总经理岗位职责及任职要求

1、总经理岗位职责及任职要求任职要求：1.1 年龄：3060岁1.2 文化程度：具有高等旅游专业，酒店管理专业学历或同等学历，具有高级管理职称者最佳。基本要求：具有五年以上酒店总经理或副总经理的管理经验。具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。经验丰富，精通酒店管理的各个方面。作风正派，办事不徇私情，不以权谋私。能够根据酒店的实际情况，制定正确的，可行的管理目标和经营目标，具有正确、果断的决策能力，在实际经营管理中能够团结带动大多数人，具有较强的组织、协调管理能力，在对业务单位、社会各界进行沟通协作方面具有较强的公关能力。岗位职责：在酒店董事领导下，努力完成各项经营、管理指标，全面提高

2、酒店的服务 质量和管理水平提高酒店的经济效益和社会效益对外代表公司行使一切权利及义务酒店重要决策之核定及重要合约之鉴定制定酒店的经营目标，确立其发展方向，并指挥实施主持制定和完善酒店的各项规章制度，建立健全内部的组织系统，协调和部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。研究并掌握市场的变化和发展情况，制定价格体系，适应阶段性工作重点，并指挥实施。全面负责酒店的安全保卫，工程工作，并重点负责经营销售，人事工资和计划财务工作。负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内处部形象负责中层以上管理人员的培养和使用，督导酒店的培训工作。2.10酒店重要干部的升迁、任免之核准。2.11

3、发动广大员工群策群力，搞好民主管理工作，关心员工生活，不断改善员工的工作条件。2.12主持召开每日晨会、每周高级管理人员会议和部门经理例会。2.13定期向董事会汇报工作，完成董事会交办的其它工作。中餐厅经理岗位职责配合行政经理负责中餐部的各项行政管理工作，负责餐厅的正常营业，合理调配人员，完成酒店各项任务；核签、审批本部门使用的物资用品；制定并组织实施中餐部的各项经营工作计划；监督推行本部门的各项管理制度；定期召开本部门的例会及员工例会；并对有关问题进行讲评、纠正，以便开展好以后的工作；考核部门主管及领班的行为规范并实施激励和培训政策；考核直接下属的品行业绩并实施激励和培训措施。负责制订部门的

4、每月工作总结，并召开部门中层管理人员营运分析表，分析经营的优劣势。检查部门的一切卫生安全和服务工作；在营业时间，巡视整个营业场所，协调与各部门的关系。发挥全体员工的积极性，监督本部门培训计划和实施，实施有效的激励手段；作为餐饮部的经理要熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足客人需求和餐饮产品的服务；必须了解菜肴、菜系的特点和质量标准及基本的烹任方法，酒水的产地和季节的特点，各国的风俗习惯、民俗礼仪等；与厨师一起进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计，不断推出新的菜肴品种及反馈顾客意见；出席总经理召开的例会和有关业务会议，报告餐饮的各项工作，实施情况及需要总经理

5、出面解决和协调的问题。另外，重大突发事件要随时向总经理汇报；餐前巡视检查各个营业口包括厅面，厨房、仓库、后台、管事、员工餐厅的各项工作、安全、服务，用职业的眼光及时发现问题，并提出整改意见；营业过程中，与客户接触，搜集有价信息，建立客户档案，以便搞好客源关系。及时、快捷地解决客人的投诉，事后认真分析并杜绝类似的问题再度发生；组织员工周期性的轮回培训工作，并安排好新员工入店的培训工作。遇大型宴会，必须亲临一线，制定各种计划，统一指挥；受客人预定宴，婚宴、会议等事项，并认真落实，安排，遇大型宴会，必须亲临一线，制定各种计划，统一指挥；以身作则，关心员工，奖惩分明，使员工有高度的热情和责任感去完成本

6、职工作。中餐厅主管岗位职责协助餐厅经理制定和实施工作标准和服务程序，认真完成经理所分配的工作任务，督导员工遵守各项规章制度，严格履行岗位职责；根据营业情况，向本部服务员分配工作任务，检查本区域的对客服务工作，保证提供优质服务；合理安排领班，员工班次，轮休日；随时注意餐厅动态，进行现场指挥，遇有重要客人要亲自服务，以确保服务的高水准；和厨房保持良好的工作关系，了解当日沽清菜肴和厨师特别推介，当好客人点菜参谋。及时向餐厅经理和厨师等反馈客人对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品质量和服务质量；妥善处理餐厅服务工作中发生的问题和客人投诉，并及时向餐厅经理汇报；定期检查、清点餐厅设备、餐具、布草等物

7、品，并将结果汇报给餐厅经理；督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到酒店的规定标准；督导员工做好节能节源工作；检查员工仪容仪表是否符合要求，发现问题及时纠正；协助餐厅经理做好对服务员的业务培训工作及考核评估，以不断提高服务员的服务技能；完成餐厅经理交给的其他工作；做好考勤工作，主持班前会，分配领班工作区域，检查餐厅卫生，对服务程序、服务标准和质量进行监督，定期检查；及时快捷处理营业时的突发事件，解决客人投诉，在权限范围内不能解决应及上报经理，能解决的事后要向经理汇报；接受客人预定、点菜工作，并与厨房保持联系，相互协调；主管和宾客必须良好地沟通关系，并保持长期的联络；反馈客人反映的信息，提

8、出建设性意见，以便更好开展工作。督导员工在接待过程中要做到积极、热情、主动、彬彬有礼，检查、指导员工在上菜、结账方面是否操作迅速、准确，检查、指导员工是否做到互相配合、互相协作，解决宾客需求是否妥当；检查、督导服务员工是否符合要求，分管地段是否清洁，餐具是否卫生，餐具摆放是否整齐美观，检查和考评服务员受宾客表扬、投诉或违纪情况。对员工当天的工作表现、思想情绪、表现进行评比记录，建议经理给予表扬或批评。认真学习业务，做好本部门的培训工作；协调班组关系，在思想工作上正确引导员工，敢于批评和自我批评；做好各项物品的合理利用，提倡节约就是盈利的经营方针；协助部门经理，搞好对外公共关系，掌握大客户资料，

