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1、PAGE6实验6-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测一、选择题1如果反应物是大分子物质，采用哪种方法催化会受限制（）A直接使用酶B使用化学方法结合的酶C使用固定化细胞D使用物理吸附法固定的酶2试分析下图中，哪一种与用海藻酸钠作载体制备的固定化酵母细胞相似（）3下列不属于固定化酶在利用时的特点的是（）A有利于酶与产物分离B可以被反复利用C能自由出入依附的载体D一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应4研究认为，用固定化酶技术处理污染是很有前途的。如将从大肠杆菌中得到的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药。与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的（）A温度C水分D

2、营养5下列关于配制海藻酸钠溶液的叙述，不准确的是（）A加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环B海藻酸钠的浓度关系到固定化细胞的质量C海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠D海藻酸钠的浓度过低，形成的凝胶珠内包埋的细胞过少6下列有关固定化酶和固定化细胞的说法中不正确的是（）A与普通酶相同，固定化酶活性的发挥需要适宜的温度和nO4溶液浸泡苹果的目的是_。黑曲霉提取液中含有的_可水解果胶，从而使果汁澄清。固定化柱中填充的石英砂通过_方式将酶固定化，酶被固定后用蒸馏水洗涤固定化柱是为了除去_。（2）实验中，操作流程A和B的先后次序为_。在苹果汁澄清过程中，应关闭的流速调节阀是_。要测定从固定化柱流出的苹果汁

3、中是否还有果胶，可取一定量的果汁与等量的_混合，如果出现_现象，说明果胶还没有被完全水解。为使果胶完全水解，应将流速调_。（3）实验后，将洗涤过的固定化柱在低温环境中保存若干天，该固定化柱仍可用于苹果汁制作实验，说明固定化酶可被_使用。参考答案一、选择题解析：大分子物质因不通过细胞膜而不能与细胞内的酶接触，从而使固定化细胞不能发挥作用。解析：A、B选项适用于酶的固定化，C既用于酶固定，也可用于细胞固定。制备固定化酵母细胞用的是包埋法，即将酵母菌包埋在海藻酸钠制成的凝胶珠中，与D相似。解析：将酶固定于不溶于水的载体上，使酶既能与反应物接触，又能与产物分离；固定在载体上的酶还可以被反复利用；一种固定化酶只能催化一种反应，不能催化一系列反应。解析：磷酸三酯酶是蛋白质，受温度、nO4有杀菌消毒的作用，可将苹果表面的杂菌杀死。果汁中因含有果胶等而使苹果汁浑浊，用果胶酶处理可使果胶水解，使果汁澄清。固定化酶技术是将酶固定在固定化柱的载体上，固定化柱内填充的石英砂可以起到很好的吸附作用。酶被固定后用蒸馏水冲洗是为了除去未被固定的酶等。（2）具体操作时，先提取果胶酶，将果胶酶固定在固定化柱中，再将阀2打开，使苹果汁进入固定化柱，与酶接触，固定的果胶酶就能将果汁中的果胶分解，而果胶酶不流失。果胶中的果胶酸钙能与乙醇作用形成沉淀，故可用乙醇鉴定果汁中的果胶，如有浑浊现象，说明果汁中仍有果胶

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