2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）考试冲刺提分卷精选一（带答案）试卷号：3

1、2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-蛋白质工程原理（生物技术）考试冲刺提分卷精选一（带答案）一.综合考核题库(共35题)1.下列关于人胰岛素的叙述哪项是正确的？（章节：第五章 难度：2)A、由个氨基酸残基组成，分为、和三条链B、由51个氨基酸残基组成，分为A和B两条链C、由46个氨基酸组成，分为A和B两条链D、由65个氨基酸组成，分为A、B、C三条链E、由86个氨基酸组成，分为A和B两条链正确答案:B2.写出四种沉淀蛋白质的方法：_、_、_、_。（章节：第五章 难度：5）正确答案:盐析有机溶剂重金属盐加热变性3.辅酶是（章节：第十章 难度：5)A、酶和底物的复合物B、小分子肽或含

2、氮化合物C、参加酶促反应的维生素D、.酶催化活性必需的分子物质E、一类子分子有机化合物正确答案:D4.试简要说明盒式突变的优缺点?（章节：第四章 难度：4)正确答案:优点：简单、突变效率高。缺点：合成多条引物的成本较高5.有关凝胶色谱法和电泳法的说法正确的是：（章节：第五章 难度：2)A、它们都是分离蛋白质的重要方法B、它们的原理相同C、使用凝胶色谱法需要使用缓冲溶液而电泳不需要D、以上说法都正确正确答案:B6.双向电泳技术具有的特点有（章节：第五章，难度：5）A、分辨率最高B、信息量最多C、有阴极漂移D、pH梯度稳定E、重复性好正确答案:A,B,D,E7.分子筛层析（章节：第五章难度：3）正

3、确答案:分子筛层析是按照蛋白质分子量大小进行分离的技术，又称之凝胶过滤、或排阻层析8.蛋白质的一级结构是指（章节：第一章 难度：2)A、蛋白质中氨基酸的种类和数目B、蛋白质中氨基酸的排列顺序C、蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕D、上述都是正确答案:B9.以pBR322组建的、用于酵母基因工程的质粒有4种：整合质粒、复制质粒、附加体质粒、_.（章节：第四章 难度：3）正确答案:稳定质粒10.分子筛层析中，小分子在凝胶中经过的距离较长，受到的凝胶阻力较大。因此，小分子流出的速度快，大分子流出的慢（章节：第五章难度：3）正确答案:错误11.下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时最先被洗脱的是（章节：第五章 难

4、度：3)A、过氧化氢酶（分子量247500）B、肌红蛋白（分子量16900）C、血清清蛋白（分子量68500）D、牛-乳球蛋白（分子量35000）E、牛胰岛素（分子量5700）正确答案:A12.原核表达体系包括：_系统和_系统（章节：第四章 难度：3）正确答案:大肠杆菌枯草杆菌13.通常测定酶活性的反应体系中,哪项叙述是不适当的（章节：第十章 难度：1)A、作用物的浓度愈高愈好B、应选择该酶的最适pHC、反应温度应接近最适温度D、合适的温育时间E、有的酶需要加入激活剂正确答案:A14.酶原（章节：第十章难度：3）正确答案:某些酶在细胞内合成或初分泌时没有活性，这些没有活性的酶的前身称为酶原15

5、.维持蛋白质一级结构的化学键：_和二硫键 ；（章节：第五章 难度：2）正确答案:肽键16.双向电泳样品经过电荷与质量两次分离后（章节：第五章 难度：4)A、可得到分子的分子量，分离的结果是带B、可得到分子的等电点，分离的结果是点C、可得到分子的等电点，分离的结果是带D、可得到分子的等电点、分子量，分离的结果是带E、可得到分子的等电点、分子量，分离的结果是点正确答案:E17.在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓（章节：第一章 难度：2)A、三级结构B、缔合现象C、四级结构D、变构现象正确答案:C18.下列哪种方法不能将谷氨酸和赖氨酸分开（章节：第五章 难度：3

6、)A、电泳B、阳离子交换层析C、阴离子交换层析D、纸层析E、凝胶过滤正确答案:E19.如果一个人发高烧（40以上）几小时就会发生细胞内部可逆的损伤。对这种高温损伤有一种可能的解释是什么？（章节：第五章 难度：4)正确答案:高温可以引起蛋白质（酶）的变性，导致细胞生化反应能力的损伤。20.离子交换层析的原理是什么？（章节：第五章 难度：4)正确答案:以离子交换剂为固定相，根据流动相中的带电离子与交换剂上的带电离子进行可逆交换时的结合力强弱的差别而进行分离的一种层析方法。21.简述等电聚焦电泳法的原理。（章节：第五章 难度：4)正确答案:原理：不同的蛋白质等电点不同，如果分子处于pH和等电点一致的

