5S管理制度汇编(DOC 31)

1、PAGE 1PAGE 355S管理制制度综合服务中中心目录岗位职责中心主任岗岗位职责责04中心副主任任岗位职职责004中心报账员员岗位职职责005浴室经理岗岗位职责责06浴室集热设设备管理理员岗位位职责066浴室前台营营业员岗岗位职责责07商业区域管管理员岗岗位职责责08保洁员岗位位职责088二、制度与与规范综合服务中中心考勤勤制度099综合服务中中心奖惩惩量化制制度111综合服务中中心采购购制度122物品报废制制度112浴室前台营营业员服服务规范范13工具间、卫卫生间、消消毒间管管理规范范133浴室安全用用电管理理规范155浴室消毒制制度116浴室卫生保保洁规范范16商业区域业业户管理理守则

2、177商业区域食食品卫生生管理制制度118商业区域卫卫生保洁洁规范200综合商场值值班员管管理规范范21商业区域奖奖惩量化化细则211商业区域安安全用电电管理规规范223商业区域消消防栓、灭灭火器管管理规范范244三、流程浴室营业前前准备流流程224浴室设备、设设施保养养报修流流程25浴室结业操操作流程程25浴室卫生保保洁操作作流程255商业区域营营业前准准备流程程26商业区域结结业操作作流程266浴室消毒间间消毒流流程227浴室、商业业区紧急急事故应应急预案案288附件：岗位位规范控控制表229岗位职责中心主任岗岗位职责责在总公司领领导下，负负责综合合服务中中心全面面工作具体负责组组织、领领

3、导中心心员工做做好浴室室运行管管理和服服务保障障工作负责商业区区域工作作的组织织协调和和管理负责中心规规章制度度的健全全和完善善，工作作计划的的制定和和工作总总结的撰撰写负责中心员员工的思思想教育育、技能能培训负责中心员员工的聘聘任、调调配、考考核和奖奖惩工作作负责中心优优质服务务和文化化建设工工作负责中心廉廉政建设设工作，严严守财经经纪律负责完成领领导交办办的其他他工作中心副主任任岗位职职责协助中心主主任交办办的有关关工作，参参与本部部门工作作的规划划、组织织、管理理、决策策、实施施及检查查、督促促和评估估协助中心主主任贯彻彻总公司司领导交交办的有有关人物物，保证证领导交交付的工工作在本本部

4、门贯贯彻和落落实负责商业区区域的综综合治理理、安全全保卫工工作协助中心主主任完成成商业区区域（综综合商场场及B区区商业街街）工作作的组织织协调和和管理协助中心主主任落实实中心优优质服务务和文化化建设工工作协助中心主主任起草草工作计计划、发发展规划划、工作作总结报报告等有有关工作作积极完成本本职工作作、聘用用目标和和领导交交办的一一切工作作任务中心报账员员岗位职职责根据总公司司文件精精神，在在总公司司领导和和中心主主任的指指导下，编编制好中中心经费费预决算算；根据据下达的的年度付付款计划划，在中中心主任任的指导导下，制制定中心心付款计计划严格各项财财务制度度，有计计划的管管理好中中心的一一切开支

5、支，做到到专款专专用；按按照政策策办事，仔仔细审核核每一张张单据凭凭证，做做到手续续完备，每每一个圈圈子都要要做到符符合制度度标准掌管中心预预算内、外外库存现现金和银银行账户户款项，不不得保留留帐外公公款。了了解中心心经费需需用和使使用情况况，合理理使用好好各项资资金，对对于违反反财会制制度的一一切开支支，应坚坚持原则则，敢于于提出合合理意见见和建议议并有权权予以抵抵制根据财务中中心规章章制度的的要求，认认真审核核。整理理原始单单据，填填制报账账凭证，做做到手续续完备、内内容真实实完善、数数字准确确、报账账及时正确使用中中心的备备用金。有有高度警警惕性，保保管好现现金和票票证，不不能让人人代收

6、、代代发现金金和票证证，发放放现金、票票证必须须严格履履行手续续，以签签字为准准根据中心财财务管理理制度的的规定，参参与中心心固定资资产的日日常管理理，建立立固定资资产增减减变动辅辅助账，参参与固定定资产的的清查盘盘点工作作，督促促中心加加强固定定资产的的管理做好月末结结算工作作及员工工的工资资发放等等工作妥善保管经经手的所所有票据据，遵守守相关部部门关于于票据管管理制度度的规定定做好员工“五金”的调整整，及时时完成社社保中心心布置的的任务顾全大局，服服从分配配，完成成中心临临时性工工作任务务浴室经理岗岗位职责责 负责本本部门员员工的日日常管理理； 制定本本部门服服务细则则，对员员工进行行量化

