金字品牌策划

1、.金字火腿品牌整合策划. 目目录一、前言 ：1、金华火火腿的历历史2、金华火火腿的标标准3、金字火火腿的诞诞生.二、品牌定定位：1、品牌知知名度解解析2、品牌定定位3、品牌推推广步骤骤.三、市场分分析1、消费者者分析2、地域分分析3、竞争对对手分析析4、市场定定位.四、巴玛火火腿：1、产品分分析 2、价格分分析 3、包装宣宣传4、目标人人群一、前言 1、金华火火腿的历历史金华火腿始始于唐代代，至今今已有一一千二百百多年历历史，是是国宝级级的传统统民族产产品。金金华市是是国家命命名的“中国金金华火腿腿之乡”。金华华火腿形形似琵琶琶，皮薄薄骨细，肉肉色红润润，香气气浓郁，味味美可口口，素以以色、香

2、香、味、形形“四绝”驰名中中外。曾曾多次在在国内外外食品博博览会上上获奖。119055年、119155年，金金华火腿腿先后在在德国莱莱比锡国国际博览览会和美美国巴拿拿马万国国商品博博览会上上获金奖奖。19981年年，金华华火腿参参加全国国火腿质质量评比比，荣获获全国火火腿行业业惟一的的最高荣荣誉国家家金质奖奖。金华华火腿产产地遍及及金华市市属各县县（市、区区），元元代传至至欧洲，今今意大利利产火腿腿尚具中中国传统统火腿特特色。明明代成为为金华主主要特产产，并列列为贡品品。清代代始运销销海外。2、金华火火腿的标标准 20002年99月，国国家质量量监督检检验检疫疫总局发发布844号公告告，批准准

3、“金华火火腿”为原产产地域保保护产品品，第一一批经国国家质检检总局批批准的金金华火腿腿原产地地域产品品保护生生产企业业共544家（金金华499家、衢衢州5家家），金金华市第第一批严严格按国国家原产产地保护护标准生生产的“金华火火腿”共233万多只只，经逐逐一检测测合格后后现已开开始投放放市场。 2003年9月1日起，国家质检总局颁布的国家强制性标准金华火腿正式实施。按照规定，必须是“在原产地域保护范围内采用金华猪及以其为母本的杂交商品猪的后腿为原料，经过传统工艺加工而成的具有形似竹片、爪小骨细、肉质细腻、皮薄黄亮、肉色似火、香郁味美的火腿”才是真正的金华火腿，不符合上述规定的不得称为金华火腿。

4、 按照国家强制性标准，金华火腿生产有着严格的原材料、生产气候条件、加工工艺要求。金华地处金衢盆地，属河谷平原和低丘缓坡带的亚热带地区，区域内气候温暖，雨量充沛，春、夏、秋、冬四季分明，梅雨天和三伏天气候异常明显，其温度、湿度、雨量、日照等自然环境条件，非常适宜金华火腿的低温腌制、中温脱水、高温发酵工艺的要求。金华猪俗称“两头乌”，其毛色以中间白、两头黑为基本特征，后腿具有大小适中、皮薄、骨细、肥瘦适度、肉质细嫩、腿心饱满、后腿稍高、脚蹄壳呈白色等特征，是制作金华火腿的上佳原料。金华火腿的生产加工从鲜猪后腿检验、修割腿胚、浸、洗、晒、整形、发酵到翻堆擦油、成品检验等共有几十道工序，并要随气候季节

5、的不同变化调整工序时间。只有具备以上三个条件生产加工的火腿才具有金华火腿的特征，否则只能称火腿或腌腿，而不能称金华火腿，反季节腿更不是金华火腿。3、金字火火腿的诞诞生 金字火火腿，是是中国火火腿的龙龙头企业业，成立于于19994，由金字 HYPERLINK /special/chairman/ 董事事长施延延军创办办。拥有有年产2200万万只火腿腿的现代代化发酵酵储存基基地，创创建国内内唯一的的火腿博博览馆，专业生产意式发酵火腿、低盐发酵火腿、金华火腿、火腿制品、低温肉制品等系列产品。先后获“中国名牌产品”、“中国驰名商标”、“国家级高新技术企业”、“国家火炬计划重点高新技术企业”、“浙江省骨

