2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-酶工程原理（生物技术）历年真题精选一含答案8

1、2022-2023年（备考资料）生物技术期末复习-酶工程原理（生物技术）历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共40题)1.简述酶工程的主要任务。（章节：第一章 难度：4)正确答案:经过预先设计，通过人工操作，优质生产获得人们所需的酶，并通过各种方法改进酶的催化特性，充分发挥其催化功能，对酶进行高效应用。2.固定化酶是固定在载体上并在一定的空间范围内进行_的酶。（章节：第六章 难度：3）正确答案:催化反应3.目前在超临界萃取中最常用的超临界流体是二氧化碳。（章节：第四章难度：1）正确答案:错误4.酶的高效率在于（章节：第一章 难度：3)A、降低活化能B、降低反应物的能量水平C、增加反应物的

2、能量水平D、增加活化能正确答案:A5.常用于酶的沉淀分离的有机溶剂有（章节：第四章，难度：4）A、乙醇B、丙酮C、异丙醇D、甲醇E、聚乙二醇正确答案:A,B,C,D6.定点突变技术是氨基酸置换修饰和核苷酸置换修饰的主要方法。（章节：第五章难度：1）正确答案:正确7.在酶与底物、酶与竞争性抑制剂、酶与辅酶之间都是互配的分子对，在酶的亲和层析分离中，可把分子对中的任何一方作为固定相。（章节：第四章难度：4）正确答案:正确8.利用各种固体吸附剂将酶或含酶菌体吸附在其表面上，而使酶固定化的方法称为（章节：第六章 难度：1)A、吸附法B、包埋法C、结合法D、交联法正确答案:A9.关于大分子结合修饰酶描述

3、错误的是（章节：第五章 难度：2)A、通过非共价键将大分子连接到酶分子的表面B、通过共价键将大分子连接到酶分子的表面C、是常用的修饰剂D、在实际的化学修饰过程中多采用单甲氧基聚乙二醇的衍生物正确答案:A10.羧基的化学修饰常用修饰剂（章节：第五章 难度：2)A、苯乙二醛B、四硝基甲烷C、巯基乙醇D、水溶性碳化二亚胺正确答案:D11.酶的提取方法主要有（章节：第一章，难度：2）A、盐溶液提取B、碱溶液提取C、酸溶液提取D、有机溶剂提取E、水溶液提取正确答案:A,B,C,D12.主要研究发酵过程中基质消耗速率及各种因素对基质消耗速率的影响规律称为（章节：第二章 难度：1)A、细胞生长动力学B、产物

4、生成动力学C、发酵动力学D、基质消耗动力学正确答案:D13.对于有气体参与的酶催化反应，通常采用流化床反应器。（章节：第九章难度：1）正确答案:错误14.下列哪一项不是辅酶的功能（章节：第一章 难度：4)A、转移基团B、传递氢C、传递电子D、决定酶的底物专一性正确答案:D15.葡萄糖氧化酶不能直接加到罐装果汁、水果罐头等含有葡萄糖的食品中。（章节：第十章难度：1）正确答案:错误16.酶的催化特点（章节：第一章，难度：3）A、极高的催化效率B、高度的专一性C、活性的可调节性D、活性的不稳定性E、活性的稳定性正确答案:A,B,C,D17.亲和层析的方法有哪些？（章节：第四章 难度：4)正确答案:分

5、子对亲和层析、免疫亲和层析、共价亲和层析、疏水层析、金属离子亲和层析、凝集素亲和层析等。18._ ，葡萄糖二己醛，乙二胺是酶分子修饰中分子内交联最常用的交联剂。（章节：第五章 难度：2）正确答案:戊二醛19.通常采用哪种技术进行氨基酸置换修饰（章节：第五章 难度：1)A、定点突变B、定向进化C、化学诱变D、物理诱变正确答案:A20.通过各种方法获得人们所需的酶的技术过程是指（章节：第一章 难度：1)A、酶的生产B、酶工程C、酶的改性D、酶的应用正确答案:A21.酶是具有生物催化特性的特殊蛋白质。（章节：第一章难度：2）正确答案:错误22.酶催化反应产物为碱性时，固定化酶的最适pH比游离酶的最适

6、pH_。（章节：第六章 难度：2）正确答案:低23.采用稀盐溶液进行酶的提取时，盐的浓度一般控制在（章节：第四章 难度：2)A、0.01-0.1mol/LB、0.03-0.5mol/LC、0.02-0.5mol/LD、0.01-0.5mol/L正确答案:C24.纤溶酶原激活剂是一种丝氨酸蛋白酶，可以催化纤维酶原水解生成_。（章节：第十章 难度：2）正确答案:纤溶酶25.按照两相的组成不同，萃取可以分为（章节：第四章，难度：1）A、有机溶剂萃取B、双水相萃取C、超临界萃取D、反胶束萃取E、盐溶液萃取正确答案:A,B,C,D26.氨基酸置换修饰可以用于下列哪个选项里酶的分子修饰（章节：第五章 难度

7、：2)A、只能用于核酸类酶B、可以用于核酸类酶和蛋白类酶C、只能用于蛋白类酶D、不能用于蛋白类酶和核酸类酶正确答案:C27.调节溶解氧的方法主要有（章节：第二章，难度：1）A、调节氧的分压B、调节气液接触时间C、调节气液接触面积D、改变培养液的性质E、调节通气量正确答案:A,B,C,D,E28.何谓分解代谢物阻遏作用？（章节：第二章 难度：4)正确答案:是指某些物质经过分解代谢产生的物质阻遏某些酶生物合成的现象。29.溶解氧（章节：第二章难度：3）正确答案:溶解在培养基中的氧气。30.超临界流体（章节：第四章难度：3）正确答案:当温度和压力超过其超临界点时，两相变为一相，这种状态下的流体。31

8、.日本称为“酵素”的东西，中文称为_ 。（章节：第一章 难度：2）正确答案:酶32.固定化酶的优点有（章节：第六章，难度：2）A、节约成本B、不溶于水，易于与底物、产物分离C、稳定性好D、可反复使用E、可连续化生产正确答案:B,C,D,E33.在酶的非水相催化中，研究最多的非水介质是（章节：第七章 难度：1)A、有机介质B、气相介质C、超临界流体介质D、离子液介质正确答案:A34.下列具有电泳和分子筛的双重作用的电泳技术是（章节：第四章 难度：1)A、薄层电泳B、薄膜电泳C、凝胶电泳D、纸电泳正确答案:C35.下列哪一种酶能治疗消化不良，食欲不振，除去坏死组织，促进创伤愈合，降低血压（章节：第十章 难度：1)A、脂肪酶B、蛋白酶C、溶菌酶D、超氧化物歧化酶正确答案:B36.等密梯度离心常用的离心介质是蔗糖。（章节：第四章难度：1）正确答案:错误37.何谓不连续凝胶电泳？（章节：第四章 难度：4)正确答案:采用2或3层性质不同的凝胶重叠起来使用，采用2种不同的pH和不同的缓冲液，能使浓度较低的各种组分在电泳过程中浓缩成层，从而提高分辨率。38.固定化原生质体由于细胞内的结构完整，可以保持细胞原有的生命活动能力