9、并进行个性化服务培训；建立良好的宾客关系，并长期保持下去。中餐厅部长岗位职责积极主动配合经理，主管工作，认真执行上级制度和工作标准，直接向主管负责，认真完成上级下达的各项任务。配合主管做好考勤工作，检查服务员的仪容仪表，用具配备，搞好班前会工作，了解当天上班区域安排，并将工作岗位安排到位。当值时间，认真履行餐前、餐中、餐后“三检查，一登记”的职责。每天领取所需的易耗品，并做好记录。熟记菜肴名称，配料、价位、当天海鲜种类时价。了解当天订台情况，根据客情，适时进行人员调整。了解当天新的菜式，积极推销本店特色菜肴。并且控制好服务过程、上菜顺序、速度。随时注意餐厅动态，进行现场指挥，协助、调派服务员，

10、遇VIP客人或重要接待时要亲自上台服务，以确保服务的高水准，切记部长在任何时候都是服务一分子，是员工最好的表率。如遇宴会，要熟悉接待单位、人数、标准、上菜规则、选用的饮料、酒水、加菜及收费标准等内容。解答客人的疑问和投诉、权限内不能解决时及时上报主管或经理，并协助提出处理意见。认真检查每台卫生工作，组织负责好每周一次的卫生大扫除工作。要有合作精神，与其他部长通力合作，互相支持，并做好每天的交接班工作。降低易耗品的用量，定期清点餐具，检查餐厅的设施，设备的维修保养，发现问题及时处理、汇报。掌握班组每个员工的心理状态和思想动向，做好模范带头作用，公平分配工作，如发现员工有不良举动，及时上报。做好设

11、备，设施损坏记录，及时上报有关部门；当值班期间，检查厅、门、电开关、空调开关，音响等情况，做好安全的节电工作。参加定期例会，提出建设性意见。和宾客建立良好的沟通渠道，及时了解客人的意见，并及时向上汇报。中餐厅领班岗位职责完成部门主管、部长布置的各项工作任务；掌握服务员的出勤和平时表现及时向主管、部长汇报；检查值台服务员的工作柜内物品的准备情况；上岗前列队检查服务员的仪容仪表，简要布置当班任务，对重要接待任务提出具体要求和注意事项；了解客情，必要时向服务员详细布置当班任务；巡视检查餐厅环境卫生和餐具卫生情况；营业时，巡视服务员的工作情况，对不足之处进行技术指导，负责维持高标准的程序服务；安排好本

12、班组的工作和员工休假；检查餐厅设施设备的完好率使餐厅处于最佳状态，签领物料用品；妥善处理宾客投诉；在服务员已明确分工职责的前提下，督导服务员做好开餐前的准备工作；一切就绪后，推销菜肴，亲自为重要宾客服务；负责点菜、推销菜肴，亲自为重要宾客服务；检查所有规章制度执行情况，以身作则，为下属树立良好形象；客人走后，负责恢复餐厅摆设；做好审单工作，确保客人买单无差错；高效、有序地做好收档工作，并做好交接班工作。中餐厅服务员岗位职责上下班准时打卡，不得迟到，准时到岗，列队开班前会，做好岗前的仪容仪表自身检查，自检服务用具是否带好，听从领班的工作安排；负责开餐的准备工作，按照规定要求，布置餐厅和中餐摆台及

13、补充各种物品；按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作；主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉并及时向餐厅领班汇报；刻苦钻研业务知识，不断提高业务水准。熟悉本餐厅酒水价格、产地、度数、熟悉菜肴品种，了解原配料口味，掌握菜肴的服务方式，做好全员促销工作；做好餐后买单工作，做到当面点清钱币，如有优惠折扣应告之客人；做好客走后的各项节能节源工作；宾客离开后，检查客人是否有遗留物品，如果有，应交还给客人，发客人已离开酒店，应交给上级领导；负责收台工作，将餐具分类收好，并做好班后各类物品盘点工作；做好餐后收尾工作，根据先布草、后杯具，先大后小，先重后轻的标准收台，协助传菜员将用过的餐具送到指

14、定位置，重新按标准翻台；负责餐厅环境，工作柜、台面、地面的清洁卫生工作。积极参加餐厅和餐饮部组织的各项培训活动；定期做好部门卫生大扫除工作，对各类物品定期维保；参加部门每日班前会，接受领班工作安排，对重点接待及重点推荐、推销应详细记录，牢记在心中，便于工作中使用；负责做好餐前区域的清洁卫生，按当日接待散客或宴会的标准摆台，检查工作储备中储备的餐具是否清洁，品种是否齐全，数量是否达到规定标准；熟知当日菜牌提供的食品，了解当日沽清，清楚当日各种品种的销售价格、急推产品及海鲜，以便更好的推销我们自己的产品，做好一切餐前准备工作，准备就绪值台，等候宾客的到来；宾客就位按四到标准（A、微笑到 B、礼貌用

15、语到 C、菜到 D、毛巾到）（注：菜到：温度夏秋季节：50度左右，冬、春季节：75度左右；毛巾到：温度夏、秋季节：45度左右，冬、春季节：75度左右）夏季如有客人提出用冰毛巾应及时提供。服务当中应知常客的习惯及忌食产品，按标准服务斟倒酒水，撤换盘碟、烟灰缸，保持台面干净、卫生。接受宾客的投诉，在自身无法解决的情况下，转交上级处理，并及时向上级反映客人对服务菜肴、投诉的意见后，再提出合理建议。根据宾客所提出的要求，及时与传菜、厨房沟通、调整，控制上菜的速度。值台时，要熟知客人所点的菜肴，细分到应配、应跟的各种酱料及器皿，防止菜肴出现错误。在服务当中与宾客愉快相处，恰到好处地调节用餐气氛，收集宾客

