酒店服务员的岗位职责(大全)

1、Word 酒店服务员的岗位职责(大全) 我为你整理了多篇酒店服务员的岗位职责(大全)范文，盼望对您的工作学习有关心。 第一篇：饭店服务员的岗位职责 1、负责本区域环境卫生及物品摆放 2、负责本区域餐前各项预备工作和餐后的收尾工作 3、听从领班支配，主动、热忱服务客户 4、熟识菜品学问，把握重点菜品的营销话术，敏捷推举 5、遵守饭店的各项规章制度 其次篇：饭店服务员的岗位职责 1、上岗时要求衣冠干净、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。 2、熟知当天订餐的单位（或个人）名称、时间、人数及台位支配等状况，留意记录客人的特殊活动（如生日庆祝会），如有重要状况，应准时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有

2、无珍贵物品，珍贵物品提示客人自行保管。 3、整理、预备菜单、酒水单，发觉破损准时更换。 4、迎接客人，引导客人到预订台位或客人满足的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。 5、客满时，负责支配好后到的顾客，使客人乐于等位。 6、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和骄傲感。 7、随时留意听取顾客的看法，准时向上级反映 8、随时留意在接待工作中的各种问题，准时向上级反映和帮助处理。 9、把握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。 10、负责接听电话，客人电话订餐应问清晰姓名、单位、时间及人数，传听电话要精确 、快捷。 11、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮

3、品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人看法并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。中餐厅楼面主管岗位职责 12、编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。 13、每日班前检查服务员的仪表、仪容。 14、了解当时用餐人数及要求，合理支配餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的预备工作。 15、随时留意餐厅就餐人员动态和服务状况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或进行重要会议，要仔细检查餐前预备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。 16、加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的看法，与公关销售员加强合作，了解客

4、人档案心情，妥当处理客人的投诉，并准时向中餐厅经理反映。 17、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题准时向餐厅经理汇报。 18、留意服务员的表现，随时订正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成果记录，作为评比每月最佳员工的依据。 第三篇：酒店服务员岗位职责 每日上线要求 1、区域各项资产清点及设备检查，发觉问题予以记录并准时回报； 2、区域各项消耗品及物品补齐，做好待客预备； 3、区域环境的要求，达到各项环境清洁的要求； 4、区域特别状况的交接，特别的人、事、物的交接清晰； 5、区域人员工作支配，上线前针对本区域服务人员进行工作支配、 接待工作 1、迎送客人亲切有礼学习资料大全，对进

5、出客人主动招呼、问候； 2、引领客人进入包厢，将客人引领至为其所支配的包厢； 3、包厢消费及设备解说，向客人进行包厢消费及设备讲解； 4、留言，便于访客找寻； 5、访客处理，接待访客，指引其包厢位置，并回报主接通知区域迎客； 6、现场客人支配等候，填写等候牌，安抚客人，避开久候，造成不满； 7、大厅环境的维护及等候区随时整理，保持大厅及等候区的清洁； 8、平安监控，准时发觉并消退隐患； 9、特别客人接待，妥当支配，准时回报处理； 预约中心作业，根据预约中心作业流程执行。 区域领班工作 1、点餐服务及开单，将客人所需餐点的确开单； 2、递送餐点服务，预备配套，准时递送准时； 3、巡回包厢服务，严

6、格根据巡回服务流程执行； 4、超市导购服务，把握顾客心理，合理推销产品； 5、买单服务，严格根据买单服务流程执行； 6、出清包厢，严格根据出清标准执行； 7、要求区域人员站姿及与客人应对，塑造人员良好的精神面貌； 8、要求区域人员服务动作，规范服务动作，提升服务品质； 9、包厢巡回的要求，落实包厢巡回工作； 10、包厢出清的检视，营造清洁的欢唱环境； 11、待客状况掌控，随时告知主接区域包厢状况，协作主接待客需求，准时出清包厢； 12、特别状况处理，妥当处理区域特别状况并准时回报、 日夜班交接事项 区域状况交接，包厢内外各类人、事、物的交接清晰、 第四篇：酒店餐厅服务员岗位职责 1、接受餐厅主

7、管的指派工作，全权负责本班组工作。 2、以身作则，责任心强，敢于管理。 3、帮助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。 4、合理指挥和支配人力，管理好本班人员的工作班次。 5、检查本班人员出勤状况，预备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并准时向主管反映。 6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。 7、协作餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业学问和服务技巧。 8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。 9、随时留意客人动向，督导员工主动、热忱、礼貌待客。 10、要求服务员熟识菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水。 11、完成餐厅主管临时交办的事项

8、。 12、负责写好工作日记，做好交接手续。 第五篇：酒店客房服务员岗位职责 1、把握所负责楼层的住客状况，根据规范流程和质量标准，完成每天所规定的客房清洁工作； 2、根据操作标准和消毒要求清洁、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和设施； 3、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。负责客房内日用品的准时补充，做好废品回收； 4、负责对结帐房间的查房工作，检查退房，按规范处理来宾的遗留物品，准时报告上级和前台； 5、负责本楼层设施的维护与保养； 6、做好楼层客房磁卡钥匙的领用、保管和交接工作； 7、规范着装，保持良好的仪容仪表，营造良好的客房环境； 8、准时执行上级的服务指令，满意来宾需求，并准时向上级反馈结果；