兴化大米质量技术要求

1、PAGE 2 PAGE 12 ：兴化大米质量技术要求选用武育粳3号号，淮稻5号号，华粳6号号等中迟熟中中粳品种。件土壤有机质含量量2%，土壤壤pH值6至至8，灌排方方便，灌溉水水水质达国家家标准。理1. 育秧：（1）种子处理理：播种前用用使百克、浸浸种灵和吡虫虫啉等低毒农农药浸种2天天，防止种传传病害。（2）育秧方法法：采用旱育育秧或湿育秧秧方式。（3）播期播量量：最适播期期5月上中旬旬，每6677m2（亩）大田田适宜用种量量20kgg。2. 移栽:移移栽期6月上上中旬，每6667m2（亩）栽插11.5至2万万穴。3. 田间管理理：（1）施肥：每每667m22（亩）施有有机肥100 kkg ，

2、氮肥肥20 kgg至22 kkg（纯氮肥肥），N：PP：K比为11:0.5:1。（2）水层管理理：用无污染染河水灌溉。水水稻生长期间间保持适宜水水分，生长后后期保持稻田田湿润，断水水时间不早于于收获前十天天。4. 环境、安安全要求：农农药、化肥等等的使用必须须符合国家的的相关规定，不不得污染环境境。90%以上实粒粒黄熟后及时时收获，分品品种单收单脱脱，脱粒扬净净后晒干贮存存。加工须在当地进进行.加工全全过程以国家家大米加工质质量标准执行行，坚持清理理、筛分、去去石、砻谷、三三机精白、高高压纯净水蒸蒸抛光、双面面光电色选、检检测、精确包包装等加工程程序，并进行行稻米加工全全过程质量监监控与管理。

3、色1. 感官特色色:大米晶莹莹透亮，粒型型适中。大米米蒸煮时，饭饭粒完整，米米饭柔软油润润，浓香持久久，米饭冷后后不硬且有粘粘性。2. 理化指标标:项目垩白粒率垩白度长宽比直链淀粉含量胶稠度精米蛋白质含量量指标30%5%1.9-2.00:111.0%-220.0%70mm7.5%3. 安全要求求：产品安全全指标必须达达到国家对同同类产品的相相关规定。附件2：兴化红皮小麦质质量技术要求求811筋小件土壤有机质含量量2%，pHH值6至8,田间内外三三沟配套，排排灌方便，防防渍害能力强强。理1. 播种：（1）播种期：应将播期按按排在最佳播播期10月225日至111月10日之之间。（2）播种量：每66

4、7mm2（亩）大田播播种量在7 kg至8kg。（3）播种方式式：采用浅旋旋人工撒播方方式或条播种种机播种，播播后及时窨透透水。2. 肥水管理理：每6677m2（亩）施肥量量折施纯N：15 kgg至16 kkg，P2O5：6kg至至7kg，KK2O：6kgg至7kg，NN：P2O5：K2O为1:00.35:00.35，肥肥料种类以有有机肥和复混混肥为主。要要重视拔节孕孕穗肥的施用用，用量不少少于总施N量量的40%。除除播种后窨透透水促齐苗以以外，其余阶阶段应以防水水降渍为主，要要及时清理内内外三沟，保保证排水畅通通，雨后田间间不积水。3. 环境、安安全要求：农农药、化肥等等的使用必须须符合国家的

5、的相关规定，不不得污染环境境。贮1. 收获：55月底6月初初（籽粒蜡熟熟期），当穗穗下节枯黄，应应及时抢收、晒晒干、扬净、贮贮藏。2. 贮藏：在在避光、常温温、干燥和有有防潮设施的的地方贮藏。应应保持贮藏地地通风、清洁洁、无虫害、无无鼠害，严禁禁与有毒、有有害、有腐蚀蚀性、易发霉霉、有异味的的物品混存。仓仓库消毒、熏熏蒸处理所用用药剂应符合合国家有关食食品卫生安全全的规定。其其它按国家有有关标准和规规定执行。色1. 感官特色色：籽粒饱满满整齐，红皮皮角质，腹沟沟较浅。2. 理化指标标： 项 目指 标容重765g/L粗蛋白12.5%-114%出粉率67.2%-770.1%面粉白度76%-77.9

