【职业培训】【国际礼仪】

1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.国际礼仪1、在涉外交往中应注意哪些礼节？尊重各国风俗习惯和宗教信仰。不尊重客人，是最大的失礼。涉外工作人员要不断学习，不断积累知识，在接待中才能得心应手地处理各国来宾出现的问题。例如，伊斯兰教徒不吃猪肉，也忌谈猪，连猪革制品也要回避；有些佛教徒不吃荤；印度教徒把牛当“神”，绝不吃牛肉；吃抓饭的国家，如印度、马里、阿拉伯等国家，认为左手不清洁，不能用左手与他人接触或用左手传递东西；天主教把“13”和“星期五”看做是不吉利的数字和日子；保加利亚、阿尔巴尼亚等国，

2、摇头表示赞赏，点头表示不同意；罗马尼亚禁过堂风；埃及人忌讳针；伊朗人忌议论婴儿的眼睛；巴基斯坦人严格禁酒；尼泊尔等国在卫生间要备清水，便后冲水用；西萨摩亚男女都穿裙子；马里人以黑为美；有些非洲国家的男子对女子的尊称是“妈妈”，不管女子结婚与否，等等。如对这些风俗习惯不了解，就容易做出使对方感到失礼的事。尊重老人和和妇女。在在接待外外宾时，要要特别尊尊重照顾顾老人和和妇女，这这是一种种美德。行行走时，请请老人、妇妇女先行行；乘车车时，请请老人、妇妇女先上上；上、下下电梯时时，请老老人、妇妇女在先先。在用用餐或宴宴会席上上，如果果邻座是是老人或或妇女，请请老人、妇妇女先行行入座。进进出大门门主动帮

3、帮老人、妇妇女开门门、关门门。如果果想抽烟烟也要先先征得邻邻座妇女女的意见见后再定定，等等等。这些些都应养养成习惯惯。遵守时间，讲讲究信用用。参加加各种涉涉外活动动，一定定要按时时到达，不不能提前前过多，更更不能迟迟迟不到到。如果果不能赴赴约，必必须事先先通知对对方。如如确实因因某种原原因迟到到了，也也要表示示歉意。不不遵守时时间，无无故失约约，在国国际上是是失礼的的行为。举止端庄，注注意言行行。不要要作一些些异乎寻寻常的动动作，不不要用手手指指人人，不喧喧哗，不不放声大大笑，不不在远距距离大声声喊人。走走路不要要搭肩膀膀，脚步步要轻，遇遇急事可可加快步步伐，不不可慌忙忙奔跑。无无论站立立或坐

4、下下，姿势势都要端端正，不不要蹲在在地上等等车、等等人。站站立时，身身子不要要歪靠在在墙上或或柱子上上，不要要坐在椅椅子扶手手上。坐坐着时腿腿不要乱乱跷、摇摇晃，更更不要把把腿搭到到椅子扶扶手上或或把裤管管撩起。手手不要搭搭到邻座座的椅背背上。女女同志不不要叉开开双腿。切勿随地吐吐痰，可可吐在自自己手帕帕里。不不乱扔烟烟蒂或其其他废弃弃物品。在公共场合合不可修修指甲，剔剔牙齿，掏掏鼻孔，擤擤鼻涕，挖挖耳朵，挖挖眼屎，搓搓泥垢，搔搔痒，摇摇腿，脱脱鞋，打打饱嗝，伸伸懒腰，哼哼小调。打打喷嚏、打打呵欠应应用手帕帕掩住嘴嘴、鼻，面面向一旁旁，避免免发出声声音。演出和进餐餐等场合合不许抽抽烟。如如妇女

5、在在座，应应征得妇妇女同意意。不要要边走路路边抽烟烟，进入入会客室室、餐厅厅前，应应把烟掐掐灭。参加活动前前不要吃吃蒜、葱葱等味大大的东西西；必要要时，嚼嚼一点茶茶叶可冲冲淡蒜、葱葱味。2、在与外外国人交交往中如如何握手手、拥抱抱和行礼礼？握手是是大多数数国家相相互见面面和离别别时最常常见的礼礼节。西西方人通通常是在在经人介介绍与别别人相识识时才握握手，若若相识的的对方是是妇女、年年长者、职职位高者者，则应应尊重对对方意愿愿，不主主动伸手手。宾主主之间，主主人有向向客人先先伸手的的义务，无无论在机机场或宾宾馆接待待外宾，不不管对方方是男是是女，主主人都应应先伸手手。握手手要有适适当力度度，太轻

