食品平安突发事故的防治应急预案

1、食品平安突发事故的防治应急预案_食品平安工作应急预案 一、防止食物中毒措施 (一)健全食物中毒报告制度 餐厅要仔细贯彻执行卫生部食品卫生以及关于(食物中毒调查报告方法)精神，以便准时实行防治措施。 (二)广泛开展预防食物中毒宣扬训练 广泛深化地开展预防食物中毒宣扬，结合学校实际状况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣扬画和实物标本等各种形式，宣扬普及有关卫生学问，提高食物从业人员和广阔师生员工卫生管理水平，削减食物中毒发生。 (三)细菌性食物中毒预防措施 (1)防止细菌对仪器污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加强卫生管理，特殊是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工

2、和供销过程中污染。须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发觉有不相宜从事食品工作病患者或带病者，应准时调换工作。(2)掌握细菌污染，掌握细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。根据食品低温保藏卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。(3)杀灭病原菌。杀灭病原菌措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必需充分加热。 (四)化学性食物中毒预防 (1)有些化学物质与食用面碱、淀粉、食盐等外形相像，以常发生误用，误食而造成中毒。因此，对备有有毒化学物质单位，要加强毒品管理，要严格执行保管和领取制

3、度，严禁把有毒化学物质带回家中使用。(2)加强农药管理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用有关规定。(3)包装或盛放有毒化学物质容器，不得用来包装或盛放食品。 (五)有毒动植物中毒预防措施 有毒动植物往往与某些可食食物相像，人们如不加以识别而误采食用，就会引起中毒，如有毒蕈类和野果等。因此，要加强宣扬，提高对有毒或无毒动植物识别力量，防止误采误食，对不能识别有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。 二、食品卫生中毒大事应急措施 1、在酒店内发觉任何人有中毒症状，无论是误服或有意服毒，应马上报警，并向总经理汇报； 2、由大堂副理拨打急救中心电话“

4、120”呼救，等待医务人员求援； 3、经警方同意后查看中毒者证件等物品，由警方通知中毒者单位或亲友； 4、爱护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒物品(如：药物、容器、饮品及食物、呕吐物等)； 5、将中毒者私人物品登记、保管或按警方要求交给警方，并签收； 6、将有关资料(警车、抢救车车号；到达及离开时间、警方负责人姓名等资料)登记备案； 7、发觉投毒者或可疑人员时马上滞留，交警方处理； 8、属在酒店用餐客人，除做好以上工作外，还应把客人用餐菜肴和餐具及残渣封存，交由警方化验、鉴定。 在以上突发大事范围以外特别大事应急处理参照以上措施进行支配。 食品平安突发事故的防治应急预案(篇二)

5、一、总则 (一)工作目的 为建立健全应对突发重大食品平安事故的预防救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、乐观应对、准时掌握食品平安事故，高效组织应急救援工作，最大限度地削减食品平安事故危害，保障公众身体健康与生命平安，维护正常的.秩序，依据国家重大食品平安事故应急预案(国办函20 xx第86号)，县重大食品平安事故应急预案(试行)，结合流通环节食品平安的特点，制定本预案。 (二)工作原则 根据“政府统一领导、职能部门协作、各方联合行动”的食品平安工作原则，依据食品平安事故的范围、性质和危害程度，对流通环节重大食品平安事故实行分级管理;各级工商行政管理机关根据本预案规定，制定本地

6、区工商系统食品平安事故应急预案，落实各自的职责。加强日常监测，准时分析、评估和预警。对可能引发的重大食品平安事故要做出快速反应，准时启动应急预案，严格掌握事故发生，有效开展应急处理工作，做好重大食品平安事故的善后处理及整改督查工作。 (三)适用范围 本预案适用于在流通环节发生的(含可能发生的)危害人体健康及生命平安，并造成严峻.影响的重大食品平安事故。 本应急预案适用下列状况的重大食品平安事故： 1. 事故造成1人以上死亡或者中毒人数超过30人以上的。 2. 发生自然灾难状况下或者全县性重大活动期间出现死亡或者中毒人数超过20人以上的。 3. 事故处理涉及县多个职能部门，需要实施统一领导、统一

