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文档简介
1、九年级化学下册第8章食品中的有机化合物综合训练 考试时间:90分钟;命题人:化学教研组考生注意:1、本卷分第I卷(选择题)和第卷(非选择题)两部分,满分100分,考试时间90分钟2、答卷前,考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置,如需改动,先划掉原来的答案,然后再写上新的答案;不准使用涂改液、胶带纸、修正带,不按以上要求作答的答案无效。第I卷(选择题 30分)一、单选题(10小题,每小题3分,共计30分)1、花青素(C15H11O6)具有缓解眼睛疲劳,保护视力的作用,该物质主要来源于各种蔬菜和水果,有关花青素的说法不
2、正确的是A花青素分子中含有碳、氢、氧三种原子B花青素是由三种元素构成的C花青素中碳元素的质量分数最大D花青素是一种有机化合物2、下列有关物质的俗称、化学式、类别及常见用途的说法中,完全正确的一组是选项俗称化学式类别常见用途A消石灰Ca(OH)2碱用于改良酸性土壤B干冰CO2有机物用于人工降雨C小苏打NaHCO3酸用于焙制糕点D纯碱NaOH碱用于玻璃、洗涤剂的生产AABBCCDD3、下列物质在氧气中燃烧,火星四射、生成黑色固体的是A硫粉B铁丝C木炭D酒精4、化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是A铁、锌、碘元素与人体健康无关B蔬菜、水果中含有丰富的维生素C甲醛浸泡的食物不可以食用D吸烟有害身体
3、健康5、下列食物中富含油脂的是A米饭B白菜C鸡蛋D肥肉6、建立模型是学习化学的重要方法,下列化学模型不正确的是A原子结构B脂肪摄入人体后的变化C氢氧燃料电池D中和反应微观实质7、某合作学习小组讨论辨析以下说法:纯净水和矿泉水都是纯净物;用活性炭可将硬水进行软化;面粉厂和加油站都要严禁烟火;霉变的大米(含有黄曲霉毒素)只要洗干净就可放心食用;合金比组成合金的纯金属强度和硬度更高、抗腐蚀性能更好;回收利用废旧金属不仅可以节约资源,而且可以减少对环境的污染。其中正确的是ABCD8、下列生活中的做法正确的是A用钢刷、沙等擦洗铝制品B印染厂的废水呈碱性,加入适量硫酸进行中和C用大量的亚硝酸钠腌渍蔬菜、鱼
4、、肉、蛋等D用喷漆的方法防止自行车链条锈蚀9、无论是冰天雪地的南极探险站,还是遥远的太空,亦或是战火连天的中东地区,我们都热衷于种菜。蔬菜中富含多种营养物质,其中含量最多的物质是ACBO2CH2OD盐份10、营养战“疫”该怎么吃?专家建议一线工作者必须保证每天摄入一定量的优质蛋白质,以下食品不富含蛋白质的是A苹果B鸡蛋C豆浆D虾仁第卷(非选择题 70分)二、填空题(5小题,每小题3分,共计15分)1、用化学符号表示:(1)2个氧原子_(2)3个二氧化硫分子_(3)4个铁离子_(4)+1价的钠元素_(5)最简单的有机物_。2、化学可以帮助人类认识改造周围的世界,促进社会发展。下表为某品牌燕麦片标
5、签中的一部分。每100g含有营养成分糖类油脂蛋白质维生素C钙镁钠锌7.6g7.8g7.4g18mg200mg18.2mg30.8mg8.1mg(1)燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是_;(2)每克营养物质氧化时放出能量最多的是_;(3)上表中钠、磷、钙指的是_(选填“单质”、“元素”、“离子”);(4)该品牌燕麦片能提供人体所需的基本营养素有_类。3、请用化学用语填空:(1)3个亚铁离子_;(2)2个氢氧根离子_;(3)4个氮分子_;(4)氦气_;(5)5个铜原子_;(6)氯化铁中铁元素的化合价_,(7)酒精的主要成分化学式_;(8)干冰_。4、书写下列方程式。(1)检验二氧化