6、轻会使人人感到冷冷淡，太太重会使使人觉得得粗鲁。男男士与女女士握手手可轻些些，不要要握满全全手，只只握其手手指部位位即可。握握手时男男士应脱脱去手套套，女士士除遇地地位高的的人外，一一般不用用脱手套套。握手手时切忌忌站在门门口一脚脚门里，一一脚门外外。多人人同时握握手时注注意不要要交叉，可可等别人人握完再再伸手。拥抱是是欧美、中中东及南南美洲国国家常见见的熟人人和朋友友间的一一种亲密密礼节，有有时与接接吻礼同同时进行行。拥抱抱的方法法是右手手扶住对对方左后后肩，左左手扶在在对方右右后腰，以以“左右左左”交替替的方式式进行。一一般礼节节性的拥拥抱多用用于同性性别之间间。鞠躬礼一般通通行于日日本、

7、朝朝鲜、韩韩国等东东方国家家，欧美美国家较较少采用用。行鞠鞠躬礼时时需脱帽帽，呈立立正姿势势，两眼眼注视对对方，上上身前倾倾15度度，而后后恢复原原状并致致问候。合十礼盛行于于信奉佛佛教的南南亚、东东南亚国国家。行行礼时，两两只手掌掌在胸前前对合并并微微上上举，同同时头微微向前俯俯下。在对外交往往中，当当对方以以这种礼礼节致礼礼，我们们也应以以合十还还礼，但但要注意意合十的的同时不不要点头头。其他见面礼礼节纷繁复复杂的大大千世界界，形成成了诸多多具有浓浓厚地域域及民族族风格的的见面礼礼俗：有有西方国国家通行行的“脱脱帽礼”，有有流行于于波兰和和法国上上流社会会的“吻吻手礼”，还还有非洲洲国家的

8、的“吻脚脚礼”、“蛇蛇环礼”等等，对这这些礼俗俗应有所所了解，可可减少一一些场合合中的误误会。3、在与外外国人交交往中如如何使用用称呼？正确使用称称呼，是是涉外交交往中应应掌握的的基本礼礼仪技能能。如果果称呼不不当，是是有失身身份的事事情，也也极易引引起误解解，影响响双方正正常交往往。按照国际惯惯例，在在交际场场所，一一般称男男子为“先先生”，称称已婚女女子为“夫夫人”，称称未婚女女子为“小小姐”，如如无法判判断女方方婚否，用用“小姐姐”比贸贸然称之之为“太太太”更更安全。在在外交场场合，为为了表示示对女性性的尊重重，可以以将女性性称为“女女士”。这这些称呼呼均可冠冠以姓名名、职称称、头衔衔等

9、，如如市长先先生、怀怀特夫人人等。对对部长以以上的高高级官员员，一般般可称“阁阁下”；对军人人一般称称军衔加加先生，知知道姓名名的可冠冠以姓名名；对知知识界人人士，可可以直接接称呼其其职称，或或在职称称前冠以以姓氏，但但称呼其其学位时时，除博博士外，其其他学位位（如学学士、硕硕士）不不能作为为称谓来来用。德国人十分分注重礼礼节、礼礼貌。初初次见面面，一定定要称其其职衔。如如果对方方是博士士，则可可以频繁繁地使用用“博士士”这个个称谓。同美国人打打交道时时在称呼呼上不必必拘礼。美美国人在在非正式式场合，不不论男女女老幼或或地位高高低，都都喜欢直直呼对方方名字。但但在正式式场合，如如果与对对方初识

10、识，还是是先用正正式称谓谓，等相相互熟悉悉了或对对方建议议直呼其其名时再再改变。日本人习惯惯用“先先生”来来称呼国国会议员员、老师师、律师师、医生生、作家家等有身身份的人人，对其其他人则则以“桑桑”相称称。在正正式场合合，除称称呼“先先生”和和“桑”外外，还可可称其职职务，以以示庄重重。对政政府官员员要用其其职务加加上“先先生”来来称呼。阿拉伯人对对称呼不不大计较较，一般般称“先先生”、“女女士”即即可。但但是由于于受宗教教和社会会习俗等等方面的的影响，同同阿拉伯伯妇女接接触时不不宜主动动与之打打招呼，多多数情况况下可以以微笑或或点头示示意，就就算礼节节周到。4、如何称称呼外国国人的姓姓名？世

