“爱下厨”生鲜电商项目演示稿(项达恩)

1、生鲜电商网站项目简介项目背景市场现状项目运作项目建设资金预算目录录项目简介介网站名称称：“爱下厨”。网站说明明：这是一家家立足于于当地菜菜市场，只做生生鲜商品品买卖的的垂直型型电子商商务网站站，经营营范围限限定在人人们一日日三餐所所需的生生鲜产品品。我们的宗宗旨是更便宜！更新鲜鲜！更方方便！更更放心！“爱下厨厨”名称称解析：1、爱为名词词，把爱爱带到厨厨房。这个爱爱是指对对父母的的敬爱，对丈夫夫（妻子子）的疼疼爱，对对子女的的关爱，对朋友友的友爱爱，带着着对家人人朋友的的这份爱爱而下厨厨，才能能做出最最美味的的饭菜。2、爱为动词词，喜爱爱下厨做做饭。把下厨厨烧菜作作为自己己的一种种爱好，将会烧

2、烧菜视为为一种才才艺展示示。项目简介项目背景市场现状项目运作项目建设资金预算目录录中国电子子商务各各领域的的公司及及竞争态态势19992003200420072008200920102011餐饮电影票卡拉OK酒店日用品/酒/粮/干货/调味等生鲜商品电子商务公司实物商品图书/酒店/机票服装/鞋帽数码/家电/婴幼儿消费品领领域实物物商品上上线趋势势图从上图可可以看出出，在消消费品领领域随着着消费习习惯的持持续改变变，几乎乎所有的的实物商商品都已已经开始始了通过过网络进进行销售售。从2010年以来不不断有公公司开始始尝试通通过网络络进行生生鲜和水水产的销销售，可可以断定定在几年年内网上上买菜将将改变

3、传传统以超超市和农农贸市场场为主的的消费方方式。项目背景景据统计，我国生生鲜市场场规模近近万亿元，网网络渗透透率尚不不足1%。2013年垂直型型生鲜电电商销售售规模约约12亿元人民民币，综综合型和和平台型型电商生生鲜商品品（蔬菜菜、水果果、鱼、肉、禽禽蛋）销销售约45亿元。生鲜电商市场销售额（亿元）项目背景景2013年生鲜食食品网购购交易额额达到57亿元，同同比增速速达到40.7%，2010年至2013年复合平平均增长长率达到到138.5%；从淘宝宝指数看看，生鲜鲜搜索和和成交额额同比增增长均超超过100%；预计未未来5年生鲜电电商行业业增速超超过100%，到2018年，综合合性与平平台型电电

4、商能达达到785亿元的销销售额，垂直型型电商达达到227亿元的销销售额，市场规规模大约约为1000亿元，占占生鲜总总销售比比例将达达到15%。项目简介项目背景市场现状项目运作项目建设资金预算目录录市场现状状虽然生鲜鲜电商市市场快速速增长且且前景广广阔，但但不得不不承认目目前国内内大多数数生鲜电电商仍处处于亏损损阶段，而生鲜鲜电商本本身也有有着种种种困难需需要克服服。存在的问问题配送成本本高昂市场现状状干线运输仓储宅配生鲜电商商自行投投资冷链链要面临临高昂的的成本：一方面，冷链商商品对比比常温商商品在仓仓储和物物流方面面要高；另一方面面，生鲜产产品的特特殊性使使其对配配送时间间要求严严格，且且生

5、鲜产产品配送送的特殊殊要求使使其难以以与传统统商品共共享资源源，导致致订单密密度不足足。市场现状状生鲜种类类繁多，形态各各异，难难以统一一包装和和配送市场现状状网络图片片与实物物差距较较大市场现状状实物图片市场现状状2005200920122013这些问题题伴随着着国内生生鲜电商商的发展展，在国国内生鲜鲜电商第第一波热热潮中，由于生生鲜电商商经营者者没有考考虑生鲜鲜产品的的特性，只是简简单复制制传统电电商的经经营模式式，加之之上游没有有渗透到到基地，中间没没有控制制物流，末端没没有抓住住用户群群，仅仅靠靠一个网网站卖货货，最终终导致第第一波生生鲜电商商热潮以以失败告告终。在吸取第第一批生生鲜电

