浅析供应链管理模式下我国农产品物流发展的现状及其应对策略

1、摘要:供应链管理是一种先进的管理模式,供应链物流管理是物流管理的新方向。农产品物流作为现代物流的重要组成部分, HYPERLINK /yingyulunwengeshi/ 英语论文格式本文在阐述农产品物流内涵、特点及剖析农产品物流发展现状的基础上,提出要用现代理念打造农产品物流,积极探索农产品物流的供应链管理模式,并对实现此目标当前要解决的关键问题进行了探讨。关键词:供应链管理;农产品物流;农产品供应链;农业发展农业生产的的季节性性和农产产品消费费的持续续性、农农产品生生产的地地域性与与消费普普遍性,导致了了农产品品消费的的时空矛矛盾;同同时随着着经济的的发展和和生活水水平的提提高,消消费者对

2、对农产品品的质量量、价格格、农产产品多样样化、个个性化、准准时化的的要求越越来越高高,农民民实现农农产品向向商品的的转化越越来越困困难,我我国农业业发展面面临严峻峻挑战。发发展农产产品物流流是解决决这些问问题的基基本途径径。我国国作为一一个农业业大国,农产品品的物流流量十分分巨大,其中未未经深加加工的生生鲜农产产品占据据较大比比重。当前大力发发展农产产品物流流已被提提到日程程上来。全全国十届届人大四四次会议议通过的的“十一五五”规划纲纲要,在在第四篇篇“加快发发展服务务业”,第十十六章“拓展生生产性服服务业”,单列列一节“大力发发展现代代物流业业”的内容容,表明明现代物物流的产产业地位位在国民

3、民经济和和社会发发展五年年规划中中得到确确认,中中国物流流面临战战略发展展机遇。农农产品物物流是现现代物流流的重要要组成部部分,发发展农产产品物流流是加快快发展现现代农业业,促进进农业经经济和农农村经济济的发展展,实现现农产品品“货畅其其流”、“物尽其其值”的重要要途径。我我们要按按照国家家“十一五五”规划纲纲要的基基本精神神,用科科学发展展观统领领农产品品物流发发展,用用现代理理念打造造农产品品物流,积极探探索农产产品物流流的供应应链管理理模式,实现农农产品供供需的无无缝对接接,以加加快农产产品流通通速度,使农产产品实现现其价值值与使用用价值,同时实实现农产产品在物物流过程程中增值值,降低低

4、农产品品生产与与流通的的成本,提高农农业生产产的整体体效益。1物流与与农产品品物流1962年年美国著著名的管管理学家家彼德德鲁克克在财财富杂杂志上发发表了题题为“经济的的黑暗大大陆”一文,提出物物流是经经济领域域的“黑暗大大陆”,是“降低成成本的最最后边界界”,是降降低资源源损耗、提提高劳动动生产率率之后的的“第三利利润源”。作为一种先先进的组组织方式式和管理理技术,它是以以满足客客户需求求为目标标,把生生产的末末端延伸伸到零售售商、甚甚至消费费者,衔衔接成供供应链,使销售售、仓储储、运输输、加工工、配送送等环节节联起来来,形成成一个系系统。农产品物流流是指为为了满足足用户需需求,实实现农产产

5、品价值值而进行行的农产产品物质质实体及及相关信信息从生生产者到到消费者者之间的的物理性性经济活活动。具具体地说说,它包包括农产产品生产产、收购购、运输输、储存存、装卸卸、搬运运、包装装、配送送、流通通加工、分分销、信信息活动动等一系系列环节节,并且且在这一一过程中中实现了了农产品品价值增增值和组组织目标标1。根据农产品品物流在在农产品品供应链链中的作作用不同同,农产产品物流流的全过过程可以以分成33种不同同类型的的物流:一是生生产阶段段的物流流形式,叫农产产品生产产物流;二是销销售阶段段的物流流形式,叫农产产品销售售物流;三是回回收阶段段的物流流形式,叫农产产品废弃弃物物流流。1.1农农产品生