7、考考核； 关注学学生反映映意见，负责处处理浴场场里发生生的问题题和客人人投诉，及及时调整整，改善善服务质质量； 做好本本部门工工作的同同时，注注意协调调好与其其他部门门的关系系，形成成合力，浴室才能运转有力。 定期检检查、清清点、保保管浴室室的物品品，负责责签署物物品维修修、物品品领用等等报告单单。 督促员员工做好好浴室安全全和清洁洁卫生工工作，开开浴前检检查吧台、清清洁卫生生、浴场场用品供供应及设设施设备备的完好好情况。 负责浴浴室工作人人员调配配、班次次安排和和员工考考勤、考考核，保保证在规规定的营营业时间间内，各各服务点点上都有有岗、有有人、有有服务。 坚持让让学生完全全满意的的服务宗宗

8、旨，加加强服务务现场管管理，检检查和督督导浴室室员工的的岗位业业务培训训。了解和掌握握员工思思想状况况，做好好思想政政治工作作，抓好好文明建建设。浴室集热设设备管理理员岗位位职责要有高度的的事业心心和责任任感。坚坚决执行行各项规规章制度度，严格格遵守操操作规程程，保证证锅炉安安全运行行。经常维修保保养集热热设备的的关键部部位，确确保设备备安全正正常运行行，发现现问题及及时处理理，处理理不了的的问题及及时汇报报。对自来水、电电的消耗耗，作好好记录，并并填表造造册、汇汇总上报报。保证每天浴浴室热水水供应，并并根据季季节性变变化调整整供水，节节约能源源。协助相关专专业主管管对重要要设备安安装、改改造

9、、更更新、维维护、维维修计划划的制定定和组织织实施。负责检验、测测量、试试验设备备的管理理工作。负责计划用用电、节节约用电电、安全全用电以以及节约约用水的的日常事事务。每天检查设设备、水水管路安安全运行行情况，按按时启、闭闭设备。提高安全意意识、做做好设备备间，防防火、防防盗安全全工作完成领导交交派的其其他工作作6、浴室前前台营业业员岗位位职责服务主动、热热情有礼礼，做好好接待服服务工作作负责为进去去洗浴的的学生收收取现金金发放钥钥匙，洗洗浴结束束退回押押金，拿拿回钥匙匙。营业区负责责吧台内内的一切切准备工工作，保保持卫生生清洁负责保管好好吧台内内的一切切设施、设设备及用用品、用用具，同同时还

10、需需要看管管好吧台台内的一一切营业业用品和值班经理理保持联联系，做做好紧急急事故报报告处理理7、商业区区域管理理员岗位位职责维护商场及及B区商商业街正正常的经经营秩序序，做到到无越位位摆放，无无高声叫叫卖和违违反经营营管理规规定的现现象的发发生确保商业区区域及业业户的生生命财产产安全。协协同保安安员齐抓抓共管。应应做到无无吸烟，无无扒窃现现象的发发生与商业区域域各部门门齐抓共共管，密密切注意意商业区区域内部部设施设设备的正正常运行行和使用用。发现现安全隐隐患及时时通知相相关部门门进行解解决，以以避免危危险及损损失的发发生必须填写工工作笔记记和工作作日报表表。记录录当天做做工作发发现的问问题和做

11、做的工作作以及解解决意见见和建议议。对业户的意意见和建建议要耐耐心听取取，即使使汇报上上级领导导。做到到不隐瞒瞒，不堆堆积。以以便于问问题得到到及时的的解决和和下一步步工作的的正常开开展。踊跃为商业业区域的的发展献献计献策策，提出出可行性性建议。积极协调好好商业区区域和业业户之间间的关系系。准确确高效的的把商业业区域管管理宗旨旨传达给给业户8、保洁员员岗位职职责 认真遵遵守劳动动纪律，严严格执行行岗位制制度。熟熟悉本岗岗位的工工作任务务与要求求，明确确服务宗宗旨，端端正劳动动态度，讲讲究工作作效率。 严格按按照规定定程序工工作：清清扫楼层层面每日日一次，揩揩擦楼梯梯扶手每每日一次次,拖擦擦楼层

12、面面每日一一次,擦擦洗门窗窗及楼道道附属物物每周至至少一次次,清扫扫墙壁每每月至少少一次，全全日保洁洁。 无瓜果果皮壳、纸纸屑、烟烟头等杂杂物；无无积水、污污迹；每每5平方方米内的的烟头及及相应大大小的杂杂物不超超过1个个，外部部垃圾及及时处理理，内部部如有堵堵塞及时时反映、疏疏通，外外表无污污迹，无无粘附物物 卫生间间随时清清扫做到到地面清清洁，卫卫生器具具无异味味。 负责做做好责任任楼门公公共设施施的损坏坏记录，及及时上报报主管。 听取租租户的反反映与需需求，发发现问题题及时解解决，不不能解决决的及时时向管理理员汇报报。 爱护公公物，正正确使用用并妥善善保管清清洁用具具，最大大限度节节约资