7、指挥协调。 4. 事故缘由有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品风险，需要实施统一领导、统一指挥协调的。 5. 事故性质恶劣，有可能造成严峻.影响的。 二、应急处理指挥机构设置及其职责 (一)县局应当处理指挥机构及其职责 1、重大食品平安事故应急指挥及职责 重大食品平安事故发生后，县局依据需要成立重大食品平安事故应急指挥部(以下股称应急指挥部)及其办公室，在县局党组的领导下，负责全县工商行政管理系统流通环节重大食品平安事故的应急处理工作。应急指挥部的主要职责如下： (1)依据国家、省、市重大食品平安事故应急指挥部的指示，制定应急处理措施。 (2)确定重大食品平安事故应急处理工作的决策与指

8、导看法。 (3)组织和协调全县工商系统准时、稳妥地开展重大食品平安事故预防和处理工作。 (4)负责报送重大食品平安事故的重要信息。 2、成员单位职责 公正交易股、办公室(信息办)、市场股、企个股、法制股、监察室为县局应急指挥部成员单位。各成员单位职责是： (1)公正交易股(消保) 制定预防和处置重大食品平安事故应急处理措施，指导督促各分局、工商所重大食品事故预防与处理工作，组织查处大要案件，协调协作政府有关部门做好相关工作，负责指导各地查处在重大食品平安期间囤积紧促生产、生活物资，牟取非法收入，严峻扰乱市场经济秩序的违法行为及不正值竞争行为，参加大要案件的查处工作。 (2)办公室 将各部门供应

9、的重大食品平安事故材料，根据有关程序和要求上报当地政府和上级工商机关，并负责重大食品平安事故处置状况，重大案件查处状况的宣扬工作、正确引导舆论导向。 (3)市场股 负责组织、指导(分局)各所在重大食品平安事故期间对食品批发市场、集贸市场等集中交易市场进行专项检查，维护市场交易秩序。 (4)企业个私股 负责组织、指导(分局)各所在重大食品平安事故期间对涉案企业有关商标违法问题的依法查处工作及在重大食品平安事故期间对涉案食品违法广告依法责令停止发布和查处的主体资格进行核查，并对其违反企业个体工商户、私营企业登记管理规定的行为依法进行查处。 (5)法制股 负责做好重大食品平安案件或者.广泛关注的行政

10、案件的行政复议工作，参加指导各重大食品平安事故有关法律、法规的讨论和协调工作。 (6)监察室 负责根据有关程序和权限，指导(分局)各所工商行政管理机构调查处理有关责任单位和人民的责任。 三、县局应响应措施 (一)重大食品平安事故发生(现)后，事故发生县局应马上向县和市局报告，在县政府统一领导和市局的指挥下，启动相应的应急预案，根据要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。向有关部门、毗邻或者说可能涉及县局通报状况。 (二)事故发生在分局、各工商所的应马上向乡(镇)和县局报告，在乡(镇)的统一领导和 县局的指导下，启动相应的应急预案，根据要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。有关事故状况准时

11、向上级工商行政管理机关和相关部门报告和通报。 县局对事故应急处理工作赐予指导、协调、监督和检查落实以及赐予有关方面的支持。 (三)先期处置 重大食品平安事故发生后，未启动应急预案前，事发地工商行政管理机关依据现场状况，进行先期妥当处置，掌握事态。 (四)应急等级的转换 进入各级应急响应状态后，应急办公室亲密关注事态进展，汇总和分析有关状况，准时向应急指挥部报告。 (五)响应终结 重大食品平安事故相关危急因素或者说隐患消退后，应急办公室进行分析论证，现场监测评价确无危害和风险后，提出终止应急响应的建议，报告应急指挥部，经应急指挥部批准，应急响应终结。 应急办公室对重大食品平安事故发生单位、责任单

