健康与防癌如何能吃得高枕无忧(简)

1、癌症之严重性一架中型客机失事之死亡人数/ 日平均 137人/日50000人/年全球大肠癌死亡人数第一页，共三十八页。癌症之严重性美国人死于癌症比率大量增加1914年动物实验吃肉食之老鼠成长较快1915年成立推广肉食之教育公益团体1920年美国人家家户户吃牛排、吃汉堡美国人死亡原因中癌症所占比率大量增加1900年 1 :271950年 1 : 82000年 1 : 3第二页，共三十八页。历年来台湾地区十大死因一览表肠胃炎-肺结核-癌症 民国41年民国51年民国61年民国71年民国81年民国87年胃肠炎肺炎脑血管疾病恶性肿瘤恶性肿瘤恶性肿瘤肺炎中枢神经系之血管病变恶性肿瘤脑血管疾病脑血管疾病脑血管

2、疾病结核病胃肠炎伤害事故意外伤害意外事故及不良影响心脏疾病心脏疾病心脏疾病心脏疾病心脏疾病心脏疾病事故意外中枢神经系之血管病变恶性肿瘤结核病高血压性疾病糖尿病糖尿病周产期之死因周产期之死因肺炎慢性肝病及肝硬化慢性肝病及肝硬化慢性肝病及肝硬化肾炎及肾水肿结核病支气管炎、肺气种支气管炎、肺气种及气喘肺炎肺炎恶性肿瘤意外伤害肝硬化结核病肾炎、肾征候群及肾变性病肾炎、肾征候群及肾变性病支气管炎自杀高血压性疾病肺炎高血压性疾病高血压性疾病10疟疾肾炎及肾水肿肾炎及肾水肿自杀支气管炎、肺气种及气喘自杀第三页，共三十八页。主 要 死 亡 原 因恶性肿瘤死亡率20年来增加近一倍 第四页，共三十八页。主要死亡原

3、因(前十大死因)2001年第五页，共三十八页。台湾地区每年新增癌症病患人数2004年:68800人2003年: 67500人1年 365日x 24时x 60分 525600分除70000人7.5分/人第六页，共三十八页。恶性肿瘤治疗的健保医疗费用每年累积正在治疗的癌症病患约为7万人左右平均每名癌症病患每年约用掉14万元的医疗费用 健保每年花在癌症治疗约新台币100亿元第七页，共三十八页。为什么会产生癌症呢?致癌因素先天因素基因后天因素环境外在环境内在环境生活习惯饮食第八页，共三十八页。第九页，共三十八页。酸碱度动物性非动物性/植物性强酸性蛋黄、奶酪、乌鱼子、柴鱼白糖做的西点、柿子、油、盐、味素

4、中酸性火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、奶油、马肉土司面包、小麦弱酸性海鲜、文蛤、章鱼、泥鳅、鱼面条、米粉、海苔、啤酒、酒、白米、落花生、油豆腐弱碱性红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐中碱性蛋白 萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、水梨、木瓜、梅干、柠檬、菠菜强碱性葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带、绿藻、第十页，共三十八页。酸性体质是罪魁祸首日本大阪大学 片濑淡博士 Dr. T.A. Baroody ACIDOSIS(酸毒) is the basic foundation of all disease(疾病). 第十一页，共三十八页。体质酸化有何症状血液的PH值低于7

5、.35 血液变黏稠，含氧量减少，末稍循环不良手脚膝盖冷寒症、肩膀僵硬失眠、昏沈、嗜睡、记忆力减退第十二页，共三十八页。酸性体质新陈代谢能力减弱胆固醇增高动脉血管硬化心脏血管疾病葡萄糖血糖增加糖尿病乳酸乳酸堆积容易感觉疲劳尿酸尿酸堆积痛风 热量营养代谢能力较差肥胖、屯积赘肉免疫力下降第十三页，共三十八页。酸性体质的生理表征皮肤无光泽稍做运动即感疲劳，一上公交车便想睡觉上下楼梯容易气喘步伐缓慢、动作迟缓容易感染病毒、霉菌流感、香港脚第十四页，共三十八页。癌症病人是酸性体质荣总邱仁辉医师：研究六百位癌症病人的体液，显示85%癌症病患属于酸性体质日本柳泽文正博士研究百名癌症患者， 100%都是呈现钙减

6、少而镁剧增的酸性体质第十五页，共三十八页。病从口入70%淋巴组织分布在肠道肠道是人体最大的免疫器官肠道菌丛的失衡是诸病根源第十六页，共三十八页。肠道菌丛的失衡是诸病根源 东京地区居民与长寿村居民寿命不同东京地区居民大都是偏肉食者长寿村居民大都是偏蔬食者两者大肠的微生物明显不同1972 日本微生物专家：本间 道、光冈 知足第十七页，共三十八页。致癌物质肉类烧烤多环芳香碳氢化合物致癌物质，使DNA突变致癌能力是香烟苯基嘌呤的一万至二万倍1公斤烧烤牛排 = 600支香烟甲基胆菲肉类脂肪加热高温就会形成（植物性油不形成）亚硝酸铵防腐剂硝酸盐使肉类呈鲜红色，为致癌的物质联苯铵5酮基类固醇香烟中苯基嘌呤含

