2022-2023年（备考资料）医技类-营养(士)代码：108考试冲刺提分卷精选一（带答案）试卷号：1

1、2022-2023年（备考资料）医技类-营养(士)代码：108考试冲刺提分卷精选一（带答案）一.综合考核题库(共35题)1.下列哪种物质不属于碳水化合物( )。A、糖原B、淀粉C、葡萄糖D、多肽E、糊精正确答案:D2.长链脂肪酸含碳原子数为A、10个以上B、24个以上C、22个以上D、18个以上E、14个以上正确答案:E3.患者，女性，20岁，饮食单调，很少摄入肉类食物，近期经常心悸、气短、头晕、眼花，且疲劳无力工作，效率下降，面色苍白。根据以上表现，可能是缺乏( )。A、锌B、铁C、硒D、维生素BE、维生素E正确答案:B需要进一步检查法的指标是( )。A、血清碱性磷酸酶B、血清25-OH-D

2、C、血红蛋白D、尿硫胺素负何试验E、红细胞溶点试验正确答案:C能缓解以上症状的首选食物是( )。A、动物肝B、肉类食物C、干果类D、绿叶蔬菜E、水果正确答案:A4.维生素D的前身为( )。A、视黄醇B、麦角固醇C、胆固醇D、吡哆醇E、视黄醛正确答案:B5.体内钙的主要存在形式是( )。A、碳酸钙B、磷酸钙C、羟磷灰石D、羟钙灰石E、混溶钙池正确答案:C6.含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的( )。A、互补作用B、营养作用C、协同作用D、配伍作用E、调节作用正确答案:A7.蛋

3、白质的互补作用的原则不包括( )。A、食物的生物学种属愈远愈好B、动物/植物性食物互相搭配C、搭配的种类愈多愈好D、食用时间愈近愈好E、补充人体缺乏的为好正确答案:E8.水溶性维生素的共性除外( )。A、体内缺乏容易出现相应症状B、溶于水C、在体内储存少D、在碱性溶液中容易破坏E、营养状况不能用尿负荷试验进行评价正确答案:E9.A.动物淀粉B.直链淀粉C.支链淀粉D.糊精E.果胶容易使食物糊化的是( )。正确答案:C容易使食物老化的是( )。正确答案:B10.婴幼儿缺乏维生素D可引起( )。A、佝偻病B、骨质软化症C、骨质疏松D、夜盲症E、食欲不振正确答案:A11.筛选和诊断血色素沉着症的有效

4、指标是( )。A、运铁蛋白B、血红蛋白C、铁蛋白D、肌红蛋白E、转铁蛋白受体正确答案:A12.食物中1g脂肪产生的热量是()。A、4.0kcalB、16.7kJC、36.7kJD、29.3kJE、7.0cal正确答案:C13.微量元素的特点错误( )。A、缺乏微量元素对机体不利B、在体内分布均匀C、不能在体内被代谢而消失D、不能在体内合成E、摄入过量微量元素对机体有危害正确答案:B14.A.1424碳B.6碳以下C.812碳D.10碳以下E.2630碳中链脂肪酸的碳链含碳数为( )。正确答案:C短链脂肪酸的碳链含碳数为( )。正确答案:B长链脂肪酸的碳链含碳数为( )。正确答案:A15.以下对

5、基础代谢的叙述，正确的是A、瘦高者基础代谢低于矮胖者B、体表面积大者基础代谢低于体表面积小者C、男性基础代谢高于女性D、老年人基础代谢高于年轻人E、孕妇、儿童基础代谢相对较低正确答案:C16.维生素B主要来源于( )。A、水果B、谷物C、蔬菜类D、动物内脏E、调味品类正确答案:D17.下列各项是硫胺素的理化性质特点的是A、碱性环境中不稳定B、酸性环境中不稳定C、在紫外光照下易分解D、有亚硫酸盐存在时比较稳定E、易溶于脂溶剂正确答案:A18.维生素C参与的羟化反应不包括( )。A、促进胶原合成B、促进类固醇羟化C、促进铁吸收D、促进神经递质合成E、促进钙的吸收正确答案:C19.下列哪种维生素有利

6、于铁吸收( )A、维生素CB、叶酸C、维生素BD、维生素KE、维生素D正确答案:A20.能进行糖异生的非糖化合物不包括A、甘油B、乳酸C、氨基酸D、丙酮酸E、核酸正确答案:E21.孕妇在整个孕期钠的适宜摄入量(AI)是( )。A、2000mg/dB、1200mg/dC、1800mg/dD、1500mg/dE、2200mg/d正确答案:E22.食物中可在体内转化为维生素A的营养物质是A、叶酸B、泛酸C、-胡萝卜素D、肉碱E、牛磺酸正确答案:C23.机体为正氮平衡的情形是A、饥饿B、进食低质量蛋白C、生长发育D、糖尿病E、健康成人正确答案:C24.1克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成ATP的克分子数为

7、( )。A、24个B、810个C、1214个D、2022个E、3638个正确答案:E25.不被消化的碳水化合物被称为益生元，下列不是益生元的是( )。A、低聚果糖B、非淀粉多糖C、抗性淀粉D、菊粉E、果糖正确答案:E26.中国人蛋白质的主要食物来源为( )。A、豆类及其制品B、禽、畜肉类C、蛋类D、粮谷类E、奶及奶制品正确答案:D27.A.-亚麻酸B.高脂肪膳食C.适量的钙D.足够的铁E.维生素A促进动脉粥样硬化()。正确答案:B降低血清胆固醇()。正确答案:A28.1kcal的热能相当于()。A、239kJB、0.239kJC、4.184kJD、4.184MJE、23.9kJ正确答案:C29

8、.机体自身可以合成的维生素是A、维生素AB、维生素DC、维生素CD、叶酸E、维生素E正确答案:B30.早期诊断活动型维生素D缺乏病的敏感指标是( )。A、体征B、X线检查C、病史D、血钙E、血清25-(OH)-D正确答案:E31.儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍，最可能的原因是( )。A、热能不足B、蛋白质营养不良C、脂肪摄入不足D、锌缺乏E、铁缺乏正确答案:D32.人体需要的矿物质中的常量元素在体内总重量大于体重的A、1%B、0.50%C、0.05%D、0.02%E、0.01%正确答案:E33.体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是( )。A、氧化脱氨基B、联合脱氨基C、转