃烧，污染小C乙醇只能在实验室内作燃料D粮食作物是制乙醇的重要原料15经测定乙醇的化学式是C2H6O，由于有机物普遍存在同分异构现象，推测乙醇的结构可能是下列二种之一。为测定其结构，应利用物质的特殊性进行定性、定量实验，现给出乙醇、钠、水及必要的仪器，请甲、乙、丙、丁四位同学直接利用右图给定的装置进行实验，确定乙醇的结

6、构。1学生甲得到一组实验数据：乙醇的物质的量mol氢气的体积L标准状况根据以上数据推断乙醇的结构应为_用、表示，理由为_。2同学乙分别准确称量4.60 g乙醇进行多次实验，结果发现以排在量筒内的水的体积作为生成的H2体积换算成标准状况后都小于1.12 L，如果忽略量筒本身及乙读数造成的误差，那么乙认为可能是由于样品中含有少量水造成的，你认为正确吗_填“正确”或“不正确”如果你认为正确，请说明理由；如果你认为不正确，那么产生这种情况的原因应该是什么_。3同学丙认为实验成功的关键有：装置气密性要良好，实验开始前准确确定乙醇的量，钠足量，广口瓶内水必须充满，氢气体积的测算方法正确、数值准确。其中正确

7、的有_填序号。4同学丁不想通过称量乙醇的质量来确定乙醇的量，那么他还需知道的数据是_。5实验后，四名同学从乙醇的可能结构分析入手对乙醇和钠的量的关系进行了讨论，如果乙醇的物质的量为nmol，那么对钠的物质的量的取值要求必须是_。16下面是一个四肽，它可看作是4个氨基酸缩合掉3分子水而得，式中的R，R、R、R可能是相同的或不同的烃基或有取代基的烃基。NHCO称为肽键。今有一个“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸：问：1这个“多肽”是_肽；2该多肽水解后，有_个谷氨酸；3该多肽水解后，有_个苯丙氨酸。17科学家们发现某药物M能治疗心血管疾病是因为它在

8、人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人体内的作用原理。为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学和医学奖。请回答下列问题1已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为%、%和%。则M的分子式是_，D是双原子分子，相对分子质量是30，则D的分子式是_。2油脂A经下列途径可得到M。图中的提示：C2H5OHHONO2eqo,su6C3乙醇乙酸乙酸乙酯浓硫酸98%学生在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：在30mL的大试管A中按体积比144的比例配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液。按如图所示连接好装置装置气密性良好，用小火均匀地加热装有混合溶液的大试管510分

9、钟待试管B收集到一定量产物后停止加热，撤出试管B并用力振荡，然后静置，等待分层。分离出乙酸乙酯层并洗涤、干燥。请根据题目要求回答下列问题：1配制该混合溶液的主要操作步骤为：_，写出制取乙酸乙酯的化学方程式：_。2上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是：_填字母。A中和乙酸和乙醇B中和乙酸并吸收部分乙醇C乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于其分层析出D加速酯的生成，提高其产率3步骤中需要小火均匀加热，其主要理由是：_。4指出步骤所观察到的现象：_；分离出乙酸乙酯层后，一般用饱和食盐水和饱和氯化钙溶液洗涤，可通过洗涤除去_填名称杂质；为了干燥乙酸乙酯，可选用的干燥剂为_填字母。A4 o

10、l碳原子消耗1mol氧气，4mol氢原子消耗1mol氧气，由分子式分别可推出，消耗氧气的物质的量A为4mol、，B为、4mol，C为、，只有D答案符合也可将D写成C3H6H2O、C3H6CO2的形式。答案：D3解析：料酒中都含有酒精。炒菜时同时加入些酒和醋，它们之间能发生酯化反应，生成相应的酯，可以使菜的味道更香。人饮用酒后，酒精在人体内不需消化，直接以分子的形式被肠胃吸收，很快到达血液中，可以加速人体血液循环，使人兴奋，大量时也可以使人麻醉，甚至中毒。白酒长时间放置时，若保存不好，酒精会被氧化成乙醛，乙醛有毒，不能饮用。答案：D4解析：构成有机化合物的元素有C、H、O、N、olOH或1mol

11、COOH与钠反应可产生；仅COOH与Na2CO3反应生成CO2,1molCOOH与Na2CO3反应可产生。题设有机物与金属钠反应产生的气体的体积多于与纯碱反应产生的气体的体积，则有机物结构中既有COOH又有OH，故本题答案为A。答案：A7解析：有机物不一定要从有机体中分离出来，如用无机物可制取有机物：CO2H2eqo=,su10.8 gol,eqf54g,，解之得，即nCO2nCO2，mCO2mCO27.6 g10.8 g16.8 g，eqtoMeqf,42 gmol1，mCO28 gmol1eqf2,161.4 g答案：A9解析：从题干中“产生大量酸性物质”来看体现该物质酸性的为羧基。答案：

12、D10解析：由N2O结构式可看出，其排布不匀称，应为极性分子，A项正确；乙醚与乙醇分子式不同，故不为同分异构体；氯仿为氯代烃，不溶于水；氯仿是甲烷的三氯取代物，在碱溶液中水解可生成甲酸盐。答案：A11解析：有机物燃烧的产物CO2和H2O都被石灰水吸收，但由于CO2CaOH2=CaCO3H2O0生成CaCO3从溶液中析出。对原石灰水来说减少的质量相当于CaO的质量，即11.2 g56 gmol1。相对后来的滤液，增加了有机物生成的水mH2O，但减少了CaO11.2 g，故mH2O5.8 g11.2 g，mH2O5.4 g，nH2O。故nCnH13。答案：C12解析：除杂的要求：既要把杂质除去，又

