外卖柜开发商业计划书

1、市场分析1.1需求分析1.1.1 行业需求分析2018 年 2 月，餐饮新零售公司-米云站完成了千万级人民币 Pre-A 轮融资,致力于通过智能储食终端切入餐饮市场。而此前，外 卖用餐定制平台吗哪私厨获得了个人投资的 500 万元天使轮融资， 通过智能柜为写字楼的白领用户提供外卖套餐。两者相同之处是都 将智能快递柜模式引入餐饮市场，创新了“外卖智能取餐 柜”。第三方外卖公可以自主研发外卖柜或与外卖柜合作,在公司大 楼,学校寝室楼等场地设立智外卖柜，进行测试，观察用户反馈。外 卖种类的多样化，以及第三方外卖 App 自带的大量用户基础,便外卖 柜的推广。同时团队针对校内学生开展了调查问卷，问卷结

2、果显示近超过 80%的同学都有点外卖的习惯，在外卖取餐过程中超过 50%的学生 有过外卖丢失的经历。因而针对当前大学生外卖订购无管理、无保 障、不可靠的“三无”现状，团队开发设计了外卖柜系统，通过本 平台的统筹规划，营造良好的校园氛围。1.1.2 客户需求分析外卖是懒人经济发展的产物，大多数消费者点外卖都是为了方 便快捷，用节省时间来处理其他事。而外卖柜的出现有可能增加了 用户点外卖的流程，降低用户体验，对于外卖员，也会增加送外卖 的步骤，所以我们打算创新外卖柜的存和取模式，实现外卖员一键 式存放，方便用户取餐的同时，也提高卫生环境降低外卖被盗或错 拿的风险。调查发现，将近九成的大学生叫过外卖

3、,而男生比女生更偏向于 订购外卖。超过七成的大学生每周叫外卖次数在3-4 次以上。大学 生主要集中在午餐和晚餐这两个时间叫外卖。且高校内外卖乱放易 丢失，外卖安全卫生问题急需得到保障。每天中午，都可看到宿舍 楼下水泥地上堆满了外卖，校园的宿舍群内也经常有丢失外卖的信 息，解决最后一公里外卖暂存问题迫在眉睫。1.2 环境分析宏观环境中国饭店协会联合“美团”研究院近日发布的2020 年及 2021 年上半年中国外卖产业发展报告显示，近几年国内餐饮外卖 产业的规模逐步扩大，预计 2021 年线上餐饮在整个餐饮行业中的占 比将超过 30%。（1）中国外卖市场仍未饱和 在“互联网+浪潮下，多种生活服务业

4、态发生着颠覆性的变 化，餐饮外卖蓬勃发展尤为引人注目。艾瑞咨询调查数据显示， 2019 年中国餐饮外卖产业规模为6536亿元，相比 2018年增长 39.3%，与此同时，外卖产业的渗透率也继续提升。2019 年全年外 卖产业渗透率达到14.0%，相比2018年的 11.0%提升了 3个百分 点。截至 2019年年底，中国外卖消费者规模约4.6 亿人，相比 2018 年年底增长12.7%，在9 亿网民中的占比约为50.7%，外卖消 费者占我国城镇常住人口数量的 53.9%。今年疫情冲击下，餐饮外卖对餐饮行业而言更为关键。此次疫 情波及范围广、持续时间长，防控措施严。消费者“宅家，餐饮行 业堂食业

5、务受到巨大冲击。在此背景下，更多用户点外卖的习惯也 得到培养和强化，外卖成为许多商户最重要的营收来源。中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍表示，餐饮外卖对 收入总额的贡献率逐年增长，正在改变着餐饮企业利润格局，使餐 饮企业在堂食以外，又打造了一个新的利润增长引擎。也有专家指出，中国餐饮外卖行业市场现状趋向稳定，但市场 仍未饱和。外卖产业有望在未来 1-3 年内发展成万亿级别规模市 场。（2）安全卫生外卖逐渐流行 目前有多所高校、写字楼都有一个很普遍的现象，外卖乱放乱 丢，影响校园或写字楼的形象，而且导致外卖丢失现象频发，甚至 是还有投毒事件的发生。随着外卖消费者的增多，外卖乱放的问题越严重，

