连锁经营管理专业调研报告

1、PAGE PAGE 10关于高职职连锁经经营管理理专业人人才需求求与专业业改革的的调研报报告一、连锁锁经营管管理专业业人才需需求与专专业改革革调研基基本思路路与方法法为了深入入了解市市场，掌掌握相关关单位或或部门对对连锁经经营管理理人才的的学历层层次要和和能力要要求；获获取社会会对连锁锁经营管管理方面面人才需需求的情情况，明明确我院院连锁经经营管理理专业学学生的培培养目标标和市场场定位；我们连连锁经营营管理教教研室教教师利用用课余时时间对我我院高职职市场的的连锁经经营管理理专业人人才需求求进行了了专项调调研，调调查主要要采用现现场走访访企业调调查、网网络调查查、对往往届毕业业生就业业岗位进进行

2、跟踪踪调查等等多种方方式，并并电话征征求相关关专家意意见，以以期探索索出了一一条适合合高职高高专连锁锁经营管管理专业业人才培培养的模模式，截截止到调调研结束束，我们们共收到到了100个单位位和388名毕业业生的信信息反馈馈。二、高职职连锁经经营管理理专业人人才需求求调研1、连锁锁经营行行业发展展现状与与趋势连锁经营营在我国国首先出出现在大大中城市市和沿海海发达地地区，至至今已有有20多多年的发发展历程程。上世世纪900年代初初，国内内市场疲疲软，销销售不畅畅，商业业企业为为求生存存，借鉴鉴国外规规模效益益的经验验，开始始探索连连锁商业业的方式式。19993年年国家正正式提出出把发展展连锁经经营

3、作为为带有方方向性的的一项流流通体制制改革。由于政政府的强强力推动动与企业业市场化化内在发发展需求求相结合合，我国国连锁业业快速步步入成长长期，每每年以440左左右的速速度扩张张。由于于经营方方式与组组织结构构所独具具的优势势，使其其很快成成为现代代流通业业的发展展主流和和商业领领域最具具活力的的商业模模式。随着国民民经济的的增长，人民收收入水平平和消费费能力不不断提高高，工业业化产品品上产模模式快速速膨胀，均使得得连锁业业爆发了了大众消消费的革革命，并并一直以以持续高高于GDDP的增增长速度度发展着着。农村村改革和和城市化化过程导导致的上上亿农民民进入城城市，也也大大刺刺激了整整个社会会的连

4、锁锁经营的的发展。根据国国家统计计局的资资料可知知，自上上世界990年代代至今，我国社社会消费费品零售售总额逐逐年增加加，从119955年的223,6613.8亿元元到20013年年的2337,8809.9亿元元，其中中连锁零零售企业业商品销销售额338,0006.87亿亿元，连连锁餐饮饮店的营营业额11,3119.662亿元元，占社社会消费费品零售售总额的的16.5%。20133年连锁锁百强企企业销售售规模达达到2.04万万亿元，同比增增长9.9%，占社会会消费品品零售总总额的88.9%；新增增门店666000余个，总数达达到9.5万个个，同比比增长77.6%。从全全国各地地连锁经经营的发发

5、展情况况看，连连锁经营营适合中中国现阶阶段国情情和生产产力发展展水平，显示出出强大的的生命力力和竞争争力，具具有很大大的发展展潜力。连锁经经营的领领域也由由最初的的零售行行业开始始向服务务业拓展展，超市市、便利利店、各各类品牌牌专卖店店、专业业连锁店店等作为为新的购购物形式式，已受受到消费费者的普普遍认同同，并日日益深入入百姓生生活。预预计在未未来几年年内，连连锁商业业发展前前景广阔阔。中国连锁锁经营协协会会长长郭戈平平透露，国内零零售业在在未来几几年连锁锁经营专专业人才才的需求求量约110000万人，而市场场供应量量仅4000万人人左右，专业人人才缺口口很大。2、连锁锁经营行行业从业业人员基