11、界各国的的姓名排排序与用用法各有有不同，大大体可分分为三类类：一是姓前名名后，多多在朝鲜鲜、越南南、日本本、蒙古古、阿富富汗、匈匈牙利及及中国通通行。朝朝鲜、越越南人的的姓名习习惯与中中国相同同，日本本最常见见的是四四字组成成的姓名名，前二二字为姓姓，后二二字为名名。一般般口头称称呼姓，正正式场合合称全名名。二是名前姓姓后，多多在欧美美国家通通行。口口头称呼呼一般称称姓，正正式场合合则用全全称。大大多数欧欧美人的的姓是一一个词，而而名则由由两个或或更多的的词组成成。法国国人往往往把自己己尊重的的知名人人士或家家中某一一个人的的名字加加进自己己的名字字中以示示纪念，但但别人称称呼或书书写时则则只

12、用其其为首的的本名，如如前总统统戴高乐乐的全名名是夏尔尔安德德烈约约瑟夫玛丽戴高乐乐，但一一般人都都称他为为夏尔戴高乐乐。俄罗罗斯人的的姓名一一般由“名名父名名姓”三三节组成成。他们们一般口口头称姓姓或只称称名，为为表示客客气和尊尊敬时，称称名字加加父名。为为特别表表示对长长者的尊尊敬，也也有只称称父名的的，如列列宁的全全称是弗弗拉基米米尔伊伊里奇乌里扬扬诺夫列宁，而而人们常常称列宁宁为伊里里奇。阿阿拉伯人人的姓名名一般由由3或44节组成成，即本本人名父名祖父名名姓。正正式场合合用全名名，简称称时只称称本人名名。三是有名无无姓，缅缅甸、印印度尼西西亚人最最有代表表性。缅缅甸人有有名无姓姓，但通

13、通常在名名字前面面加个称称呼，表表示此人人的长幼幼、性别别和社会会地位。对对年纪较较大的人人名前加加“吴”，意意即“先先生”和和“伯叔叔”；对对平辈或或青年人人称“郭郭”，即即“大哥哥”的意意思；对对幼辈或或少年称称“貌”，即即“小弟弟”的意意思；对对年轻的的姑娘，一一般称“玛玛”，为为“姑娘娘、姐妹妹”的意意思；对对年纪较较大或有有地位的的妇女，称称“杜”，意意为“姑姑、姨、婶婶”。5、怎样邀邀请和回回复？邀请有四种种方式，即即电话邀邀请、信信函邀请请、Emaiil邀请请和寄卡卡邀请。邀邀请信函函要用质质量较好好的信纸纸书写。而而邀请卡卡（请柬柬）则是是特别印印刷的卡卡片，附附有回执执，还带

14、带有一个个信封。送送请柬不不要太早早，免得得对方忘忘记。如如果是重重大活动动，可在在一个月月或三个个星期前前发出。回回复邀请请时应注注意：在在收到请请柬的一一星期内内按对方方要求的的时间、内内容予以以回复，如如果你已已接受了了邀请，但但临时有有事不能能出席，一一定要打打电话给给主人，事事后再寄寄上一张张道歉卡卡。有些些人收到到邀请后后忘记了了回复，还还有人应应邀时带带去了未未被邀请请的人，这这都是不不礼貌的的行为。西西方国家家的人在在被邀请请后一定定要表示示感谢，感感谢的形形式不限限，用卡卡片、信信件、EEmaail或或电话均均可，答答谢的话话语不在在多少，但但却能够够给友人人留下良良好印象象

15、。6、怎样使使用名片片？名片在各个个国家的的使用都都极为广广泛，是是现代人人际交往往中经常常使用的的工具之之一。名名片通常常分为个个人名片片、公务务名片与与单位名名片三种种。个人人名片约约为610厘厘米，正正中为姓姓名，左左下角或或右下角角印有住住宅地址址和电话话号码，有有的还印印有职务务或学衔衔。日常常交际中中，名片片主要用用于作自自我介绍绍与建立立联系之之用。经经介绍与与他人相相识或自自我介绍绍后，可可取名片片相赠。事事先约好好的访问问，可握握手后先先交谈，告告别时再再留下名名片。登登门之初初，为证证实自己己是所约约来访者者，也可可先赠名名片。交交换名片片的方法法是：事事先将名名片工整整地