6、碳的反应_。(2)乙醇燃烧的反应_。(3)一氧化碳还原氧化铁的反应_。5、化学与人类生活有着非常密切的关系,请回答下列问题:(1)今年新型冠状肺炎蔓延期间,为了身体健康,人们出行时都佩戴了口罩,口罩的种类很多,纯棉的口罩戴起来比较舒适,它属于_有机高分子材料(填“天然”或“合成”),活性炭口罩中的活性炭具有_作用,可以有效隔离病毒,满足防疫工作者的需要。(2)多吃富含蛋白质的食物,可以有效增强自身免疫力,抵抗病毒,下列食物,富含蛋白质_。ABCD(3)今年秋天由于天气原因,很多水稻都出现了倒伏现象,施下列哪种肥料可以使水稻叶色浓绿,抗倒伏_。ACO(NH)2BKNO3CCa3(PO4)2(4)
7、长期喝硬水,对人体的危害非常大,所以我们生活可以采用_方法将硬水软化。三、判断题(5小题,每小题3分,共计15分)1、人每日需摄入5060g油脂,能提供人体日需能量的20%-25%(_)2、医疗上用质量分数为75%的酒精作消毒剂(_)3、葡萄糖、油脂、蛋白质都是由碳、氢、氧三种元素组成的有机高分子化合物(_)4、每克油脂在人体内完全氧化,放出的能量比糖类多一倍以上,因此是主要的供能物质(_)5、往火锅中加入罂粟壳(_)四、计算题(5小题,每小题6分,共计30分)1、香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。它不仅营养丰富,且具有极高的药用价值,如香椿中含有的皂甙具有抗菌、防癌的作用。皂甙的化学式
8、为C27H42O3。请你计算:(1)皂甙属于_ 化合物(填“有机”或“无机”);(2)皂甙中氢元素与氧元素的质量比是_;(最简整数比);(3)皂甙中碳元素的质量分数是_(精确到0.1%)。2、济南地铁R1线于2019年元旦试运行通车,结束了省会城市没有地铁轻轨的历史,R1线济南地铁首列车为B2型车,车厢内采用密胺泡沫作为隔音隔热材料,它的隔音降热效果出众。密胺泡沫是由三聚氰胺(化学式C3H6N6)与甲醛(化学式HCHO)添加碱性助剂混合搅拌,通过交联反应制得的不熔的热固性树脂在高温环境下进行高速搅拌乳化后,在高温条件下进行固化得到的多孔结构的海绵体。试回答:三聚氰胺属于_(填“有机物”“无机物
9、”“氧化物”之一)。三聚氰胺由_种元素组成。一个三聚氰胺分子中含有_个原子。甲醛中所含碳元素的质量分数为_。在三聚氰胺和甲醛中,所含碳元素的质量分数前者_后者(填“大于”、“等于”、“小于”之一)。3、我国(GB/T18883-2002)规定室内空气中甲醛(HCHO)含量不得超过1.0010-4mg/L。甲醛的含量可根据下列反应测定: 。现将某装修后居室内空气样本750mL通入高锰酸钾和硫酸的混合溶液。样本中的甲醛完全反应消耗KMnO4的质量为6.3210-4mg。(1)该空气样本750mL中甲醛的质量为_mg。(2)通过计算,1L该空气中甲醛的含量为_mg/L;故该居室内空气中甲醛的含量_(
10、填“符合”或“不符合”)符合国家标准。4、中医药在新冠肺炎防治中发挥了重要的作用。莽草酸(C7H10O5)是从一种叫八角的中药中提取的一种化合物,具有抗炎、镇痛作用,是合成抗病毒、抗癌药物等的原料。(1)莽草酸属于_(填“有机化合物”或“无机化合物”)(2)莽草酸由_种元素组成;(3)莽草酸分子中氢、氧的原子个数比为_(写最简比);(4)104.4g莽草酸含氧元素质量为_g。5、2015年4月6 日,漳州PX项目发生爆炸并引起大火,PX项目又一次引起人们的热义。PX是1,4-二甲苯(化学式为C8H10)的别称。请计算:(1)PX属于_(填“有机物”或“无机物”);(2)PX的相对分子质量为_;