7、量很高，吸烟会得肺癌第十八页，共三十八页。肉类消耗量愈来愈多 大肠癌愈来愈多北美、欧洲肉类消耗量较多大肠癌较多西元 2000年大肠癌是美国排名第二位的癌症每十万人口发生率达66人每年约有十五万五千人得到大肠直肠癌。第十九页，共三十八页。肉食容易致病美国参议院营养问题特别委员会主席为前总统候选人麦克嘉文美国国立癌症研究所、心脏肺血管研究所、国立营养研究所、保健福利部、农业部等单位的专家、医生及研究者英国皇家医学调查会议、北欧二国联合医学调查会议 继烟害之后又获得一致的结论 :第二十页，共三十八页。肉食容易致病先进国家的饮食方式有错误。(肉食太多) 。 癌症、心脏病、脑中风、糖尿病等，致病的原因在

8、于饮食。成人病与慢性病，无法靠医药或手术来治疗，可以仰赖饮食的改善来加以治疗与复原。第二十一页，共三十八页。肉食容易致癌全美科学研究院特别委员会肉食者比素食者癌症发病率增加20% 40%第二十二页，共三十八页。药物污染肉类食品中的杀虫剂(农药)残余量为55%蔬果和谷类的杀虫剂(农药)残余量10%肉食女性的母乳遭杀虫剂(农药)污染的情形是蔬食母亲的35倍。 养殖业者大量喂食抗生素给家畜、禽、鱼残余抗生素影响大肠微生态影响免疫力细菌产生抗药性严重感染时无药可医 生长荷尔蒙污染小朋友早熟第二十三页，共三十八页。蔬食者罹患癌症低德国的Hunze族人，终身蔬食，百年来罹患癌症者竟绝无仅有美国日本移民，第

9、一代比第三代少肉食，大肠癌发生率第一代比第三代低摩门教、第七日耶稣再临会教徒少肉食，大肠癌发生率很低第二十四页，共三十八页。改变饮食习惯癌症病情大大改善1988年，英属哥伦比亚、维多利亚大学的哈洛德佛斯特(Harold Foster)教授重新审查突然好转(癌细胞突减)的200癌症患者发现90%的患者在好转之前曾改变饮食习惯包括吃全素，不吃白面、糖以及过度加工过的食物(参照爱、医药、奇迹 P172)第二十五页，共三十八页。小麦草汁治癌理论疗养机构 美国神学博士安威格摩尔女士主持严重的癌患者每日饮服四杯小麦草汁，竟出现奇迹自行痊愈癌患者将肉食停止，饮服偏碱性的小麦草汁，使血液由酸性为碱性，即可阻止

10、癌细胞的繁殖(扩散) 第二十六页，共三十八页。关于小麦草汁麦绿素 熊本大学药学部藤田穆教授发现麦子生命力特强。小麦草的神奇疗效，由萩原义秀发扬光大麦绿素营养丰富，蛋白质是米的3倍多， 钙是3 6.5倍、Vit-B 1是6.8倍、Vit-C是200 倍、Vit-E 60 倍 麦绿素含有防止细胞老化酵素Super Oxide deismutase = SOD 更重要的是还含有血红素蛋白质(haemprotein) 的酵素，可以将致癌物质变为无害 。 第二十七页，共三十八页。实 例肺癌患者改变饮食而痊愈张姓肺癌患者，任职公卖局经魏姓同学(台东县长黄顺兴的机要秘书)介绍吕革令博士，马偕医院院长（194

11、955年） 研究发现癌症病人100%都是酸性体质 建议改变饮食习惯，多吃绿藻、喝菱角汤 五年后，肺癌竟萎缩、近于消失状态。过了将近四十年岁月，现在健康情况完全正常台东省立医院总务课长陈添寿先生，同样得到肺癌，改变饮食习惯改变体质，结果与张先生同样治愈癌症 第二十八页，共三十八页。Q & A不吃肉能获得足够的营养吗?国际Gerontologists组织的研究结果绿色植物和没加工的谷类所含的蛋白质质量高于所有动物性的蛋白质,蛋、肉、牛奶德国的Max PlanCk学术中心营养生理部自一九六七年以来得到肯定的结论；植物性蛋白质一致比动物性蛋白质质量好第二十九页，共三十八页。第三十页，共三十八页。第三十

12、一页，共三十八页。第三十二页，共三十八页。饮食习惯对地球的影响现代肉类生产大量误用谷物、水、能源谷物浪费：全球40%、全美产量70%的榖物，都喂给牲畜水污染：肥料和废水污染水资源硝酸盐污染致癌空气污染：三千万公吨沼气(阿摩尼亚)酸雨产生森林死亡助长全球温室效应 西雅图西北环境观察中心 雅兰杜宁主任第三十三页，共三十八页。水资源与能源的消耗水资源的消耗养一头牛的用水量 = 可供一艘驱逐舰浮起 生产1磅肉=2500加仑水=一个家庭一个月的用水量 能源的消耗生产1磅牛肉的石油 =生产40磅的大豆制造肉类+运送牲畜的能源=制造+运送榖物 x 10倍 第三十四页，共三十八页。约90的植物粮食被浪费了！ 用同样的资源(土地生产力)，我们可以养多少人？ 种谷物，吃五谷.100人 用谷物养牛，吃牛肉、乳品. 30人 用谷物养鸡，吃鸡、鸡蛋. 12人 用谷物养猪，吃猪肉. 8人 第三十五页，共三十八页。粮食被浪费了！ -让数字说话如果美国一年少消耗10%的肉类可以释放出1200万吨谷类喂饱6000万人半磅牛肉的谷物挽救 40