16、握在在手中，或或易于取取出的衣衣兜里。递递名片时时应恭敬敬，还可可边作口口头介绍绍。与多多人见面面时，须须依次递递送，并并记好对对方姓名名，不能能像发传传单一样样派发。在在接受他他人名片片时，应应毕恭毕毕敬，双双手捧接接并致谢谢，一定定要当时时看一遍遍，然后后郑重放放好，同同时应迅迅速递上上自己的的名片。若若一时忘忘带，切切记第二二次见面面时主动动送上。西西方人在在送礼时时通常附附一枚名名片，以以示亲自自前往了了，用作作简单的的礼节性性表示。7、参加宴宴会活动动应注意意哪些礼礼节？守约。接到到请帖后后，按规规定时间间赴宴，不不要迟到到。如不不能出席席，要提提前通知知举办宴宴会的单单位，不不能随

17、便便缺席。入座。进入入宴会厅厅应脱大大衣、脱脱帽、脱脱围巾和和手套。然然后，要要先找到到自己的的座位卡卡，按排排定的座座位入座座。如身身旁有女女宾，应应先请女女宾入座座。桌上上的主人人或译员员，应主主动介绍绍全桌的的客人和和主人，以以便相互互交谈。如如遇有外外宾国家家节日或或某外宾宾的生日日，应表表示祝贺贺。进餐。坐的的姿势要要端正。不不可玩弄弄杯、盘盘、刀、叉叉等餐具具。用公公筷、公公勺帮人人让菜，不不可用自自己用过过的筷子子、勺子子帮人让让菜。汤汤和食物物如果太太热，不不要用嘴嘴吹，应应等到稍稍凉时再再用。进进餐时以以食就口口，不要要以口就就食。不不要大声声咀嚼。口口中有食食物时，不不要谈

18、话话。用过过的餐巾巾要折好好后放在在盘子右右边。餐餐后剔牙牙时，应应以餐巾巾或手掩掩口，用用过的牙牙签折断断放在盘盘子里。在宴会上，无无论天气气如何炎炎热，都都不能当当众解开开衣服纽纽扣，脱脱下制服服。如主主人请客客宽衣，男男客可脱脱下外衣衣，搭在在自己的的椅背上上。祝酒。祝酒酒时，主主人和主主宾先碰碰杯。人人多时可可同时举举杯致意意，不要要交叉碰碰杯。主主人和主主宾讲完完祝酒词词后，到到各桌祝祝酒时，应应起立举举杯。碰碰杯时，要要目视对对方致意意。在主主桌没有有起立祝祝酒前，其其余各桌桌不要抢抢先祝酒酒，更不不要大声声劝酒。饮饮酒不得得超过本本人酒量量的三分分之一。交谈。主人人和陪客客应该和

19、和同桌的的人普遍遍交谈，不不要只和和本国人人交谈，也也不要只只和一个个外宾长长谈，而而冷落了了其他客客人。在在主人、主主宾致词词时，要要暂停进进餐，注注意倾听听，不要要交头接接耳，也也不要借借机抽烟烟。用语。主人人在席上上不必说说过于谦谦虚的话话，如“今今天的菜菜不好”、“招招待不周周”、“不不如你们们国家的的好吃”，等等等。有有时外国国朋友在在宴会席席上给每每位出席席者备了了小纪念念品或一一朵鲜花花，宴会会结束时时可按要要求带走走。这时时，可说说一两句句赞扬的的话，但但不要郑郑重表示示感谢，更更不要显显出爱不不释手的的表情。结束。在我我国，宴宴会结束束时一般般不正式式宣布。主主桌人员员退场，

20、其其余各桌桌人员可可相继退退场。8、有代表表性的宴宴请形式式其礼仪仪要求主主要有哪哪些？宴请是国际际交往中中最常见见的交际际活动之之一。国国际上通通用的宴宴请形式式有宴会会、招待待会和工工作餐、茶茶会等。不不同的宴宴请形式式有不同同的礼仪仪要求。国宴是是国家元元首或政政府首脑脑举办的的国家级级庆典活活动。宴宴会由主主办人主主持，宴宴会厅悬悬挂国旗旗，宾主主入席后后乐队奏奏国歌，主主人与主主宾先后后发表讲讲话或祝祝酒辞，奏奏席间音音乐。国国宴有两两个特点点，其一一讲究排排场，对对出席者者的入场场仪式及及客人着着装有一一定规定定，以示示隆重；其二，对对宴会厅厅的陈设设、菜肴肴的道数数、品种种及服务

