供应链管理在中国水果市场中的应用

1、供应链管理在中国水果市场中的应用一、我国水果生生产的现状我国水果产产业发展迅速速，水果产业业在种植业中中异军突起，已已经成为农业业和农村经济济的支柱产业业。20000年全国果园园面积已发展展到867万万公顷，水果果总产量达66120万吨吨。水果不仅仅种植面积增增加，品质也也有了很大的的提高，而且且种类丰富。水水果已经跃居居种植业中的的第三大产品品，不仅满足足了国内不断断增长的消费费需求，而且且出口也在逐逐年增加。目目前，我国水水果人均占有有量达到500公斤。20000年全国国水果出口1135.8万万吨，创汇77.2亿美元元，分别比11999年增增长14.33和8.88；随着生生产的发展，我我国

2、水果在国国际上的地位位也得到明显显提升。目前前我国已是世世界水果生产产第一大国。22000年中中国果园面积积占世界总面面积的18，产量占113.3。水水果中苹果和和梨的产量遥遥居世界各国国之首，柑桔桔产量仅次于于巴西和美国国，列第三位位。 中国水果十多年年的发展主要要是追求数量量的扩张，而而对质量重视视不够，我国国水果无论是是外观，还是是内在品质，从从整体上来说说都不高。目目前水果的优优质率仅占水水果总产量的的。同时，水果的品品种结构也不不尽合理，苹苹果、柑橘和和梨三大树种种的比例偏大大，约占水果果总产量的，而且且早、中、晚晚熟的品种搭搭配不当，成成熟期过于集集中。加工品品种短缺，柑柑橘中橙类

3、比比重只有左右，适适合加工果汁汁的专用品种种更少，而不不耐贮运的宽宽皮柑橘却占占以上上；苹果适合合加工的品种种逐年减少，适适合加工葡萄萄酒的葡萄专专用品种不足足。二、水果流通的的现状小城镇小城镇小城镇小城镇小城镇小城镇小城镇小城镇小城镇小城镇次级中心城市次级中心城市次级中心城市次级中心城市次级中心城市次级中心城市中心城市中心城市单一经销商进口商单一经销商进口商进口各种水果进口各种水果产地/广东、海南（热带水果产地/广东、海南（热带水果单一经销商单一经销商单一经销商单一经销商产地/山东、陕西、山西等（苹果、梨等）其他产地及各地特色水果产地/山东、陕西、山西等（苹果、梨等）其他产地及各地特色水果传

4、统水果产供销销流程图更为严重的是，我我国水果市场场产销脱节，流流通环节多，因因此相当一部部分产品由于于运价，运力力，交通状况况和产品保鲜鲜技术原因而而损失巨大，目目前流通渠道道较单一，没没有形成多渠渠道的营销体体系，当农产产品集中上市市时，损耗情情况更为突出出。 由于市场需需求的迅速变变化、全球一一体化经济的的形成、全球球性企业的竞竞争的加剧，特特别是在水果果行业这种对对信息与物流流运输要求极极高的行业，当当生产者收到到经由多个中中间商的传递递而形成的滞滞后与扭曲的的信息时，已已经无法反应应市场的要求求与变化。为为了改变这种种落后的流通通方式，必须须以全新的供供应链管理的的思想对之进进行改造才

5、能能适应国际市市场的需求，在在竞争中取胜胜与发展。中中国入世已成成必然，国民民生活水平不不断提高，消消费者的需求求变化快且加加速，在此情情况下，水果果行业的上、中中、下游如何何合作，使得得整个供应链链有效运作，降降低时间、人人力与作业成成本，提升中中国水果产业业的竞争力成成为刻不容缓缓的课题。三、利用供应链链管理改造水水果产、供、销销二十一世纪纪的竞争将由由企业之间的的竞争提升为为“供应链”之间的竞争争。 “供应链”的优化将改改变了上下游游企业之间的的成本结构与与合作战略，进进一步密切上上下游企业之之间的战略联联盟。“供应链”对于中国水水果产供销、特特别是中小企企业的市场开开拓有重要作作用。供

6、应链链管理是企业业进入21世世纪后适应全全球竞争的一一种有效途径径。经济全球化化、知识经济济、横向一体体化联合、以以顾客为中心心的观念的形形成、合适的的业务流程和和组织结构、有有效的社会信信任关系、有有效的协调反反馈机制等，构成了供应应链管理的主主要环境。供应链的有有效运作还需需一定的支持持平台：从供供应链战略考考虑，如何对对供应链各企企业之间的物物流，信息流流，资金流进进行计划，协协调，调度与与控制，是供供应链取得成成功的关键。其其中供应链系系统要运行良良好快速反应应，必须首先先建立好三个个支持平台：信息支持平平台，物流支支持平台，决决策支持平台台。这三个平平台在供应链链运行中互相相联系，相