12、位的整改工作进行监督，准时跟踪处理状况，随时通报处理结果。 食品平安突发事故的防治应急预案(篇三) 为维护广阔餐饮消费者的生命平安，保障餐饮服务环节食品平安。依据沧县餐饮服务环节重大食品平安事故应急预案的看法，结合我单位详细状况，特制定如下饮食平安应急预案： 一、防止食物中毒的措施 (一)健全食物中毒报告制度 要仔细贯彻执行沧县餐饮服务环节重大食品平安事故应急预案的精神，以便准时实行防治措施。 (二)广泛开展预防食物中毒宣扬训练 广泛深化地开展预防食物中毒的宣扬，结合本单位的实际状况，充分利用各种形式，宣扬普及有关的卫生学问，提高从业人员的卫生管理水平，削减食物中毒发生。 (三)细菌性食物中毒

13、的预防措施 (1)防止细菌对食品的污染：应对食品加强卫生管理，特殊是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和出售过程中的污染。食品须低温贮藏，用专用工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发觉有不相宜从事食品工作的病患者或带病者，应准时调换工作。 (2)掌握细菌的污染，掌握细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。根据食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。 (3)杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必需充分加热。 (四)化学性食物中毒的预防 (1)有些化学物质与食

14、用的面碱、淀粉、食盐等外形相像，因而常发生误用，误食而造成中毒。因此，要加强对有毒物品的管理。 (2)包装或盛放有毒化学物质的.容器，不得用来包装或盛放食品。 (五)有毒动植物中毒的预防措施 有毒动植物往往与某些可食的食物相像，人们如不加以识别而误食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣扬，提高对有毒或无毒动植物的识别力量，防止误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。 二、发生食物中毒的处理 (一)通报 发觉食物中毒事故，马上通知单位负责人做好抢救预备，同时报食品药品监督管理局，事故严峻的报医院急救电话120。 (二)紧急处理 1、开展紧急抢救工作;

15、2、负责车辆调度，把重病号送往医院抢救; 3、爱护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。 (三)缘由调查 1、爱护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存; 2、协作防疫部门对留样的食物和现场取到样品进行技术鉴定; 3、分析缘由，依据现场调查和技术鉴定的状况进行综合分析，确定事故缘由，吸取教训。 (四)状况汇报 依据事故的大小状况，准时报上级有关单位。 食品平安突发事故的防治应急预案(篇四) 依据市局开展流通环节食品平安事故应急演练方案要求，县工商局结合实际，打算开展流通环节食品平安事故应急演练，根据县工商局流通环节突发性食品平安大事应急预案（以下简称应急预案）的要求，特制定本演练方案。 一、演练目

16、的 通过对设定食品平安事故的应急演练，建立完善处理流通环节食品平安突发事故的应急工作和应急预案，不断提高工商机关应对食品平安突发大事的组织指挥、快速响应和应急处置力量，切实保障人民群众生命财产平安。 二、演练任务 12315申诉举报中心接到县职教中心负责人的电话举报，该校部分同学购买了学校商店销售的xx品牌牛奶饮用后，出现了食物中毒症状。为防止“问题”牛奶再危害消费者的生命平安，县工商局马上启动应急预案，各工商干部快速集结。在县工商局应急处置指挥部的统一领导下，各处置工作小组快速行动，对县流通环节的“问题”牛奶开展拉网式的清查，进行应急处置工作演练。 三、参演部门及人员 （一）参演部门 县局消

17、保股（12315指挥中心）、经检大队、办公室、监察室、信息中心、企管股、法制股、消保委、递铺工商所、昌硕工商所、孝丰工商所、梅溪工商所、市场工商所。 （二）参演人员 1.县局（22人）：消保股（4人）、经检大队（6人）、办公室（4人）、监察室（2人）、信息中心（3人）、企管股（1人）、法制股（1人）、消保委（1人） 2.工商所（5人）：李建义、黄永、朱新伟、王卫金、高文斌。 3.县职教中心的部分职工、医护人员。 四、演练时间和地点 时间：20 x年x月x日。 地点：县职教中心、该学校商店。 五、演练等级 级应急预案响应。（一次性中毒3例以上20例以下，无死亡） 六、演练部署 （一）组织机构 成