6、生产物流流农产品生产产物流是是指从农农作物耕耕作(动动物饲养养、微生生物培养养)、管管理到收收获的整整个过程程中,由由于配置置、操作作和回收收各种劳劳动要素素所形成成的物流流。生产产物流是是生产农农产品的的农户或或农场所所特有的的,它需需要与生生产过程程同步。由由于中国国农业生生产是以以一家一一户的小小生产形形式为主主,所以以一般农农业生产产物流的的地域有有限,物物流单一一,流量量较小。农农产品生生产物流流按照生生产环节节可分为为3种形形式:一一是产前前物流,农业产产前物流流与农业业生产过过程所必必需农业业生产资资料准备备直接相相关,它它是农业业生产资资料的生生产、储储运、配配送、分分销和信信

7、息活动动中所形形成的物物流。它它涉及种种苗、饲饲料、肥肥料、地地膜等农农用物资资和农机机具的产产前准备备,也涉涉及农业业生产资资料使用用和市场场的信息息服务;二是产产中物流流,即农农作物生生长过程程中的物物流活动动和养殖殖畜禽、渔渔类等过过程中的的物流活活动,包包括育苗苗、插秧秧、锄田田、除耪耪、整枝枝、杀虫虫、追肥肥、浇水水等作业业所形成成的物流流;三是是产后物物流,即即为了回回收生产产所得而而形成的的物流,其中包包括农产产品采收收、脱粒粒、晾晒晒、整理理、包装装、入库库作业或或动物捕捕捞和处处理等作作业所形形成的物物流。1.2农农产品销销售物流流农产品销售售物流就就是农产产品的加加工和销销

8、售行为为的产生生的一系系列物流流活动,包括收收购、加加工、保保鲜、包包装、运运输、储储存、配配送、销销售等环环节,做做到农产产品保值值增值,最终送送到消费费者手中中。这一一物流过过程是农农产品实实现其价价值的关关键阶段段。若销销售物流流不畅,即会影影响销售售方利益益,造成成农产品品积压甚甚至丧失失价值的的不良后后果。由由于农产产品本身身特质,以及产产销地域域广阔分分散的特特点,所所以对农农产品物物流规划划、方式式和手段段提出了了比较高高的要求求。1.3农农产品废废弃物物物流在农产品生生产和销销售及消消费过程程中,必必然导致致大量废废弃物、无无用物和和可回收收物生成成,对它它们的运运输、装装卸和

9、处处理的物物流活动动构成了了农产品品废弃物物物流。据据有关资资料显示示,蔬菜菜中毛菜菜和净菜菜销售的的结果比比较,1100吨吨毛莱可可以产生生20吨吨垃圾,由此可可以推算算出毛菜菜进城到到农贸市市场上销销售时存存在着一一个数量量惊人的的无效物物流成本本。为此此,应当当建立起起生产、流流通、消消费的循循环往复复系统,即废弃弃物的回回收利用用系统,实现资资源的再再利用。2我国农农产品物物流的特特点及现现状2.1我我国农产产品物流流的特点点2.1.11农产产品物流流量大,品种多多由于我国是是一个农农业大国国,目前前尚处于于以家庭庭为生产产单位的的小农经经济阶段段,所以以农产品品的物流流量不仅仅数量巨

10、巨大,而而且供应应非常分分散,物物流成本本很高。据据国家统统计局数数字,220044年我国国粮食总总产量44.699亿吨,蔬菜55.49927亿亿吨,水水果1.52443亿吨吨(含瓜瓜用果)。经相相关部门门测算,我国农农产品市市场化程程度约是是50%左右,也就是是说, HYPERLINK /yingyulunwengeshi/ 英语论论文格式式我国每每年生产产的农产产品中约约有1/2要通通过市场场化流通通,数量量之大,品种之之多,形形成了巨巨大的农农产品物物流。2.1.22农产产品物流流难度大大,要求求高农产品是具具有生命命的动物物性和植植物性产产品,这这样的鲜鲜活农产产品在物物流过程程中,对