11、(3)PX中碳、氢元素的质量比_;(4)10.6g的PX中含碳元素的质量为_g。五、实验探究(2小题,每小题5分,共计10分)1、维生素C(简称Vc,又名抗坏血酸),易溶于水,易被氧化。人体缺乏Vc可能引发多种疾病。水果和蔬菜中含有丰富的Vc。在化学老师的指导下, 某研究性学习小组对它进行了探究:探究一:测定饮料中Vc的含量。(查阅资料)Vc能和高锰酸钾反应,使紫色的高锰酸钾溶液褪色。(设计方案)分别向盛有lmL 等浓度高锰酸钾稀溶液的四支试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液,边滴边振荡,直至高锰酸钾溶液褪色。(实验数据)果味饮料苹果汁梨汁0.04%的Vc溶液滴加的滴数4
12、010205(实验结论):分析数据可知,三种果汁中Vc含量最高的是_。探究二:蔬菜放置时间的长短对其 Vc 含量是否有影响。(设计方案):请你用新鲜的黄瓜、放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案:_(实验结论):按上述方案实验,根据_这一实验结果,分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响。(实验反思):(1)化学实验需要控制变量。下列情况不会影响到测定结果的是_。A 每次实验所用的果汁颜色不同 B 量取的被测物质的体积不同C 试管的大小不同 D 没有用同一规格胶头滴管滴加(2)化学老师还指出:维生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液,石蕊变红色,加热该溶液至沸腾,红
13、色消失。因此,烹调富含维生素 C的食物时,应该注意_;在碱性条件下,维生素C易被空气氧化,烧煮时最好加一点_。2、红枣是一种含丰富营养物质的水果,对人体有很好的滋补作用,其主要含有的营养素是_。红枣包装中常使用一种袋装防腐剂,品名为“504双吸剂”,其标签如下图所示同学们对一包久置的“504双吸剂”固体样品很好奇,设计实验进行探究品名:504双吸剂 成分:铁粉、生石灰等(提出问题)久置固体的成分是什么?(查阅资料)铁与氯化铁溶液在常温下发生反应生成氯化亚铁(作出猜想)久置固体中可能含有Fe、Fe2O3、CaO、Ca(OH)2和CaCO3久置固体中可能含有CaCO3的原因是_。(用化学方程式表示
14、)(实验探究):实 验 操 作实 验 现 象实 验 结 论(1)取少量固体放于试管中,加足量蒸馏水溶解,静置后取上层清液滴加无色酚酞溶液固体溶解时试管外壁发烫,试管底部有不容物,溶液变红固体中一定含有_(2)另取少量固体放于试管中,滴加足量的_固体逐渐消失,有大量无色气体产生,得到浅绿色溶液固体中一定含有_(3)将步骤(2)中产生的气体通入到澄清的石灰水中澄清石灰水变浑浊。固体中一定含有_(实验质疑)(1)甲同学认为实验操作(1)中不能得出一定含Ca(OH)2的结论,理由是_。(用化学方程式表示)(2)乙同学认为该实验并不能得出固体中一定不含Fe2O3的结论。理由是_、_。(用化学方程式表示)
15、(反思)504双吸剂中铁粉的作用是_。-参考答案-一、单选题1、B【详解】A、由化学式可知,花青素分子中含有碳、氢、氧三种原子,选项正确;B、由化学式可知,花青素是由碳、氢、氧三种元素组成的,花青素是由花青素分子构成的,选项错误;C、花青素中,碳、氢、氧三种元素的质量比=(1215):(111):(166)=180:11:96,则花青素中碳元素的质量分数最大,选项正确;D、由化学式可知,是由碳、氢、氧三种元素组成的,符合有机物的组成特点,属于有机物,选项正确,故选B。2、A【详解】A、氢氧化钙的俗称是熟石灰或消石灰,其化学式为Ca(OH)2,是一种碱,可用做建筑材料,正确;B、固态二氧化碳俗称