6、基本情况况我国连锁锁经营行行业发展展并不缺缺乏劳动动力资源源，真正正缺乏的的是专业业人才。在世界界经济一一体化的的今天，专业人人才已经经成了我我国连锁锁行业品品牌化、集团化化以及国国际化经经营的软软肋。通通过一系系列调查查访谈，我们获获取了一一些有价价值的信信息：社会对连连锁经营营管理专专业要求求的学历历和职业业资格证证书要求求并不高高，要求求学历在在本科和和本科以以上的占占9%，在在大专包包括高职职的占114%，中专的的占777%。所所以，就就学历对对就业前前景的影影响这方方面来说说，高职职院校培培养连锁锁经营管管理专业业人才与与本科院院校相比比不存在在优劣之之分，近近几年随随着连锁锁零售企

7、企业规模模的不断断扩张和和竞争的的加剧，对各类类连锁经经营人才才、尤其其是中高高技能人人才的需需求量非非常大。此外，连锁餐餐饮和服服务企业业随着扩扩张速度度的加快快，对各各类连锁锁经营人人才的需需求也在在不断增增强。3、高职职连锁经经营管理理专业对对应的职职业岗位位分析最近，我我们对武武汉吉祥祥鑫商贸贸有限公公司、湖北真真维斯服服饰有限限公司、湖北良良品铺子子食品有有限公司司、沃尔尔玛商业业零售有有限公司司武汉光光谷分店店等单位位进行现现场走访访，发现现连锁经经营管理理专业对对应的职职业岗位位分布如如下：企业愿意意提供的的工作岗岗位岗位数总占比企业个案案占比导购员/营业员员9811.55%61

8、.664%理货员9310.99%58.449%收银员9411.00%59.112%防损员698.1%43.440%采购专员员819.5%50.994%客服专员员667.8%41.551%单证员242.8%15.009%企划专员员293.4%18.224%市场调查查员607.1%37.774%团购专员员303.5%18.887%仓储管理理员708.2%44.003%招商助理理273.2%16.998%前台505.9%31.445%基层管理理（值班班经理、储备店店长等）566.6%35.222%其他40.5%2.522%从业人员员的基本本情况如如下：技术等级级高级3.9%中级188.7%助理级33

9、3.44%员级455%年龄50岁以以上0.6%35岁-50岁岁13.6%25-335岁338.33%18-225岁447.55%学历分布布结构研究生及及以上11%本科8%专科144%中专或技技校777%工资收入入200000元/月左右右80000元/月月左右40000元/月月左右20000元/月月左右过去三年年人才招招聘情况况是所有有的企业业选择的的都是基基本可以以按需找找到人。企业未来来人才需需求趋势势如下：调查显示示，企业业未来最需需要的人人才为基基层管理理人员，49.67%，其次次是职能能管理人人员和基基层营业业人员，企业对对这两类类人才需需求比例例都是448.334%，另外对对中层管管

10、理者和和高层管管理者的的需求分分别是337.775%和和23.84%。4、高职职连锁经经营管理理专业对对应的职职业资格格证书分分析根据高职职连锁经经营管理理专业毕毕业生就就业岗位位，我们们按照社社会认可可度高，对学生生就业帮帮助大的的原则列列出对应应的职业业资格证证书，见见下表：岗位群具体岗位位职业资格格证书门店运营营营业员营业员营销师收银员理货员助理店长长品类管理理师物流师收银员理货员采购专员员防损员储备干部部助理店长长市场营销销销售员营业员营销师业务员物流跟单员物流师仓管员客户服务务前台接待待秘书商务秘书书办公文员员客服专员员财务会计会计从业业资格证证书出纳人力资源源人事专员员人力资源源管

11、理师师从近几年年连锁经经营管理理专业毕毕业生就就业岗位位看，社社会对营营销人员员的需求求非常大大，学生生就业也也比较容容易，因因此推荐荐该专业业证书。另外，根据连连锁企业业的发展展来看，品类管管理师的的需求将将会日益益增加，也推荐荐该专业业证书。5、高职职连锁经经营管理理专业人人才招聘聘渠道分分析根据调查查，我们们发现高高职连锁锁经营管管理专业业人才招招聘的主主要渠道道有校园园招聘、人才市市场招聘聘和网络络招聘三三种。但但企业反反映就目目前的招招聘渠道道而言，招聘的的效果并并不是很很理想，尤其是是校园招招聘。沃沃尔玛HHR伍艳艳说，校校园招聘聘到的应应届生虽虽然对工工作充满满热情，但经验验少，