13、不能引入新的杂质且原物质不能被消耗。苯中的甲苯用溴水不能除去且又能萃取溴；乙醇与NaOH溶液不分层；乙酸乙酯在碱性条件下易水解；乙醇中的水可用CaO吸收，然后蒸馏提纯。答案：C13解析：分子中含有n个C原子的饱和一元醇的相对分子质量与分子中含有n1个C原子的饱和一元羧酸的相对分子质量相等，则：MrCnH2n2OMrCn1H2n1O2，这是解答本题的巧妙之处。同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸气所占的体积相同，根据阿伏加德罗定律可得Y和Z的物质的量相等，进一步推得Y和Z的相对分子质量相等。酯在酸性条件下水解，可生成相应的酸与醇，水解生成的酸和醇的相对分子质量相等的有A和B。故正确答案为A、B。答案

14、：AB14解析：乙醇是可再生能源，A正确；乙醇易燃烧，产生污染小，B正确；乙醇除了在实验室内作燃料外，可以用于乙醇汽油，C错；乙醇可由含淀粉、纤维素丰富的粮食作物水解制取，D正确。答案：C15解析：本题考查学生实验设计能力，测量气体体积的方法及分析误差的能力，是一个探究性实验。1实验数据表明：1molC2H6O与足量的钠反应，产生，即，也就是1molH。说明1个C2H6O分子中只有1个氢原子被Na置换，故结构式为而不是。2乙同学认为样品中含少量水是错误的，因为2Na2H2O=2NaOHH2，等质量的水产生的氢气比等质量的乙醇多，应大于。真正的原因是广口瓶与量筒之间玻璃导管中水柱的体积没计算在内

15、。3同学丙关于实验成功的关键的五点中，只有是不必要的，因为反应的烧瓶和导管中都存在空气，并不影响实验的准确性。4同学丁不想称量乙醇的质量，则只有量取其体积，因此必须知道乙醇的密度。5本实验目的是推测乙醇分子的结构，乙醇必须作用完，若乙醇为nmol，由化学反应方程式知：C2H5OHNaC2H5ONaeqf1,2H2，金属钠的物质的量必须大于nmol。答案：1得到H2的体积说明乙醇分子中有一个H与其他五个H不同，从而确定乙醇分子的结构为2不正确广口瓶与量筒之间玻璃导管中水柱的体积没计算在内34所给乙醇样品的密度5大于nmol16解析：观察形成该“多肽”的四种氨基酸的结构特点，每个氨基酸的结构中只有

16、一个氨基，即只含有一个氮原子，在形成肽时，氮原子都进入肽中，所以该“多肽”分子式中有几个氮原子即为几肽。因此这个“多肽”为十肽。根据氨基酸在形成多肽时原子数目的变化规律，利用解方程组法解决。设该十肽中含有甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸的个数分别为a、b、c、d，根据题意列方程组得eqblcrcavs4alco12a3b9c5d55,5a7b11c9d9270,2a2b2c4d919,abcd10解得eqblcrcavs4alco1a1,b2,c3,d4，所以该十肽水解后有4个谷氨酸，3个苯丙氨酸。答案：1十243317解析：1C原子个数为：eqf227%,123；H原子个数为：eqf227%

17、,15；N原子个数为：eqf227%,143；O原子个数为：eqf2271%,169，所以分子式为C3H5O9N3。D为NO，相对分子质量为30。2油脂就是高级脂肪酸甘油酯，可以水解得到高级脂肪酸和甘油，甘油和HNO3按照给出的提示发生酯化反应。有关反应的化学方程式为：答案：118解析：本题对乙酸乙酯的制备及改进创新进行了细致全面的考查。第1问看似容易，实际上隐藏着定量问题：“加热时，试管内液体的体积不超过试管容积的1/3”。4涉及到乙酸乙酯的精制：在用饱和碳酸钠溶液除去乙酸和乙醇的基础上。用饱和食盐水萃取碳酸钠，用氯化钙除去少量乙醇，用无水硫酸钠除去少量的水，无水硫酸钠吸水形成硫酸钠结晶水合

18、物；不能选择L大试管中注入4mL乙醇，再分别缓缓加入4mL乙酸、1mL浓硫酸乙酸和浓硫酸的加入顺序可互换，边加边振荡试管使之混合均匀药品总用量不能超过10mL；CH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2O2BC3反应物中乙醇、乙酸的沸点较低，若用大火加热，大量反应物随产物蒸发而损失原料，温度过高还可能发生其他副反应4在浅红色碳酸钠溶液层上方有无色液体出现，闻到香味，振荡后碳酸钠溶液层红色变浅；碳酸钠、乙醇B5a增加了温度计，有利于控制发生装置中反应液的温度；b增加了分液漏斗，有利于及时补充反应混合液，以提高乙酸乙酯的产量；c增加了冷凝装置，有利于收集产物。19解析：本题是框图型有机推断题，其突破口是化合物A。A的确定既可以从题干中的隐含信息得到，也可以从框图中的反应关系得到。从题干所给信息确定A：根据“A最早发现于酸牛奶中”及“A的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一”，可判断A为乳酸CH