6、干农业龙头企业”等30多项荣誉。系地理标志产品-金华火腿国家标准起草单位和国家十五科技攻关计划课题、国家级星火计划项目、国家火炬计划项目实施单位。公司研发的低盐火腿获行业首个国家发明专利。二、品牌定定位金字品牌，有有自己的的策划方方针。金字品牌，有有自己的的发展目目标。金字品牌，已已经形成成了固有有的品牌牌形象，成成为了行行业翘楚楚，可为什么，我我们还要要重新来来做品牌牌定位，推推广？因为，我们们要做的的，不是是简单的的让金字字成为中中华火腿腿第一品品牌， 而是是要在第第一品牌牌的基础础上，让让企业品品牌凌驾驾于产地地品牌之之上。只有传承金金华火腿腿，高于于金华火火腿，金金字才能能升华自自己的

7、品品牌价值值。否则则，金字字即使成成为火腿腿第一品品牌，也也永远只只是金华华火腿的的一种。1、品牌知知名度解解析 金华华火腿，享享誉国际际，是中中华传承承千年的的美食。但但有其利利，必有有其弊。正正是因为为金华火火腿的光光芒，太太过于耀耀眼，所所以造成成金华火火腿品牌牌，一律律高举正正宗牌，混混乱不堪堪，品牌牌价值低低下，普普遍无法法被大部部分人所所牢记。造成这种现现象的原原因，是是多种的的。首先先，由于于国家关关于金华华火腿条条例的规规定，凡凡是符合合要求的的厂家，都都可以在在产品品品牌后面面，印上上金华火火腿字样样。这使使得金华华上百家家火腿企企业，无无论大小小规模，统统一打得得都是传传统

8、牌，正正宗牌，究究竟谁才才是正宗宗金华火火腿，消消费者，尤尤其是异异地的消消费者，基基本一头头雾水，反反正买的的是金华华火腿就就好。2、品牌定定位 多元化化发展，占领高端市场，回归大众消费，做老百姓厨房内必不可缺少的主要食料之一。 金华火火腿，由由于其特特有的滋滋补概念念，一直直被绝大大部分的的老百姓姓，当成成滋补品品，高档档品，逢逢年过节节购买的的比较多多。许多多人，自自己没有有食用金金华火腿腿的习惯惯，选购购金华火火腿，纯纯粹是为为了送老老年人，产产妇，当当成礼品品。金华华火腿，营养价值，品味，国际闻名。但金字，是一家多元化发展的龙头企业，不但有符合高端人士享用的火腿，亦有符合平常老百姓食

9、用的产品。即使许多走高端路线的商家，其最终还是要回归大众。国外，吃面包就会想到火腿，中国呢？金华，缺少一个有实力，有魄力，有能力，改变普通人想法，率先做出实际行动，靠准确的品牌定位，强势有效的宣传推广手段，让国人养成食用火腿习惯的厂家。好的产品，应应具备可可信度、一一致性、接接触点、回回应度、热热忱心、亲亲和力、喜喜爱度。金字火腿，产品品种多元化，其产品核心价值、有形价值，完全符合任何层次、年龄段的消费者需求，无论从种类、味道、营养、质量、价值、价格、便捷度、适用人群，都具备了一切成为老百姓厨房内，必不可少的食料条件。可老百姓，尤其是北方城市的老百姓，都没有把火腿当成厨房里必备品的概念。摆在金

10、字金华火腿面前的，是如何能在快速占领高端市场后，回归大众消费，让国人把火腿当成餐桌上的日常食品，千家万户厨房里的必备食料。 3、品牌牌推广步步骤品牌，关乎乎到企业业的发展展。品牌，关乎乎到企业业的价值值。品牌，不是是随意撞撞出来的的。品牌，也不不是天上上掉下来来的。只有依据科科学的理理论、长长远的战战略，才能煅造出出一个坚坚实的品品牌来。 认认知：金金字品牌牌推广的的第一步步，是借借助金华华火腿的的声名，对对于品牌牌，准确确定位，然然后靠强强大的执执行力、财财力，完完善的营营销策略略，通过过报广、媒媒体的宣宣传，让让人牢记记金字火火腿品牌牌。买金金华火腿腿，就会会想到金金字品牌牌。 认认同：金

