家家利销售的10种保健食品标识的调查分析课件

1、家家利超市销售的10种保健食品标识的调查分析学院：食品学院专业：食品科学与工程双学位年级：08级姓名：张 梦 珏指导老师：郭 瑜我国保健食品的定义我国1996年施行的保健食品管理办法明确了保健食品的定义：“保健食品是指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。”由国家食品药品监督管理局颁布、2005年7月1日起施行的保健食品注册管理办法（试行）中规定：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。食品标识：即

2、通常所说的食品标签，包括食品包装上的文字、图形、符号以及说明物。借以显示或说明食品的特征、作用、保存条件与期限、食用人群与食用方法，以及其它有关信息。食品、保健品、药品的区别 审批单位 批准文号 销售地点 宣传限制 食品 各级防疫站 卫食字 不能在药店销售 不能宣传功能 保健品 2003年3月之前为国家卫生部，12月之后“国家食品药品监督管理局(SFDA)”重新开始审批。 卫食健字国食健字 可以在药店或其他普通消费品销售渠道销售 可以宣传功能但不能宣传疗效 药品 国家食品药品监督管理局 国药准字 药店或医院 可以宣传疗效 保健品与保健食品食品标识：即通常所说的食品标签，包括食品包装上的文字、图

3、形、符号以及说明物。借以显示或说明食品的特征、作用、保存条件与期限、食用人群与食用方法，以及其它有关信息。营养强化食品 在食品中补充某些缺少的营养成分或特需的营养成分，称为食品的强化，制成的成品称为营养强化食品。我国的营养强化食品主要包括谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品和儿童食品。左图是经国家发改委批准，由国家公众营养改善项目主任单位公众营养与发展中心管理的营养强化食品专用标识。 保健食品标识的调查 调查对象：太谷县家家利超市销售的十种知名保健食品的标识。评判方法：依据食品卫生法第二十一条，保健食品管理办法、食品标签通用标准及保健食品注册管理办法(试行)、保健食品检验与技术规范，对于

4、保健品的表示等明细作出详细的规定，全部符合要求者为合格，有一项或一项以上不合格者为不合格。（一）保健作用和适宜人群；（二）食用方法和适宜的食用量；（三）贮藏方法；（四）功效成分的名称及含量。因在现有技术条件下，不能明确功效成分的，则须标明与保健功能有关的原料名称；（五）保健食品批准文号；（六）保健食品标志；（七）有关标准或要求所规定的其它标签内容。结 果维生素E 常润茶 美容宝 新盖中盖 黄金搭档 脑白金 静心口服液 生命壹号 大印象 深海鱼油 保健作用 适宜人群 食用方法 适宜剂量 贮藏方法 有效成分及功能 批准文号 保健食品标志 其他相关(广告语等) 保健食品的功能 (1)辅助增强免疫力、

5、(2)辅助降血脂、(3)辅助降血糖、(4)抗氧化、(5)辅助改善记忆、(6)缓解体力疲劳、(7)缓解肌肉疲劳、(8)促进排铅、(9) 清咽、(10)辅助降血压、(11)改善睡眠、(12)促进泌乳、(13)提高耐缺氧、(14)对辐射危害有辅助保护功能、(15)减肥、(16)改善生长发育、(17)增加骨密度、(18)改善营养型贫血、(19)对化学性肝损伤有辅助保护功能、(20)祛痤疮、(21)祛黄褐斑、(22)改善皮肤水分、(23)改善皮肤油性、(24)调节肠道菌群、(25)促进消化、(26)通便、(27)对胃粘膜有辅助保护功能。保健食品存在的问题 未注明不适宜人群 增加产品特点的宣传或宣传有误 扩大保健食品的功能 未更换新包装 适宜食用的人群随意扩大范围 无保健食品标识或批准文号 结语由此次调查结果可以看出，保健食品的标识还存在很大的问题，批准证书的过期需要补办，还有功能名称的变更。调查结果同时也反映出来管理部门的执法不力，保健食品标识混乱是一个重要的问题。另外，保健食品标识发展过程中，都有特别提列有效成分的需要。这实际上就是发展的趋势，第三代保健食品的体现，即保健