16、资料，转到上级汇编成部门客史档案。营运当中，服从上级的临时调派工作，不得借故推托。遵守酒店的规章制度。完成上级布置的其他各项任务。传菜部经理岗位职责配合餐厅行政经理拟定各项工作计划，并负责具体实施；协调传菜部主管、部长、领班等主要管理人员的关系，制定管理策略和计划。制定员工培训计划，保证部门业务的正常运转。合理调配和安排人员，对各组员工业绩奖的评比做最后审核。贯彻安全责任制，负责辖区内安全设施，设备的维护与保养，确保部门工作的安全。负责监督贵重设备的使用和管理情况。负责部门消耗用品及固定资产的管理和控制。安排好主管、部长、领班的班次和休息情况。负责厨房和楼面之间的信息反馈。督导员工的行为规范，

17、仪容、仪表情况，抓好卫生，加强防火意识，确保万无一失。 负责本部门与各个部门的协调工作。准时参加公司的会议。以身作则，关心员工，奖惩分明，使员工有高度的热情和责任感去完成本职工作。中餐厅传菜部主管岗位职责配合部门经理,做好日常工作，开好部门班前会，及时传达各会议的各项内容；了解当日客情，做好厨房及楼面的一切配合工作及各类调味品的准备工作；了解每日沽清菜肴，及时通知楼面管理人员，并做好随时的沽清登记；把好出品关，负责每一道菜的质量，并钩单传至相应的台号。传菜员对单钩单；传菜员及时传递服务人员及顾客的需求信息，以便好服务于客人；认真作好节能节源及消防检查工作，定期进行各项业务技能及消防知识的培训工

18、作；树立后台为前台服务意识，不断提高服务质量及效率；检查每天配备的各种佐料是否新鲜、有无变质，是否准确；如厅面有客人特殊要求，需对食品特殊加工时，及时与厨房主管及相关厨师沟通；培训新入职员工认识台号，配菜佐料是否正确；检查传菜员送菜台号是否有误，跟的配菜佐料是否正确；随时做好厅面与厨房的信息沟通，及时反馈厅面意见给厨房；管好传菜部的财产，每月盘点托盘等物品；做好传菜部员工的考勤，布置安排员工的工作；考核传菜部员工的工作能力，建议是否可调到厅面工作。中餐厅传菜员岗位职责熟悉餐厅全部菜肴菜名，供应方式及成品优劣情况；负责随主菜的调料配制并负责跟上指定调味品；传菜员须经领班划单后，才可以将菜肴传入餐

19、厅；上菜时必须按照要求出品，跟上各种应配备的酱料，迅速准确无误地送到指定台位，并在监督卡上盖上印章，同时告知服务员菜肴的名称；和前台服务员配合，协调好，按点菜单上的台号送菜，切不可疏漏，并钩单；根据点完菜的菜单，负责夹上相应夹子，然后送到厨房砧板处配菜；负责传菜区域每日营业结束时的卫生工作，并做好菜肴调料的卫生质量把关；开餐前应检查好各自岗位工作的内容配备（如洗手盅、小毛巾等）；餐前备好各种菜肴的配料及传菜用具，并保证传菜用具的清洁卫生；负责每日小方巾的叠放，检查小方巾是否有异味，有污渍及破损给予撤换，将清洁消毒好的各种餐具按类分放于储备工作台及工作柜中，并摆放整齐。主动配合厅面工作，做到落单

20、迅速，传菜及时；协助厅面服务员撤换已用过的餐具，并送至指定位置；在传菜过程中协同领班，划单员的核对工作，并严格把好产品出品质量关；服从领导安排，坚守工作岗位，讲究效率，注意举止，也需协助他人工作；在岗位时要注重仪表，按规定着装，保持干净整洁，下班后，不得在餐厅逗留；不得乱用本岗工作以外的任何酒店物品；下班之前做好收档工作，并把当天盘点的损耗数量及时向领班汇报；要遵守酒店的各项规章制度。宴会预定员岗位职责了解本酒店、本餐厅的出售产品品种和销售特点；与宾客建立良好的关系，建立客史档案；负责制定宴会预定的各项标准程序，及时妥善安排各种宴会预定活动，并汇报经理；每天检查各种宴会预定单的发送工作，确保信

21、息沟通准确顺畅；了解每日客情，急推菜肴，特色菜肴，配合楼面做好推销工作；与厨师保持良好关系及时传递楼面信息到厨房部；配合厨房制定每期“厨师菜肴精选”的菜单及定期菜谱更换工作；根据客人宴会性质，落实跟踪酒店所提供服务设施及优惠项目；负责登记“顾客反馈意见”并反馈给各相关部门协助处理；认真完成经理布置的其它各项任务；负责为宴会客人填写宴席大单，并跟踪到宴会举办结束。中餐厅迎宾员岗位职责掌握客情，接受客人的电话预订及当面规定，安排留台登记工作；站立于餐厅门口，保持良好的仪容仪表，负责好菜牌的卫生、保管、检查、更换工作，并做好区域卫生工作；负责做好开餐前迎宾准备工作，准备好菜谱，监督卡，登记本，区域图

22、和所需用具；热情主动地迎接宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，递上菜谱，熟记常客及贵宾的姓名；礼貌、微笑迅速的迎接客人，将他们引领到指定座位，要求自然、微笑、礼仪周到、步态优美，并知会区域领班；对早来或迟到的客人要热情，主动地安排就席，就餐，客源高峰期时，要主动想办法让客人尽快入席就餐；在餐厅客满时，向客人礼貌地解释并建议客人等候，同时把客人的姓名、房号登记在记录本上，或推荐客人到饭店的其他餐厅就餐；掌握宾客用餐人数、桌面、并做好记录；接听所有电话，及时传达各岗位的工作人员；接受客人的订台电话，问清客人姓名、单位、人数、保留截止时间，告诉客人台号、包厢号；准确清晰地记录客人的订餐情况，