13、源源。 关注自自身和他他人安全全，严格格按照工工作程序序与标准准进行工工作。不断学习环环卫知识识，提高高服务水水平，增增强整体体素质，积积极努力力地树立立和维护护环境绿绿化物业业中心的的信誉和和形象。制度与规范范1、综合服服务中心心考勤制制度（1）本制制度适用用于中心心所有员员工（2）工作作时间： 上午午 008:00012:00 下午午 114:00017:30（冬冬季） 144:00018:00（秋秋季） 144:30018:30（夏夏季）超出日、月月工作天天数，按按加班处处理（3）迟到到、早退退规定上班时时间以后后到达视视为迟到到。规定定下班时时间之前前离开视视为早退退。（4）请销销假制

14、度度 员工请请假，均均应提前前提交请请假申请请单 员工请请假必须须提前申申请。如如因紧急急情况或或突发情情况而无无法提前前请假时时，应及及时通过过电话向向中心主主任请假假，并在在上班后后第一天天完成请请假审批批手续 请假必必须由本本人亲自自办理有有关手续续，除特特殊情况况外他人人代请无无效 请假期期满上班班后应及及时向领领导汇报报，到办办公室销销假，超超假部分分领导同同意后按按事假论论。如超超假将按按违反管管理制度度作出相相应的处处理。2、综合服服务中心心奖惩量量化制度度（1）5SS之星先进进个人评评比评选时间：每学期期评选一一次评选原则：本次评评选以“公平、公公正、公公开”原则并并依据员员工

15、参与与5S活活动积极极性和在在5S活活动中的的突出表表现等能能“以之为为楷模”之原则则进行考考核及评评定。评选对象与与资格：本年度度内在总总公司品品牌部、安安检部、综综合服务务中心55S推行行委员会会的相关关检查中中扣分最最少；在5S各各个阶段段表现良良好，认认真学习习推行55S工作作，无违违规违章章现象的的员工。评选标准：本学期内参参加全体体员工55S例行行会议无无缺勤现现象的；本学期内学学习笔记记被评为为“优秀”达三次次以上的的；本学期内在在各项检检查中个个人扣分分最少的；本学期5SS知识考考试成绩绩达到990分以以上的；推委会对个个人实施施5S情情况评价价为优秀秀的。 评选名名额:5S之

16、星：名额不不限，凡凡达到评评选标准准的均为为本学期期5S先先进员工工 奖励标标准：5S之星：获奖的的每个员员工，均均颁发“荣誉证证书”一本,；另外外给予3300元元的现金金奖励。（2）考试试奖励办办法： 评选时时间：每个月月一次 评选对对象与资资格：本年度度内在总总公司品品牌部、安安检部、综综合服务务中心55S推行行委员会会的5SS知识考考试中成成绩在990分以以上的综综合服务务中心所所有员工工。 评选标标准：A、参加55S知识识考试的的员工；B、考试无无作弊现现象的；C、考试成成绩在990分以以上的。 评选名名额：名名额不限限 奖励标标准：考试成绩在在90分分955分，奖奖励1000元；96

17、分109分分，奖励励1500元；110分及及以上，奖奖励2000元。（PPS:卷卷内含加加试题的的，满分分为1220分制制）考试处罚办办法：考试成绩低低于800分者，将将给予一一次补考考机会，如如若补考考不通过过，将予予以500元的处处罚，如如若第二二次补考考不通过过，将予予以1000元处处罚，依依此类推推，直至至考试及及格为止止。（3）5SS竞赛活活动：综合服务中中心5SS素养阶阶段主题题活动中中，组织织浴室前前台服务务人员进进行一次次服务礼礼仪竞赛赛。向获获得第一一名的员员工发放放50元元奖励。3、综合服服务中心心采购制制度 严洁自自律，严严守工作作纪律。不不接受供供应商礼礼金、礼礼品和宴

18、宴请； 严格遵遵守采购购规范流流程，按按流程办办事； 能及时时按质按按量地采采购到所所需物品品； 严格供供应商选选择、评评价、甑甑选以保保证供应应商供货货质量； 加强采采购的事事前管理理，建立立完善的的设备价价格信息息档案，以以有效地地控制和和降低采采购成本本并保证证采购质质量； 科学、客客观、认认真地进进行收货货质量检检查； 做好采采购相关关文档的的存档、备备份工作作； 在满足足公司需需求的基基础上最最大限度度降低采采购成本本； 所有采采购,必必须事前前获得批批准。未未经计划划并报审审核和批批准,，除除急购外外不得采采购，急急购需在在申请单单上注时时“急购购”，并并由总经经理补批批； 凡具有