21、务人员的的仪态都都有严格格规范。正式宴会除不不挂国旗旗、不奏奏国歌外外，其余余安排大大体与国国宴相同同。宾主主均按身身份排座座就位。如如果是西西式宴会会，一般般都在餐餐前上开开胃酒，在在餐后上上餐后酒酒，常用用的开胃胃酒有雪雪梨、马马提尼、苏苏格兰威威士忌等等，另上上啤酒、矿矿泉水、果果汁等软软饮料。餐餐后酒通通常有白白兰地等等。餐前前与餐后后酒一般般都在另另一大厅厅饮用并并可自由由交谈。冷餐会 又称称自助餐餐，是最最常见的的招待会会形式之之一。它它的特点点是不排排席位。菜菜肴以冷冷食为主主，也可可用热菜菜，连同同餐具摆摆放在桌桌上，供供客人自自取。冷冷餐会一一般在室室内、院院子或花花园中举举

22、行。可可设桌椅椅自由入入座，也也可不设设座椅站站立进餐餐。举办办时间一一般在中中午122时到下下午2时时或下午午5时至至7时左左右。这这种形式式常用于于官方正正式活动动，以宴宴请人数数众多的的宾客。酒会又又称鸡尾尾酒会（CCockktaiilPaartyy），是是国际上上举办大大型活动动（如庆庆祝各种种节日、欢欢迎代表表团访问问以及各各种开、闭闭幕典礼礼）前后后通常举举办的招招待会。鸡鸡尾酒会会以酒水水为主，配配以甜点点、香肠肠等小食食品，形形式活泼泼、简便便，不设设座椅，客客人可随随意走动动交谈，举举办时间间亦较灵灵活，中中午、下下午和晚晚上均可可。客人人来去自自由，不不受约束束。鸡尾尾酒会

23、中中因需不不时地与与人握手手，所以以应注意意食后及及时用纸纸巾擦拭拭，并以以左手持持杯，用用干净的的右手与与他人握握手。晚宴（Diinneer）分正正式晚宴宴（Foormaal BBlacck TTieDDinnner）和和便宴（CCasuual Dinnnerr）两种种。正式式晚宴多多是为了了某项庆庆祝活动动。西方方国家一一般将其其安排在在晚8时时以后举举行，中中国则在在晚6时时或7时时开始。正正式晚宴宴要排好好座次，在在请柬上上注明对对着装的的要求；席间有有祝辞或或祝酒，有有时还伴伴有小型型乐队的的演奏。便便宴则适适于亲朋朋好友间间进行。这这种宴请请形式简简便，气气氛亲切切融洽，服服装、席

24、席位、餐餐具布置置可不必必过分讲讲究，但但也有别别于一般般家庭晚晚宴，仍仍应注意意遵守席席间礼节节。西方方国家设设晚宴一一般要求求夫妇同同时出席席。如果果接到邀邀请，需需仔细阅阅读邀请请函，确确认是一一个人还还是先生生或夫人人陪同。回回复邀请请时，必必须告诉诉主人赴赴宴者的的姓名。工作餐一种非非正式的的宴请形形式，有有时还须须参加者者自己负负担进餐餐费用。按按就餐时时间分为为工作早早餐、工工作午餐餐、工作作晚餐。就就餐者利利用共同同进餐的的时间边边吃边谈谈。一般般只请与与工作有有关的人人员参加加。茶会一一种更为为简单的的招待方方式，一一般在上上午100点或下下午4点点左右举举行，通通常在客客厅

