2022-2023年（备考资料）医技类-营养(士)代码：108历年真题精选一含答案试卷9

1、2022-2023年（备考资料）医技类-营养(士)代码：108历年真题精选一(含答案）一.综合考核题库(共35题)1.含维生素D相对较少的食物为( )。A、动物肝脏B、蛋黄C、鱼D、鱼肝油E、豆类正确答案:E2.有关蔗糖结构的叙述正确的是A、两个葡萄糖分子以-键连接B、一个葡萄糖分子和一个半乳糖分子以-键连接C、一个葡萄糖分子和一个果糖分子以-键连接D、两个葡萄糖分子组成E、由葡萄糖、果糖和半乳糖组成正确答案:C3.体内钙的主要存在形式是A、碳酸钙B、磷化钙C、羟磷灰石D、羟钙灰石E、混溶钙池正确答案:C4.叶酸在体内具有生理活性的形式是( )。A、多谷氨酸叶酸B、单谷氨酸叶酸C、二氢叶酸D、

2、四氢叶酸E、亚甲基四氢叶酸正确答案:D5.5岁儿童，易烦躁，机体抵抗力下降，血液检查可见血清铁和铁蛋白下降，铁结合力上升，游离原卟啉浓度上升，血红蛋白为12g，此患儿可能处于( )。A、铁储存减少期B、缺铁性贫血期C、细胞生成缺铁期D、血红蛋白形成期E、铁增多期正确答案:C6.下列哪种碳水化合物能引起胃肠胀气( )。A、乳糖B、糖原C、木糖D、水苏糖E、半乳糖正确答案:D7.机体内的维生素D主要贮存于A、肝和脂肪组织B、脑组织C、骨骼和牙齿D、血液E、细胞外液正确答案:A8.属于人体必需微量元素的是( )。A、铬B、锰C、钒D、锡E、硼正确答案:A9.某患者，主诉倦怠、乏力，检查发现牙龈肿胀出

3、血、牙齿松动、贫血、关节肌肉疼痛、伤口难愈合、皮下出血。此患者可能是缺乏( )。A、铁B、叶酸C、维生素CD、维生素BE、维生素B正确答案:C10.“克汀病”是由于母亲在妊娠期缺乏( )的摄入而造成的。A、硒B、铁C、锌D、碘E、铜正确答案:D11.成年男子、轻体力劳动，蛋白质推荐摄入量(RNI)为A、65g/dB、75g/dC、85g/dD、95g/dE、105g/d正确答案:B12.核黄素的理化性质特点之一是A、碱性环境中稳定B、酸性环境中不稳定C、在紫外线照射下易分解D、有亚硫酸盐存在时易分解E、有Cu、Fe存在时易被破坏正确答案:C13.人体氮的来源为( )。A、蛋白质B、脂肪C、碳水

4、化合物D、矿物质E、维生素正确答案:A14.A.叶绿醌B.吡哆醛C.钙化醇D.生育酚E.视黄醇维生素A又称为( )。正确答案:E维生素E又称为( )。正确答案:D维生素K又称为( )。正确答案:A15.进行维生素C 4h负荷试验时，成人的负荷剂量为( )。A、5mgB、50mgC、500mgD、10mgE、100mg正确答案:C16.肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。A、氧化脱氨基作用B、联合脱氨基作用C、鸟氨酸循环D、转氨基作用E、嘌呤核苷酸循环正确答案:E17.维生素B参与一碳单位代谢，因而影响核酸和DNA的合成，亦可影响同型半胱氨酸转化为( )。A、牛磺酸B、赖氨酸C、组氨酸D、丝氨

5、酸E、蛋氨酸正确答案:E18.维生素A原中最重要的是A、-胡萝卜素B、-胡萝卜素C、-胡萝卜素D、隐黄素E、番茄红素正确答案:B19.必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于( )。A、前者是人体所必需的，而后者不是B、前者可以在人体合成，而后者不能C、前者不能在人体合成，而后者可以D、前者不是人体所必需的，而后者是E、以上都不是正确答案:C20.长期高剂量的氟摄入所引起的不良反应为( )。A、氟斑牙B、氟骨症C、骨质疏松症D、龋齿E、牙周炎正确答案:B21.米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成( )。A、果糖B、木聚糖C、乳糖D、核糖E、麦芽糖正确答案:

6、E22.不需要分解可以直接被人体吸收的物质为( )。A、甘油三酯B、甘油二酯C、胆固醇D、乳糜微粒E、类脂正确答案:C23.维生素C在体内的吸收率随着摄入量增加而( )。A、升高B、不变C、下降D、先下降后升高E、不规则变化正确答案:C24.下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。A、牛奶B、鸡肝C、鸡蛋D、动物血E、豆类正确答案:A25.1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是( )。A、6.0kcalB、4.0kcalC、9.0kcalD、16.7kcalE、167kcal正确答案:B26.不属于无机盐的元素是( )。A、硫B、氮C、钙D、硒E、铁正确答案:B27.长链脂肪酸含碳原子数为A

7、、10个以上B、24个以上C、22个以上D、18个以上E、14个以上正确答案:E28.氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。A、蛋白质需要量B、蛋白质消化率C、蛋白质利用率D、蛋白质互补作用E、蛋白质成分正确答案:A29.n-3系列脂肪酸是按( )分类。A、脂肪酸饱和程度B、脂肪酸碳链长度C、脂肪酸的空间结构D、第一个双键的位置E、脂肪酸双键的数量正确答案:D30.维生素( )。缺乏可引起脚气病。A、B1B、B2C、B6D、BE、A正确答案:A31.1g淀粉在体内氧化能产生的能量为A、4kcalB、8.35kcalC、9kcalD、14kcalE、16.7kcal正确答案:A32.机体为正氮平衡的情形是A、饥饿B、进食低质量蛋白C、生长发育D、糖尿病E、健康成人正确答案:C33.含膳食纤维较多的食物为A、鱼、奶B、粮谷、蔬菜C、肉、蛋D、果汁E、豆浆正确答案:B34.机体调节铁平衡的机制有( )。A、根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收B、反复利用红细胞分解代谢中