19、有共同特特性的物物品，尽尽最大可可能以集集中计划划办理采采购，可可以核定定物品项项目，通通知各请请购部门门依计划划提出请请购，然然后集中中办理采采购；4、物品报报废制度度根际决械的及要已使率相耗的维难用修大备废对闲能的作处对中次于的作处破损严重的的、不符符合卫生生要求的的物品、机机械设备备等作报报废处理理。报废无清扫扫功能的的工具。报废程序：固定资产报报废，管管理员向向中心主主任汇报报说明原因综综合服务务中心55S推委委会研究究制作作报废申申请表报公公司领导导批准报学学校资产产处审批批报财财务。低值易耗品品，中心心保修：维修修员鉴定定无法修修理报中心心主任批准准交由由保管员员按废品品变卖处处理

20、。包装袋、纸纸箱、下下脚料由由管理员员负责放放入指定定位置统一一变卖处处理。5、浴室前前台营业业员服务务规范仪容整洁、仪仪表大方方，佩戴戴胸牌上上岗、着着统一制制服并保保持干净净服务主动、热热情有礼礼，做好好接待服服务工作作服务时须站站立服务务，姿势势优雅，不不可歪斜斜。负责为进去去洗浴的的学生收收取现金金发放钥钥匙，洗洗浴结束束退回押押金，拿拿回钥匙匙。营业区负责责吧台内内的一切切准备工工作，保保持卫生生清洁工作时，不不得读书书看报、吃吃小食品品、听音音乐、打打私人电电话负责保管好好吧台内内的一切切设施、设设备及用用品、用用具，同同时还需需要看管管好吧台台内的一一切营业业用品和值班经理理保持

21、联联系，做做好紧急急事故报报告处理理6、工具间间、卫生生间、消消毒间管管理规范范（1）工具具间工具间保持持干净、整整洁工具间的货货架按照照功能摆摆放整齐齐，并有有明显标标识区分分工具设备使使用中保保证其清清洁度严禁在工具具间内吸吸烟等明明火出现现入库物资的的摆放必必须符合合先进先先出的原原则工具间做到到通风、干干燥、清清洁、安安全、防防尘和避避光防止止工具设设备损坏坏。（2）卫生生间讲究卫生，保保持卫生生间内清清洁、干干净，无无异味爱护公共设设施，对对故意损损坏的，按按价赔偿偿，非人人为损坏坏的，及及时申报报维修严禁在厕所所门上乱乱写乱画画文明用厕，严严禁向卫卫生间扔扔杂物对卫生间地地面较滑滑

22、的，应应在门口口和地面面铺设防防滑垫中心不定期期对卫生生间进行行检查大小便后要要冲水，手手纸要入入篓男洗手间小小便池内内应放置置清洁球球并及时时更换节约用水、用用电，用用后即关关闭水龙龙头，人人走后即即随手关关灯（3）消毒毒间所用的消毒毒剂必须须符合卫卫生标准准或要求求。必须做到浴浴室消毒毒，并严严格按照照消毒剂剂浓度的的配比方方法进行行使用。己消毒和未未消毒的的物品应应分开存存放，并并在贮存存注有明明显标记记消毒剂必须须有固定定的存放放场所，并并注明标标记。对消毒后的的物品要要及时登登记，并并作好记记录每日下班后后要用紫紫外线消消毒灯，空空气消毒毒半小时时。7、浴室安安全用电电管理规规范电气

23、设备使使用前，应应确认其其具有国国家指定定安全机机构的安安全认证证标志，或或其安全全性能已已经国家家指定的的检验机机构检验验合格。电气设备使使用前，操操作者应应阅读产产品使用用说明书书，检查查设备使使用条件件、环境境要求及及使用等等级要求求，应按按产品使使用说明明书的要要求正确确使用。操作人员应应熟悉和和掌握所所用电气气设备的的额定容容量、保保护方式式、保护护装置的的整定值值、保护护元件的的型号规规格，并并不得擅擅自更改改。用电单位应应对操作作人员进进行用电电安全教教育和培培训，使使其掌握握用电安安全基本本知识、触触电急救救方法、所所用电气气设备的的基本性性能、操操作要求求和相应应的预防防措施

