2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学历年真题精选一含答案5

1、2022-2023年（备考资料）医疗招聘其他类-营养学历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共40题)1.机体内铁的排泄途径不包括( )。A、主动排铁B、胃肠道黏膜细胞脱落C、呼吸道黏膜细胞脱落D、泌尿系统黏膜细胞脱落E、由皮肤丢失正确答案:A2.A.腹泻B.脚气病C.脂溢性皮炎D.毕脱氏斑E.佝偻病 核黄素缺乏可引起( )。 正确答案:C 烟酸缺乏可引起( )。 正确答案:A 核黄素缺乏可引起()。 正确答案:C 烟酸缺乏可引起()。 正确答案:A3.以下对食物热效应的解释，错误的叙述是()。A、过去称食物特殊动力作用B、因摄食而引起的能量额外消耗C、这种额外能量消耗，伴有体温升高D、蛋

2、白质的食物热效应最高E、这种额外能量消耗，与摄食无关正确答案:E4.以下哪种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质A、r-亚麻酸B、硬脂酸C、棕榈酸D、二十碳五烯酸E、亚油酸正确答案:A5.人体内碘缺乏，可引起的病症是()。A、呆小症B、骨软化症C、夜盲症D、多发性神经炎E、维生素C缺乏病正确答案:A6.一个生活在北方牧区的家庭，在23月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。 该家庭可能缺乏的维生素为( )。 A、维生素AB、维生素CC、肌醇D、维生素BE、烟酸正确答案:B 该家庭出现这种问题，估计生活中缺乏( )。 A、食盐B、蔬菜和水果C、动物性蛋白质D、

3、阳光照射E、户外活动正确答案:B 如要及时纠正相应的营养素缺乏，应采取的措施为( )。 A、大量补充含钙保健食品B、多晒太阳C、补充缺乏的营养素相应制剂D、增加食盐摄入E、增加蛋白质摄入正确答案:C7.大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为()。A、豆腐 大豆 豆浆B、豆浆 大豆 豆腐C、大豆 豆腐 豆浆D、豆腐 豆浆 大豆E、豆浆 豆腐 大豆正确答案:D8.可引起巨幼红细胞贫血的维生素是( )。A、泛酸B、维生素EC、维生素B12D、维生素B2E、维生素DF、Y正确答案:C9.1克分子葡萄糖有氧氧化可以净生成ATP的克分子数为( )。A、3638个B、2022个C、810个D、121

4、4个E、24个正确答案:A10.属于膳食纤维的是( )。A、果胶B、果糖C、淀粉D、糖原E、蔗糖正确答案:A11.维生素D的前身为( )。A、麦角固醇B、胆固醇C、吡哆醇D、视黄醇E、视黄醛正确答案:A12.过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是()。A、中密度脂蛋白B、极低密度脂蛋白C、高密度脂蛋白D、低密度脂蛋白E、乳糜微粒正确答案:B13.正常膳食时，钙从尿中排出量约为摄入量的()。A、40B、10C、50D、20E、30正确答案:D14.长期高剂量的氟摄入所引起的不良反应为()。A、氟骨症B、氟斑牙C、牙周炎D、骨质疏松症E、龋齿正确答案:A15.长期过量服用可形成泌尿

5、道结石的是( )。A、泛酸B、维生素EC、维生素CD、维生素B12E、维生素AF、Y正确答案:C16.关于脂肪的叙述，错误的是A、中性脂肪就是三酰甘油B、脂肪细胞可不断地储存脂肪而使脂肪不断积累C、人体内的脂肪主要分布在肝脏D、三酰甘油也称脂肪E、三酰甘油由一分子甘油和三分子脂肪酸组成正确答案:C17.钙缺乏可能引起的疾病为( )。A、贫血B、癞皮病C、佝偻病D、肾结石E、脚气病正确答案:C18.人体必需微量元素中含量最多的是( )。A、钙B、锌C、铜D、铁E、碘正确答案:D19.糙皮病(癞皮病)的前驱症状不包括( )。A、记忆力差B、食欲不振C、脱发D、疲劳乏力E、体重减轻正确答案:C20.

