食品安全文化管理

1、食品安全文化治理方案编制部门：食品安全小组批准人：*文件编号：*-*-*食品安全文化治理方案编制部门：食品安全小组批准人：*文件编号：*-*-*食品目的增加厂长/经理和各部门主管对食品安全承诺的连续性，塑造全体员工学习的典范；在公终到达产品满足法律法规的要求，并最终获得消费者的认可。特制定本方案。适用范围适用于本公司内食品安全文化的创立保持、调查评价和持续改进等全部活动。标准性引用文件、术语和定义引用标准：册。中华人民共和国食品安全法GB/T 19001-2022/ISO9001:2022 质量治理体系 要求ISO22022：2022GB14881GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用

2、标准GB8957 食品安全国家标准 糕点、面包卫生标准GB17403危害分析与关键把握点HACCP体系认证要求V1.0认监委2022年第23号公告生产企业安全卫生要求药监食监一(2022)103号食品生产许可审查通则其他详见适用的法律法规清单术语和定义：承受GB/T 19001-2022/ISO9001:2022 质量治理体系 要求、危害分析与关键把握点HACCP体系认证要求V1.0和ISO22022：2022 食品安全治理体系-食品链中各类组织的要求中的术语和定义。议、审核、评审、演练、调查、培训、学问竞赛、宣传沟通等类型的活动。对食品安全文化的理解：可从人工饰物、价值观念和深层次假设来理解

3、。人工饰物可观看、可感知的现象食品安全宣传物，如海报、看板、期刊、网络、食品安全文化手册等；员工着装、行为、心情、态度和对食品安全方针或要求的理解程度等；领导处理质量或食品安全问题的态度和问责过程；公布日期：2022-01-181版本/修订状态：4.0/00食品安全文化治理方案编制部门：食品安全小组批准人：*文件编号：*-*-*食品安全文化治理方案编制部门：食品安全小组批准人：*文件编号：*-*-*食品实施食品安全检查力度和被检查单位的反响；处理不标准操作、不卫生行为的方式和效果；食品安全学问和信息共享方式和沟通机制；对内外部食品安全大事的反响；员工食品安全培训和教育的投入和效果；基于战略进展

4、和宗旨制定出的食品安全目标体系；基于法规构建的食品安全问责体系；价值观念基于阅历总结出的食品安全解决方案、理论、信念或模型；食品安全价值观念：提倡食品技术创解决食品安全风险、提倡合法合规和满足提倡危害分析风险预防等；深层次假设投资的回报巨大；任的第一要务；满足消费者对色香味的追求外，首先要满足的是消费者对安全的潜在需求；营，切勿急功近利。食品安全文化治理小组人员及职责/厂长/经理签署食品安全方针，并对全员作出宣讲、承诺；层典范作用；依照每年度食品安全文化创立的调查结果，回忆本方案，并对其作出适当改进/更。公司各部门主管组织部门人员参与创立食品安全文化的各类活动，并帮助提交活动中要求的记录和资料

5、；负责在指定日期内完成审核中觉察的不符合项改进；在本部门范围内宣讲食品安全相关内容，起到治理的带头和典范作用。品技部质量技术治理部门负责需要改进工程的追踪；负责食品安全文化结果调查，并上报。公布日期：2022-01-182版本/修订状态：4.0/00食品安全文化治理方案编制部门：食品安全小组批准人：*文件编号：*-*-*食品安全文化治理方案编制部门：食品安全小组批准人：*文件编号：*-*-* 3公布日期：2022-01-18版本/修订状态：4.0/00* 3公布日期：2022-01-18版本/修订状态：4.0/00*食品食品安全文化治理小组人员及职责一览表姓名 性别职务组职务职责联系 男组长/

6、方案的建立、实施、考核，供给相应资源，组织治理评审；男管代/ 副组长督查治理制度/方案的建立、实施、考女办公室主任组员/方案的建立、培训、实施、评价考核；女财务主管组员负责本部门食品安全文化的养成和改进女生产部统计组员负责本部门食品安全文化的养成和改进男设备部部长组员负责本部门食品安全文化的养成和改进女化验室主任组员负责本部门食品安全文化的养成和改进女安全办主任组员负责本部门食品安全文化的养成和改进女车间主任组员负责本部门食品安全文化的养成和改进工作程序/经理和治理层的承诺，以及员工的食品安全行为。假设领导/治理层制造一种鼓舞乐观参与食品安全行为和食品安全文化的工作环境，将鼓励工厂内全部人呈现

7、乐观的食品安全行为。最高治理者和治理层承诺的连续性对塑造工厂员工学习典范具有重要作用。领导、治理人员和团队成员，特别是共享给那些应当特别关注的员工，他们会跟从工厂内占主导地位的行为标准。食品安全方针的公布和宣导吹哨人制度食品安全活动食品安全治理体系的建立审核和不符合项改进食品安全文化调查和持续改进制定书面的食品安全方针并在组织内清楚沟通放大、加粗、颜色提示等显示；要对方针加以注解/说明，应当用通俗易懂的文字，对方针包含的思想，立意进展解释和说明。食品安全方针具体内容详见治理手册中。公司应当查找适当的契机，在全公司范围内对全部员工宣讲食品安全方针，以便员工充分理解和落实公司的食品安全方针，这些时