16、干冰,化学式是CO2,属于无机物,错误;C、碳酸氢钠是由金属离子和酸根离子构成,属于盐不属于酸,错误;D、纯碱是碳酸钠的俗称,化学式是Na2CO3,是由金属离子与酸根离子构成的化合物,属于盐不属于碱,错误。故选A。【点睛】3、B【详解】A、硫粉燃烧生成有刺激性气味气体,此选项不正确;B、铁丝在氧气中燃烧,火星四射,生成黑色固体,此选项正确;C、木炭在氧气中燃烧,发出白光,生成一种能使澄清石灰水变浑浊的气体,此选项不正确;D、酒精燃烧生成二氧化碳和水,没有固体生成,此选项不正确。故选:B。4、A【详解】A、微量元素与人体健康关系密切,摄入不足会患疾病,错误;B、新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素,
17、正确;C、甲醛有毒性,能破坏人体活性蛋白质,食用甲醛浸泡的食物,会危害人体健康,正确;D、吸入的烟中含有多种有害物质,因此不能吸烟,正确。故选A。5、D【详解】A、米饭富含淀粉,淀粉属于糖类;B、白菜富含维生素;C、鸡蛋富含蛋白质;D、肥肉富含脂肪。故选D。6、A【详解】A、原子由原子核和核外电子构成,原子核由质子和中子构成,符合题意;B、脂肪摄入人体后,在酶的作用下分解为脂肪酸和甘油,不符合题意;C、氢氧燃料电池的原理是氢气和氧气燃烧生成水,化学能转化为电能,不符合题意;D、氢氧化钠和稀盐酸发生中和反应的实质是氢离子和氢氧根离子结合生成水,不符合题意。故选A。7、B【详解】纯净水和矿泉水都是
18、纯净物,是错误的叙述,矿泉水为混合物;用活性炭可将硬水进行软化,是错误的叙述,活性炭只能吸附色素和异味不能降低水的硬度;面粉厂和加油站都要严禁烟火,正确;霉变的大米(含有黄曲霉毒素)只要洗干净就可放心食用,是错误的叙述,不能食用;合金比组成合金的纯金属强度和硬度更高、抗腐蚀性能更好;是正确的叙述;回收利用废旧金属不仅可以节约资源,而且可以减少对环境的污染,是正确的叙述故。其中正确的是,故选:B。8、B【详解】A、用钢刷、沙等擦洗铝制品,会破坏铝表面的氧化膜,使铝容易被腐蚀,错误;B、印染厂的废水呈碱性,加入适量硫酸进行中和,正确;C、亚硝酸钠有剧毒,不可以用大量的亚硝酸钠腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋等
19、,错误;D、用涂油脂的方法防止自行车链条锈蚀,涂油漆不合适,错误。故选B。9、C【详解】新鲜摘的蔬菜,里面含有的维生素、水等营养物质比较多,蔬菜中水的含量相对要多一点。故选:C。10、A【详解】A、苹果属于水果,富含维生素,不含蛋白质;B、鸡蛋属于蛋类,富含蛋白质;C、豆浆属于豆制品,富含蛋白质;D、虾仁属于鱼虾类,富含蛋白质;答案:A。二、填空题1、(1)2O(2)3SO2(3)4Fe3+(4)(5)CH4【解析】(1)由原子的表示方法,用元素符号来表示一个原子,表示多个该原子,就在其元素符号前加上相应的数字,故2个氧原子可表示为2O,故填:2O;(2)由分子的表示方法,正确书写物质的化学式
20、,表示多个该分子,就在其分子符号前加上相应的数字,则3个二氧化硫分子可表示为3SO2,故填:3SO2;(3)由离子的表示方法,在表示该离子的元素符号右上角,标出该离子所带的正负电荷数,数字在前,正负符号在后,带1个电荷时,1要省略,若表示多个该离子,就在其离子符号前加上相应的数字,故4个铁离子可表示为4Fe3+,故填:4Fe3+;(4)由化合价的表示方法,在该元素的上方用正负号和数字表示,正负号在前,数字在后,1不能省略,故+1价的钠元素表示为,故填:;(5)最简单的有机物是甲烷,其化学式为CH4,故填:CH4。2、(1)蛋白质(2)油脂(3)元素(4)5五【解析】(1)蛋白质是由氨基酸构成的