25、、会会议室等等场所举举行，厅厅内设茶茶几、座座椅，不不排座次次。如果果是为某某贵宾举举行的活活动，则则安排主主宾与主主人坐在在一起，其其他人随随便就座座。茶会会主要是是招待茶茶，因此此对茶叶叶、茶具具的选择择比较讲讲究，一一般用陶陶瓷茶具具，不用用玻璃杯杯与热水水瓶。茶茶会上可可略备点点心与小小吃，但但要便于于食用。也也可选用用咖啡作作主饮料料。家宴即即在家中中设便宴宴招待客客人。西西方人喜喜欢采用用这种形形式。以以示亲切切友好。家家宴往往往由主妇妇亲自下下厨烹调调，家人人共同招招待。9、西餐进进餐礼规规有哪些些？西方就餐的的礼仪以以自然、实实际为主主，不讲讲客套、谦谦让，但但用餐中中的规矩矩

26、却很多多。刀叉的用法法分分美国式式和欧洲洲式两种种。美式式用法是是切完肉肉把刀放放在盘子子上，叉叉子从左左手换到到右手，然然后用叉叉子叉起起切好的的肉；欧欧式用法法则始终终为左手手拿叉，右右手拿刀刀。可以以用刀子子往叉子子上放食食品。餐餐桌上摆摆放的刀刀叉有一一定顺序序，一般般以三套套刀叉居居多，用用餐时由由外向内内依次取取用。冷冷盘用叉叉，吃鱼鱼用银刀刀叉，吃吃肉用钢钢刀叉，吃吃生菜用用叉，布布丁或点点心用叉叉或匙，水水果用刀刀叉。用用餐过程程中，如如未吃完完，请把把刀叉放放在盘的的两侧，摆摆放方法法是叉在在左边面面朝下，刀刀在右边边与叉形形成一个个角；用用餐完毕毕，刀和和叉应并并排放在在盘

27、子的的右边或或中间，以以示意服服务员收收去。刀刀放下时时刀口应应向内。餐巾与“洗洗指碗”西方方人用餐餐，第一一件事就就是打开开餐巾平平铺在自自己的膝膝盖上。小小餐巾应应完全打打开，大大餐巾只只需打开开一半，折折成对折折，折口口对着自自己。餐餐巾是用用来擦嘴嘴和手的的，切勿勿用其擦擦脸或鼻鼻子。进进餐中，餐餐巾应始始终放在在腿上，如如果暂时时离开，应应将餐巾巾折起，放放在位子子上或盘盘子旁，表表示还要要回来；如放在在桌子左左方，则则表示“一一去不复复返”了了。餐毕毕离开前前，要很很自然地地将餐巾巾叠好放放在桌子子左方，但但不必折折叠得太太整齐，那那样反而而不礼貌貌。“洗洗指碗”通通常在上上必须用

28、用手的菜菜或甜点点之前送送上，碗碗内盛有有温水，还还有一些些小花般般的饰物物，用时时可将双双手的手手指在水水中洗一一下，然然后用餐餐巾擦干干。进餐西西餐的上上菜顺序序是：开开胃菜汤鱼或或肉蔬菜沙沙拉或奶奶酪甜食或或水果咖啡啡或茶。西西餐的取取菜方式式一般是是由服务务员或主主人将每每道菜送送到餐桌桌旁供宾宾客取用用，一个个人取完完后再传传给旁边边的人。取取菜时量量不宜过过多，如如需要可可再取。面面包等食食物放在在大盘子子里根据据需要自自取，并并可在餐餐中任何何时候食食用。在在欧洲，当当第一道道菜端上上来时就就可以吃吃了，在在美国则则要等最最后一个个人上好好菜后才才开始进进餐。用西餐要做做到举止止

29、得体、姿姿态优雅雅，还须须注意下下列事项项：进餐餐时坐姿姿端正，不不可伏在在餐桌上上，也不不要将碗碗碟端起起来吃；进餐中中不能随随意脱下下外衣、摘摘下领带带或挽袖袖、解扣扣；用餐餐应闭嘴嘴咀嚼，口口中有食食物时切切忌说话话；不要要隔人取取食，不不要用自自己的刀刀叉取托托盘中的的食物；避免当当众擦、擤擤鼻涕，剔剔牙时用用手或餐餐巾遮口口。10、怎样样吃西餐餐？西餐的种类类主要有有以下几几种，其其吃法是是：汤喝汤汤不能发发出声音音，用汤汤匙应从从里往外外舀着喝喝，千万万不要端端起汤盘盘直接饮饮用。面包与意大大利面条条面面包通常常与黄油油搭配，吃吃时将面面包掰成成几小块块，抹上上黄油，用用手拿着着吃