11、对包装、装装卸、运运输、仓仓储和防防疫等均均有特殊殊的要求求,同时时,农产产品具有有季节性性生产而而要求物物流的及及时性。所所以,农农产品物物流难度度大,要要求高。2.2我我国农产产品物流流现状2.2.11物流流环节损损失严重重目前我国农农产品物物流是以以常温物物流或自自然物流流形式为为主,农农产品在在物流过过程中损损失很大大。有数数据表明明,我国国水果、蔬蔬菜在采采摘、运运输、储储存等环环节上的的损失率率在255%330%,如以这这个比例例计算,我国每每年约有有1亿多多吨果蔬蔬腐烂掉掉,而发发达国家家的果蔬蔬损失率率则控制制在5%以下,美国果果蔬在物物流环节节的损耗耗率仅有有1%2%2。据据

12、“全国农农民固定定观察办办公室”的调查查,我国国粮食产产后损失失占总产产量的112%14.8%。2.2.22物流流成本过过高2003年年,我国国粮食物物流成本本在整个个成本构构成中占占40%以上,而鲜活活产品则则占600%左右右,而世世界发达达国家物物流成本本大约控控制在110%左左右。农农产品物物流成本本高出发发达国家家3倍以以上,严严重削弱弱了我国国农产品品在国际际市场的的竞争力力。2.2.33物流流基础设设施、设设备落后后,物流流效率低低物流基础设设施落后后是制约约物流效效率提高高的直接接因素。具具体表现现在第一一,交通通不发达达,有些些偏远农农村甚至至没有公公路。第第二,总总动力不不足

13、,农农村机动动力运输输量约占占总运输输量的220%,这样的的运力结结构不能能适应农农业运输输的需要要。第三三,缺乏乏农业运运输专用用技术设设备,技技术装备备落后。2.2.44物流流技术落落后我国整体农农产品物物流技术术包括运运输技术术、储存存技术、流流通加工工技术以以及与各各环节密密切相关关的信息息处理技技术等都都比较落落后,物物流技术术落后已已成为农农产品物物流科学学化的一一大制约约因素。2.2.55农产产品物流流主体正正在形成成,但规规模小、层层次低、市市场竞争争力不强强经过多年改改革发展展,原有有国有商商业企业业、供销销社转制制成为农农产品物物流企业业,农户户单独或或多个农农户合作作从事

14、农农产品产产供销物物流,也也有专门门有农业业产供销销提供服服务的公公司等等等。农产产品物流流主体呈呈现多元元化趋势势,虽然然参与的的个体与与组织众众多,但但规模小小、层次次低、离离散性强强、联合合性差,组织化化程度低低,竞争争力弱。2.2.66农产产品物流流信息体体系不健健全农产品物流流流体的的流向和和流程,以及由由此而产产生的效效率和效效益是与与农产品品物流的的信息体体系密切切相关。农农产品物物流信息息体系既既包括农农产品市市场信息息,也包包括农产产品物流流的资源源信息,而现在在农产品品信息系系统和农农产品物物流信息息系统所所能提供供信息品品种和质质量都不不能满足足需要,缺乏有有效的信信息导

15、向向,农产产品物流流的流向向带有盲盲目性,流程不不合理,这是导导致在途途损失严严重,影影响流体体保值增增值的重重要原因因。2.2.77农产产品市场场培育滞滞后农产品市场场培育滞滞后,远远远不能能适应当当今供求求质量提提高的新新阶段要要求。具具体来说说,结构构不合理理,城乡乡农贸市市场多,无效物物流比例例惊人,批发市市场不足足,生鲜鲜连锁经经营超市市太少。缺缺乏综合合服务功功能,拥拥有储藏藏、加工工和信息息开发利利用能力力市场为为数不多多,交易易方式落落后,管管理缺乏乏相关法法律法规规的约束束,标准准化程度度不高,农产品品的检疫疫监测手手段不完完善。3农产品品物流管管理的模模式供应应链管理理3.