24、。当电气设备备的绝缘缘或外壳壳损坏，应应立即停停止使用用，并及及时修复复或更换换。用电设备发发生故障障或突然然停电时时应及时时切断电电源，并并采取相相应安全全措施。插头插座应应按规定定正确配配线，插插座的保保护接地地极在任任何情况况下都必必须单独独与保护护线可靠靠连接，严严禁在插插头插座座内将保保护接地地极与工工作中性性线连接接在一起起。8、浴室消消毒制度度洗手池每天天必须用用消毒水水和酒精精浸泡过过的抹布布进行两两次以上上的擦拭拭，对于于墙壁、台台面、玻玻璃要勤勤擦，时时刻保持持干净。做做完后将将所有的的抹布集集中清洗洗消毒。每周至少22次对地地沟盖的的正反面面进行两两次彻底底刷洗保保证无污

25、污渍，地地沟内要要及时冲冲洗，保保证无杂杂物异味味，并且且地沟内内要用消毒水水进行消消毒。保证浴区内内空气新新鲜，无无异味，客客少时打打开更衣衣室门进进行通风风2小时时左右，客客多时应应让工程程部打开开排风，以以排湿气气，勤喷喷来苏水水保证无无异味。用消毒水对对卫生间间进行消消毒，作作到尿便便池无烟烟头，无无痰迹，马马桶内壁壁、马桶桶坐板、地地面、墙墙壁、门门窗无赃赃物，无无尘土。打扫完卫生生后，器器具进行行消毒、归归位，把把抹布集集中一起起送洗衣衣房用消消毒水浸浸泡200300分钟，然然后清洗洗干净。9、浴室卫卫生保洁洁规范管管理制度度浴室区域地地面每天天扫清拖拖净，不不留任何何死角。做做到

26、无纸纸屑、果果壳、毛毛发、洗洗浴用品品废弃物物、灰尘尘等，洗洗浴大厅厅及更衣衣室无积积水。浴室区域门门、窗、墙墙等表面面擦拭干干净，保保证洁净净明亮，无无灰尘、蛛蛛网及污污渍。座椅、更衣衣柜、电电脑、电电器、淋淋浴头等等设备设设施擦拭拭干净，无无灰尘，无无污渍。浴浴室内所所有抹布布、拖布布等需每每日做消消毒处理理。墙体标语、指指示牌、大大厅花卉卉等装饰饰物，确确保无灰灰尘、无无污渍、无无枯叶。垃圾篓需每每日清理理干净，更更换新的的垃圾袋袋。浴室清洁完完毕，需需打开更更衣室与与洗浴区区的窗户户，保持持通风。10、商业业区域业业户管理理守则各业户必须须遵守国国家法律律法规及及商业街街的各项项规章制

27、制度，服服从管理理办公室室的管理理和安排排。依法纳税、缴缴费，经经营期间间自觉服服从工商商、税务务、卫生生防疫等等执法部部门的监监督、管管理及有有关决定定。所有从业人人员按有有关规定定证件办办理齐全全后方可可进入商商业街内内经营，如如健康证证、培训训证、流流动人口口婚育证证明（限限女性）等等。从事餐饮业业、食品品销售及及服务业业（例如如：理发发店）的的业户，要要严格遵遵守中中华人民民共和国国食品卫卫生法中中的相关关规定。餐餐饮业户户要加强强食品操操作间的的管理，生生熟分开开、标示示明显，餐餐后及时时消毒，杜杜绝食品品安全事事故发生生。排气气罩、窗窗户及防防盗网上上的油污污应定期期清理，以以保持

28、清清洁。各业户必须须遵守国国家计划划生育政政策，严严禁超生生及计划划外生育育，一经经发现，一一律按国国家有关关计划生生育政策策处理。交易时，本本着公平平、公正正的原则则，保质质保量，无无弄虚作作假、无无故意以以盈利为为目的的的坑害、损损害消费费者利益益和人身身健康的的行为。各业户要保保持商业业街卫生生干净整整洁，不不得乱摆摆乱放，对对门口雨雨水篦子子及时清清理。不不得强买买强卖，欺欺行霸市市、哄抬抬物价、恶恶性竞争争、打架架斗殴，不不得采购购、经营营三无商商品（无无生产厂厂家、无无商标、无无生产许许可证）以以及霉烂烂变质的的食物，一一经发现现视情节节轻重给给予处罚罚，严重重者造成成他人伤伤害的

29、要要追究法法律责任任。在经营过程程中，严严禁缺斤斤少两，一一经发现现或顾客客举报，视视情节轻轻重给予予罚款220-1100元元，扣除除保证金金及取消消经营资资格的处处罚。经营者要穿穿着干净净整齐（在在工作中中必须穿穿工作服服，戴工工作帽），头头发、指指甲要经经常修剪剪，保持持清洁。所有经营者者都要文文明经商商、礼貌貌待人，切切实做到到“热情、主主动、耐耐心、周周到”。各业户要爱爱护商业业街的公公共设施施及经营营房屋等等设施。未未经许可可，不得得私自改改变房屋屋结构、墙墙壁及室室内设施施。各店店安装的的门头广广告牌，高高度不得得超出屋屋檐，宽宽度以自自己店面面为限，且且不影响响两边店店面，违违者

