《植物芳香油的提取》名师教案

1、PAGE11专题6植物有效成分的提课题1植物芳香油的提取教学设计课题课题1植物芳香油的提取课程目标知识与技能1设计简易的实验装置来提取植物芳香油；2了解提取植物芳香油的基本原理。过程与方法初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油情感态度与价值观形成严谨、科学、求实的态度和精神教学重点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法教学难点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图环节一、课程导入展示课题背景，导入课题目标。课题背景人民很早以前就利用麝香等各种香料，最早是用于敬天祭神、治病防腐，到现在人们还是喜欢用各种香料

2、，现在主要用于修身养性等。随着科学技术的发展，很多香料的化学成分人们都已很清楚，并可人工合成这些香料，效果很不错，但是人类始终对从动植物体内提取的天然香料情有独钟，如玫瑰油等，非常的昂贵。那这些天然香料为什么非常昂贵呢我们今天就来学习专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取。课题目标1了解提取植物芳香油的基本原理；2研究从生物材料中提取特定成分的方法；3初步学会某些植物芳香油的提取技术。阅读、倾听、了解通过情景导入新课，让学生较易地接受本节知识的学习。环节二、讲授新课一、基础知识（一）植物芳香油的问题：（1）天然香料的主要组成成分是什么（3）植物芳香油有哪些特性（4）植物芳香油的提取方法

3、有哪些通过这些问题让学生对植物芳香油有一个初步了解1天然香料的不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。2芳香油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。（二）植物芳香油提取三种方法的比较引导学生阅读教材相关材料，完成植物芳香油提取三种方法的比较。【典型例题】1下列有关植物芳香油的提取方法的叙述中，正确的是（）植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取压榨法是利用机械压力榨出芳香油将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法ABCD【答案】D【方法点拨】1植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，可利

4、用蒸馏法提取。2压榨法是利用机械压力榨出芳香油的方法。3萃取法是将植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，然后蒸发掉有机溶剂、获得芳香油的方法。二、实验设计（一）玫瑰精油的提取介绍玫瑰精油的性质和提取方法。1玫瑰精油性质：浅黄色至黄色，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。2提取方法：水蒸气蒸馏法3实验装置讲解实验装置的制作。（1）固定热源酒精灯。（2）固定蒸馏瓶，保持蒸馏瓶轴心与铁架台平行。（3）安装蒸馏头。（4）连接移液管。（6）将接受瓶瓶口对准尾接管的出口。（7）将温度计固定在蒸馏头上。4实验步骤讲解实验步骤及注意事项。采集玫瑰花：采集盛花期（5月中上旬）

5、的玫瑰花，清水清洗沥干。装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（12滴/秒），获得乳白色乳浊液；拆卸装置。分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，利用分液漏斗分离出下面的油层。除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h后过滤，得到玫瑰油。注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。5操作提示蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。二橘皮精油的提取介绍提取方法、原理、装置。1提取方法：压榨法2实验原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油3实验装置：

6、压榨装置4实验步骤：讲解实验步骤及注意事项。橘皮的处理：将新鲜橘皮用清水清洗沥干。石灰水浸泡：用78石灰水浸泡橘皮24h。清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入小苏打和硫酸钠后，用压榨机压榨得到压榨液。过滤压榨液：用布袋过滤，滤液再高速离心处理，分离出上层橘皮油。静置处理：将橘皮油在510冰箱中静置57d，分离出上层澄清橘皮油。再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。5操作提示橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。【典型例题】2某同学设计的提取玫瑰精油的

7、实验流程如图所示，据图分析不正确的是（）A在步中使用水气蒸馏更简便易行B在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸C提取精油时，向混合物中加入NaCl更利于油水分层4，再用过滤法可除去分离的油层中的水分【方法点拨】水中蒸馏更简便易行四、结果分析与评估1是否提取出了植物精油观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜韵的玫瑰香；橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。2出油率的计算出油率=芳香油质量/原料质量阅读、思考、回答。阅读、比较、思考、归纳。演练、作答、反馈。倾听、比较、思考、回答。观察、思考、比

8、较、归纳、回答。观察、思考、比较、归纳、回答。阅读、思考、巩固。了解提取植物芳香油的基本原理和常用方法。了解从生物材料中提取特定成分的方法。初步学会某些植物芳香油的提取技术。环节三、课堂小结共同回顾本节要点：呼应、回答。突出本节重点。环节四、课堂练习【典型例题】玫瑰精油提取的过程是（）A鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水B鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水C鲜玫瑰花水油水混合物除水分离油层D鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水【答案】A演练、反馈。突出重点。课后练习1柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为（）A水中蒸馏会导致原料焦糊B柑橘、柠檬芳香油易溶于水C会使芳香油的有效成分水解和C2在橘皮精油提取过程中石