标准解读

《GB 19641-2015 食品安全国家标准 食用植物油料》相比《GB 19641-2005 植物油料卫生标准》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准名称变更：新标准将名称从“植物油料卫生标准”调整为“食品安全国家标准 食用植物油料”，这一变化体现了标准定位的升级，从卫生层面扩展到更全面的食品安全范畴。

  2. 适用范围调整：新标准对食用植物油料的定义和适用范围进行了细化和明确，确保了标准的针对性和实用性增强。

  3. 指标增加与更新：2015版标准在原有基础上新增了一些检测项目，如增加了对某些农药残留、真菌毒素（如黄曲霉毒素B₁）、重金属（如铅、镉）等有害物质的限量要求，这些变化反映了对食品安全风险控制的加强以及对公众健康保护的提升。

  4. 限量值修订：对于一些已有的污染物和有害物质限量，新标准根据最新的科学研究成果和风险评估结果，对其限量值进行了修订，使之更加科学合理，符合当前的食品安全需求。

  5. 检验方法改进：随着技术进步，新标准引入了更为先进、准确的检测方法，提高了检测的灵敏度和准确性，确保检验结果的可靠性。

  6. 标准结构优化：2015版标准在格式和内容编排上进行了优化，使其更易于理解和执行，增强了标准的可操作性。

  7. 法规引用更新：新标准依据最新的法律法规和技术规范进行修订，确保了与其他现行食品安全标准体系的一致性和协调性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-11-13 颁布
  • 2016-11-13 实施
©正版授权
GB 19641-2015食品安全国家标准食用植物油料_第1页
GB 19641-2015食品安全国家标准食用植物油料_第2页
GB 19641-2015食品安全国家标准食用植物油料_第3页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB19641—2015

食品安全国家标准

食用植物油料

2015-11-13发布2016-11-13实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB19641—2015

前言

本标准代替植物油料卫生标准

GB19641—2005《》。

本标准与相比主要变化如下

GB19641—2005,:

标准名称修改为食品安全国家标准食用植物油料

———“”;

修改了感官要求

———;

修改了理化指标

———;

增加了附录

———。

Ⅰ

GB19641—2015

食品安全国家标准

食用植物油料

1范围

本标准适用于制取食用植物油的油料

。

2术语和定义

21霉变粒

.

粒面明显生霉并伤及胚或胚乳或子叶无食用价值的颗粒

、。

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目指标检验方法

色泽气味具有正常油料的色泽气味

、、GB/T5492

霉变粒按中不完善粒检验的规

/%GB/T5494

大豆定挑拣出霉变粒进行称重计算

≤1.0,,、

其他含量

≤2.0

32有毒有害菌类及植物种子限量

.、

有毒有害菌类及植物种子限量应符合表的规定

、2。

表2有毒有害菌类及植物种子限量

、

项目指标检验方法

曼陀罗属及其他有毒植物的种子a粒

/(/kg)附录

大豆油菜籽A

、≤1

麦角

/%

油菜籽附录

≤0.05B

其他不得检出

a猪屎豆属Crotalaria麦仙翁Agrostemmagithago蓖麻籽Ricinuscommunis和其他公认的对

(spp.)、(

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