7、互互支持，为供供应链管理取取得显著绩效效发挥着重要要作用。利用现代信息技技术改造物流流是我们的着着眼点。传统统贸易的本质质是生产和消消费之间，存存在一个物理理空间上的中中间第三方商场；而而电子商务是是利用网络技技术全新发展展方向。Innterneet本身所具具有的开放性性，全球性，低低成本，高效效率的特点，也也成为电子商商务的内在特特征，并使得得电子商务大大大超越了作作为一种新的的贸易形式所所具有的价值值，它不仅会会改变公司本本身的生产，经经营，管理活活动，而且将将影响到整个个社会的经济济运行与结构构。信息流消费者分销商销地经销商产地产地经销商现金现金金现金现金消费者分销商销地经销商产地产地经

8、销商水果水果果水果 水水果 信息流传统水果采购、销销售、物流方方式中的信息息流 对传统物流改造造的核心就是是改变其信息息流向。以信信息中心作为为整个供应链链系统的核心心，辅之一采采购、仓储、运运输、资金的的全面改造，构构建一个高效效、快捷的物物流通路。 （一）信息规规范化。 信息必须规范化化，明确的定定义，标准的的格式和要求求。信息的处理程序序规范化。信息的采集，处处理和报告有有专人负责，责责任明确，没没有冗余的信信息采集处理理工作，保证证信息的及时时性，准确性性。各种管理信息进进入统一的数数据库，为供供应链各有关关企业的管理理人员所共享享。 （二）仓储管理理 1.首先记录客客户定单，以定单作

9、为为收货依据。2.对货物的状态进行区分，好货、坏货，其中坏货冻结，不参与正常流转。3.由于新鲜水果都有保质期要求，每一个保质期、批号应有单独的记录。4.收货时根据现有存货状况,货物的类别品种推荐货位（储位）。5.可根据客户需要提供订货单，即根据客户某种产品的出库量（历史统计数据）与安全库存量（历史同期，并可由客户指定）与供应商供货能力以及定货周期产生推荐订货单，经客户确认生效并根据与客户和供应商确定的方式（电子定单、传真或其他形式）发送给供应商与客户。水果品种的差别别处理。2. 一个货位位（储位）可可放多种产品品（散货货位位）。3. 根据需求提提供保质期报报告。4. 存货状况显示。5. 商品存

10、货货货位调整。1.首先记录客客户出库请求求,然后出库单作为出货依依据。2.可可根据不同货货主以及不同同送货地点产产生发货单。3.出货按保质期优先原则、先进先出原则、生产日期原则。4.记录序列号,与定单号和货主相对应。5.运输车辆编排后确定出库单与装车单。(三)运输管理理支持多种方式的的运输业务承承接（电话、互互联网、传真真等），并将将客户的运输输请求转化为为运输任务。将出库单据输入入数据库,制制定运输任务务。按运输单计算运运输应收费用用。资源管理（提供供车辆资源信信管理、人力力资源信息管管理）。客户关系管理系系统（CRMM）。呼叫中心接口。运输调度人工或智能方式式实现车辆调调度业务，其其中车辆

11、配载载与配送路线线等信息由信信息系统记录录“知识”数数据库，并在在下次出现同同类型业务时时自动提交配配载、运输方方案。调度完成后生成成送货单、装装车单、分箱箱单等单据，如如并将信息反反馈回去。 运输回单的确认认。 运输状况报告。输任务统计报告告。运输方案制定。运输调度简要说说明：a 线路/配送送方案：系统统可以设定多多条固定的运运输线路或对对重复出现的的线路智能选选择线路。此此外，多种配配送方案，能能够根据线路路与配送周期期产生调度方方案。b 配载：在配配载模块中充充分考虑了大大部分陆运、海海运的业务模模式与需求，可可以根据业务务类别以及用用户需求提供供多种配载方方案并提交客客户确认。 (四)

12、 建立市市场快速反映映机制，满足足消费者需求求。水果是时时令性产品，产产区与销区必必须信息对接接。由于水果果产品的生产产有一定周期期，所以核心心企业必须建建立市场预测测系统，准确确预报销区情情况，并快速速的满足其需需求。快速反反映机制的建建立，可以利利用目前在美美国已经成熟熟的QR和EECR技术。(五) 建建设终端物流流配送体系。物物流在水果行行业中有特殊殊作用，目前前中国的水果果物流是由各各类小商贩自自发形成的，效效率低、损耗耗大，是制约约行业发展的的瓶颈。配送送网络的两大大核心是保鲜鲜技术与运输输，在水果产产区政府应制制定政策鼓励励配送网络建建设。 五、结论论随着供应链技术术的发展和成成熟，以及客客户需求的变变化莫测，对对供应链管理理的要求不断断提高。而随随着电子数据据交换（EDDI），电子子资金转帐（EElectrronic Fundss Transsfer），EECR(Evvaluatted Caash Receiipt)，EEC（Eleectronnic commeerce）等等技术的应用用和完善，供供应链管理的的柔性化发展展得到了技术术上的保证。目前世界最先进进的管理理论论与方法