2022-2023年（备考资料）副主任医师(副高)-临床营养(副高)历年真题精选一含答案4

1、2022-2023年（备考资料）副主任医师(副高)-临床营养(副高)历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共40题)1.高血压的诊断标准是A、收缩压140mmHgB、舒张压140mmHgC、收缩压90mmHgD、舒张压90mmHgE、收缩压140mmHg和（或）舒张压90mmHg正确答案:E2.1995年11月11日甲某在某市一个体户乙某摊贩的饮食店里就餐，吃了一条鱼两碗饭。当时就觉得鱼味鲜美，但是吃下不到5分钟便感到手指和口唇麻木，于是没有再吃饭就回家，下午甲某呕吐不止，手脚麻木行动不便，言语模糊。于是甲的家人将他送往医院急诊。经医院医生询问，才知道甲某中午吃了鱼，结合病情，医生认定甲某

2、吃了有毒的鱼以后引起食物中毒。经过抢救，甲某于14日病愈出院。甲某认为自己系食用乙某饮食店卖的鱼中毒住院，要求乙某承担全部医疗费365元，并支付营养费853元，交通费62元，合计1, 271元。提示：经调查，乙某所售的鱼为河豚，属有毒食物，是我国明令禁止食用的鱼类之一。由于甲、乙二人就赔偿问题未达成共识，甲某于11月18日起诉于区人民法院。依食品安全法和有关法律规定，承担因食物中毒引起的民事赔偿责任需符合的条件有A、人身损害与食物中毒之间有因果联系B、非食品生产经营者不承担困食物中毒引起的民事赔偿责任C、因食物中毒发生了人体损害事故D、侵权主体是食品生产经营者E、侵害人主观上有过错，过错是指行

3、为人对违反法律存在故意或过失的心理状态F、食品经营者不承担因食物中毒引起的民事赔偿责任正确答案:A,B,C,D,E提示：按照食品安全法规定的民事赔偿责任中，因食物中毒承担的民事赔偿责任是最常见的一种，除此之外便是因其他违法行为造成损害承担的赔偿责任。本案中符合食物中毒引起的民事赔偿责任的条件有A、乙某加工河豚鱼出售属于以营利为目的销售活动，符合食物中毒民事赔偿主体的资格B、因食物中毒甲某手脚麻木行动不便，言语模糊，他的健康权受到了严重损害，可以请求赔偿C、乙某明知河豚鱼有毒仍然加工出售，显然是故意违法D、甲某要求乙某赔偿损失，要求乙某赔偿医药费、营养费、交通费是完全合理的E、乙某加工河豚鱼出售

4、属于以营利为目的销售活动，符合食物中毒民事赔偿客体的资格F、甲某要求乙某赔偿损失，要求乙某赔偿医药费、营养费、交通费不是完全合理的正确答案:A,B,C,D提示：根据民法原理和民法通则的规定，侵害公民身体造成伤害的，应当赔偿与食物中毒有直接联系的损失。本案中甲某未死亡，但是身体的健康受到损害，侵害人乙某需要赔偿的有A、交通费B、医疗费C、精神损失费D、营养费E、误工工资F、生活补助费正确答案:A,B,D,E,F提示：依据食品安全法规定，行为人违反法律造成食物中毒的应当依法承担赔偿责任，若侵权人不承担赔偿责任，受害人可以提起民事诉讼或仲裁。承担民事责任的方式有A、赔偿损失，支付违约金B、承担行政处

5、罚C、停止侵害，排除妨碍D、恢复原状，修理，重作E、消除危险，返还财产F、消除影响，恢复名誉，赔礼道歉正确答案:A,B,C,D,E,F提示：江浙一带民间流传一句俗话。拼死吃河豚，可见该鱼味美诱人，食之却要冒生命危险。有关河豚的正确说法有A、夏季河豚鱼中含毒素最多B、河豚毒素10060分钟才能破坏C、河豚鱼中毒发病急剧而剧烈D、河豚毒素主要作用于神经系统，可阻断神经肌肉间的传导E、一旦发现河豚鱼中毒，必须迅速进行抢救，以催吐、洗胃和导泻为主F、最有效预防河豚鱼中毒的方法是禁止出售河豚正确答案:C,D,E,F3.放射损伤脂肪的供给量不宜过高，但应增加A、饱和脂肪酸B、必需脂肪酸C、猪油D、羊油E、

6、牛油正确答案:B4.毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型A、神经精神型B、胃肠炎型C、溶血型D、肝肾损害型E、呼吸道感染型正确答案:D5.慢性阻塞性肺疾病患者补充营养时应注意的问题，除外A、加重通气负担B、胃肠功能障碍C、水、电解质代谢和酸碱平衡紊乱D、肝功能障碍E、能量过高正确答案:E6.下述不属于大豆抗营养因素的是A、植酸B、蔗糖C、水苏糖D、棉子糖E、蛋白酶抑制剂正确答案:B7.完全依赖糖酵解提供能量的细胞是A、肌纤维B、红细胞C、自细胞D、脑细胞E、神经细胞正确答案:B8.糖尿病肾病的治疗措施是A、间歇性蛋白尿，无明显氮质血症，蛋白质按1.0g（kgd）供给B、合并高血压，应蒹用少盐、