23、做好客情登记表并汇报主管；熟悉本酒店的服务设施和经营方针、项目、菜肴的特色，热情解答客人的询问。每日要特别留意各项工作的安排和预定情况，清点、整理监督卡、菜谱、菜牌，统计就餐人数，桌数；当客人准备离开时需主动在电梯口迎送，感谢客人的到来，并邀请，欢迎客人再度光临；认真做好客史档案，和宾客建立良好的友谊关系，协助主管，领班联系客户，主动促销；做好餐后卫生清理工作，并做好交接班工作；参加餐厅和餐饮组织的各种培训活动；自觉遵守饭店及餐厅的各项规章制度；完成上级布置的其他各项工作。吧台领班岗位职责贯彻执行和传达部门经理布署的工作任务和指令，做好沟通工作。负责制定酒水销售计划。组织并带领员工实施吧台业务

24、程序，督促员工始终保持吧台的服务水准。根据营业情况安排员工工作，监督并指导员工正确操作。负责酒水统计以及调制品规格检查工作，确保酒水出品质量。负责吧台酒水的申领补充以及日常管理工作。保持并检查吧台内卫生的清洁及员工个个卫生。负责检查酒水的盘点和吧台物品的管理工作。负责吧台设施、设备的维修、保养工作。做好属下员工的业务培训和考核、评估工作，不断提高员工业务水平。负责吧台的日常工作安排。每周负责召开吧台例会，对一周工作进行总结，传达上级指令，确保各种信息传递畅通。完成上级布置的其他任务。与楼面人员保持良好的合作关系，吧台员与服务员配合推销各种酒及饮品。吧台吧员岗位职责着装整洁、守时、礼貌、服从指挥

25、；负责每日签署点单，并开出领货单，请经理签字确认，在营业前负责做好所有的一切准备工作；负责去库房领足吧台需要的酒水；负责保管吧台内各类酒水，确保无过期、变质酒水出现；负责妥善保管宾客存放在吧台的酒水；保养吧台内的设备，如有损坏，及时报修；提醒服务员积极向宾客推销酒水；与餐厅保持联系，以便保证在预定等特殊情况下能向宾客提供及时的服务；保存所有的酒水订单，并交财务部以便核查；掌握各种酒水的知识及服务知识，做好销售工作。工程部经理岗位职责及任职要求任职要求：1.1：年龄：25周岁以上1.2：文化程度：具有工程技术专业大专以上同等学历，受过酒店工程技术管理和专业培训。1.3：基本要求：身体健康、精力充

26、沛，具有五年以上酒店中层的管理经验，三年以上技术管理经验，对酒店各系统设备情况有全面的了解，具有设备维修管理的组织能力，人员调配能力，紧急情况的处置能力，一般人事和工程管理预算、费用控制能力。具有认真负责，脚踏实地，不辞辛苦，高水平工作质量的事业心。具有上下沟通，善于调解，关系融洽，为人正直的人际关系技巧，上班连续工作，遇事沉稳，头脑清楚的身体和心理素质。2.岗位职责： 2.1：负责制定工程部年度工作计划，督导本部门员工执行。 2.2：制定下属各岗位制度、操作规范规程等，督促检查下属严格执行岗位责任制，操作规程及设备检修保养制度的情况，做到赏罚分明。 2.3：对工程部所有人员和设备全权管辖和调

27、配，挑选和配备下属各岗位管理人员。培训巩固骨干队伍落实保障酒店的安全运行与设施的完好，尽最大努力以最低费用开支保持酒店的高水准。 2.4：深入现场，掌握人员的设备状况，现场指导工作，坚持每天进行如下检查； A、审核运行报表，掌握能耗规律，发现异常，分析原因，及时采取相庆措施； B、审阅各班组、房运行临测技术数据，发现偏差及时修正。 C、现场巡查下属岗位的纪律及工作状况，了解员工思想，发现不良倾向及时纠正。 D、现场巡查重点设备进行技术状况，发现隐患立即组织力量消除；发生影响营业的重大故障，立即组织力量尽快处理。 E、现场巡查重点设备运行技术状况，发现问题及时组织维修。 2.5审定下属班组工作计

28、划，统筹工作安排与人力调配，检查计划的执行情况。 2.6组织制定设备、设施、装修、改造更新的计划，重大维修保养计划，备件购进计划，并组织实施。 2.7根据营业要求，经常征徇一线营业部门的意见，不断改进原设计缺陷，大力支持下属进行技术发行列设备性能日渐完善。 2.8.负责本部业务范围内发生问题，处理部门及客人对本部门工作的投诉意见，做好部门之协调工作。 2.9.抓好酒店的节能工作，开展节能技术革新和技术改造降低能耗、物耗、节省费用。 2.10负责组织对本部员工的业务技术培训和考核，配合人事部门做好全酒店设备使用人员的技术知识的培训教育工作。 2.11.遇到重大疑难问题，立即赶到现场处理，尽可能减

29、少酒店损失。 2.12.处理下属各班级（包括：锅炉、空调系统、机修、发电机、高低压配电、电梯、电子、电气、水泵、橱具、冰柜、冷热水管道、新风排气机、音响、总机设备、商务设备、内产中装修等）安装维修及保养等中作中出现的问题。 2.13.经常对下属进行职业道德，酒店意识教育，培养员工岗位责任感和奉献精神，积极倡导班组之间和部门之间的团结协作精神。努力把工程部建立成一支高素质、高技术、高效率、高服务质量的队伍。 2.14.负责本部门的防火、防盗、防事故的安全工作，积极配合酒店保安部门做好安全保卫工作。 2.15.负责制定部门制度，保证设备运转良好，为客人提供舒适安全的环境。主持部门例会，检查、签收领

30、用及申购单，保证部门工作正常良好有序。 2.16.负责制定年度预算及关于大整修和设备改造的预算计划；控制人员，节省材料和维修成本，提高工作效力。 2.17.有计划的实施工程部员工的岗位操作培训工作，督查、关心他们的思想和生活在，对主管，领班和员工的工作情况，提出人事任免意见。 2.18.负责计划、监督、验收和测试每项机械、电气的检修。 2.19.检查员工是否按照本酒店维修时间表中各项目规定操作。 2.20.策划和组织每一项紧急维修，并及时与有关部门联系，确保营业部门正常运行。 2.21.参与面试新员工，并提出是否录用的意见。 2.22.写好日常工作汇报，完成上级交办的其他工作任务。工程部主管岗