16、1 物流供供应链管管理物流供应链链管理是是在满足足服务水水平需要要的同时时,为使使系统成成本最小小而采取取的把供供应商、制制造商、仓仓库和商商店有效效地结合合成一体体来生产产商品,并把正正确数量量的商品品在正确确的时间间配送到到正确地地点的一一套方法法。通过过供应链链管理,我们可可以把对对成本有有影响和和在产品品满足顾顾客需求求的过程程中起作作用的每每一方都都考虑在在内,追追求系统统的效率率和整个个系统的的费用有有效性,从而达达到系统统中成本本最小,增加经经济效益益,实现现供应链链各成员员共赢的的局面。3.2农农产品物物流供应应链管理理3.2.11农产产品物流流供应链链环节一般而言,农产品品供

17、应链链由以下下环节构构成:生生产资料料的供应应环节、生生产环节节、加工工环节、配配送环节节、零售售环节3。各各个环节节流程如如图l所所示。农农产品物物流供应应链环节节流程图图中的每每一环节节由不同同组织载载体构成成:生产产资料供供应环节节组织载载体为种种子和饲饲料供应应商;农农产品生生产环节节组织载载体为农农户或生生产企业业;农产产品加工工环节组组织载体体为加工工厂;配配送环节节组织载载体为配配送中心心或配送送企业;销售环环节组织织载体为为零售商商和批发发商。3.2.22农产产品物流流供应链链管理内内涵及意意义传统农产品品物流由由分散的的各成员员各自进进行物流流运作。而而农产品品供应链链管理是

18、是组织、集集成、优优化物流流的有效效方法,既涉及及农业生生产本身身的物流流配置,又涉及及农业产产前、产产后物流流的科学学流动,目的是是达到供供、产、运运、加、销销有机衔衔接,使使产前、产产中、产产后与市市场之间间联结成成满意的的系统优优化运转转状态4。作为一种“纵横一一体化”的集成成化管理理模式,供应链链管理能能最大限限度弥补补传统企企业管理理模式的的缺陷,带来了了竞争的的时空优优势、成成本优势势和整体体优势。首首先,供供应链通通过优选选农产品品加工商商、生产产者和供供应商等等成员企企业,并并结成合合作联盟盟,实现现相互之之间优势势互补,优化农农产品物物流和信信息流的的流通渠渠道,促促进消费费

19、信息准准确、迅迅速地反反馈,从从而最大大限度地地缩短需需求响应应时间和和市场变变化时间间,实现现供求的的良好结结合,改改善客户户服务,创造竞竞争的时时空优势势。这有有利于改改变农产产品产销销不对路路,高数数量低质质量和农农业增产产不增收收的现状状。其次次,供应应链管理理促进企企业采用用先进的的技术和和设备、科科学的管管理方法法,做到到信息共共享,有有效减少少重复工工作和资资源浪费费,降低低了库存存的不确确定性和和库存量量,增加加库存周周转率,从而降降低物流流成本,创造竞竞争的成成本优势势。最后后,通过过战略协协作关系系的建立立,强调调企业把把主要精精力放在在关键业业务上,充分发发挥企业业的核心

20、心竞争力力,创造造竞争的的整体优优势。3.3供供应链管管理模式式下农产产品物流流发展需需解决的的关键问问题3.3.11供应应链环节节中的各各组织载载体要改改变传统统农业物物流理念念,树立立先进的的物流供供应链管管理理念念美国供应链链管理专专家Maartiin CChriistoopheer指出出: 22l世纪纪的竞争争不再是是企业和和企业之之间的竞竞争,而而是供应应链和供供应链之之间的竞竞争。我我国作为为一个农农业大国国,农产产品物流流发展要要在整体体上有较较大的突突破,实实现发展展目标,必须引引入现代代合理的的物流管管理模式式农产品品供应链链管理,把农产产品物流流和企业业的全部部活动作作为一