8、机一般包含如下：或者更后的食品安全方针公布时；员工在承受食品安全培训时；举办大型食品安全活动时；其他适当的时机。食品安全负责的宣讲和沟通方式，应中选择公司内食品最频繁的方式，比方：张贴在工厂内员工扫瞄频率较高的展板上如洗手消毒间的呈现板、板报上；制作横幅悬挂于工厂适宜的地方；邮件、微信；培训现场的演讲等。吹哨人制度确保工厂食品安全文化安康形成，治理层责任主要有：树立员工中的典范，以促发员工乐观向上的态度；工的意见和建议，赐予提出意见和建议的员工以确定和支持；长/经理或直接上级治理者。假设员工需要举报食品安全相关内容，可以通过以下方式：关的举报；通过发送公司质量邮件*完成举报；可以向最高治理者反

9、响举报： 企业法人/总经理；当面对治理层反响或举报等其他方式。举办食品安全活动如日常的培训、例会、检查、培训、评审和演练等。21序号活动内容说明活动频次活动应当由厂长/经理亲自组办，品技部质量技术治理部门、办公室人力资源序号活动内容说明活动频次食品安全方针宣导：启动大会上厂长/经理宣讲；活动中实施 1启动大会上全员宣誓，并在印刷有食品安全方针的签字墙/布上 次签字；食品安全/质量会议1次/月厂长/经理主持，或集团组织召开食品安全/质量专题会议；/质量工作的完成状况及消灭的问题和改进措施；/质量工作的巡查和抽检状况，以及消灭的问题，并要求拿出改进措施；食品安全相关学问的培训人力资源保障部门主导各

10、部门编制公司全员及各部门的培训打算并下发。其内容不限于包含如下：中华人民共和国食品安全法GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生标准GB8957GB17403GB2760食品生产许可审查细则食品生产经营监视检查要点表公司内各类治理制度/程序、标准、制度的要求其他适宜的食品安全相关内容方的需求和期望。对和食品安全相关的国家、地方及客户相关的法律法规的有效性 进展收集和评审标准性。详见适用的法律法规清单可。限：训、专岗培 等。次，并与随时检查标准更状况相结合。日常食品安全自查每月一查；对觉察的不符合项当面提出或形成书面通知；对于觉察的每个不符合项要进展认真整改、追踪验证效果。质量月食品安

11、全自查安全不符合项；公司对于每个提报不符合项的员工进展嘉奖；此活动嘉奖，不分提报问题的优劣程度，重在参与；汇总，追踪责任部门改进。食品安全/食品安全防护的演练程度和范围消退或降到最小程度。验证公司食品安全防范制度的运行状况。广告宣传厂区内悬挂横幅；厂区内设置黑板报或小标语；办公室、车间张贴食品安全文化内容；通过网络、APP食品安全学问竞赛活动活动期间选择适当的时机，举办学问竞赛；答、抽签答题、化验实操、技术比武等；活动完毕后可依照结果赐予表彰或嘉奖。教育式沟通人员对公司员工进展食品安全教育；企业的期求。持续进展持续进展1/年启动直至结 期间更换/更次1食品安全文化治理方案编制部门：食品安全小组

12、批准人：*文件编号：*-*-*食品安全文化治理方案编制部门：食品安全小组批准人：*文件编号：*-*-*食品宣扬式沟通邀请消费者、高校学生、员工家人等前往工厂参观；员尤其是其家人面前感觉到企业对待食品安全的决心和态 度；促使员工对食品安全文化的建设产生乐观的心态。旅游/郊外活动旅游/活动期间必需携带食品安全文化横幅等广宣品；员工向社会呈现企业食品安全文化。食品安全演讲/年度食品安全先进评比1.员工参与；演讲内容必需与食品安全相关；厂长/经理、各部门主管担当评委进展评分；依照得分结果，赐予参与演讲的员工嘉奖。1次可视状况选择实施次可视状况选择实施形式，以期食品安全活动更加丰富、有效。食品安全治理体

13、系的建立化的形成和持续完善。这些应当至少包含如下：HACCP食品安全把握打算内部审核制度治理评审制度投诉处理制度等等要求。审核和不符合改进度，因此，厂长/经理必需主导各类审核的过程跟进和不符合觉察项的改进。公司定期应当进展的审核类型主要有：危害分析与关键把握点HACCP体系认证审核HACCP食品安全治理体系认证审核ISO22022集团内定期检查或穿插审核客户审核华润 CRV、便利蜂内部审核食品安全自查每次审核应当由厂长/经理亲自主持或伴随检查厂长/经理出差或请假时，应当由其公布日期：2022-01-187版本/修订状态：4.0/00食品安全文化治理方案编制部门：食品安全小组批准人：*文件编号：

14、*-*-*食品安全文化治理方案编制部门：食品安全小组批准人：*文件编号：*-*-* 8公布日期：2022-01-18版本/修订状态：4.0/00* 8公布日期：2022-01-18版本/修订状态：4.0/00*食品代理人主持，其他相关部门负责人供给帮助，具体要求如下：厂长/经理和相关部门负责人参与首末次会议；厂长/经理与审核员保持沟通，清楚审核进度和需要了解的信息；相关部门负责人伴随现场审核，并供给向导；相关部门负责人供给审核所需的记录和文件；品技部质量技术治理部门全程跟进审核，协调各部门协作审核进展。质量技术治理部门必需对审核觉察以邮件或其他适当的方式符合的改进必需遵循：厂长/经理主持不符合觉察的改进；相关部门负责人针对不符合觉察项进展订正与订正措施的实施；品技部质量技术治理部门追踪确认不符合觉察项的改进效果；实施，不断优化食品安全文化治理；有效地整改，避开再次发生；以便制定更加合理的方案进展优化。食品安全文化调查司是至关重要的，因此，我们有必要