30、，不不要拿着着整个面面包咬着着吃，应应抹一块块，吃一一块。吃吃意大利利面条时时可叉子子、调羹羹并用，用用叉子慢慢慢挑起起少量（四四五根）面面条，将将其绕在在叉齿上上成团状状，同时时以调羹羹辅之，即即可方便便地进食食。肉与鱼西餐中中的肉一一般都是是大块的的，无论论是羊排排、牛排排还是猪猪排都要要用刀叉叉将其切切成小块块，边切切边吃，不不要一口口气都切切成小块块后再吃吃，也不不要用叉叉子将整整块肉夹夹至嘴边边，边咬咬边吃。吃吃鸡或龙龙虾可以以用手，小小鸡、鹌鹌鹑、田田鸡的腿腿骨头很很小，可可用手抓抓着吃，也也可用叉叉子，但但骨头需需用手指指从口中中取出。西西餐中的的鱼一般般都已去去了骨刺刺，吃起起

31、来很方方便，对对少量小小刺，应应用手捏捏出放在在盘子上上，不能能直接往往盘中吐吐。沙拉既既可作第第一道菜菜，又可可作配菜菜和间隔隔菜。对对沙拉中中大块（片片）的蔬蔬菜，可可用叉或或刀切成成小块（片片）。对对沙拉中中的豌豆豆可以左左手持叉叉，右手手持刀，用用刀把豌豌豆推到到叉子上上。而美美国的吃吃法干脆脆就用叉叉子舀着着吃。甜点与水果果蛋蛋糕、西西饼用小小甜食叉叉子，冰冰淇淋、布布丁等用用甜点调调羹。许许多国家家把水果果作为甜甜点或随随甜点一一起送上上，通常常为水果果沙拉或或拼盘。若若是未加加工的水水果，则则应以刀刀叉配合合使用：梨或苹苹果不能能整个去去皮，应应用刀先先切成四四到六块块，削皮皮去

32、核后后再吃；香蕉应应先剥皮皮，再切切成数段段食用。在在没有刀刀叉时，可可用手将将果核从从嘴中取取出，放放在果盘盘边上，不不能直接接吐在餐餐桌上。咖啡与茶西餐餐的最后后一道“菜菜”是咖咖啡和茶茶。喝咖咖啡时可可以右手手拿杯把把，左手手端小碟碟，也可可以只端端杯子，将将小碟留留在台上上，喝完完一口后后，一定定要把杯杯子放回回碟上。茶茶匙仅用用于搅拌拌，用完完即放回回茶碟，不不能用它它舀着喝喝。饮用用中国的的绿茶、薄薄荷茶不不加任何何东西，如如果是印印度茶、黑黑茶或英英国红茶茶则可以以加少量量的奶和和糖。11、西餐餐中饮酒酒有哪些些讲究？西餐宴会几几乎每道道菜都要要跟一种种酒。对对于吃什什么菜跟跟什

33、么酒酒，喝什什么酒用用什么杯杯，都有有规定。例例如：冷冷盘或海海味配烈烈性酒，用用立口杯杯，喝汤汤时配淡淡味雪利利酒，用用雪利杯杯；吃鱼鱼时喝白白葡萄酒酒，用白白酒杯；食烤肉肉牛 排排以及其其他肉类类时，饮饮红葡萄萄酒，用用红酒杯杯；食野野味时，饮饮红葡萄萄酒、白白葡萄酒酒；食甜甜品时，饮饮白葡萄萄酒、香香槟酒或或甜味白白酒；食食水果时时，饮啤啤酒、白白葡萄酒酒；食任任何菜时时，都可可饮香槟槟酒。在在佐以多多种酒时时，应注注意：度度数低的的酒，比比度数高高的酒先先饮用；不甜的的酒，比比甜的、浓浓的酒先先饮用；不甜的的白葡萄萄酒，应应比红葡葡萄酒先先用。要要避免在在吃完甜甜食或有有甜味的的食品时