21、,所以燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是蛋白质。(2)糖类、油脂、蛋白质氧化时均会放出热量,完全氧化时每克蛋白质约放出18kJ热量,每克葡萄糖约放出16kJ热量,每克油脂约放出39kJ热量,油脂放出能量最多。(3)上表中钠、磷、钙指的是物质的组成成份,指的是元素。(4)该品牌燕麦片能提供人体所需的基本营养素有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐5类,不含水。3、(1)3Fe2+(2)2OH-(3)4N2(4)He(5)5Cu(6)(7)C2H5OH(8)CO2【分析】离子符号的书写:在元素符号(或原子团)的右上角表明离子所带的电荷,数字在前,正、负号在后。当离子带1个单位的电荷时
22、,正、负号前的1通常省略;表示多个离子时,在离子符号前面加对应数字即可。(1)亚铁离子带2个单位的正电荷,3个亚铁离子就在亚铁离子符号前加数字3,故填3Fe2+;(2)2个氢氧根离子就在氢氧根离子符号前加数字2,故填2OH-;(3)多个分子书写时险些化学式,再在化学式前加对应数字。故4个氮分子可表示为4N2;(4)氦气为稀有气体,由单原子直接构成,用化学符号表示,故填He;(5)铜属于金属,金属由原子直接构成,用化学符号表示;表示多个原子时,在符号前加对应数字,故填5Cu;(6)根据化合价计算原则,氯化铁中铁元素化合价为+3价。化学式中元素化合价标在对应元素符号的正上方,正、负号在前,数字在后
23、。故填 ;(7)酒精化学名称为乙醇,故化学式为C2H5OH;(8)干冰为固态的二氧化碳,故化学式为CO2。4、(1)(2)(3)【解析】(1)检验二氧化碳常选用澄清石灰水,即二氧化碳与氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀和水,反应的化学方程式为;故填:。(2)乙醇的俗称是酒精,其在氧气中燃烧生成二氧化碳和水,反应的化学方程式为;故填:。(3)一氧化碳与氧化铁在高温条件下反应生成铁和二氧化碳,反应的化学方程式为;故填:。5、(1) 天然 吸附 (2)D(3)B(4)煮沸【解析】(1)棉花、羊毛、蚕丝都属于天然有机高分子材料,故答案为:天然;活性炭具有疏松多孔的结构,有强吸附性,具有吸附作用,故填:吸附;(
24、2)AB、蔬菜水果中富含维生素;C、米面、馒头中富含糖类;D、鱼、肉、奶、蛋中富含蛋白质。故选:D。(3)使叶色浓绿需要施加氮肥,抗倒伏需要施加钾肥,KNO3中含有氮、钾元素,符合题意;故选:B。(4)煮沸可以将硬水中的钙镁化合物转化为水垢除去,生活中常采用煮沸的方法将硬水软化,故填:煮沸。三、判断题1、正确【详解】油脂在人体内完全氧化时,每克放出39.3kJ的能量。在正常情况下,每日需摄入5060g油脂,它供给人体日需能量的20%25%,故正确。2、错误【详解】医疗上常用体积分数为75%的酒精作消毒剂。【点睛】3、错误【详解】葡萄糖相对分子质量较小,不属于有机高分子化合物,蛋白质中还有氮元素
25、等,说法错误。4、错误【详解】糖类是人体最主要的供能物质,油脂是人体的备用能源,故填:错误。5、错误【详解】罂粟壳属于国家管制麻醉药品,在食品中添加罂粟壳能增香增鲜,提升味觉。但长期食用容易成瘾,有毒有害,国家对此早已明令禁止。因此,往火锅中加入罂粟壳是错误的。四、计算题1、【答题空1】有机【答题空2】7:8【答题空3】78.3%【详解】(1)除二氧化碳、一氧化碳、碳酸盐等是无机化合物外,其它含有碳元素的化合物是有机物,皂甙属于有机物。(2)皂甙中氢元素与氧元素的质量比是(142):(163)=7:8。(3)皂甙中碳元素的质量分数是:100%=78.3%2、有机物;3;15;40%;小于【详解