18、立县工商局食品平安大事应急预案演练指挥部及五个应急处置工作组。 指挥部设在县局12315申诉举报中心。指挥长：刘克毅，副指挥长：陈国庆、谢文荣、戴正华。下设应急演练办公室在县局12315申诉举报中心，办公室主任成员： 1.现场调查处理组 组长： 成员： 主要任务：第一时间赶赴事故发生现场，协作有关部门掌握现场事态进展，做好救治工作，进一步了解中毒缘由、过程；对县职教中心商店的xx品牌的牛奶进行检查和抽样送检，查清xx品牌牛奶的来源、数量等状况，并对xx品牌牛奶的来源（上级批发商）进行掌握、调查，查清该牛奶的去向，对未销售的xx品牌牛奶进行封存；查封学校四周xx商店尚未销售的xx品牌的牛奶，制作

19、现场检查笔录。 2.市场清查组（设置一个清查场景协作媒体拍摄，但不作观摩） 组长： 副组长：省略 成员：省略。 分为五个小组开展工作。 第一小组： 组长： 成员： 主要任务：根据“六查、六看”的要求，组织全所干部对递铺所辖区食品经营户进行清查，检查食品经营户建立和落实“两项制度”、一票通及粘贴式台帐等食品平安自律制度状况，并依法对销售的xx品牌的牛奶进行封存处理。 其次小组： 组长： 成员： 主要任务：根据“六查、六看”的要求，组织全所干部对昌硕所辖区食品经营户进行清查，检查食品经营户建立和落实一票通及粘贴式台帐等食品平安自律制度状况，并依法对销售的xx品牌的牛奶进行封存处理。 第三小组： 组

20、长： 成员： 主要任务：根据“六查、六看”的要求，组织全所干部对孝丰所辖区食品经营户进行清查，检查食品经营户建立和落实“两项制度”、一票通及粘贴式台帐等食品平安自律制度状况，并依法对销售的xx品牌的牛奶进行封存处理。 第四小组： 组长： 成员： 主要任务：根据“六查、六看”的要求，组织全所干部对梅溪所辖区食品经营户进行清查，检查食品经营户建立和落实“两项制度”、一票通及粘贴式台帐等食品平安自律制度状况，并依法对销售的xx品牌的牛奶进行封存处理。 第五小组： 组长： 成员： 主要任务：根据“六查、六看”的要求，组织全所干部对市场所辖区食品经营户进行清查，检查食品经营户建立和落实“两项制度”、一票

21、通及粘贴式台帐等食品平安自律制度状况，并依法对销售的xx品牌的牛奶进行封存处理。 3.信息发布组 组长： 成员： 主要任务：做好消费者的询问、申诉、举报处理工作；“警示信息”的发布工作（第一时间将此次食品平安大事通报各级媒体，引导正面的舆论导向，随事态进展准时更新）、宣扬报道工作；收集相关信息整理上报市局、县政府和向有关部门通报；通过OA系统支配各股室、所（队）准时对流通环节xx品牌的牛奶进行清查，协作指挥部做好相关工作。联系新闻媒体对应急演练进行全程录制、报道。 4.后勤保障组 组长： 成员： 主要任务：负责应急演练的协调服务、宣扬标识制作、对讲机及做好车辆等后勤保障工作。 5.督查组 组长

22、： 成员： 主要任务：分别参与市场清查组开展监督和评估记录工作。根据相关程序和权限，督查参与演练人员是否仔细履行职责，快速到位，坚守岗位等。把握各小组参演过程，记录相关状况，并对事故和演练中发生的违纪行为进行调查处理。 （二）演练步骤 1.事故发生：设定食品平安突发事故的时间、地点、人数等，以12315申诉举报中心接到举报起为演练开头。 2.应急响应：包括事故报告、召开县局食品平安工作领导小组会议并向县政府及食安委领导汇报，会同政府及食安委领导对事故进行分析、指挥长宣布县工商局启动食品平安级应急预案响应，成立指挥部和五个处置工作组、进行分工、各处置工作组依据会议分工快速开展工作。 3.听取汇报

