2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学考试冲刺提分卷精选一（带答案）试卷号：10

1、2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学考试冲刺提分卷精选一（带答案）一.综合考核题库(共35题)1.食物中叶酸的生物利用率一般为A、90%B、25%C、50%D、75%E、100%正确答案:C2.A.维生素CB.维生素AC.维生素BD.维生素B1E.维生素D患“口腔-生殖综合征”是缺乏( )。正确答案:C某孕妇发生骨盆变形、牙齿松动是缺乏( )。正确答案:E畏光、流泪、暗光视物不清是缺乏( )。正确答案:B3.建立缺铁动物模型可以喂养的食物有()。A、瘦肉B、牛奶C、动物肝脏D、动物血液制品E、鱼肉正确答案:B4.维生素B1的生理功能不包括()。A、保护心血管B、抑制胆碱酯酶的

2、活性，促进胃肠蠕动C、构成辅酶，维持体内正常代谢D、对神经组织的作用E、参与-酮酸的氧化脱羧F、Y正确答案:A5.生育酚中生物活性最大的是( )。A、三烯生育酚B、-生育酚C、-生育酚D、-生育酚E、-生育酚正确答案:B6.正常膳食时，钙从尿中排出量约为摄入量的()。A、40B、10C、50D、20E、30正确答案:D7.毕脱斑的产生是由于A、维生素BB、维生素BC、体内脂质过多D、维生素A摄入过量E、维生素A缺乏F、Y正确答案:E8.在人体内，铜的主要生理功能是A、维持正常的造血功能B、维持正常的血浆晶体渗透压C、促进毛细血管的新生D、提高人体免疫能力E、维持视网膜的正常结构正确答案:A9.

3、动物淀粉指的是A、棉子糖B、海藻糖C、木糖D、果糖E、糖原正确答案:E10.有关食物热效应的叙述，正确的是()。A、食物的营养成分不同其热效应不同，糖类、脂肪、蛋白质三者中脂肪的食物热效应最高B、食入热食时出现满头大汗，故食物热效应最高点出现在进食期间C、混合性食物热效应一般是基础代谢的15D、进食速度快时，血液大量供应消化系统，造成中枢系统、激素和酶的分泌速度降低，因而食物热效应相对降低E、蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的30正确答案:E11.一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的()。A、25%B、10C、15D、20E、30正确答案:B12.诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是()

4、。A、血清维生素A水平测定B、改进的相对剂量反应试验(MRDR)C、视觉暗适应功能测定D、血浆视黄醇结合蛋白测定E、眼结膜印迹细胞学法(CIC)F、Y正确答案:B13.在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是( )。A、蛋氨酸，苯丙氨酸B、蛋氨酸，缬氨酸C、苯丙氨酸，蛋氨酸D、苯丙氨酸，苏氨酸E、缬氨酸，苏氨酸正确答案:A14.限制氨基酸的存在，使机体( )。A、蛋白质的吸收受到限制B、合成组织蛋白质受到限制C、蛋白质分解代谢受到限制D、蛋白质提供热能受到限制E、机体氮平衡受到限制正确答案:A15.根据中国居民膳食营养素参考摄入量，成人每日钾的适宜摄入量为()mg。A、3000B、20

5、00C、1000D、4000E、1500正确答案:B16.常量元素是指矿物质在人体内含量大于()。A、0.01B、1.0C、0.001D、0.0001E、0.1正确答案:A17.尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是( )。A、尿酸盐B、胆酸盐C、碳酸盐D、植酸盐E、草酸盐正确答案:E18.A.胃蛋白酶B.淀粉酶C.胰脂肪酶D.辅脂酶E.胰蛋白酶F.N 分解淀粉为麦芽糖的是()。 正确答案:B 分解蛋白质为肽类的是()。 正确答案:A19.能够通过膳食作为唯一方法治疗的高脂血症是( )。A、高乳糜微粒血症B、高乳糜微粒和前脂蛋白血症C、“阔”带型D、高脂蛋白血症E、高前脂蛋白血症正确答案:A20.可