7、溶液中，则泳动就停止进行。如果溶液内的pH是位置的函数，或者说有一个pH的位置梯度，那么在一个稳定连续的线性pH梯度的溶液（两性载体电解质）中进行分离，每一种被分离的两性物质都移向与它的等电点相一致的pH位置，在那里不再移动（称为聚焦）。由于在这点净电荷（正负抵消）为零，因而又称等电聚焦。22.将相对分子质量分别为a（90，000），b（45，000）c（110，000）的三种蛋白质混合溶液进行凝胶过滤层析，洗脱先后顺序为_。（章节：第五章 难度：2）正确答案:c，a，b23.蛋白质的一、二、三、四级结构及其维持各级结构的作用力是什么？（章节：第一章 难度：4)正确答案:一级结构是指多肽链中氨

8、基酸的组成和排列顺序；二级结构是指肽键平面的相对旋转所形成的空间结构；三级结构是指在二级结构基础上进一步盘绕折叠所形成的空间构象；四级结构是指亚基间的相互作用形成的空间结构。维持蛋白质一级结构的作用力是肽键；维持二级结构的作用力使氢键；维持三级结构的作用力是氢键、盐键、疏水键、范德华力、二硫键；维持四级结构的作用力是氢键、盐键、疏水键、范德华力。24.对非极性吸附剂的吸附：主要靠范德华力和疏水相互作用（章节：第五章难度：2）正确答案:正确25.哺乳动物细胞表达体系的优点?（章节：第四章 难度：4)正确答案:1具有产生正确折叠和完全生物活性的蛋白质2 具有复杂的翻译后加工系统3 可以使外源重组蛋

9、白直接分泌到培养基中。4 在天然环境条件下，研究工程化基因产物的性质。26.在蛋白质分子中，一个氨基酸的碳原子上的_与另一个氨基酸碳原子上的_脱去一分子水形成的键叫_，它是蛋白质分子中的基本结构键。（章节：第一章 难度：2）正确答案:羧基氨基肽键27.下列哪项与蛋白质的变性无关？（章节：第五章 难度：3)A、肽键断裂B、氢键被破坏C、离子键被破坏D、疏水键被破坏正确答案:A28.沉淀蛋白质的主要方法有哪些？各有何特点？（章节：第五章 难度：4)正确答案:沉淀蛋白质的主要方法有：盐析、有机溶剂沉淀、重金属盐沉淀、生物碱试剂沉淀。盐析特点：利用中性盐破坏蛋白质的胶体稳定性（电荷和水化膜）而使其从溶

10、液中析出。蛋白质不变性。不同蛋白质盐析时所需盐的浓度不同，故可用逐渐加大盐浓度的办法使溶液中混合的蛋白质先后分离不发生变性（分段盐析）。有机溶剂沉淀的特点：与水亲和性强，破坏蛋白质表面的水化膜，但不能中和电荷，因此需在等电点附近沉淀蛋白质，且在低温下进行以防止蛋白质变性。重金属盐沉淀的特点：调节溶液pH大于蛋白质的等电点，蛋白质带负电，与重金属结合而沉淀，一般使蛋白质变性。生物碱试剂沉淀特点：调节溶液pH小于蛋白质的等电点，蛋白质带正电，与某些酸的酸根结合而沉淀，一般使蛋白质变性。29.蛋白质工程流程是（章节：第五章 难度：5)A、基因表达形成氨基酸序列的多肽链形成具有高级结构的蛋白质行使生物

11、功能B、对蛋白质进行分子设计改造蛋白质分子行使功能C、预期蛋白质功能设计预期的蛋白质结构推测应有的氨基酸序列找到相应的脱氧核苷酸序列D、预期蛋白质功能设计预期的蛋白质结构推测应有的氨基酸序列合成相应的mRNA正确答案:C30.蛋白质不可逆沉淀的方法有：加热沉淀、强酸碱沉淀、重金属盐沉淀和生物碱沉淀（章节：第五章难度：2）正确答案:正确31.天然蛋白质中不存在的氨基酸是（章节：第四章 难度：3)A、半胱氨酸B、瓜氨酸C、丝氨酸D、蛋氨酸正确答案:B32.聚丙烯酰胺凝胶电泳的一般步骤？（章节：第五章 难度：4)正确答案:电泳槽的准备 灌制分离胶 灌制浓缩胶 样品的准备 点样 电泳 染色与割胶 样品回