6、商商的失败败经历后后，2012年末，以以本来生生活网的的“褚橙进进京”为标志，我国生生鲜电商商市场迎迎来了第第二波热热潮。此此波热潮潮的参与与者吸取取了前者者经验，针对供供应链、物流等等环节或或完善或或创新，打造出出了自己己的特色色。项目简介项目背景市场现状项目运作项目建设资金预算目录录 垂直B2C平台 + 自建冷链物流 + 政府公信力金融资本支持第三阶段项目运作作发展规划划路线图图垂直B2C平台+ 自建冷链物流第二阶段单纯的垂直B2C平台第一阶段业务相对复杂，自行建设提货点，自购生鲜商品，对公司管理和资金投入有很大压力。寻求合作，充分利用现有商户资源，降低初始投入，集中人力、资金优势进行宣传

7、推广。形成从生产基地到餐桌的完整产业链布局，完成对生鲜商品生产、运输、销售的全程掌控。项目运作作菜农渔民家禽养殖农民农业合作社/农业公司农贸批发市场经销商超市菜场消费者电子商务务平台可可以部分分替代的的角色，并且可可以直接接将供应应链推送送到消费费者家门门口。传统农产产品供应应链流程程：目前生鲜产品的供应链终端为超市或者菜场，消费者需要自行到超市或者菜场购买。项目运作作项目定位行业定位农业、互联网供方市场定位菜市场内小商户（第一阶段）批发市场/农业企业（第二阶段）自营（第三阶段）买方市场定位家庭主妇（每天刚性消费）年轻人 （厨艺爱好、周末聚会）平台定位垂直型O2O电商（生鲜类）物流服务顾客自取

8、（第一阶段）自建物流（冷链） + 电子菜箱（第二、三阶段）交易方式先款后货本网站定定位：项目运作作第一阶段段网上下单网站服务合作商户领取操作思路路：寻求合作作，充分分利用现现有商户户资源，降低初初始投入入，集中中人力、资金优优势进行行宣传推推广。操作方法法：在市区范范围内（以南京京为例）根据城城市区域域、人口口密度、人口组组成等参参考条件件选择30家（假定定数量）菜市场场，在菜菜场内按按照生鲜鲜商品的的类别，如蔬菜菜、鲜肉肉、粮油油、水果果、干货货等，各各挑选出出一家经经营实力力强、信信誉度高高的摊点点作为合合作商户户，这些些商户便便成为本本网站生生鲜商品品的固定定领取点点。项目运作作第一阶段

9、段盈利模式式：与合作商商户签订订合作协协议，当当顾客在在网上下下单后，合作商商户用自自己的商商品给顾顾客领取取，商品品的货款款由网站站定期与与合作商商户结算算。为了了增加合合作伙伴伴的积极极性，前前期采取取贴补差差价的方方式保证证其利润润（前提是网网上价格格比市场场价格低低）。例：选择择进香河河菜场内内鲜肉商商户A为网站的的合作方方，合同同约定五五花肉的的网上售售价与菜菜场售价价差额为为10%。假设菜菜场内售售价为15元/斤，则网网上定价价应为13.5元/斤。当网网站每月月给商户户A增加的销销量低于于600斤时，则则网站向向合作方方给予10%的差额补补贴；当当网站销销售量在在600斤1000斤

