大酒店餐饮部西餐厅领班职位说明书

1、大酒店餐饮部西餐厅领班职位说明书大酒店餐饮部西餐厅领班职位说明书大酒店餐饮部西餐厅领班职位说明书大酒店餐饮部西餐厅领班职位说明书一、职位基本信息PositionBasicInformation职位名称西餐厅领班岗位编号PositionnamePostnumbering所在部门Department餐饮部直接上级Supervisor岗位编制Poststaffing3人职位种类Jobcategory直接手下人数17人编制/校正日期DirectsubordinatesCompile/revisiondate职位关系PositionrelationshipFB007-9西餐厅主管基层2014-4-12西

2、餐厅主管西餐厅领班注：1、职位基本信息中职位种类分别有：高层、中层、基层，依照岗位实质选择填写；2、职位关系中本岗位名称请用红色字体注明；二、职位设置基本目标ThebasicgoalofthePosition三、职责权限及核查标准Responsibilitiesandassessmentstandards权限序工作职能工作内容权重核查标准Theright号AssessmenttolimitJobfunctionJobcontentWeightNO.criteria执审审督行核批导1）须深切认识自己部门的经营看法，并从西餐经理处知道酒店对他的要求；2）认真地完成上级下达的各项工作；清楚认识酒水的

3、营业预计及实质营业收入，当知道实质营业收入低于预计工作质量及协调1经营管理而成本高于预计时，必定及时找出原20%能力因，并想法完成指标；3）全面负责酒水的配制和服务的计划、组织和管理工作；达到客人最大满意和部门的预期效益；4）督导酒吧营业的正常张开，办理营业中的突发事件和客人的投诉；物质管理2员工纪律3服务质量4员工技术工作使用规范文件（制度、流程、指引等）Usingthepecificationfile1）监察酒水的耗资和成本控制，监察结帐、收款控制系统，防范舞弊行为；2）负责酒吧的管理和人员的安排，督促酒水配制质量的控制；3）做好服务员礼貌礼仪的管理，搞好破坏率和成本控员工的培训、成绩的评

4、估、激励和奖30%励工作，提高酒水服务质量；制4）管理酒吧的设备和器具，检查设备和器具的保养和维修状况；5）负责酒吧的干净卫生和安全管理工作；1）决定酒水的采买内容和签发请购和领料单；监察酒吧盘点及物品管理；2）组织和计划饮料的销售，不断创新张开各种促销活动，提高饮料的收20%工作完成质量入；3）倾听员工建讲和建议，协调员工内部矛盾，与员工保持优异工作关系；负责与相关部门协调；对酒吧员工产品知识及服务技术的现员工绩效核查成场指导及培训，负责新进员工的各种30%绩；知识培训及指导；酒店管理制度、酒店员工管理手册、餐饮部管理手册等等(systems,proces，guidance,etc.）工作联

5、系单位内部Internal外面ExternalWorkunit酒店内部各部门无五、任职资格要求Qualificationrequirements教育要求餐饮管理或酒店相关专业中专或高中以上学历；Educationalrequirements知识结构要求酒店管理；Structureofknowledge工作经验要求Workexperience1年以餐饮管理工作经验；requirements基本技术Basicskills：管理技术工作技术要求Managerialskills：Jobskillrequirement语言技术Languageskills：优异的综合素质，认真、负责的工作作风，受过餐饮管理等方面的培训；组织能力、剖析能力、沟通能力；口头、书面表达能力；计算机技术办公常用软件；Computerskills：岗位证书或技术职称Thestatusofthecertificateortechnicaltitles职位职业发展培训Postoccupationtrai