6、外卖的安全 卫生得不到保障，且消费者对外卖的安全卫生要求越来越高，所以 急需外卖管理系统来解决这个问题。微观环境基于目前大部分高校外卖暂存市场的巨大缺口，我们团队设计 开发了这款全新的外卖存放柜及其存取模式，以提高投资回报率， 本团队从以下几个方面分析：（1）团队成员 通过自主组建本团队，分工明确，各司其职，具有较强的专业 素养以及团结合作能力，也得到了老师的专业指导和大力支持。（2）政策支持 项目初期受资金限制，在湖北文理学院计算机工程学院办公， 不需要为办公场所支出场地费用。该办公场所提供有团队正常运营 的办公桌椅和基本办公用品。（3）技术支撑本团队成员来自计算机工程学院，具有较高技术功底

7、，同时依 托于湖北文理学院计算机工程学院实验室，有专业的硬件设备、高 质量的服务器、交换机等软件设备。同时配以专业老师，给予悉心 指导。行业环境近几年来，中国餐饮业快速发展。2010 年，国家餐饮业的总收 入 17，636 亿元，同比增长 18.0%，占社会消费品零售总额 11.4%; 2011 年，餐饮业总收入 20，543 亿元，同比增长 16.9%。商务部发 布数据表明，“十二五”期间中国餐饮业将保持 16%的增长速度。 于此同时，大部分商家的店面发展受限，外卖成了它拓展的新方 向，与此同时，最后一公里的上门配送，也是很大的挑战。商家选 择了线上订餐、线下自主取餐的模式。消费者可以根据自

8、己的时间 与喜好选择菜品与取餐时间，到最近的取餐柜地点准时取餐，节省 了就餐的时间。其次，就大学生外卖市场而言，随着学生当中“宅”的一族越 来越多，大学生对外卖的需求日益增长。并经常在宿舍楼下看到外 卖就被随意地放在地上，不干净不卫生且容易拿错;又或者外卖被 偷;同时，外卖员进出宿舍，不利于宿舍管理员管理。再者各大外卖 APP 为抢占市场，其中大学生外卖市场在占市场份额主要地位，于 此同时大学生点外卖关注的最大因素是速度和卫生安全，所以外卖 配送成了挑战。1.3 目标市场1.3.1 市场定位(1)产品定位:柜体采用智能系统方案，采用触摸屏幕，柜体大 小不一，节省空间资源;外卖柜采用双层设计，内

9、格采用304不锈 钢，整体设计符合食品安全设计;外卖柜每个格子都有温度检测和温 控功能，每个格子温度互不干扰，后台设置最高温度和最低温度， 当箱体超出设定温度时，自动启动温控工能。(2)竞争定位:除了拥有常规外卖柜的八大功能(外卖员一键式投 递功能,用户取件功能，系统管理,系统管理,云模式,结算支付，网 点管理以外，我们还增添了支付功能，丰富了便民服务，打造一 个一体化服务的平台。消费者定位:一是饮食方面开销最大。无论贫困生还是普通 大学生，饮食方面开销在消费总额中占最大比例。二是对新事物有 强烈的求知欲，喜欢探索新事物。1.3.2 目标人群1.大学生叫外卖群体: 1.一般同学会提前20-40

10、分钟叫外卖。大学生群体中点外卖的比例，女性占比较高。学生在饮食方面开销最大。无论贫困生还是普通大学生，饮食 方面开销在消费总额中占最大比例。同时对新事物有强烈的求知 欲，喜欢探索新事物。大学生每月的主要消费项目集中在娱乐饮食项目，其中日常 用餐消费占到总消费的 62.31%。学生们想节约时间占点外卖的主要 原因，并大部分都用 APP 点单，大部分每周叫外卖的频率都在 8-15 次之中，甚至更多。使用 APP 点餐，送餐速度快所占的比重最大，依次是份量， 价格，服务态度。1.4 竞争分析1.4.1 现有竞争对手名称简介优势劣势重庆速占位科技有限公司速位，一个提供 快餐厅点餐服务的手机 APP,主

11、要用于快餐厅 点餐。用户手机点餐并 支付，于快餐厅内扫描 取餐，无需排队等候， 五分钟即可取食就餐。产品功能完 善，软硬系统完 善。着力解决顾 客到快餐店吃饭 问题。发展规模小，只在部分地 区使用。客户去 快餐店取餐时间 成本髙。浙江顶鲜物联网科技有限公司主要经营计 算机软硬件、电 子商务技术的技 术开发、技术服 务、技术咨询。线上线下一 体化，线上销 售，线下配送。 一体化系统完 善。公司发展项 目过多，公司定 位不明确。1.4.2 潜在竞争对手潜在竞争对手为高校内的学生代取外卖服务，以及未来同类型 数据平台的模仿者。现有产品种类繁多，部分替代品在一定程度上 影响了本团队市场份额的增长。在后