10、时，则则不给补补贴；当网络销销量超过过1000斤时，网网站按销销量总额额的5%收取推广广费。不同总类类的生鲜鲜商品，约定的的差价可可以不同同，如约约定土豆豆差价为为5%，鸡蛋差差价为8%等。项目运作作疑难解答答疑问一：顾客网网上下单单后，如如何到领领取点完完成取货货？商家家如何验验证消费费者的购购买信息息？解决方法法：制作作手机APP软件（仿仿美团），当消消费者从从网上付付款后，网站向向其手机机发送一一条短信信，载明明领取地地点，所所订商品品情况，以及取取货验证证码。合合作伙伴伴在其智智能手机机上安装装商家版版，当消消费者在在网站购购买某个个商品选选定其作作为领取取点后，合作商商家可以以从客户

11、户端上看看到相关关信息，当消费费者到店店出示验验证码时时，商家家通过手手机客户户端验证证属实后后，让消消费者挑挑选所订订产品。在此过过程中，商家不不得区别别对待网网络下单单客户，保证网网络客户户的产品品质量。消费者者完成取取货后，可以上上网进行行点评，如果某某个商家家被消费费者多次次举报服服务质量量问题，网站将将终止与与其合作作关系。疑问二：如何确确保合作作商户不不会在销销量达到到一定程程度后私私自以网网络售价价出售给给现金客客户，从从而使销销量一直直处于享享受补贴贴的标准准以下？解决方法法：首先先严格筛筛选合作作商户，网站在在挑选合合作商户户时，要要预先对对商户的的日常经经营进行行暗访，从经

12、营营者的诚诚信度、服务态态度、日日销售量量、商品品陈列标标准等多多方面打打分，最最终选择择打分最最高的商商家作为为合作对对象。其次，在在合作过过程中，不定期期对商家家进行调调查，如如果发现现商家存存在拉拢拢网络顾顾客到线线下消费费的情况况，将对对商家进进行警告告处罚（处罚金金从商家家的账户户资金上上扣除），直至至取消合合作。再者，通通过一段段时间的的运营，摸索出出最佳补补偿销量量标准，使商家家在这个个销量标标准内没没有多余余利润让让利给使使用现金金的顾客客。项目运作作疑难解答答疑问三：对于不不可定量量销售的的商品（如鲜肉肉、水产产等），如何在在网上确确定销售售价格？解决方法法：对于于可定量量销

13、售的的商品，可以用用“xx元/500g”的方式进进行标价价；对于于不可定定量销售售的商品品，采取取折扣券券的方式式进行销销售，如如冷鲜肉肉优惠券券“20元面额售售价18元”、“50元面额售售价45元”、“100元面额售售价90元”等。顾客根根据自己己大概购购买量选选择合适适的优惠惠券。一步一步步走，一一点一点点改项目运作作第二阶段段操作思路路：自购！自自销！操作方法法：随着网站站稳步发发展，销销量开始始逐渐上上升，合合作提货货点存在在着销售售分成可可能会出出现的分分歧，以以及因合合作商户户自身的的问题而而影响网网站的对对外形象象。在有有了销售售的保障障后，可可以开始始自建配配送渠道道，在这这个

14、过程程中，根根据情况况将第三三方物流流作为过过渡，逐逐步扩大大自有物物流体系系的比例例。项目运作作第三阶段操作思路路：自产（自自营或外外包）！自运！自销！操作方法法：从长远可可持续发发展来说说，拥有有自己的的生产基基地是平平台毋庸庸置疑的的前进方方向，最最终目标标是形成成从生产产基地到到餐桌的的完整产产业链布布局，完完成对生生鲜商品品生产、运输、销售的的全程掌掌控。最终绿色色供应链链整体模模型农民牧民渔民屠宰场批发市场消费者合作社/农业公司爱下厨配货中心肉类经销公司信息资金物流商流爱下厨网购平台新型供应链链将取代超市或或者菜场场的销售售功能，并且其其供应链链的终端端将更往往前推进进一步，直接到

