2022-2023年（备考资料）运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）考试测验能力拔高训练一（带答案）9

1、2022-2023年（备考资料）运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）考试测验能力拔高训练一（带答案）一.综合考核题库(共40题)1.豆类的营养特点包括（ ）。A、蛋白质含量较高B、脂肪含量中等C、碳水化合物多为不消化成分D、丰富的B族维生素正确答案:A,B,C,D2.组成蛋白质的基本单位是（ ）。正确答案:氨基酸3.下列不属于运动员膳食调查内容的是（ ）。A、三餐能量分配百分比B、钙磷化C、营养素摄入百分比D、胆固醇摄入量正确答案:C4.膳食盐的摄入量过高与（ ）的患病率密切相关。正确答案:高血压5.运动中补糖的时间间隔为（ ）。A、5-10minB、10-15minC、15-20

2、minD、20-25min正确答案:C6.下列不属于糖尿病患者饮食预防和治疗的基本措施（ ）。A、改变不合理的膳食结构B、平衡膳食，合理营养C、定时定量并科学搭配D、暴饮暴食、吸烟酗酒正确答案:D7.适合老年人消费三低食品是指（ ）食品。A、低盐、低脂、低蛋白B、低糖、低脂、低蛋白C、低糖、低脂、低能量D、低盐、低脂、低能量正确答案:D8.人体的能量消耗包括哪几个方面？如何确定人体能量需要正确答案:人体能量消耗主要有下面三个方面：维持基础代谢所耗能量；从事活动包括日常生活学习、体育锻炼和劳动所消耗的能量；食物特殊动力作用所耗的能量。能量需要量的计算方法：1）公式简易推算法，能量消耗=（相对代谢

3、率+12）*（基础代谢率*体表面积除以60乘以运动时间）；2）活动观察法，对调查对象进行24小时的跟踪观察，计算各活动的持续时间，参照各种动作能量消耗率，查算出一日的能量消耗，再加上15%的食物特殊动力作用所消耗的能量，就是一天的能量需要量；3）体重平衡法，身高165cm:标准体重（kg）=身高(cm9.具有加强胰岛素作用的元素是（ ）。A、钙B、镁C、铁D、铬正确答案:D10.天然抗氧化物质的主要来源是（ ）。A、粮谷类B、深海鱼类C、蔬菜和水果D、山珍海味正确答案:C11.平衡膳食宝塔建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例，日常生活必须每天都样样照着“宝塔”的推荐量吃。（章节：第五章难度：

4、3）正确答案:错误12.膳食中碱性物质主要来源于（ ）。A、蔬菜B、米饭C、面粉D、肉类正确答案:A13.以每小时每千克体重或每平方米体表面积所散发的能量表示基础代谢，称为（ ）。正确答案:基础代谢率14.比赛运动员用任何方式应用机体不存在的物质或非生理量、非生理途径的生理物质、唯一目的是人为地及不公平地提高成绩。这种物质称为（ ）。正确答案:兴奋剂15.来自零食的能量可以不计入全天能量摄入之中。（章节：第四章难度：1）正确答案:错误16.婴幼儿缺乏维生素D可引起（ ）。A、佝偻病B、骨质软化症C、骨质疏松D、夜盲症正确答案:A17.我国由于以植物性食物为主，所以成人蛋白质推荐摄入量为（ ）。

5、A、1.16g/（kg？日）B、1.2g/（kg？日）C、0.6g/（kg？日）D、0.8g/（kg？日）正确答案:A18.必需脂肪酸正确答案:是指人体不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的脂肪酸。19.参加有氧代谢的运动锻炼，血液中胆固醇含量会（ ）；参加静力性的无氧代谢运动（ ）。A、增加；无显著变化B、增加；减少C、减少；无显著变化D、减少；增加正确答案:B20.适当多吃（ ）有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病，更有利于防止高血糖。A、鱼肉B、粗粮C、海产品D、菌藻类正确答案:B21.运动员赛后第一餐应安排在比赛结束后（ ）以后进行。A、20minB、30minC、40minD、50

6、min正确答案:B22.稻米、小麦不要研磨得太精，否则谷类表层所含维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分会流失到糠麸之中。（章节：第四章难度：3）正确答案:正确23.（ ）含钙量丰富且吸收率高，是钙的良好来源。正确答案:奶和奶制品24.一般来说，动物蛋白的营养价值高于植物蛋白。（章节：第五章难度：4）正确答案:正确25.（ ）是根据营养学原则，结合国情，教育人民群众采用平衡膳食，以达到合理营养促进健康目的的指导性意见。正确答案:膳食指南26.在赛前补充糖时，每千克体重约补充（ ）克糖为宜，一次补糖的总量应控制在（ ）克之内，补糖量不超过（ ）克/千克体重。A、2；60；1B、1；30；2C、1

7、；60；2D、2；30；1正确答案:C27.糖是人体最主要的热源物质。细胞膜、结缔组织、神经组织等，都有糖参与构成，对维持机体正常的功能有重要作用。（章节：第六章难度：2）正确答案:正确28.维生素A化学名称为（ ）。正确答案:视黄醇29.大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为（ ）。A、0.01B、0.12C、0.16D、0.02正确答案:C30.某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例称为（ ）。正确答案:氨基酸的模式31.过量摄人蛋白质对人的身体不利惨虻鞍字蚀谢时耗氧量较多，增加肝、肾的负担，尤其在热量摄人不足时，这种有害现象更为明显。（章节：第六章难度：2）正确答案:正确32.运动中，人体

8、组织内的甘油三酯被动员后， FFA在血液中的浓度变化可分为（ ）。A、循环期恢复期代谢期B、循环期代谢期恢复期C、代谢期循环期恢复期D、恢复期循环期代谢期正确答案:B33.吃不到新鲜水果可以用加工的果汁、水果罐头、果酱等水果制品替代。（章节：第四章难度：3）正确答案:错误34.100米比赛前半小时运动员应补充运动饮料120240毫升，以增加肌糖原的含量。（章节：第五章难度：2）正确答案:错误35.为了达到蛋白质每日75g的推荐摄入量，老年人每天应摄入充足的猪肉。（章节：第三章难度：4）正确答案:错误36.剧烈运动可以促进脂肪组织的分解。（章节：第四章难度：3）正确答案:错误37.糖尿病病人应该避免摄入运动饮料。（章节：第五章难度：3）正确答案:正确3