6、溶性膳食纤维有()。A、纤维素、半纤维素、果胶B、树胶、半纤维素、木质素C、半纤维素、木质素、纤维素D、木质素、树胶、半纤维素E、果胶、树胶、半纤维素正确答案:E21.有人报告低( )血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高。A、钙B、镁C、磷D、钾E、钠正确答案:B22.A.肾B.细胞外液C.视网膜与前列腺D.肝E.甲状腺F.N 硒含量高的器官为()。 正确答案:D 硒含量高的器官为( )。 正确答案:D 缺乏时可造成儿童患克山病的元素为( )。 正确答案:E 铜浓度最高的组织器官是( )。 正确答案:D23.人体内碘主要参与构成( )。A、脑垂体B、睾酮C、雌二醇D、甲状

7、腺素E、胰岛素正确答案:D24.体内可转化为烟酸的氨基酸是A、酪氨酸B、赖氨酸C、苏氨酸D、组氨酸E、色氨酸正确答案:E25.从严格意义上来讲，以下哪种物质不属多糖类A、B-D葡聚糖B、戊聚糖C、果胶D、树胶E、木质素正确答案:B26.人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的物质是()。A、矿物质B、维生素C、硫化物D、酒精E、黄酮类化合物正确答案:D27.氮平衡的计算公式是()。A、食物中蛋白质含量(g)6.25-粪代谢氮(g)B、蛋白质摄入量(g)6.25-尿中尿素氮(g)C、蛋白质摄入量(g)-蛋白质排出量(g)D、蛋白质摄入量(g)6.25-尿中尿素氮(g)

8、+3.5E、食物中蛋白质含量(g)-粪、尿中代谢氮(g)6.25正确答案:D28.A.-亚麻酸B.-亚麻酸C.油酸D.EPAE.DHA 属于n-6系列不饱和脂肪酸的是()。 正确答案:B 属于人体必需脂肪酸的是()。 正确答案:A 属于单不饱和脂肪酸的是()。 正确答案:C29.中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为()kcal/d。A、2200B、2300C、2400D、2500E、2600F、Y正确答案:C30.碳水化合物的吸收形式是( )。A、淀粉B、单糖C、多糖D、寡糖E、麦芽糖正确答案:B31.男性，18岁，近来出现口角、口腔黏膜溃疡，湿疹性皮炎，羞明、结合膜血

9、管增生、充血。 如欲确诊，需进一步检查的生化指标是 A、血浆视黄醇结合蛋白水平B、红细胞溶血试验C、红细胞转酮醇酶活力系数D、全血谷胱甘肽还原酶活力系数E、白细胞抗坏血酸含量F、Y正确答案:C 这种维生素相对含量最少的食物是 A、猪肝B、鸡蛋C、苹果D、牛奶E、黄豆F、Y正确答案:C 这种维生素长期缺乏可有下列影响，但除外 A、儿童生长迟缓B、贫血C、叶酸代谢D、吡哆醛代谢E、抗坏血酸代谢F、Y正确答案:E 最可能缺乏的维生素是 A、维生素AB、维生素EC、尼克酸D、维生素BE、维生素BF、Y正确答案:E 造成本例维生素缺乏的最不可能原因是 A、膳食构成不合理B、烹调损失C、酗酒D、该维生素摄入不足E、热量摄入少F、Y正确答案:E32.关于脂肪吸收的叙述，以下哪项是错误的A、吸收过程需胆盐协助B、进入肠上皮细胞的脂肪水解产物大部分在细胞内又合成三酰甘油C、细胞内合成的三酰甘油与载脂蛋白形成乳糜微粒后通过淋巴系统吸收D、需水解为脂肪酸、甘油单酯和甘油后才能吸收E、长链脂肪酸可直接扩散入血液正确答案:E33.不属于碳水化合物的是( )。A、淀粉B、葡萄糖C、多肽D、糊精E、糖原正确答案:C34.A.运铁蛋白饱和度B.血清铁蛋白C.红细胞转酮醇酶活力D.红细胞游离原卟啉E.血红蛋白F.N 反映铁耗竭