31、位职责及任职要求任职要求：基本素质：具有认真负责，脚踏实地，不辞辛苦，追求高水平工作质量的事业心。具有上下沟通，善于调解，关系融洽，为人正直的人际有关系技巧。具有连续工作、承受压力、遇事沉稳、头脑清楚的身体和心理素质。基本条件：身体健康、精力充沛。文化程度：具有工程技术专业大专以上或同等学历，受过酒店工程技术管理和专业培训。工作经验：具有5年以上酒店中层的管理经验，3年以上技术管理经验。对酒店各系统设备情况有全面的了解。具有设备维修管理组织能力，人员调配能力，紧急情况的处理能力，一般人事和工程管理预算，费用控制能力。岗位职责：负责协助部门经理工作，按制度要求对本部门班组进行工作考勤、考绩，根据

32、经理的要求和意见进行工作调配传达经理的工作指令。负责编排员工工作时间。汇总有关工程设备管理的各方面信息，及时协调各班组之间的关系，必要时可调配各不同班组的技术力量解决重要工程或设备问题。建立设备管理的信息档案，及时检查设备运行报表，记录和数据定时整理上报。建立各岗位的考勤记录档案，及时掌握各技术岗位的完成工作量情况和工作质量情况，按规定制度要求提出各岗位的奖罚方案交部门经理审批。代表经理处理一般性的问题，重大问题应报经理处理。根据部门工作会议决议，负责做好工作检查落实和协调。负责根据能耗、物耗和费用开支统计数据作出分析报告，提出节能节支建议。及时完成经理交给的各项任务，认真贯彻落实岗位责任制，

33、督导下属员工严格执行操作规程及守则和设备维保制度。现场指导各班组工作，督导员工，提高工作效率及工作质量；定期检查员工工作等程序和工作状态，审查工作记录与巡查记录，对此作出整理并如实向上汇报。掌握科技发展动态，认真推广新生技术，发行合理设备设施完善计划和施工遗留的缺陷，对所辖系统的改造工程参与设计，提出可行方案，监督外协施工队施工质量。完成上级领导指派的其它工作。遇酒店有大型接待任务时，主动协助营业部门的工作。工程部领班岗位职责及任职要求任职要求1.1年龄：23周岁以上1.2文化程度：具有工程技术专业以上或同等学历，受过酒店工程技术管理的专业培训技能，取得高级技术职称。1.3基本要求：身体健康，

34、精力充沛，具有从事工程技术工作四年酒店工作经验。具有认真负责、脚踏实地、不辞辛苦，追求高水平工作质量的事业心。具有上下沟通，善于调解，关系融洽，为人正直的人际关系技巧。具有连续工作，承受压力，遇事沉稳，头脑清楚的身体和心理素质。对酒店各系统设备情况有全面的了解，具有设备维修管理的组织能力，人员调配能力，紧急情况的处置能力，一般人事和工程管理预算，费用控制能力。 2.岗位职责： 2.1模范执行岗位责任制，操作规程、员工守则、节能规定和各项规章制度，承上启下，及时完成经理办公室下达的各项工作任务。 2.2管理好，使用好本班级责任范围的设备、线路，使之处于良好的技术状态，优质高效、低耗，少损和安全运

35、行，对所管辖范围的设备、设施要求，严格做到三干净：设备干净、机房干净、工作场所干净；四不漏：不漏电、不漏油、不漏水、不漏气；五良好：使用性能良好、密封性良好、润滑良好、坚固良好、调整良好。 2.3做好日常工作安排，并直接参与工作，严格督导下属，做到维修、整改迅速及时、优质高效，不留问题。设备发生故障时，有效地组织力量抢修，保证酒店正常运作。 2.4负责制定本班组设备的年月检修保养计划和备品、备件计划报经理办公室审核，并负责检验保养计划的实施，负责日常维修、保养中的零配材料的检验工作。 2.5做好本班组责任范围的日常巡查工作，发现问题及时处理。 2.6负责审阅下属成员每日的工作记录，定期编写本班

36、组的工作总结。月工作计划和建议，交经理办公室审阅，并组织实施。 2.7发扬团结协作的团队精神，服从经理办公室的临时调配。保安部经理岗位职责及任职要求任职要求：1.1性别：男1.2年龄：25岁以上1.3文化程度：具有大专以上学历1.4基本要求：三年以上酒店保安管理或公安工作经验。熟悉刑法、民法等专业法律知识，对公安消防、涉外人员管理等方面的法律、法规有全面深入的了解，与公安消防机关工作沟通顺畅，具有良好的关系，学习刑侦、消防方面的知识，对处理紧急突发事件有快速反应能力。具有高度的责任心、事业心，模范遵守酒店的各项规章制度，工作认真负责，任劳任怨，为人正直，不畏强暴，具有牺牲精神，秉公办事，不以权

37、谋私，处理果断，思路敏捷，有较高的个人修养和良好的个人有关系。 2. 岗位职责： 2.1保安部经理是酒店总经理、副总经理在消防安全保卫工作上的参谋与助手，对酒店的安全负有领导责任。 2.2主持保安部的日常工作，制订布置保安部的工作计划，安排、督导各级工作。 2.3严格执行国家及酒店制定的安全保卫工作的法规及制度，制定和健全酒店各项安全管理的规章制度。 2.4主持部门办公例会，按时参加酒店例会，传达贯彻总经理指令。 2.5制定、布置保安部的工作计划及重大活动的安全保卫方案。指导基层管理人员的工作，做好部门与部门之间的协调工作。 2.6负责维护酒店的安全，营业秩序：对重大案件、事故组织处理后主动协

38、助公安机关组织调查。 2.7做好酒店安全委员会，消防委员会、社会治安综合治理的日常具体工作。 2.8对酒店员工进行防火、防盗、防治安全灾害事故的安全和法律制教育。 2.9及时、公正地处理酒店内发生的一般性事件，配合公安机关，安全机关以及其它保安部门对违法犯罪进行调查取证。 2.10对酒店的重点要害部位，加强检查并完善安全管理制度。 2.11认真贯彻消防法规，加强对酒店防火系统、设备、设施的安全管理工作，对消防专职人员和义务消防队进行训练和培训。 2.12对保安部工作人员招聘、录用、评估、奖惩负责。 2.13对部属的素质、工作态度、业务能力等负责培训，并对其工作进行检查，对酒店员工进行安全宣传教