21、个个统一的的过程来来管理,充分利利用供应应链中的的资源。实实现供应应链的优优化和资资源整合合。农产产品供应应链环节节中的各各组织载载体要在在物流上上进行全全方位合合作,各各组织载载体要充充分意识识到供应应链管理理是物流流管理的的新方向向,要把把握供应应链管理理的内涵涵及其要要求。3.3.22供应应链节点点各组织织载体间间要相互互合作在供应链环环境下,农产品品物流要要求向前前延伸至至农产品品的生产产资料供供应、农农产品生生产过程程,以及及相关的的包装储储存等,向后延延伸至农农产品的的销售环环节,使使整个流流通过程程协调起起来。物物流供应应链是一一个整体体。需要要各方面面的相互互合作、协协调和信信

22、任。才才能达到到最佳的的运作效效果。物物流系统统的竞争争优势主主要取决决于它的的一体化化程度。因因此农产产品供应应链环节节中的生生产资料料供应商商、农户户或生产产企业、加加工商、配配送商和和分销商商之间的的关系应应该是多多边共赢赢的关系系,在经经营思想想上要统统一认识识,充分分意识到到供应链链各参与与者的利利益目标标是一致致的,不不能仅以以自身的的利益为为重,而而应该考考虑整个个供应链链的利益益。整个个供应链链就像是是一个虚虚拟的企企业,拥拥有共同同的利益益目标,通过功功能整合合、策略略联盟和和优势互互补,在在共享信信息及技技术的前前提下分分享农产产品在供供应链上上所获得得的增值值,合成成整合

23、式式农产品品物流增增值链结结构体系系,实现现整体效效益最大大化。3.3.33提高高农产品品物流技技术水平平农产品的大大宗物流流一般都都会经过过几个主主要环节节:生产产者产地地市场运运销批发发商销地地市场零零售商消消费者。在在整个物物流链条条上,技技术的创创新是物物流业发发展的重重要支撑撑和动力力5。因此,应始始终把技技术创新新放在突突出位置置。在生产产上应大大力推进进农业的的标准化化生产。把把标准化化贯穿于于产前的的种子种种苗、化化肥、农农药、饲饲料等生生产资料料的选用用上,产产中的栽栽培、饲饲养等技技术规程程的操作作上以及及产后的的加工、包包装和产产品质量量的检验验上,把把农业生生产的全全过

24、程纳纳入规范范化、标标准化的的轨道,实现农农产品的的优质化化。同时时,实施施“名牌战战略”,大力力发展名名、特、优优、新、稀稀产品,加强品品牌推广广和扩展展,树立立品牌形形象,提提高品牌牌知名度度和品牌牌认知度度,形成成一批农农产品的的强势品品牌,扩扩大产品品的市场场占有率率。提高加工工、包装装技术。未未经加工工的农产产品,无无论是时时间和流流通效率率上,都都不适应应多环节节、长距距离的流流通链条条。因此此,应在在农产品品的粗加加工和包包装上狠狠下功夫夫,积极极采用新新型的保保鲜技术术,延长长农产品品的储藏藏时间,扩大农农产品销销售半径径。积极运用用现代营营销手段段。应在在抓好传传统销售售方式

25、革革新的基基础上,大胆探探索和应应用现代代销售手手段;鼓鼓励龙头头企业或或销售公公司在大大中城市市特别是是在沿海海沿边口口岸设立立销售网网点、对对外窗口口和发展展代理商商,建立立直销市市场;大大力发展展农产品品连锁经经营、配配送等形形式;积积极运用用拍卖、代代理等现现代交易易方式。随随着农产产品贸易易的国际际化发展展以及人人们消费费水平的的提高,消费者者对食品品的购买买、消费费方式也也会发生生巨大变变化,应应适应信信息化、网网络化发发展趋势势,加快快发展电电子商务务,推进进网上交交易。3.3.44大力力培育农农产品物物流企业业和中介介组织农产品物流流企业和和组织是是发展农农产品物物流的关关键。