34、时，再喝喝不甜的的酒；饭饭前饮用用不甜的的雪利酒酒和鸡尾尾酒，是是比较合合适的。葡萄酒是一一种普遍遍受欢迎迎的低度度酒，酒酒精含量量通常在在1421%之间。按按饮用的的时间来来分，有有餐前酒酒、餐酒酒和餐后后酒之分分。按颜颜色可分分为白、玫玫瑰红、红红色三种种。白色色和玫瑰瑰红配鱼鱼类，用用酒类冷冷凝器冷冷冻到55100C左左右喝；红色配配肉类，不不必冷冻冻，在117118CC左右时时喝。葡萄酒杯为为高脚杯杯，喝时时用手拿拿住下面面杯脚部部分，不不要用手手包围上上壁。要要求注酒酒时，把把杯子放放在桌上上；不想想再喝时时，只需需将右手手掌按在在杯子上上，而不不必说“我我不再要要酒了”之之类的话话

35、，这不不仅限于于葡萄酒酒，对其其他的饮饮料也适适用。香香槟酒是是发泡性性葡萄酒酒的一种种，历来来受到人人们的喜喜爱，被被称为酒酒中之王王。它能能够增添添宴会的的气氛，适适宜在餐餐前喝，适适宜配合合每一道道菜喝，也也适宜在在餐后喝喝。饮用用香槟酒酒时，一一般要冰冰冻，适适宜温度度是27CC。香槟酒的酒酒杯有两两种，一一种是高高脚开口口浅杯，另另一种是是状似切切头的郁郁金香外外形杯。鸡尾酒源自自西方，传传说外国国人喜欢欢斗鸡，每每当斗鸡鸡得胜时时，总喜喜欢拿一一支公鸡鸡的尾巴巴毛到酒酒馆饮酒酒，以表表示自己己是斗鸡鸡的胜利利者。人人们便把把这种酒酒称作“鸡鸡尾酒”。现现在，鸡鸡尾酒已已成为人人们所

36、喜喜爱的饮饮料。由由于它色色香俱全全，光彩彩夺目，在在欧美各各国受到到欢迎，本本世纪初初传入我我国。喝鸡尾酒时时，需用用鸡尾酒酒杯，通通常是呈呈倒三角角形的高高脚玻璃璃杯，不不带任何何花纹。因因鸡尾酒酒要保持持其冰冷冷度，所所以手应应接触其其高脚部部位，不不能直接接触摸杯杯壁，使使其变暖暖而影响响酒味。甜酒一般叫叫“力乔乔”，英英语叫甘甘露酒。它它是一种种含有酒酒精的饮饮料，是是在白兰兰地、威威士忌、伏伏特加、葡葡萄酒、朗朗姆、金金酒中加加入一定定的“加加味材料料”，如如果皮、砂砂糖、香香料等，经经蒸馏、浸浸泡、熬熬煮而成成。它是是传统的的餐后酒酒，有助助于消化化。啤酒是种清清热、消消食的流流

37、行饮料料，含有有丰富的的营养价价值。饮饮用啤酒酒时一般般要加以以冷冻，以以5110CC为宜。不不能太冷冷，也不不能加冰冰块，这这会加速速气泡的的消失，冲冲淡香味味。同样样不加冷冷冻或温温度过高高，都将将破坏其其风味。12、怎样样为外宾宾安排家家宴？为外国朋友友安排家家宴，一一切都可可按照本本国和本本地的风风俗习惯惯行事。因因为外国国客人的的兴趣，也也就在于于看到另另一个国国家和一一个家庭庭的风土土人情。总总的来说说，家宴宴较之其其他宴请请，其气气氛比较较随便和和亲切。当客人到达达时，主主人应主主动趋前前握手。如如果主人人因忙于于周旋未未发现客客人到来来，客人人也可上上前去和和主人握握手问好好。

38、家宴结束后后，如主主人安排排余兴，应应设法安安排客人人感兴趣趣的事，还还要尽可可能让客客人也热热情地参参加。如如果无余余兴安排排，饭后后客人即即可陆续续告辞。通通常是先先与男、女女主人告告别，然然后再与与家庭其其他成员员告别。13、参加加涉外舞舞会有哪哪些应该该注意的的礼节？参加涉外舞舞会的礼礼节比较较讲究，需需要认真真了解并并正确掌掌握：首先，衣服服穿着和和仪容修修饰都要要美观大大方。因因为整齐齐的服饰饰能体现现人的礼礼貌修养养与精神神风貌。如如果是外外国人邀邀请的舞舞会，通通常在请请柬上会会写明服服装要求求，决定定参加时时应尊重重东道主主的要求求。一般般以穿西西装和晚晚礼服居居多。只只有西