30、责令令其拆除除并自行行承担损损失。不得在商业业街内销销售易燃燃易爆物物品及国国家明令令禁止的的商品，不不得燃放放烟花爆爆竹、焚焚烧物品品，不得得使用高高音喇叭叭、音响响设备进进行叫卖卖。经营营户按规规定必须须配置消消防器材材、防蝇蝇防虫、灭灭鼠灭蟑蟑设施。商业区域食食品卫生生管理制制度（1） 必必须建立立健全卫卫生管理理制度，配配备专职职或兼职职食品卫卫生管理理人员。（2） 加加工经营营场所应应当保持持内外环环境整洁洁，设有有防蝇、防防鼠、蟑蟑螂和其其他有害害昆虫的的设施，并并消除孳孳生条件件，食品品要分架架离地存存放。食品操作间间要保持持清洁，防防盗网、拔拔气罩、排排气扇每每天使用用完毕后后

31、油污及及时清理理；灶台台、操作作台、货货架上下下以及地地面随时时清扫，擦擦拭、冲冲刷，保保持地面面干燥无无水，不不留死角角。垃圾圾随时清清理，垃垃圾桶必必须带盖盖。营业时间小小吃加工工间内物物品要摆摆放有序序，蜘蛛蛛网定时时清扫，地地面保持持干净无无水。销销售区擦擦拭干净净，特别别是桌椅椅腿部要要保持清清洁，无无油污。杂杂物间应应摆放整整洁、有有序。各业户门外外阳台禁禁止摆放放各类杂杂物，地地面油污污及时冲冲刷。经经营垃圾圾随时处处理，来来不及处处理的如如空酒瓶瓶、废纸纸箱等要要堆放整整齐，在在阳台进进行食品品加工时时，食品品周围不不得摆放放任何杂杂物。采购食品要要买政府府推荐的的放心工工程食

32、品品如放心心肉、油油、调味味品、面面粉、无无公害蔬蔬菜等、不不买不用用不卖有有毒有害害、腐败败变质、酸酸败、霉霉变、生生虫、污污秽不洁洁、占有有异物和和无卫生生许可证证经营者者提供的的或超过过保质期期限的食食品。单单位采购购食品要要索取检检验合格格证件；不到集集贸市场场、楼头头无证食食摊点购购买已做做熟的海海产品及及熟肉、菜菜等制品品。隔餐或隔夜夜的熟制制品食用用前必须须充分加加热，肉肉、海产产品等熟熟食品制制做应烧烧熟煮透透；瓜果果、蔬菜菜先用清清水浸泡泡半个小小时再加加工食用用。饭菜菜做好到到食用不不超过两两个小时时，超时时应放入入冰箱00100冷藏或或60以上热热保存。加工和贮存存饭菜的

33、的容器、刀刀、墩、冰冰箱、清清洗池应应做到生生、熟标标识明显显，分开开使用，定定位存放放，下次次使用前前需再次次消毒方方能使用用。应配有专用用餐具消消毒桶及及消毒柜柜，严格格做到一一餐一消消毒、一一客一消消毒。做凉拌菜应应在符合合条件的的冷拼间间内加工工制作，所所用工具具、容器器必须专专用，用用前消毒毒；要有有专用的的冷藏或或冷冻设设施，将将剩余备备用的原原料冷藏藏或冷冻冻存放；凉菜间间要有专专用空气气消毒设设施，做做到定时时进行空空气消毒毒；操作作人员应应戴一次次性口罩罩、一次次性手套套；设有有温度计计，室内内温度不不得高于于25。无专专用凉菜菜间或不不符合上上述要求求者，严严禁制作作凉拌菜

34、菜供餐。当发现或被被顾客告告知所提提供的食食品确有有感官性性状异常常或可疑疑变质时时，服务务人员应应当立即即撤换该该食品，并并同时告告知有关关备餐人人员。备备餐人员员应当立立即检查查被撤换换的食品品和同类类食品，作作出确保保供餐的的安全卫卫生处理理。销售直接入入口食品品时，应应当使用用专用工工具分捡捡传递食食品。专专用工具具应当定定位放置置、防止止污染、定定期消毒毒。食品从业人人员必须须持有“健康证证明”和“卫生知知识培训训合格证证”方可上上岗，从从业人员员应当穿穿戴整洁洁的工作作衣帽。工工作前、处处理食品品原料后后或接触触直接入入口食品品之前应应当用流流动清水水洗手消消毒。餐后如发现现有急性