23、：指挥部听取各处置工作组状况汇报，进行总结，分析存在问题。 4.结束演练：指挥长宣布解除应急状态，演练结束。 5.演练评估：办公室对演练状况进行汇总分析。 七、相关工作要求 （一）各参与机构和人员要高度重视此次食品平安突发大事演练工作，把演练作为今年食品平安监管工作的一项重要任务来完成。 （二）为确保此次演练顺当进行，指挥部在演练前将组织召开演练工作协调会，确定车辆、服装等相关事宜，确保演练工作万无一失。 （三）现场调查处理组、市场清查组要仔细协调好涉及演练现场的超市、商场、食杂店的宣扬引导工作，争取业主及广阔消费者的理解支持；后勤保障组做好后勤保障工作；信息发布组做好演练的宣扬报道工作。 食

24、品平安突发事故的防治应急预案(篇五) 为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护学校和.稳定，促进学校训练的健康进展，特制订本方案。 一、领导机构与职责： 1、机构设置： 1）训练局成立食品卫生平安工作领导小组： 组长： 副组长： 组员： 2）领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，办公室设在训练局办公室，由石红梅任主任。（电话：6244584） 3）医疗抢救组：当发生食品卫生平安事故时，应马上向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院

25、抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。 2、机构职责： 1）领导小组职责： 统一指挥食品卫生平安事故处理，协调各方力气进行应急救援，掌握事态进展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常训练、教学秩序。 定期组织学校食品卫生平安工作总结、研讨，形成评估和反馈看法，并负责对学校食品卫生平安工作的年度考核与评价。 2）办公室职责： 下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。 接到事故报告，马上向领导小组（组长）报告，随时把握应急处理进展状况，协调各方关系，详细负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。 依据工

26、作方案和领导小组的指示，在学校有方案有组织地开展食品卫生平安的宣扬预防工作，并组织人员对开展工作的状况进行定期和不定期的检查，准时向领导小组反馈检查状况，提出阶段性工作建议。 二、日常工作开展： 1、完善制度。在教委下发有关制度和工作看法的基础上，要求对本校食品卫生平安制度进行全面修订完善，并上报教委。 2、强化督查。在领导小组的详细指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到学校。 3、落实职责。校长为学校食品平安第一责任人，平安监督员为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校

27、食品平安事故责任追究制。 4、加强训练。加强对广阔师生特殊是食堂、超市（小卖部）从业人员的食品卫生学问的宣扬训练，通过举办专题培训班、学问讲座等形式，（从业人员必需取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生学问，增加卫生意识，提高自觉性和责任感。 5、添置设备。学校要对比配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。 三、事故应急处理。 1、报告制度。食品卫生平安事故发生后必需准时报告。详细为：师生发觉少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）准时打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发觉较严峻食品卫生事故（指出现严峻食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病状况，下同），应马

28、上向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级训练部门及当地政府报告，同时马上启动学校食品卫生平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。 2、救援措施。一旦发生较严峻学校食品卫生平安事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，马上启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故缘由，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。 3、医疗求援。学校发生较严峻食品卫生平安事故，应马上向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要准时坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。 食品平安突发

29、事故的防治应急预案(篇六) 为进一步加强学校食品平安工作，提高我校处置重大食品平安事故的力量，最大程度地预防和削减食品平安事故及其造成的损害，切实保障广阔师生的身体健康和生命平安，根据龙头市学校重大食品平安事故应急预案、龙头市训练局文件精神，特制定本预案。 （一）工作原则 树立“责任重于泰山，平安第一”的思想，抓平常，敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施坚决，快速反应，高效处置。 （二）组织管理 学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导详细负责，切实加强领导，成立食品平安工作领导小组，详细负责学校食品平安工作。成立群体性食品中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，马上启动应急预案，处置领

30、导小组协调开展工作。 食品平安工作领导小组： 组长：xx 副组长：xx 平安事故联系人：x 组员：xx 各班主任 食品中毒处置领导小组： 组长：x 副组长：x 组员：xx以及各班主任 （三）食品中毒大事发生的应急处理 学校本着为同学和老师的身体健康的目的动身，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂、小卖部食品卫生工作管理，一旦发生同学非正常中毒或疑似食物中毒事故，马上实行以下措施： 1、第一发觉人应马上报告x或x、x（x），学校马上通知停止食堂的生产活动，停止小卖部的经营活动，并于1小时内向x市人民医院、x市人民政府和龙头市训练局报告。 2、以最快速度组织力气将中毒人员送往人民医院，准时拨打急救