12、期，技术模仿者将会瓜分本平 台的市场占有率，开发的新产品将会进一步影响本平台产品的市场 份额。对于潜在竞争者，平台将会通过专利保护、技术升级、建立 品牌标准、建立战略联盟等方式降低威胁。1.5 “SWOT”分析本项目基于SWOT分析法从优势、劣势、机遇、威胁四个方面对 本项目可行性进行分析。1.5.1 优势分析(strength)表 2-2优势分析产品优势本产品有针对性，直接解决外卖暂存问题，且能保 证外卖的安全卫生，能给用户带来极强使用体验。成本优势本产品开发耗时短且出错少，将节省大部分成本。创新优势本产品具有存外卖“一键化”，取外卖“在线 化”，取外卖“网络化”，取外卖“智能化”等特点，

13、作为中介将外卖员和消费者联系起来。1.5.2 劣势分析（weakness）表 2-3劣势分析资金劣势公司初期投资经营经费有限，在经营过程中有可能 出现现金流无法正常运转的情况。经营劣势公司团队缺乏实际市场经验，公司组织架构，管理 模式还不明确。面对市场环境的变化时，可能无法及时 调整经营模式，影响公司发展。市场劣势公司筹建初期实力较弱，容易受到同行业的排挤， 同时市场调查不充足、市场分析不全面会导致公司进入 该领域时难以立足。1.5.3 机会分析(opportunities)表 2-4机会分析平台市场潜力大疫情期间，外卖的需求越来越大，且外卖丢 失等安全问题越来越严重，人们对外卖安全卫生 越来

14、越重视。人口优势外卖消费的主要群体为髙校学生，且髙校学 生数量大，为本产品提供巨大了用户市场。渠道优势新媒体平台庞大的流量为产品提供了可观的 曝光量，各大外卖APP的发展，加速了本产品的 发展。“互联网+”时代近年来，随着互联网消费市场的进一步深化，大数据技术、5G的运用和普及，互联网迎来了加速度裂变式的新一轮革命，让传统拍卖平 台焕发新的生机。1.54威胁分析（threats）表 2-5威胁分析市场风险同行业公司会推出相应产品，产品前期投入市场具有 不确定性，想要得到市场认可有一定的风险。经营风险在经营过程中，有可能面临人力资源和管理风险，同 时将面临现有竞争者和潜在竞争者的双重威胁。财务风

15、险在平台的成长期及成熟期，需要不断扩大平台规模， 投入大量资金，同时寻找融资对象进行融资，因此容易发 生资金链断裂等财务风险。2 系统设计与实现2.1 系统设计方案智能外卖存放柜的系统的初衷就是方便存取外卖，颠覆传统的 繁琐的存放外卖的方式，实现一键式便捷存放，让外卖员更倾向于 存放至外卖存放柜而不是简单的放在不卫生、被盗风险性大的地 方。优化学生取外卖的操作，在保证外卖安全、卫生的前提下节约 学生时间。2.1.1 模型部分本作品是在电脑绘制的模型，并非实际的产品。图 2-1 外卖存放柜模型图3.1.2 存物系统部分创建一个供外卖员使用的通过蓝牙或者扫码连接外卖柜的系 统，该系统上有目标外卖的

16、信息，连接外卖柜后，点击外卖投放按 钮，会自动打开一个闲置的外卖柜，放入并关闭该外卖柜后，会自 动发送含有验证信息的推送通知给订外卖的消费者。下面的流程图就体现了这个思路该设计将大大方便外卖员的效率，真正做到外卖员一键式投放外 卖且做到零接触送达，对于校内外卖数量庞大及部分地区疫情严重 的情况，十分有针对性。3.1.3 取物系统部分用户通过收到的验证信息进行取外卖。来到移室下的外卖取岀外卖，关闭柜* 用户通过收到的验证信息进行取外卖。来到移室下的外卖取岀外卖，关闭柜* 门在柜子中的取件至匚：川热上输入验证码图 2-3 外卖员存外卖流程图该设计保证了外卖的安全性，解决了外卖错拿、盗拿的问题，既