12、实实践能力力差，此此外还有有心态也也不好，总是期期望更好好的待遇遇，种种种抱怨，真正能能够沉下下心留在在企业长长期工作作的人很很少，企企业的直直接成本本不说，对于在在学生中中口碑中中的负面面影响就就更大了了，因此此她强烈烈建议学学校在就就业指导导课程中中着重对对学生就就业心态态加以引引导。三、高职职连锁经经营管理理专业现现状调研研1、高职职连锁经经营管理理专业点点分布情情况截止20014年年7月全全国13328所所高职高高专院校校中，开开设连锁锁经营管管理专业业的共有有2011所（北北京市44所、天天津市55所、上上海市55所、重重庆市88所、河河北省110所、山西省省8所、内蒙古古3所、辽宁

13、省省8所、吉林省省1所、黑龙江江省100所、安安徽省99所、福福建省110所、江西省省10所所、山东东省100所、河河南省112所、湖北省省9所、湖南省省3所、广东省省13所所、广西西省122所、四四川省110所、贵州省省2所、云南省省3所、陕西省省10所所、甘肃肃省5所所、宁夏夏2所、新疆22所）。湖北省开开设连锁锁经营管管理专业业的其他他8所高高职高专专院校分分别是：武汉商商学院、武汉商商贸职业业学院、湖北三三峡职业业技术学学院、武武汉交通通职业技技术学院院、武汉汉软件工工程职业业学院、武汉航航海职业业技术学学院、武武汉职业业技术学学院、湖湖北城市市建设职职业技术术学院。（资料来来源：全全

14、国高校校信息综综合查询询系统）2、高职职连锁经经营管理理专业招招生与就就业岗位位分布情情况近五年来来武汉信信息传播播职业技技术学院院连锁经经营管理理专业在在校生数数和招生生数在校生数数招生数20100年677720111年1447620122年1537320133年1494720144年12044近三年来来武汉信信息传播播职业技技术学院院连锁经经营管理理毕业生生就业的的岗位分分布情况况年份门店运营营客户服务务市场营销销人力资源源其它20133年15%27%38%15%5%20144年10%21%39%20%10%20155年13%28%29%18%12%3、高职职连锁经经营管理理专业教教学情况

15、况及存在在的主要要问题（1）课课程设置置欠佳。问题主主要表现现在两个个方面，一是理理论与实实际脱节节，学生生普遍觉觉得学完完用处不不大；二二是强于于书本而而弱于实实务，缺缺乏必要要的案例例教学和和实务操操作能力力的培养养。（2）缺缺乏高质质量的教教材。连连锁经营营管理是是一个实实践性很很强的专专业，目目前出版版的教材材大多缺缺乏应用用性和实实操性。同时，由于连连锁经营营在其他他行业迅迅猛发展展，而教教材是以以超市业业态为基基础进行行编写的的，往往往落后于于现时的的应用也也满足不不了学生生在其他他行业的的应用需需求。（3）助助理店长长证书不实用用。目前前毕业生生都通过过了助理理店长考考试，但但学

16、生表表示用处处不大。该证书书没有给给他们的的就业提提供帮助助，大部部分所调调研企业业也不在在乎学生生是否持持有该证证书。四、高职职连锁经经营管理理专业教教学改革革建议连锁经营营管理专专业培养养目标与与专业方方向调整整建议原培养目目标仍然然符合目目前市场场对连锁锁经营管管理人才才的需求求，所以以暂不做做调整。通过走访访企业，绝大多多数企业业认为我我校连锁锁经营管管理专业业人才培培养目标标是符合合目前市市场对本本专业人人才的需需求的，仅有一一部分企企业认为为我校连连锁经营营管理专专业的学学生没有有掌握连连锁经营营的核心心技术，实际操操作能力力不足。目前我校校把连锁锁经营管管理专业业人才培培养目标标

17、定位于于基层的的管理人人员、操操作人员员，纵然然有些企企业也需需要从事事中高级级管理工工作的管理型型人才、研发设设计型人人才，但但结合我我校学生生自身的的综合情情况，他他们毕业业后在连连锁企业业中从事事的基本本是与门店相相关的岗岗位，比比如店长长、促销销员、收收银员、理货员员等。这这也就是是说，我我校连锁锁经营管管理专业业人才培培养目标标定位存存精准，学生的的职业能能力指向向明确，本专业业的学生生一到连连锁企业业，基本本经过简简单的岗岗前培训训，基本本都能胜胜任本职职工作。所以，本本专业原原培养目目标和专专业方向向仍然符符合目前前市场的的需求，所以暂暂不做调调整。2.连锁锁经营管管理专业业课程