31、中心电话“120”恳求救助，乐观协作帮助卫生气构救助病人。 3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。 4、组织老师组成陪护人员队伍，支配本校人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。 5、协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品。 6、落实卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态掌握在最小范围。 7、依据领导要求，分别向上级主管部门报告事态的进一步进展的具体状况。 8、确保饮食平安，做好消毒保洁工作。 （1）总务处做好学校各场所的消毒保洁工作。门卫要严格执行来访人员登记制度，卫

32、生室要预备好各类消毒物品。 （2）开学前食堂、厕所、公共活动场地、进行全面大扫除及消毒工作，不留死角。开学后做到每日清扫，校内每月消毒一次，办公室、教室定期进行卫生检查。 （3）同学用餐做到专人管理，严格执行食品卫生加工的操作程序，做到生熟分开，清洗洁净，餐具高温消毒，防尘防害。 （四）留意事项 1、稳定师生心情，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。 2、如有个别家长来校探视，大事处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。 3、事故发生后，要留意维护正常的学习秩序和工作秩序，广阔老师要做好食品中毒人员的思想工作。 4、如有新闻媒体要求采访，必需经过学校同意，未经同意，任

33、何个人不得接受采访，以避开报道失实。 5、大事发生后，马上实行紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校内。 （五）事故报告、处置联系电话 校长室：x 办公室：x 龙头市龙头学校 食品平安突发事故的防治应急预案(篇七) 学校卫生和饮食平安是学校平安工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食平安则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：监测同学健康状况;对同学进行健康训练，培育同学良好的卫生习惯;改善学校卫生环境和教学卫生条件;加强对传染病、同学常见病的预防和治疗。为了保障广阔师生的身体健康，保证正常的训练教学秩序，特制定本预案： 一、成立学校食

34、品卫生平安工作领导组 组长：校长(杨丽华) 副组长：、赵修忠 成员：政教主任班主任德育老师 二、工作职责 领导学校食品、卫生工作，处理学校食品卫生突发事故。把食堂食品卫生工作当作学校工作的主要工作之一抓好落实。实行强有力的措施，明确职责，保障师生健康;准时逐级上报信息，检查落实食品卫生平安工作。 三、工作要求 1、仔细搞好校内的环境卫生和绿化工作，保持干净、幽静、良好的校内环境，建立卫生扫除制度。 2、按规定开设健康训练课，对同学进行健康训练。 3、建立同学体质健康管理制度，每年对同学进行体格检查，建立同学健康状况档案。 4、训练同学不任凭吃零食，培育同学良好的食品卫生习惯。 5、食堂工作人员

35、应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理发，勤洗衣服。食堂工作人员要经过培训，每年体检一次并取得健康合格证方可上岗。 6、食堂食物专人管理，专库存放，建标立卡。严把食物选购关，仔细落实伙食管理程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样。食堂禁止出售变质食品、四季豆、野生菌和凉拌菜。加强对饮用水的管理，坚决杜绝食物中毒事故的发生。 7、保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到洁净干净，无蝇蚊、蟑螂等。同学餐具要按要求消毒。 四、食物中毒应急反应 1、仔细落实“三查”制度，德育老师或班主任如发觉同学有特别状况应准时向学校领导反映，准时实行坚决措施进行处理。 2、建立食品卫生突发大事应急领导组，校长任组长。 3、准时报告。食品卫生平安事故发生后准时向学校校长报告，并报训练局备案。在事故处理过程中依据实际状况建立定时报告制度。 4、救援措施。一旦发生事故，由校长负责救援指挥。应当机立断，以人为本实行坚决措施，支配教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清状况，假如是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。 5、医疗救援。学校发生食品卫生平安事故，应马上向就近医疗机构发出医疗救援，并拨打“ 120”医疗抢救电话。要想尽一切方法准时将发病人员送到医