15、到消费者者所在社社区。利用菜场场现有摊摊铺作为为合作商商户，无无需采购购、租商商铺、雇雇佣营业业员和购购置车辆辆等，降降低了在在人员和和资金方方面巨大大的投入入，只需需把有限限的人力力、资金金资源集集中到网网站的宣宣传和推推广上。本站优势势其他电商商爱下厨成本优势势（1）相对于于其他电电商网站站的价格格优势：因为我我们网站站的特点点是同城城交易，免去了了商品长长途运输输费用和和商品包包装费用用的支出出。（2）相对于于本地实实体商户户的价格格优势：网站上上每类商商品的价价格都比比菜场内内的售价价平均低低10%，而质量量没有任任何区别别，同一一家店，同一种种商品，网上购购买，就就能省下下10%的开

16、支。本站优势势价格优势势省运费省包装费与其他生生鲜电商商比与菜市场场比省由于传统统电商平平台上的的商品提提供者分分散于全全国各地地，消费费者和经经营者之之间隔着着一定的的空间距距离，商商品必须须通过第第三方物物流才能能到达消消费者手手中。而而不同的的距离，不同的的季节，不同的的交通环环境给生生鲜产品品的运输输时间造造成了很很大的不不确定性性，从而而造成生生鲜商品品的新鲜鲜度和时时效性降降低。本站优势势时间优势冷藏库生产基地地菜场消费者因为消费费者可以以像平时时买菜一一样到提提货点精精挑细选选，这样样打消了了消费者者对生鲜鲜类商品品质量的的担忧，提高了了商品的的可信度度。同时时避免了了其他生生鲜

17、电商商平台上上的商品品经过长长途运输输后新鲜鲜度下降降的问题题，使生生鲜商品品的品质质得到了了保证。本站优势势质量优势势菜场：可可见才可可信网络：画画面太美美项目简介项目背景市场现状项目运作项目建设资金预算目录录“爱下厨”网购交易平台上海站南京站杭州站区域（华东）/网点布局采购区域（华北）/网点布局物流市场采购物流市场北京站广州站网站建设设网站总体体规划网站建设设首页设计支持手机机号、QQ号、微博博账号等等登陆。进入网站站后，首首先应该该跳出城城市选项项，让顾顾客确定定自己所所处城市市后，方方可进入入网站进进行购物物。买菜做饭菜谱大全厨艺展示礼品礼盒首页网站建设设网页设计计登陆、搜搜索、个个人

18、账户户空间等等商品分类类栏，方方便顾客客准确搜搜索想要要的商品品类型菜单栏促销活动网站建设设“买菜做做饭”菜菜单详解解选择“买买菜做饭饭”菜单单后，进进入买菜菜程序。首先选择择生鲜类类别，然然后选择择区域，再进一一步精确确定位到到商圈。目的是是让顾客客找到最最近的提提货点，最大程程度提高高顾客的的购物体体验。确定提货货点的意意义在于于确定网网站商品品的类别别和价格格。由于不同同区域，人们饮饮食习惯惯、购买买力、地地租价格格等存在在差别，所以同同样的商商品在不不同的菜菜场提货货点售价价有所不不同，因因此网站站上的售售价也会会不同。商品详情情页面设设计不同提货货点，商商品价格格不同由于生鲜鲜商品的的特殊性性，有些些商品无无法按固固定数量量出售，如禽肉肉、猪肉肉等，所所以使用用折扣券券的形式式销售，但最终终顾客享享受到的的优惠相相同，如如9折。根据顾客客所购买买的生鲜鲜商品，自动推推荐相应应的菜谱谱，增加加顾客的的购物体体验。推荐蔬菜菜套餐，吸引顾顾客增加加购买量量。此处以孝孝陵卫商商圈为例例增值服务务组织建设设董事会总经理财务部产品部销售部会计计出纳纳物流部基地部质量部售前前售后后后勤部人事事办公室网站运营营部技术部市场部项目简介项目背景市场现状项目运作项目建