11、金字品牌牌推广的的第二步步，是靠靠实实在在在的质质量，赢赢得消费费者的认认同。金金字火腿腿，就是是好吃，就就是质量量好，就就是营养养价值高高。买火火腿，首首选金字字火腿。 关系：金字品牌牌推广的的第三步步，是企企业和消消费者之之间，形形成互动动，交流流信息，达达成共识识，对于于消费者者的正当当需求，满足需需求并保保证顾客客满意，营造顾客忠诚。买火腿，当然买金字火腿。 族群：金字品牌牌推广的的第四步步，是如如何建立立品牌族族群，它它直接关关乎到品品牌的实实际价值值，关乎乎到企业业，是否否能成为为国际品品牌。族族群，说说白了，是指那些，长期的重复购买与转介绍一种产品的人士，如洗发水，有人就喜欢用飘

12、柔，介绍朋友也用飘柔，有的则只买海飞丝。这完全看商家，是否能赢得顾客的喜好，建立品牌族群。只有创建自己的族群，企业才算真正具备了，踏上国际舞台的实力。 拥护：当一个个品牌，赢赢得了消消费者的的拥护，也也就具备备了左右右消费者者购买的的能力。如如肯德基基、麦当当劳，其其每推出出一款新新产品，质质量味道道、营养养价值，暂暂且不去去研究，消消费者铁铁定会蜂蜂拥购买买，品尝尝。当金金字，赢赢得了消消费者的的拥护，也也就可以以让企业业品牌凌凌驾于产产地品牌牌之上。 三、市场分分析1、消费者者分析 多元元化路线线，让普普通的老老百姓，和和上流社社会群体体，各取取所需，满满足不同同的消费费群体。 目前前，购

13、买买金字金金华火腿腿的消费费群体，多多为三十十岁至四十十五岁左左右，成成家立业业，事业业稳定，有有一定经经济能力力的人。年轻人和老年人购买的相对比较少。而且其中，有相当一部分的消费者，是买来送礼，而非自己享用。这既证明了金华火腿的档次，名声，也客观曝露出金华火腿，远未成为中国老百姓，厨房里的必备美味。 2、地域域分析不少人认为为，北方方人没有有吃火腿腿的习惯惯，那里里没有市市场。智智者会说说，那里里市场太太大了，他他没有吃吃火腿的的习惯，我我可以让让他有吗吗。金华火腿，作作为中华华名吃，声名远扬，远销海外。但不可否认的是，外国许多国家，普遍有吃火腿的习惯，吃面包就会想到火腿。而在中国，食用火腿

14、，有相当大的地域性限制。目前，金华火腿其主要的销售地为浙赣沪，北方人暂时尚未养成吃火腿的习惯。甚至说，许多北方的少年，都搞不清火腿和火腿肠的概念。金华火腿，远未打破中国老百姓的饮食局限。3、竞争对对手分析析 市场场定位准准确，量量力而行行，滚动动发展，在在区域内内确保市市场推广广力度处处于相对对优势地地位，稳稳步开拓拓市场。金字金华火火腿，是是金华老老字号本本地火腿腿，其产产量，销销售量，一一直位于于全国火火腿行业业之首。但但不可否否认的是是，金华华仍有许许多知名名品牌，极极具威胁胁力，如如宗苏火火腿、宗泽火火腿、雪舫蒋蒋火腿、金都火火腿、美福火火腿、万特火火腿等，其中中宗苏火火腿曾被被浙江金

15、金华市政政府授予予“金华华火腿王王”称号号，宗泽火火腿则借借助了历历史人物物宋代名名将宗泽泽的光辉辉，更具具有金华华正宗的的说服力力，根深深蒂固，不不容小窥窥。4、市场定定位 消费费者心理理倾向的的迎合：金字火火腿，产产品众多多，可以以满足任任何人的的食用需求求，绝非非史料所记记载的，高血压患者、老年人、胃肠溃疡患者禁食火腿，这完全是片面的传统观念误导，宣传不到位造成的，金字火腿，适合任何年龄段的人食用。地域民俗的的迎合：北方人人大部分分不懂火火腿的历历史，也也不会去去试图了了解。甚甚至说，对对于火腿腿感兴趣趣的人，都都很少。相对于火腿的美味、即食，北方人更关心的，是如何能在街头顺手就买到实惠

