糖尿病饮食课件

1、吃出丰富多彩来巧用食品交换份糖尿病饮食吃出丰富多彩来糖尿病饮食 糖尿病 糖尿病糖尿病治疗健康教育运动疗法药物治疗自我监测饮食治疗糖尿病治疗健康教育运动疗法药物治疗自我监测饮食治疗糖尿病饮食课件定义 能产生90kcal热量的食物的重量作为一个交换份。食品交换份定义食品交换份食品交换份分类食品交换份分类 患者张某，男，司机，50岁，身高166cm，体重76kg，确诊为2型糖尿病，病情平稳。 请用食品交换份法为患者制定一日食谱 患者张某，男，司机，50岁，身高166cm，体重76k 计算总热量 确定食品交换份数 制定一日详细食谱为张某制定一日食谱一二三 计算总热量为张某制定一日食谱一二三标准体重标准

2、体重（kg）=身高（cm） 105 40岁标准体重（kg）=身高（cm） 100 40岁 标准体重（kg）= 166-100 = 66kg 总热量 = 标准体重 kg 热量/kg /日一标准体重标准体重（kg）=身高（cm） 105 40体重指数（BMI） BMI = 体重（kg）/身高（m）BMI 18.5 体重过轻BMI 18.523.9 正 常BMI 24 27.9 超 重BMI 28 肥 胖 BMI= 76kg /1.65m = 28.1 肥胖 体重指数（BMI）BMI 18.5 体重过劳动强度 体力劳动类型 职业 轻体力劳动 中体力劳动 重体力劳动 办公室职员 教师 学生 外科医生

3、体育活动 司机 农民 建筑工人 搬运工 劳动强度 体型劳动强度 消瘦 正常 超重 肥胖 卧床休息 30 2530 1525 15 轻体力劳动 35 30 2530 2025 中体力劳动 40 35 3035 30 重体力劳动 45 40 3540 35糖尿病每日热量供给量表（ kcal/kg ） 体型劳动强度 消瘦 总热量 = 标准体重 66 kg30 kcal/kg = 1980 kcal 总热量 = 标准体重 66 kg30 kcal/kg 二 确定食品交换份数 总食品交换份数 = 总热量 90 = 1980kcal 90kcal = 22份1二 确定食品交换份数总食品交换份数 = 总热量

4、 90能量（kcal）交换份谷薯类菜果类肉蛋类油脂类120013.56241.5130014.57241.51400168242150017924216001810242170019112421800201224219002112.5242.520002213.5242.5210023.514.524.52.5220024.515.524.52.5不同热量所需的各类食品交换份数 注：表中交换份数是根据碳水化合物占总热量的55-65 蛋白质占10-15 ，脂肪占20-30 的分配比例计算所得。本表不是固定模式，可以适当调整。确定四大类食品比例份数2 能量（kcal）交换份谷薯类菜果类肉蛋类油脂类

5、120013. 食品交换份数换算为具体食物重量早餐：谷类 2.7 + 0.3 = 3份，乳类1份，油脂类0.5份午餐：谷类 5.4 + 0.6 = 6份 蔬菜0.5份， 水果0.5份，瘦肉类2份，油脂类1份晚餐：，瘦肉类1份，蔬菜0.5份， 水果0.5份，油脂类1份 22份谷类 13.5份蔬果类 2份肉蛋奶 4份油脂类 2.5份早餐 1 2.7+0.3=3份面包35g3=105g奶类1份无糖酸奶130g0.5份花生7粒午餐 2 5.4+0.6=6份面条35g6=210g0.5+0.5=1份胡萝卜200g0.5=100g苹果200g0.5=100g瘦肉2份瘦牛肉50g2=100g1份花生油1勺晚

6、餐 2 5.4 - 0.9=4.5份米饭25g4.5=113g0.5+0.5=1份黄瓜500g0.5=250g草莓300g0.5=150g 瘦肉1份带鱼801=80g1份花生油1勺早：中：晚餐按 1:2:2 分配 三1列出张某一日详细食谱 食品交换份数换算为具体食物重量早餐：谷类 列出张某一日食谱早餐：咸面包105g、无糖酸奶130g、花生7粒午餐：面条210g、胡萝卜100g、瘦牛肉100g、 花生油1勺、苹果100g晚餐：米饭110g、黄瓜250g、带鱼80g、花生油1勺、 草莓150g 三2 列出张某一日食谱三2食品重量(g)食品重量(g)香蕉、柿、鲜荔枝（带皮）150李子、杏（带皮）200 梨、桃、苹果(带皮)200葡萄(带皮)200 桔子、橙子、柚子(带皮)200草莓300 猕猴桃(带皮)200西瓜500 等值水果类交换表食品重量(g)食品重量(g)香蕉、柿、鲜荔枝（带皮）150李 食品交换份 简单易行，可操作性强便于了解和控制总热能做到食品多样化，促进膳食平衡 食品交换份 经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量Study Constantly, And You Will Know Everything. The More You Know, The More Powerful You Will Be写在最后经常不断地学习,你就什么都知