6、%湿面筋（14%水份基）28%-33%面团吸水率60%形成时间5.5 minn -7.55min稳定时间5.5 minn -7.55min最大拉伸阻力50-60FUU延伸度180 mm -185mmm淀粉含量75%-77%直/支比值20-213. 安全要求求：产品安全全指标必须达达到国家对同同类产品的相相关规定。附件3：永春老醋质量技技术要求1. 糯米：符符合GB27715的规定定，主要产自自保护范围内内，淀粉含量量不小于722%，含水量量不大于122%，不变率率小于3.55%,不完善善率小于6%，具有糯米米正常色泽和和气味，无霉霉变。2. 红曲米：符合GB44926的规规定，糖化率率不小于1

7、2200mg/g.h,酒酒精度不小于于15%（vv/v），颜颜色呈暗红色色，具有红曲曲米特有香气气，无染杂，发发酵均匀、完完整。3. 水：酿造造用水应取自自保护范围内内的地下水，应应符合GB55749的规规定。艺糯米浸泡蒸蒸煮冷却红曲糖化酒酒精发酵液态醋酸发发酵陈酿调兑成品艺1. 红曲糖化化酒精发酵：红酒发酵周周期需保证330天以上；红酒发酵用用水必须是取取自保护范围围内的地下水水；红酒发酵酵的酒精度控控制在10%（V/V）至至12%（VV/V）之间间。2. 陈酿：（1）温度控制制：陈酿房温温度控制在118至26 之间。（2）陈酿时间间：按陈酿时时间不同分为为四级，其中中特酿级5年年以上，精酿

8、酿级4年以上上，优酿级33年半以上，佳佳酿级3年以以上。（3）添加物：在陈酿过程程中，根据需需要可添加按按特定工艺炒炒制的米乌（4.0%）、芝麻（0.5%）、白糖（3.0%）等添加物。色1. 感官特色色：项目要求色泽棕褐或棕红色香气具有液态发酵永永春老醋特有有的酯香味，无无其他不良气气味滋味入口柔和，稍有有甜味，不涩涩，无杂味体态澄清，允许有微微量沉淀2. 理化指标标： 项目指标特酿级精酿级优酿级佳酿级总酸(以乙酸计计)（g/1100ml） 6.56.05.55.0可溶性无盐固形形物（g/1100ml） 2.01.81.51.0氨基酸态氮（以以氮计）（gg/100mml）0.100.100.0

9、80.08总糖（以葡萄糖糖计）（g/100mll） 2.22.01.81.53. 安全要求求：产品安全全指标必须达达到国家对同同类产品的相相关规定。附件4：巴东独活质量技技术要求伞形科当归属重重齿毛当归（Angelica pubescens Maxim.f.biserrata Shan et Yuan）。件保护区范围内海海拔高度12200m至22000m。肥肥沃疏松、富富含腐殖质的的砂质壤土或或黑色发泡土土，pH值55.5至6.5，土层厚厚度30cm。 术1. 种子采集集：每年9月月至10月，选选择2年以上上生，无病虫虫害的健康母母本植株，忌忌采收枯黄过过熟的种子。剪剪下果实及时时置阴凉处备备