26、】三聚氰胺(化学式C3H6N6)是含碳化合物且具有有机物的性质,属于 有机物。三聚氰胺(化学式C3H6N6)由 碳氢氮3种元素组成。一个三聚氰胺(化学式C3H6N6)分子中含有3+6+615个原子。甲醛(化学式HCHO)中所含碳元素的质量分数为 100%40%。三聚氰胺(化学式C3H6N6)中所含碳元素的质量分数为 100%28.6%,甲醛(化学式HCHO)中所含碳元素的质量分数为40%,在三聚氰胺(化学式C3H6N6)中所含碳元素的质量分数和甲醛(化学式HCHO)中,所含碳元素的质量分数前者小于后者。3、(1)解:设750mL该空气样本中甲醛的质量为x x=1.510-4mg答:750mL该
27、空气样本中甲醛的质量为1.510-4mg(2) 2.010-4 不符合 【解析】(1)见答案;(2)1L该空气中甲醛的含量=1.510-4mg0.75L=2.010-4mg/L1.0010-4mg/L,所以该居室内空气中甲醛的含量不符合国家规定的标准。4、(1)有机化合物(2)三(3)2:1(4)48【详解】(1)莽草酸含碳元素,符合有机物的特征,属于有机化合物,故填:有机化合物。(2)莽草酸由碳、氢、氧三种元素组成,故填:三。(3)一个莽草酸分子含有7个碳原子10个氢原子5个氧原子,故氢、氧的原子个数比为10:5=2:1,故填:2:1。(4)104.4g莽草酸含氧元素质量为,故填:48g。5
28、、(1)有机物(2)106(3)48:5(4)9.6【详解】(1)由化学式可知,PX是一种含碳元素的化合物,属于有机物; (2)PX的相对分子质量=128+110=106;(3)PX中碳、氢元素的质量比=(128):(110)=48:5; (4)10.6g的PX中含碳元素的质量为: 。五、实验探究1、苹果汁 将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎,用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中,向取有等量高锰酸钾稀溶液的两支试管中,分别滴入上述两种黄瓜汁,边滴边振荡,直到高锰酸钾溶液刚好褪色,记录滴数 高锰酸钾褪色时新鲜黄瓜汁的滴数较少 C 不要高温加热 食醋 【分析】水果和蔬菜中含有丰富的Vc会被酸性高锰酸钾溶
29、液氧化,酸性高锰酸钾溶液体积一定,加入溶液体积越少说明Vc的含量越高。【详解】实验结论Vc能使高锰酸钾溶液褪色,三种水果饮料中,苹果汁只滴入10滴溶液即呈无色,而其它两种则分别需要滴入40滴和20滴,故苹果汁中Vc含量最高。故填:苹果汁;设计方案将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎,用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中,向取有等量高锰酸钾稀溶液的两支试管中,分别滴入上述两种黄瓜汁,边滴边振荡,直到高锰酸钾溶液刚好褪色,记录滴数,比较判断。实验结论按上述方案实验,如果高锰酸钾褪色时新鲜黄瓜汁的滴数较少,则得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响。故填:高锰酸钾褪色时新鲜黄瓜汁的滴数较少;实验反思(1)A、果汁的颜色会影响对溶液颜色的判断,因此,不同颜色的果汁会影响测定结果,故正确;B、量取的被测物质的体积不同,则对比测定无意义,测定结果不科学,严重影响测定结果,故正确;C、试管的形状对反应无影响也不会影响测定结果,故错误;D、没有用同一规格胶头滴管滴加,则滴入液体体积也不相同,测定时的滴数则不能作为判断的依据,会影响测定结果,故正确;故选:C;(2)石蕊试液遇到酸性溶液,会由紫色变红色,加热该溶液至沸腾,红色消失,说明Vc受热易分解,所以烹调富含维生素C的食物时,应该注意不要高温加热;由于在碱性条件下,维生素C易被空气氧化,烧煮时要保持酸性条件为好,最好加一点食醋。故填:不要高温
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