35、性恶心呕呕吐、腹腹痛腹泻泻、发烧烧等疑似似食物中中毒症状状者必须须立即向向商业楼楼管理办办公室报报告并封封存加工工现场以以备检查查。12、商业业区域卫卫生保洁洁规范墙体标语、指指示牌、大大厅花卉卉等装饰饰物，确确保无灰灰尘、无无污渍、无无枯叶。垃圾篓需每每日清理理干净，更更换新的的垃圾袋袋。商业区域清清洁完毕毕，需打打开更衣衣室与洗洗浴区的的窗户，保保持通风风。工具室内拖拖布、扫扫把等卫卫生用品品使用完完毕后需需清洗干干净，摆摆放整齐齐有序。卫生间地面面、隔板板及洁具具等每天天需清扫扫两次（早早晚各一一次），且且每周至至少做二二次消毒毒处理，保保证卫生生间清新新，无异异味。消防通道及及时清理理

36、杂物，防防止堵塞塞消防通通道。楼梯用微湿湿抹布擦擦去护栏栏上灰尘尘、污垢垢，楼梯梯地面清清洁毛发发等垃圾圾，确保保楼梯上上下楼舒舒畅无拥拥堵。垃圾桶及时时倾倒，保保持清洁洁13、综合合商场值值班员管管理规范范遵守值班制制度，按按照要求求做好检检查记录录，坚守守工作岗岗位忠于职守，值值班时对对商场各各区域进进行认真真巡视检检查，及及时处理理各种问问题，如如遇重大大或紧急急情况及及时报告告上级值班人员在在值班期期间，不不得饮用用含酒精精类饮料料，不要要因工作作外的事事情接待待亲朋好好友值班期间，不不得无故故外出值班必须按按照顺序序值班，不不得随意意条换，如如因特殊殊情况需需调班，必必须提前前安排值

37、班员必须须保持通通讯畅通通检查好商场场营业结结束后人人员清场场情况14、商业业区域奖奖惩量化化细则（1）5SS管理推推行先进进个人评评比1、评选时时间：每每学期评评选一次次2、评选原原则：本次评评选以“公平、公公正、公公开”原则并并依据员员工参与与5S活活动积极极性和在在5S活活动中的的突出表表现等能能“以之为为楷模”之原则则进行考考核及评评定。3、评选对对象与资资格：本年度度内在总总公司品品牌部、安安检部、综综合服务务中心55S推行行委员会会的相关关检查中中无扣分分现象，无无师生投投诉现象象；无违违规违章章现象的的员工(5S研研究小组组的人员员不参与与此项评评选，另另参加55S小组组的评优优

38、活动)。4、评选标标准：（1）本学学期内参参加全体体员工55S例行行会议无无缺勤现现象的；（2）本学学期内学学习笔记记被评为为“优秀”达三次次以上的的；（3）本学学期内在在各项检检查中个个人扣分分最少的的；（4）本学学期5SS知识考考试成绩绩达到990分以以上的；（5）服务务中心内内对个人人实施55S情况况评价为为优秀的的。5、评选名名额:名额不限，凡凡达到评评选标准准的均为为本学期期5S先先进员工工6、奖励标标准：获奖的每个个员工，均均颁发“荣誉证证书”一本,；另外外给予2200元元的现金金奖励。（2）考试试奖励办办法：1、评选时时间：每年评评选一次次2、评选对对象与资资格：本年度度内在总总

39、公司品品牌部、安安检部、综综合服务务中心55S推行行委员会会的5SS知识考考试中成成绩在990分以以上的综综合服务务中心所所有员工工。3、评选标标准：(1)参加加5S知知识考试试的员工工；(2)考试试无作弊弊现象的的；(3)考试试成绩在在60分分以上的的。4、评选名名额：名名额不限限5、奖励标标准：考试成绩在在60分分699 分，奖奖励600元；70分79分分，奖励励70元元；80分89分分，奖励励80元元；90分以上上的，奖奖励1000元。15、商业业区域安安全用电电管理规规范电气设备使使用前，应应确认其其具有国国家指定定安全机机构的安安全认证证标志，或或其安全全性能已已经国家家指定的的检验

40、机机构检验验合格。电气设备使使用前，操操作者应应阅读产产品使用用说明书书，检查查设备使使用条件件、环境境要求及及使用等等级要求求，应按按产品使使用说明明书的要要求正确确使用。操作人员应应熟悉和和掌握所所用电气气设备的的额定容容量、保保护方式式、保护护装置的的整定值值、保护护元件的的型号规规格，并并不得擅擅自更改改。用电单位应应对操作作人员进进行用电电安全教教育和培培训，使使其掌握握用电安安全基本本知识、触触电急救救方法、所所用电气气设备的的基本性性能、操操作要求求和相应应的预防防措施。当电气设备备的绝缘缘或外壳壳损坏，应应立即停停止使用用，并及及时修复复或更换换。用电设备发发生故障障或突然然停