18、建建设的原原则意见见连锁经营营管理专专业主要要面向连连锁商业业企业，比如综合合性连锁锁商场、超市，品牌专专营店，特许加加盟店，便利店店以及汽汽车、房房地产、医药、文化教教育、餐餐饮等连连锁企业业，具体面面向的岗岗位多为为收银、促销、理货、仓管、防损、录入、文秘、客服等等，要求求课程设设置必须须要能够够满足对对学生综综合职业业能力的的培养的的要求。通过调调查发现现，企业业认为从从事连锁锁经营管管理企业业要求学学生具备备营销策策划能力力、门店店运营管管理能力力、市场场调研能能力、商商品管理理能力、推销与与谈判能能力，尤尤其是营营销策划划能力、市场调调研能力力、推销销与谈判判能力在在。课程体体系开发

19、发上，我我校的职职业教育育与连锁锁企业的的一系列列具体岗岗位(如如店长、收银员员、理货货员、收收货员等等)基本本都能一一对对应起来来，基本能能够满足足企业对对学生综合合职业能能力的要要求。在课程设设置上，根据职职业岗位位项目任任务的要要求，按按照岗位位能力要要求所对对应的知知识和能能力进行行设置，突出岗岗位技能能培养，强调职职业能力力的综合合应用。在进行行课程改改革与调调整时,我们应应该坚持持“理论以以够用为为度”及理论论与实践践相辅相相成的原原则。根根据对学学生和企企业的调调查了解解，直接接对连连锁企业业管理信信息系统统进行了了删除。我们其其实还可可以适当当减少难难度大、对操作作技能影影响小

20、的的理论内内容教学学的学时时数,比比如特特许加盟盟实务，希望能能够加大大实践教教学和直直接进店店的实习习学时, 保证证每门课课程有对对应的实实践教学学环节, 让学学生带着着问题去去管理门门店，增加学学生实践践的机会会，使其其更好地地接触企企业，发发现自身身的潜力力所在。在进行企企业调查查过程中中，部分分连锁企企业纷纷纷把目光光投向互互联网，开展电电子商务务活动，因此建建议本专专业可以以根据企企业的需需求，增增加电电子商务务这么么课程。另外，有企业业建议本本专业应应该开品类管管理和和收银银知识与与技能这两门课程程。3连锁锁经营管管理专业业教学改改革建议议我校连锁锁经营管管理专业业，目前前主要以以

21、传统的的单一教教学考核核方式卷面面考试为为主，这这种方式式存在一一个很大大的弊端端就是不不利于学学生职业业能力的的培养，关于我我校连锁锁经营管管理专业业教学考考核方式式的改革革，可以从以以下几个个方面进进行着手手。一是增加教学学考核的的主体，要从单单一的教教师考核核向由学学校教师师、企业业和学生生互评及及学生自自评的多多元化考考核主体体转变；二是希望能能从单一一的笔试试向理论论笔试、动手实实操、方方案设计计、口试试、现场场答辩等等多元化化考核形形式转变变；三是教学考考核内容容，希望望能从单单一的理理论知识识考核向向理论知知识、操操作技能能、运用用所学知知识和技技能的职职业能力力考核相相结合的的多元化化考核内内容转变变。4连锁锁经营管管理专业业师资与与实训条条件配置置建议目前，我我国缺乏乏专业的的连锁经经营管理理专业师师资培养养机构，连锁经经营管理理专业的的教师多多采用自自学的方方式来成成长的，可以说说理论基基础不是是特别扎扎实、实践经经验也不不丰富、操作能能力也不不是很强强。完善我校校连锁经经营管理理专业师师资队伍伍建设，是培养养学生职职业能力力的关键键。针对我我校连锁经经营管理理专业师师资队伍伍现状，具体来来说，可可以从以以下几个个方面进进行着手手。第一，鼓励现现任连锁锁经营管管理专业业教师通通过考试试获