16、健康方便的食品。单纯的火腿制品，即使低盐、发酵，可以即食，也并不能马上攻占北方市场，满足北方人的需求，只有更方便的饮食综合产品，配合广告宣传，才能逐步让北方人养成吃火腿的习惯。时代风潮的的迎合：肯德基基、麦当当劳早已已用事实实证明，价价格不是是问题，健健康营养养纯属虚虚构，只只要宣传传到位，满满足现代代人追求求时尚的的心理，产产品就会会供不应应求。国国外吃面面包就会会想到火火腿，那那中国人人呢？传传统牌年年轻人不不会接受受的，中中华美食食，也并并非只有有金华火火腿。金金华火腿腿需要有有强有力力的商家家，率先先提出一一种时尚尚口号，并并加以推推广，给给国人养养成一种种习惯，一一种饮食食习惯。四、

17、巴玛火火腿1、产品分分析 巴玛火火腿，是是金字公公司推出出的一款款新产品品，其最大的的特点、就就是低盐盐、发酵酵，无需需烹煮，可可以直接接食用。符合现代人高速的生活节奏，营养健康价值也更高，适合任何年龄段的人食用。但不可否认的是，凡是新产品问世，总会伴随着一些尖锐的问题。 优点：意式口口味，口口感香浓浓。低盐盐发酵，营营养健康康。即食食方便，尊尊贵品位位。 缺点：市场认知酒香香不怕巷巷子深的的年代，早早已远去去。新产产品，完完全是高高科技产产物，消消费者对对其认知知程度有有限，市市场默认认的份额额并不乐乐观。 口感西式火火腿和中中式传统统火腿，完完全就是是两个概概念，传传统火腿腿，虽然然盐分高

18、高，营养养价值低低，烹制制麻烦，但但不可否否认，味味道就是是香。巴玛火腿腿，想被被年纪较较大，有有食用火火腿习惯惯的浙赣赣沪地区区居民接接受，并并不乐观观。消费群体新产产品的消消费群体体有点笼笼统，宣宣传主题题不够明明确，其其瞻前顾顾后的不不确定性性，会减弱弱其在市场场竞争力力。2、价格格分析 金华火火腿，工工序极其其复杂，只有满足国家规定的多项要求，方有资格称为金华火腿。金字推出的新产品，虽是采用意大利高科技，一年四季皆可生产，但从品质上来讲，和冬腿并无区别，绝非品质相对较低的季腿，相对其高端的品质，价格并不昂贵。3、包装宣宣传纯的产品，其其价值并并不大， 单纯的的精神产产品，其其价值的的实

19、现意意义也并并不大， 只有将将其组合合，再推推广出去去， 才才有更大大的威力力。 巴玛火火腿，属属于金字字系列产产品，包包装具有其统统一性，但相对对独立性性远远不不够。其其应重点点体现即即食、方方便、快快捷的特特性，并并且产品品特性说说明上，应应加以明明确，最最佳尝味味期和保保质期，引引导消费费者快速速食用。包装不不是产品品，需求求才是产产品。包包装其实实说白了了，就是是在产品品的核心心价值，和和有形价价值上，再再度的附附加价值值。系统点点，就是是指产品品所带来来的文化化价值、品牌价价值、如百事可可乐代表表年轻和和激情、送礼就就送脑白白金等等等。关于这这一点，牵牵涉到品品牌定位位的明确确性，和广广告宣传传策略。4、目标人人群 巴玛火火腿，其其健康时时尚即食食方便的的特点，有有效改善善了传统统火腿的的局限性性，淡化化了不同同地域人人的饮食食差异，容易被不同地域的人接受。根据巴玛火腿的特性，现针对不同年龄段的人，作出详细分析。青少年：年龄特征：1524岁地理特征：城市、乡乡镇和郊郊县、郊郊区以及及部分农农村地区区。心理特征：经济方方面，还还未脱离离父母的的照顾，追追求