10、用，忌曝晒晒或堆积过厚厚，种子千粒粒重4.0g、水水分10。2. 育苗：播播种时间为每每年十一月中中旬至十二月月上旬；每公公顷播种量990kg至1150kg；每公顷出苗苗数120万株株。3. 种植：（1）移栽：每每年四月中旬旬定植，选择择高150mmm以上，根根系发育良好好，无腐烂，无无病虫害的苗苗作种苗。每每公顷株数66.5万至77万株。（2）直播：每每年3月中旬旬至4月上旬旬播种，每公公顷用种377.5kg至至45kg。苗高10cm时进行第一次间苗,每隔30cm至40cm留壮苗1株。开花的独活植株不能作为药用。4. 田间管理理：（1）中耕除草草：返青活棵棵后进行中耕耕锄草,表层层松土，切勿

11、勿伤根；当植植株高35ccm时进行第第二次中耕除除草；当植株株高50cmm至80cmm时进行第三三次中耕除草草，并同时提提畦沟土壅根根。（2）排灌水：种苗移栽后后要及时灌水水湿润畦土。生生长期要经常常保持田间土土壤湿润，干干旱时要及时时灌溉。每次次大雨后要及及时松土，并并注意疏沟排排水，防止低低洼处积水引引起烂根。（3）施肥原则则：以施用农农家肥料、有有机肥料为主主，杜绝施用用化学肥料，以以保持或增加加土壤肥力及及土壤中微生生物的活性。5. 环境、安安全要求：农农药、化肥等等的使用必须须符合国家的的相关规定，不不得污染环境境。加1. 采收：育育苗移栽的定定植当年采收收，直播的生生长第2年采采收

12、，采收期期为10月至至11月茎叶叶枯萎后趁晴晴天采收。采采收后应采取取措施防止鲜鲜独活冻伤。2. 加工：切切去芦头和细细根摊晾。待待水分稍干后后进行烘炕，烘烘架上温度不不超过45，炕至易折折断时，堆放放回潮，然后后将独活理顺顺扎成小捆，根根头部朝下，用用文火炕至全全干。鲜独活活不能直接烘烘炕。色1. 感官特色色：项目要求形状主根略呈圆柱形形，头部膨大大，主根粗壮壮，多为独根根，少有分枝枝。每千克15支颜色表面灰褐色或棕棕褐色，断面面皮部灰白色色，有多数散散在的棕色油油室，木部灰灰黄色至黄棕棕色，形成层层环棕色。气味有槐叶香气，香香味浓郁、味味苦、辛、微微麻舌。2. 理化指标标： 项目指标醚溶性

13、浸出物 3.5%3. 安全要求求：产品安全全指标必须达达到国家对同同类产品的相相关规定。附件5：资中鲶鱼质量技技术要求南方大口鲶（SSiluruus solldatovvi merridionnalis Chen）。来源于资中县境境内经检疫合合格种苗。1. 养殖环境境：养殖池塘塘要求水质清清新，溶氧丰丰富，水体透透明度应控制制在30cmm以上。池塘塘水深前期宜宜控制在0.8m至1.2m，中、后后期宜达到11.0m至22.0m，高高温季节要保保持较高的水水位。每隔110天至155天换水一次次，每次换水水量20cmm以上。晴天天的中午适时时开增氧机调调节水质，平平时注意防止止缺氧浮头，及及时开机增氧氧。2. 养殖模式式：采用南方方大口鲶和鲢鲢、鳙主养和和套养模式养养殖。3. 转食驯化化：池塘放养养当年繁育的的鱼种，先投投喂添加了诱诱食剂（经绞绞碎的鲜鱼糜糜）的配合饲饲料进行转食食驯化，随着着鱼体的增长长，可逐步增增加并过度到到全部投喂人人工配合饲料料（蛋白质40%）。放放养20天后后，对鱼种进进行一次筛选选，剔除过大大或过小的鱼鱼种，使同一一池塘放养的的鱼种规格整整齐。投喂应应设置饲料台台，日投饲二二次，上午88时至9时，下下午5时至66时，日投饲饲量为鱼体总总重的5%至至8%，投喂喂饲料可根据据水温高低、天天气及鱼的吃吃食情况进行行调整。4. 捕捞规格