17、方便了外卖员又保证了外卖的卫生与安全。风险分析3.1 市场风险顾客及外卖员认可并适应我们推出的产品和活动需要有一个过 程。目前，还没有出现校内直接竞争，但随着该行业的热度增加， 竞争也可能出现。对策：将项目的优势突显出来，更好的去吸引学生，一旦学生 愿意实现外卖柜存放，商家也会更加愿意入驻。3.2 投资风险广告商投资后，播放广告次数分配不合理；广告效果差；合约 到期后，广告商不愿意继续投资。对策：和广告商沟通好播放规则，选择对学校学生有用的广 告，以此达到广告有效的作用。3.3 入驻风险对于很少丢外卖的商家，不愿意入驻外卖柜。对于每日销量高 的商家，不愿意按销量付入驻费，外卖员为提快速度，争取

18、接收更 多订单，而不愿意放入外卖柜中。对策：和商家沟通，入驻外卖柜后，外卖丢失一律与商家无 关，由外卖柜负责人负责。降低收费标准，每餐收取五分钱的费 用，来吸引商家。与学校沟通，加强学校建设，保持卫生健康，外 卖不允许放在地上，以免影响校园美观。3.4 管理风险学生若不拿外卖，不仅会一直占用资源，也对卫生安全造成威 胁。对策：采用逾期收费，若逾期不交费，将会对学生信誉造成影 响，情形恶劣者，便无法使用外卖柜。股本结构与规模4.1 投资成本4.1.1 硬件投资成本初步计划在本校每栋宿舍楼下投放一个外卖柜，一共需要投放20 个外卖柜。而对于每个外卖柜的大小，我们根据一个楼栋有多少 学生决定，我们根

19、据帕累托法则，若一个楼栋人数为n,我们推算 一天大概n*20%在髙峰期订购外卖，在同一时间段则有 n*20%*20%，加上应对不可预计情况的m个（这里的m我们取 n*20%*20%*10%）,最终得到外卖柜的格子数应大约为n*20%*20%+n*20%*20%*10%=0.044n我们投放的外卖柜规格有小尺寸 30 格，中尺寸 40 格，大尺寸50 格，经过上方公式推算可得， 30 格适用于 681 人及以下宿舍楼，40 格适用于 682 到 909 人宿舍楼， 50 格适用于 910 到 1136 人宿舍 楼。经调研，我校应投资 15 个大尺寸， 5 个小尺寸，按大尺寸 5000 元，小尺寸

20、 3000 元来预算，我们需投资 90000 元，折合人民币玖萬 元整。4.1.2 软件投资成本关于外卖柜系统，我们身处大学，若方案被采纳，我们将集结 学校的团队来开发连接外卖柜和一键式订餐用户发送消息的 app， 开发完成后将分配股权给团队成员。综上，软件投资成本会非常 低，按 1000 元来计算。4.1.3 外卖柜维护成本由于前期运维范围小，对于每个楼栋下的外卖柜，仅靠我们团 队的人员，都可每天进行清洁消毒，保证外卖柜的卫生，确保每个 同学的外卖放在一个安全卫生的环境。同时，我们会定期对外卖柜 进行维修护理，减少出现外卖柜损坏打不开等一系列问题，此时成 本极低，主要为清洁用品的成本。至于中

21、期我们扩大了我们的范围，我们可以雇佣距离较近的有 意向的学生来进行维保工作，既提供了学生岗位的机会，又不会使 得外卖柜无人监管、维保，此时的成本主要由员工工资构成。如果到了后期，我们形成了比较完善的企业结构，我们将实行 必要的企业管理以及人才招募，此时应投资大量的资金来运营该企 业。4.2 投资的资金来源对于资金来源，我们团队打算在前期的时候自己内部成员自由 投资，股权份额按百分比计算。同时，向学校申请大学生创业基金 资助，若申请得到了批准，这又是一笔资金，若没有得到，则全额 按团队投资来算。运营战略5.1 建设初期在项目建设初期 1-2 年内除了资本投入，同时合理化进行项目 运营策略。5.1.1 广告收益本项目创立初期，通过市场调研，选择针对校园内的线下商家 和线上 APP 软件开展广告投放服务。在运营时期统计好每天的客流 量，以每个投放点每天循环在外卖柜显示屏上投放的形式进行广告 播放，与广告商根据对应的收费标准收取广告费用。一档500元/千次按月排期，单月可购二档300元/千次按季排期，单季可购三档200元/千次按每半年排期，一次性结清四档100元