6、目前确定的最基本必需脂肪酸是()。A、亚油酸、花生四烯酸B、亚油酸、花生四烯酸、-亚麻酸C、亚油酸D、-亚麻酸、花生四烯酸E、亚油酸、-亚麻酸正确答案:E21.筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。A、运铁蛋白B、铁蛋白C、肌红蛋白D、转铁蛋白受体E、血红蛋白正确答案:A22.烟酸的另一个常用名称是A、抗坏血酸B、尼克酸C、叶酸D、泛酸E、抗脚气病因子正确答案:B23.矿物质在人体内的代谢特点是()。A、含量随年龄增长而增加B、分布较均匀C、可在体内代谢中消失D、随年龄增长，元素间比例变动较大E、可提供能量正确答案:A24.以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是( )。A、硬脂酸B、亚

7、油酸C、二十碳五烯酸D、-亚麻酸E、花生四烯酸正确答案:B25.A.清蛋白B.球蛋白C.运铁蛋白D.前清蛋白E.视黄醇结合蛋白 临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。 正确答案:A 可反映维生素A营养状况的指标是( )。 正确答案:E26.以玉米为主食的地区人群易发生下列哪种疾病( )。A、大骨节病B、癞皮病C、坏血病D、贫血E、骨质软化症正确答案:B27.氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的()。A、结构B、构成比例C、数量D、分类E、成分正确答案:B28.成年人每日由饱和脂肪酸提供的能量应低于总能量的()。A、30B、10C、3D、6E、15正确答案:B29.为减少肝、肾负担，

8、肝、肾疾病患者的膳食应选择()。A、蛋白质生物价低的食物B、蛋白质生物价高的食物C、谷物蛋白质D、蛋白质含量高的食物E、氨基酸评分低的食物正确答案:B30.能够反映体内叶酸贮存情况的是( )。A、红细胞中叶酸含量B、血浆同型半胱氨酸含量C、白细胞中叶酸含量D、红细胞转氨酶活力E、血清叶酸盐正确答案:A31.体内合成胆固醇的直接原料是( )。A、-酮戊二酸B、丙酮酸C、乙酰辅酶AD、苹果酸E、草酸正确答案:C32.长期服用肠道灭菌药可引起缺乏下列哪种维生素( )。A、维生素CB、吡哆醇C、维生素AD、维生素KE、维生素B正确答案:D33.A.动物淀粉B.直链淀粉C.支链淀粉D.糊精E.果胶F.N

9、 容易使食物糊化的是()。 正确答案:C 容易使食物老化的是()。 正确答案:B34.某患者，主诉倦怠、乏力，检查发现牙龈肿胀出血、牙齿松动、贫血、关节肌肉疼痛、伤口难愈合、皮下出血。此患者可能是缺乏( )。A、维生素BB、维生素BC、维生素CD、铁E、叶酸正确答案:C35.参与葡萄糖耐量因子组成成分的营养素为( )。A、叶酸B、烟酸C、钴D、铜E、硒正确答案:B36.A.乳酸B.CO和HOC.-酮酸D.乙酰CoAE.丙酮酸F.N 三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成()。 正确答案:D 氨基酸脱氨基后能生成()。 正确答案:C 长链脂肪酸经-氧化最终裂解为()。 正确答案:D37.孕妇、乳母磷的适宜需要量(AI)为()。A、800mg/dB、700mg/dC、1200mg/dD、600mg/dE、1000mg/d正确答案:B38.评定锌的营养状况最常用的酶学指标是( )。A、血清锌B、金属硫蛋白活性C、唾液锌D、发锌E、血浆碱性磷酸酶正确答案:E39.铬