41、电时时应及时时切断电电源，并并采取相相应安全全措施。插头插座应应按规定定正确配配线，插插座的保保护接地地极在任任何情况况下都必必须单独独与保护护线可靠靠连接，严严禁在插插头插座座内将保保护接地地极与工工作中性性线连接接在一起起。16、商业业区域消消防栓、灭灭火器使使用管理理规范正确使用消消防栓、灭灭火器不得随意动动用消防防栓、灭灭火器，定期对消防防栓、灭灭火器进进行检查查修理，确确保能够够正常使使用过期的灭火火器需要要定期更更换消防栓、灭灭火器放放置在不不妨碍行行人过道道安全的的地方，发发生火灾灾时能迅迅速做过过行动消防栓不的的私自拆拆除或者者封死工作流程浴室营业前前准备工作人员应应在开浴浴前

42、二十十分钟到到达工作作岗位调试设备，打打开控水水系统，确确保系统统安全整理吧台，对对吧台可可清洁之之处进行行整理，准准备营业业到浴室内部部放出管管道里的的冷水更换工作服服，到点点准备开开浴浴室设备、设设施保养养报修流流程每天巡视设设备、设设施的工工作情况况针对巡视工工程中遇遇到的问问题进行行汇总向上级报告告确认问问题所在在对于内部人人员能解解决的问问题，内内部修理理。对于于大问题题需要联联系厂家家，及时时和厂家家沟通，派派技术员员进行维维修汇报维修情情况3、 浴室结结业操作作流程浴室结业监监督保洁洁员、勤勤工俭学学学生做做好卫生生保洁工工作关闭控水系系统巡视各楼层层情况，关关闭各个个房间的的灯

43、浴室卫生保保洁流程程（1）卫生生间打扫扫流程进入卫生间间后先打打开排风风扇或门门窗通风风，用水水冲洗大大便器，用用夹子夹夹出小便便器捏的的烟头等等杂物用扫帚清扫扫地面垃垃圾，成成堆扫入入簸箕内内，在倒倒入垃圾圾桶中，倾倾倒垃圾圾桶，换换新垃圾圾袋后放放回原位位在桶里放小小半桶清清水，倒倒入相应应比例的的清洁剂剂，将干干净毛巾巾在桶里里搓洗拧拧干，擦擦拭玻璃璃镜面，后后用刮水水器由上上至下刮刮除镜面面，用搓搓洗干净净毛巾擦擦拭四个个边角及及刮至底底边的污污水，如如有粘附附性污迹迹，用玻玻璃刮刀刀将其铲铲除，用用毛巾擦擦净将毛巾在桶桶里搓洗洗拧干，擦擦拭水龙龙头的开开关把手手、底座座、接缝缝处、洗

44、洗手台面面，然后后用干布布去湿用洁厕灵倒倒于水勺勺内，等等5至110分钟钟后用球球刷沾洁洁厕灵清清洗大小小便器，最最后用清清水冲洗洗用湿毛巾和和清洁精精擦洗台台盆，大大理石台台面，门门窗、镜镜框等，然然后用干干布去湿湿将清洁剂少少许涂于于地面污污迹处，用用地刷刷刷干净，在在用拖把把托干（2）更衣衣室、洗洗浴区打打扫流程程晚上结业后后，进入入更衣室室，打开开更衣室室窗户，通通风换气气清扫地面，将将洗浴区区、更衣衣室地面面、更衣衣柜底下下的废纸纸、塑料料袋等垃垃圾清扫扫成堆，用用簸箕倾倾倒到垃垃圾桶内内对废纸篓内内的垃圾圾进行倾倾倒，然然后放回回原处对更衣柜进进行清洁洁整理，有有污迹的的地方进进行擦拭拭清洗，关好为为关闭的的柜门擦拭地面，先先用是拖拖布将地地面拖干干净，不不留死角角，然后后用较干干拖布拖拖擦干净净摆好更衣凳凳，纸篓篓，关好好灯，结结束打扫扫工作。商业区域营营业前准准备流程程营业前十分分钟到场场巡视商业区区域内部部有无可可疑情况况查看业户到到位情况况到点准时营营业商业区域结结业操作作流程提前十分钟钟到场，播播放下班班语音提提示关好门窗及及各个楼楼层的灯灯、吊扇扇巡视商业区区域有无无可疑人人员清场关门结束营营业消毒间消毒毒流程用消毒配比比容器按按照1:2000的比例例配制消消毒