39、育（必须进联系上级业务主管部门莅临指导讲座）。保安部主管的岗位职责及任职要求任职要求：1.1性别：男1.2年龄：25岁以上1.3文化程度：具有大专以上学历1.4基本要求：三年以上酒店保安管理或公安工作经验。熟悉刑法、民法等专业法律知识，对公安消防、涉外人员管理等方面的法律、法规有全面深入的了解，与公安消防机关工作沟通顺畅，具有良好的关系，学习刑侦、消防方面的知识，对外理紧急突发事件有快速反应能力。具有高度的责任心、事业心，模范遵守酒店的各项规章制度，工作认真负责，任劳任怨，为人正直，不畏强暴，具有牺牲精神，秉公办事，不以权谋私，处理果断，思路敏捷，有较高的个人修养和良好的个人有关系。2.岗位职

40、责：2.1.保安部主管协助保安部经理开展消防安全保卫工作，对保安部经理负责。2.2.协助保安部的日常工作，制订布置保安部的工作计划，安排、督导各级工作。2.3.严格执行国家及酒店制定的安全保卫工作的法规及制度，制定和健全酒店各项安全管理的规章制度。2.4.绝对执行部门经理的指令，负责班组工作的全面开展，对本班人员的签到刷卡情况、工作的优劣，要在当日的班后会上体现出来。2.5.负责对本班人员的基本知识的培训。2.6.负责向部门经理报告工作，保管好本部的警用物品，爱护通讯器材，完成值班经理交办的其它事项。2.7.检查当班保安员的仪容仪表，礼节礼貌是否符合要求。2.8.熟悉酒店的布局及消防设施的位置

41、及使用情况。2.9.具有高度的责任感和认真细致的工作作风，熟悉治安保卫消防业务知识。2.10.工作上一定要服从指挥，忠于职守，积极协助上级处理各种违规现象。2.11.监督员工刷卡制度的执行情况。2.12班前检查当班员工的仪容仪表，向当班员工交待任务和注意事项，使其当班中任务明确，责任清楚。2.13.巡查各岗位执勤情况。2.14夜班当值时要加强巡查，加倍警惕，确保万无一失。2.15写好当班工作记录，交待下班注意事项并提出合理要求。保安部领班岗位职责及任职要求任职要求：任职条件：男性，18岁以上，身高1.75-1.8M,相貌端正，身体健康，精力充沛，身体魁梧，有威慑力，机警灵活。文化程度：高中以上

42、学历基本要求：会使用各种警具，警惕性高，对处理紧急突发事件快速反应能力，认识重要首长及贵宾。对警卫工作具有高度的责任心和事业心，遵守酒店的各种规章制度，工作态度认真负责，秉公办事，有较好的个人修养和人际关系。岗位职责：绝对执行部门经理，主管的指令，负责班组工作的全面开展，对本班人员的签到刷卡情况，工作的优劣，要在当日的班后会上体现出来，做好全班考勤工作。主持班前，班后会议，传达上级指令，布置当天工作要点，总结全班工作情况，并向经理，主管汇报。巡视、检查、督导和岗位值勤情况及时纠正不良现象，领导全班处理当班其发生的一般突发事件，并及时向上级批示。当班期间不定时检查酒店和区域，重点巡查要害部位，做

43、好防火，防盗工作，严格落实班后安检制度，检查当班保安员的仪容仪表，礼节礼貌是否符合要求。每一班交接好交班制度，检查交接值勤的器材和完好情况，纠正本班队员班前的仪容仪表，做好值勤记录。写好当班工作记录，交待下班注意事项。负责对本班人员基本知识的培训，对本班人员进行日常业务培训和定期考核，上报经理处。负责向部门经理报告工作，保管好部门的警用物品，爱护通讯器材，完成值班经理交办的事项。熟悉酒店的布局及消防设施的位置及使用情况。具有高度的责任感和认真细致的工作作风，熟悉治安保卫消防业务知识。工作上一定要服从指挥，忠于职守，积极协助上级处理各种违规现象。监督员工刷卡制度的执行情况。班前检查当班员工的仪容

44、仪表，向当班员工交待工作任务和注意事项，使其当班中任务明确，责任清楚。夜班当值时要加强巡查，加倍警惕，确保万无一失。积极做好领导交办的其它工作。保安部保安员岗位职责及任职要求任职要求：条件:男性，18岁以上，身高1.751.8M，相貌端正，身体健康，精力充沛，身体魁梧，有威慑力，机警灵活。文化程度：高中以上学历。基本要求：会使用各种警具，警惕性高，对处理紧急突发事件快速反应能力，认识重要首长及贵宾。对警卫工作具有高度的责任心和事业心，遵守酒店的各种规章制度，工作态度认真负责，秉公办事，有较好的个人修养和人际关系。前大门岗位职责：在领班的领导下，配合好其它岗位开展工作。指挥好大堂外的来往车辆，保

45、证通道畅通。对可疑人员要进行观察，防止其它突发事件的发生。保护好大堂内外的公共设施并保持大堂内的肃静，拒绝一些不受欢迎人士进入，发现问题及时报告。协助大堂副理对员工严格执行店规进行监督。配合领班处理一般突发事件及配合车场清走寄车。后大门岗位职责：3.1在领班的领导下，配合好其它岗位开展工作。3.2保护好后大门的公共设施，指挥好大堂外的来往车辆，保证通道畅通。3.3.注意客人的动向，拒绝不受欢迎人士的进入。3.4.纠正员工违纪，配合领班处理一般性突发事件。4.车场安全岗岗位职责： 4.1.在领班的领导下，配合好其它岗位开展工作。 4.2.及时指挥好车辆的停放进出。 4.3.注意周转的情况，严防不