26、应应采取多多渠道、多多形式、多多元化的的办法,打破所所有制、地地域、行行业界限限,尽快快培育一一批农产产品物流流企业和和组织6。通过发挥挥农业产产业化龙龙头企业业的作用用,鼓励励龙头企企业间和和龙头企企业与运运输企业业、商业业企业间间的联合合,充分分利用运运输、商商业企业业在市场场信息、销销售网络络和运销销经营等等方面的的特长和和优势,着力打打造一批批优势物物流企业业。大力培育育、发展展代表农农民利益益的其它它农产品品物流中中介组织织。中介介组织可可代表分分散的小小农户的的利益,与政府府及大工工业进行行谈判,使农民民的利益益得到保保障。能能在较大大范围的的时间和和空间上上汇集农农产品需需求和供

27、供给信息息,且具具备对农农产品进进一步整整理、加加工或增增值的能能力,因因而它是是组织农农产品物物流的中中坚力量量,有效效解决小小农户与与大市场场之间的的矛盾,充分满满足小农农户在生生产要素素供给和和产品销销售等方方面的要要求。目目前,在在我国主主要采用用的是“公司+农户”经营模模式和农农民合作作组织模模式。应应进一步步发展这这两种模模式,特特别是推推广合作作组织,提高合合作组织织对农户户的覆盖盖范围,从起点点上消除除农产品品物流的的杂乱无无序,使使农民从从中得到到实惠。3.3.55改善善基础条条件,加加强农产产品物流流载体的的建设农产品物流流的顺利利运转,需要良良好的基基础设施施的支持持,既

28、包包括农产产品物流流基地、保保鲜库、冷冷藏库等等的建设设,也包包括公路路、铁路路、航空空、航海海等交通通运输条条件的改改善。根根据我国国目前的的基本情情况,应应重点搞搞好农产产品批发发市场的的建设,根据产产业发展展需求,按照谁谁建设谁谁受益的的原则,统筹规规划,因因地制宜宜,合理理布局,科学选选点,在在大宗、主主要农产产品的产产地或集集散地,重点建建设一批批大中型型农产品品专业、批批发市场场。同时时,加快快建设和和完善农农贸市场场,形成成批发与与零售相相衔接、综综合与专专业相配配套的市市场网络络体系。3.3.66建立立农产品品物流信信息网络络平台,完善农农产品市市场信息息服务体体系信息是农产产

29、品物流流的神经经系统,从农产产品的产产前、产产中到产产后的储储存、运运输、加加工及销销售,每每一个环环节的物物流信息息应作及及时处理理,方能能应对市市场变化化。应用用计算机机网络将将生产、流流通、消消费各个个环节连连接起来来,向各各经营主主体提供供真实有有效的信信息,对对于减少少农产品品生产和和销售过过程中的的不确定定性和盲盲目性具具有重要要作用,也是农农产品物物流业发发展的重重点。当当前农产产品物流流由分散散的成员员各自进进行物流流运作,缺乏统统一的信信息网络络平台,整个农农产品的的物流过过程的信信息链是是阻断的的,上下下游的信信息不能能顺畅地地到达对对方77。对于农民而而言,由由于需求求信

30、息的的不确定定性,造造成批发发市场价价格波动动大,不不利于农农产品的的供求均均衡,加加大了农农民的市市场风险险;对于于消费者者而言,由于供供给信息息的不确确定性,使消费费者对产产品质量量失去信信任。同同时由于于信息链链的阻断断以及农农业生产产的分散散状态,导致政政府指导导与监管管又难以以完全到到位,农农产品的的生产监监管、安安全质量量控制成成本太高高,还直直接造成成了农产产品供应应链的衔衔接不畅畅。结果果是农产产品物流流从供应应地到消消费地之之间处于于阻断和和不透明明状态,流通渠渠道不畅畅,物流流缓慢。农农产品在在储运、加加工和销销售等环环节中的的成本过过高,致致使我国国农产品品在国际际市场价价格竞争争中处于于弱势地地位。建议政府建建立统一一的农产产品物流流信息网网络平台台,通过过网络平平台和信信息技术