7、无盐或少钠饮食C、合并高血脂时，胆固醇应限制在300mgd以下D、糖类供能占总能量的比倒不超过70E、间歇性蛋白尿，无明显氮质血症，蛋白质按1.5g（kgd）供给正确答案:A,B,C,D9.放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，效果最好的是A、大豆粉B、玉米粉C、脱脂大豆D、脱脂大豆+玉米粉E、酪蛋白（10）正确答案:C10.咖啡导致胆固醇升高的重要原因是（ ）。A、所含的促脂代谢物质B、所含的神经兴奋物质C、所含的脂溶性物质D、所含的水溶性物质E、所含的植物固醇正确答案:C11.我国营养学会推荐成人每日膳食脂肪供能为总能量摄入的A、520B、2025C、2030D、3035E、3540正

8、确答案:C12.最有效的防治食物过敏的方法是A、避免疗法B、食物口服脱敏疗法C、早期喂养方法D、食物加工处理方法E、代用食物疗法正确答案:A13.碳水化合物对肝炎患者的意义为A、降低肝脏对氨基酸的利用B、降低肝糖原的储备C、高碳水化合物有利于治疗D、降低肝细胞抗病毒能力E、维持肝微粒体酶的活性正确答案:E14.不属于无机盐生理功能的是（ ）。A、调节细胞膜的通透性B、构成酶的辅基C、参与酶的激活D、维持酸碱平衡E、提供能量正确答案:E15.被称为“快速反应蛋白”的是A、血红蛋白B、前清蛋白C、转铁蛋白D、清蛋白E、视黄醇结合蛋白正确答案:B,C,E16.霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝

9、体A、比较不发达B、发达C、比较发达D、不发达E、以上都不对正确答案:C17.脂溶性维生素的共性不包括A、溶于脂肪及有机溶剂B、在酸败的脂肪中容易破坏C、主要储存于肝脏或脂肪组织中D、其吸收与肠道中的脂类无关E、营养状况不能用来评价正确答案:D18.与甲状腺功能亢进伴周期性麻痹有关的营养素缺乏是（ ）。A、缺钙B、维生素B缺乏C、铁缺乏D、蛋白质缺乏E、缺钾正确答案:E19.青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的（ ）。A、5%B、10%C、15%D、20%E、25%正确答案:B20.一般不作为肠内营养膳食选择标准的是A、临床诊断及治疗B、患者代谢状况C、患者是否受感染D、能影响胃肠道功能的

10、膳食物理性质E、患者有无乳糖不耐受正确答案:C21.晚期营养不良对代谢的影响可表现为A、血清铁蛋白明显下降B、必需氨基酸减少C、血糖含量低D、糖耐量降低E、血浆游离脂肪酸下降正确答案:A,B,C,D22.毒蕈中毒按临床表现可分为哪几型A、胃肠炎型B、败血症型C、溶血性D、神经、精神型E、脏器损害型正确答案:A,C,D,E23.可以抑制黄曲霉毒素的合成，并减少肝癌的发生的是A、维生素BB、维生素AC、维生素BD、维生素BE、维生素C正确答案:D24.下列罐头中可食用的是A、漏听B、超过保存期C、生物性胖听D、物理性胖听E、平酸腐败正确答案:D25.成年男子、轻体力劳动，蛋白质推荐摄入量（RNI）

11、为（ ）。A、65gdB、75gdC、85gdD、95gdE、105gd正确答案:B26.肝衰竭营养治疗原则是A、低蛋白低碳水化合物膳食B、高蛋白高碳水化合物膳食C、高蛋白低碳水化合物膳食D、低蛋白高碳水化合物膳食E、高蛋白高能量膳食正确答案:D27.以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是A、花生四烯酸B、二十碳五烯酸C、硬脂酸D、亚麻酸E、亚油酸正确答案:E28.下列不是我国常用的食品添加剂的是A、防腐剂B、发色剂C、漂白剂D、增稠剂E、甜味剂正确答案:D29.以下各类食物含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）相对较多的是A、禽肉B、动物肝脏C、豆油D、花生油E、鱼、贝类正确

12、答案:E30.硫胺素缺乏所致疾病是A、光过敏性皮炎B、癞皮病C、骨质疏松症D、脚气病E、佝偻病正确答案:D31.下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的A、1kGyB、10kGyC、100kGyD、1000kGyE、1Gy正确答案:B32.最常见的引起食物过敏的食物为（ ）。A、鱼虾B、猪肉C、羊肉D、大米E、玉米正确答案:A33.叶酸的主要食物来源有A、大米B、核桃C、肝D、肾E、绿叶蔬菜正确答案:C,D,E34.孕期需特别考虑的维生素为A、维生素A、维生素D及维生素EB、维生素A、维生素C及B族维生素C、维生素C、B族维生素及维生素DD、维生素A、维生素D及B族维生素E、维生素C、维生素D及维生素E正确答案:D35.当体内糖类供给不足时，机体产生葡萄糖主要依靠A、蛋白质B、维生素AC、叶酸D、乙醇E、钙正确答案:A36.马拉松长跑运动员在比赛中应补充充足的水，补充的方法是A、随意B、每次100200ml，间隔约60minC、每次400500ml，间隔约30minD、每次600700ml，间隔约60minE、每次800900ml，间隔约30min正确答案:B37.胃癌切除术可引起A、维生素B吸收不良B、倾倒综合征C、水、电解质失衡D、反流