46、法分子的破坏，监察。保障车场安全，发现问题及时报告 4.4.做好员工的包裹检查工作及出酒店的工作，严防酒店财产流失。 4.5清走寄车，配合领班处理一般突发事件。5.临近安全岗岗位职责： 5.1.在领班的领导下，配合其它岗位开展工作。 5.2.认真观察按照所及范围的人员活动情况，发现情况及时报告。 5.3.接听治安，消防及工作电话，做好记录，汇报工作。 5.4.熟悉报警系统的操作规范，对报火警故障应及时处理。PA部部长岗位职责自觉遵守员工守则及酒店各项规章制度，热爱本职工作，执行部门经理的指示和交办的各项任务，搞好酒店环境卫生与整洁工作，积极配合保安部做好酒店各项消防工作。认真完成管辖内的清洁卫

47、生工作，主动承担一些临时性的应急清洁工作，讲求效率，保证质量，不断提高业务水平，认真负责，发现问题及时解决，以保证酒店的整洁及卫生情况处于最佳状态。保护酒店的财物控制，正确操作和保养各种清洁机械和用具，按工艺要求合理使用有关化学清洁剂，避免造成浪费，不得外借清洁器具，不得对外提供化学清洁剂。积极配合各部门做好地毯、椅子、沙发的日常除渍和吸水保养，负责指导保养和洗涤使用方法，做发周期保养，定期进行特别清洁，搞好团结，加强与各部门之间的联系与协调。保持公共区域内外卫生的巡视保持清洁，加强每日营业高峰期间卫生清洁保持。负责做好全酒店花草的联系保养与繁殖工作，消刹公司对外公司的联系解决处理工作，做到每

48、日酒店卫生无死角。完成每天每位员工的工作安排计划，以书面、口头、流程图等方式记录，审阅交接工作记录加发修改、批、辅导，总结填写工作报告表交经理审阅（每周末审阅一次）月底做好本部清洁消耗费用结算。向上级领导报送人事档案，向下属传达上级通知，下发有关文件档案（书面、口头）以一名合格的督导本身的素质要求来管理本部工作。PA清洁工岗位职责及任职要求任职要求：年龄：20-35岁；文凭、学历：初中以上；身高：1.60以上。内容要求：具有酒店对公共卫生服务工作标准的知识，掌握内部工作程序和有关规定的知识；掌握正确使用和操作清洁剂、机器设备的有关知识；具有礼貌地为客人提供简单服务的能力，具有检查设备和简单维修

49、的能力，能自觉遵守酒店各种规章制度，诚实可靠，吃苦耐劳；身体健康，无传染疾病。岗位职责：大堂卫生清洁职责服从班组领导，积极完成工作任务。保证大堂地面整洁、干净，做到随脏随扫。负责一楼通往二楼楼梯通道的卫生工作，保证扶手净亮，楼梯无烟头、纸屑和灰尘。保持大堂玻璃门窗明亮洁净，做到早、晚干净清洁。大堂内放置垃圾桶，要按规定及时清理，保证干净清洁。尊重客人，讲究礼貌，打扫卫生时，要避开客人，不准有任何不礼貌的行为对待客人。保持工具整洁，工具存放有序。公共卫生间清洁员职责。负责公共卫生间卫生清洁工作，做到随脏随清。保证卫生间设施整洁、干净、无尿迹，无臭味。负责所管区域水电等设备的报修工作，保证设备正常

50、。主动向宾客问好，为宾客开启和介绍设备的作用方法。负责各种卫生用品正常作用，供应与保管工作，不得浪费。严格执行各项规章制度，自学遵守纪律。积极参加业务技术学习，来断改进和提高业务水平。地毯清洗员清洁职责。负责清洁酒店范围内所有地毯除渍洗涤工作同，做到全面的地毯定期清洗，个别地方随脏随选。作好清洁保养地毯的工作计划和安排，严格按操作规程使用和保养机器，做到每次用完后要清洁，抹干以延长机器使用寿命。应懂得地毯的种类，清洁剂应用哪几种清洁地毯。要对各楼层区域做好协调工作，发现污点及时清洗，做好工作记录。负责修补损坏的地毯，定时巡视酒店范围内的地毯清洁。主动好学，不断提高地毯洗涤技术。外围清洁员清洁职

51、责根据酒店的标准和工作程序工作保持清洁，工作要注意不伤着自己和别人。根据酒店的标准和工作程序工作保持清洁，工作要注意不伤着自己和别人，及时向领导报告工作区域中出现的设施失灵等问题，并及时与部门或工程部联系维修。按时完成领班、经理所分配工作。及时向领班和管理员报告工作中出现的问题，完成管理员和领班安排的其它工作。物品仓库仓管员岗位职责物品仓库管理职责：保证物资数量和质量的完整无损。物资堆放要井井有条。整齐清洁，便于收发，检查盘点，清仓。物资保管要有专人负责。物资入库要先验收，后收料入账。进库物资不论大小，均应过磅点数，级定量包装的物资，做到点数包装，出入库要有完备的手续和凭证，如“入库单”“调拨

52、单”等。掌握各类物资日常使用和消耗的动态，合理控制效益和库存量。各种物资都应设有明细台账，收入、发出、结存按时登卡记账，笔笔清楚，要进行不定期的抽查核对和定期清仓查库，做到“账卡、物资、资金四对口”。仓库管理的日常工作，应做到下列几项职责：组织物资的验收入库工作组织物资的发放工作组织物资的维护保养工作组织废料回收和利用工作及时处理呆滞积压的物资通过物资台账及其他的统计，分析资料，掌握库存物资的动态。财务部经理岗位职责及任职要求任职要求：任何条件：身体健康，男女均可文化程度：大学本科财务系或同等文化程度，持有会计资格证书基本要求：三年以上酒店财务主管以上工作经验；品德优良，作风正派，公正廉洁，敢

