《营养卫生》-《饮食营养与卫生》课件_第1页
《营养卫生》-《饮食营养与卫生》课件_第2页
《营养卫生》-《饮食营养与卫生》课件_第3页
《营养卫生》-《饮食营养与卫生》课件_第4页
《营养卫生》-《饮食营养与卫生》课件_第5页
已阅读5页，还剩6页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、饮食营养与卫生结论导语：任何生物体，都经历了生生长发育（繁殖）死亡的全过程，生物体为了维持自身生命和种族的延续，都必须从自然界获取一定量的生理必需物质。人类也不例外。吃、穿、住、行是人类生活的最基本条件。古人说民以食为天，由此可见吃的重要性。如何吃？怎样吃？这里有很大的学问。从本节课开始，我们共同探讨一下有关吃的问题。基本概念1、食物与食品食物：是指可供人体直接食用的物品。食品：是指各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。两者的关系：有时可互用，但有时不能混淆。“食物中毒”中的“食物”一般指熟食，不能说“食品中毒”。食品分类：根据食品的管理

2、生产方式分无公害食品、绿色食品、有机食品、转基因食品等。基本概念1、食物与食品2、营养与营养素营养：是人体摄取和利用食物以满足自身生理需要的生物学过程。生理过程包括人体整个生命过程中的一切环节，如人由小到大的处理系统发育过程，身体组织器官不断进行的新陈代谢过程，以及与自然不得因素进行搞争的免疫和修补过程等。“营养”也用来表示食物中营养素含量的多少和质量的好坏，即以“营养”代替了“营养素”。基本概念1、食物与食品2、营养与营养素营养：营养素：食物中含有的能供给人体营养的有效成分。人体所需要的营养素主要有：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。通常称为六大营养素。每类营养素又包括许多种，每种对人

3、体又具有多种生理功能。营养与健康的关系1、营养良好的效果：促进生长发育：婴儿和儿童的营养如何，影响身长、体重及智力等各方面的发育；人一生之健康奠定在这个时期。维护身体健康：凡是营养良好的人，必定精神饱满，体格强健，对疾病的抵抗力强。提高工作效率：健康状况的改进，使人耐劳能力增强，因而工作效率必定提高。延年益寿：良好的营养能使壮年时期延长，延续衰老过程，因而寿命得以延长。营养与健康的关系1、营养良好的效果：2、营养失调的结果：营养不良轻度营养不良时，人们精神不振，易疲劳，食欲欠佳，抵抗力弱，工作效率不高；重度营养不良时，可导致各种营养缺乏症，例如贫血、夜盲、软骨病、坏血症等，甚至可危及生命如果儿童营养不良。则影响生长发育，造成身材矮小，瘦弱及发育不健全营养过盛导致肥胖症、动脉硬化、高血压、冠心病和糖尿病等发病率增高课堂小结：1、食物与食品的概念及两者的关系2、营养与营养素的概念3、营养素的生理功用4、营养对人体健康的影响：（1）营养良好的效果： 促进生长发育。维护身体健康。 提高工作效率。延年益寿。（2）

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 研究报告

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论