53、于坚持原则，才思敏捷，协调能力强，易与政府、税务、物价银行等关系单位及酒店其他部门协作，具有领导和组织能力。全面掌握财务部工作及酒店其他部门的基本工作程序；事业心强，具有分析、判断、解决问题的能力。不谋取私利，自觉维护酒店荣誉和员工利益，严守酒店机密，掌握计算机基本操作。岗位职责：在董事会委任及总经理的直接领导下，组织正确执行国家有关财经法规制度，主持酒店的财务工作，做好全酒店的经济核算工作，组织编制和审核会计报表，按时向上级有关部门呈报财务报表。在总经理领导下，制定本酒店各项会计制度和财务制度，组织和领导酒店财务会计工作，物资采购工作，对各项财会，物资采购工作进行布置、检查和监督，保证财务工

54、作系统的正常运转，并直接对总经理负责。在总经理领导下，负责编制财务预算，报董事会审批，物资采购制度、程序并组织财务人员学习和认真执行各项财务规章制度、会计法规。负责制定修改酒店内部会计制度，核算办法，控制程序，物资采购制度，程序并组织财务人员学习和认真执行各项财务规章制度，会计法规。协助总经理参与重大经济问题分析、研究和决策。参与酒店经济合同（协议）的研究审查、签订，监督、检查经济合同的执行情况，维护酒店的利益。监督各部门经济指示的执行，掌握资金和财产管理的情况，重要情况随时请示或报告总经理和董事会，年终向董事会作工作报告。审查各项开支，审核各项凭单，并签字确认，密切与各部联系，研究并合理掌握

55、成本和费用水平。做好各项资金的计划平衡、管理，掌握各项资金运用，调剂业务部门所需的资金，将多余及短缺资金及时与业主财务部调剂。每季度组织一次全面检查库存现金和备用金情况，并不定期抽查各业务部门，各收款岗位库存现金、备用金。检查、督促财务人员认真执行各项财务规章制度，传达上级精神，考核、督导、检查和评估员工工作情况，做好奖惩；负责健全财务机构，培养一支较稳定及高素质的员工队伍。负责本部门员工工作业务培训工作，让各岗位员工掌握本岗位的业务知识、规范、程序、做法、环节，能独立工作，并使各员工对其他岗位的业务环节有所了解。督促有关人员抓紧应收账款的催收工作，加速资金的回笼和周转。协调财务部对内外关系；

56、负责与财、税、物价、金融部门的联系，及时掌握财、税及外汇动向。负责审核酒店的各项开支，掌握营业收入、各项成本、费用执行情况，努力增收节支，提高经济效益。做好各项资金的计划平衡，管理和掌握各项资金的运用，合理调配各部门所需资金，保证酒店业务活动的正常开展。督促本部门员工保密企业一切账册、报表、凭证和原始单据，保存酒店关于财务工作方面的文件，资料合同和协议，做好收集、整理、归纳的工作。定期召开部门例会及主管以上人员会议监督指导财务部各项工作执行，对各项工作进行检查，并负责本部门员工岗位业务培训及考核工作，并使各员工相应了解部门其他各岗位的业务环节，以及酒店近期的营销方案及工作思路。会计岗位职责及任

57、职要求任职要求：任职条件：身体健康、男女均可文件程度：大学专科财务专业毕业或同等学历，具有会计师资格证书。基本条件：二年以上酒店财务工作经验。品德优良，工作责任心强，心胸开阔，思维敏捷。处理事务快捷，能承担工作压力。协调外单位及有关部门的关系。全面掌握酒店财务会计核算方法及酒店其他部门的基本工作程序。岗位职责：协助财务总监审查各部门开支计划，根据既定的报销制度，审查应付账。审核检查全部凭证和原始凭证是否合理、合法、正确、有效、审核所收手续是否完整，列支科目是否正确。核对总账与各明细账的电脑账及手工账，确保无误后进入总账，对所需调整的账项要附有凭证及说明，并经财务分管领导批准后方可调整。督促检查

58、各种财务报告的及时，正确性，做好月、年度财务决算，按时向财务总监呈报会计报表。督促检查各项税金的计算上缴，加强与财务部门的业务联系，协调各部门关系，取得有关信息。审核检查总出纳的收支凭证，定期或不定期检查总出纳备用金情况，以保证现金的安全与完整，督促检查有价证券的使用保管情况。督促检查应付账款金额是否正确，挂账是否准确，账务处理是否及时。及时检查各明细账项，督促检查往来账项的核对与催收。根据上级领导的指示，督促、指导各会计的账务工作，督促会计人员按权责发生制及时处理账务工作，做到日清月结。督促应收账抓紧催收工作，加速资金回笼。月终督促各会计小组的对账工作，及时完成总账汇总工作。根据财务工作的时

59、间安排，于每月8日准时向财务总监提交准确的月度财务报表。督促并监督各项费用的提取和分摊。提出酒店会计核算程序，组织执行经财务总监批准的核算程序。组织会计人员培训，并协助评定各岗位工作人员的工作。成本会计岗位职责负责组织酒店的成本核算工作，组织编制和审核成本核算，统计报表，向财务总监报告工作，对财务总监负责。按照管理层规定的时限，及时组织编制成本预、决算工作。负责审核各项开支，密切与各部门联系，研究并掌握合理的成本费用指标，结合部门实际、编制成本费用的控制指标。审核各部门的成本费用开支执行情况，上报财务总监。负责对所属部门的仓库进行工作方面，安全防火方面的检查和监督。定期、不定期地组织有关人员对

60、仓库，各营业点吧台、厨房及仓库进行全面的盘点或抽查，对所发现的问题及时处理并上报财务总监。编制仓库存货量平衡表，最大限度地降低仓库存货，盘活资金。检查、督促部门人员认真执行各项财务规章制度和岗位制度，组织部门人员学习和执行会计法。密切与各部门之间的联系，了解经营状况和市场信息，及时提出建议，供管理层决策。建立健全财务核算体系和成本分析体系，加强财务工作的反映。监督功能。根据董事会及管理层的有关规定、对账务工作的决议以及总经理的有关指定制定、修改、完善财务的管理。督促本部门员工完整地保管有关财务成本工作方面的文件，资料合同和协议。完成管理层及财务总监下达的其它工作。应收账会计岗位职责负责监督酒店