中医药大学细胞生物学课件第4章 细胞膜的结构

1、第4章细胞膜与细胞表面结构与功能 细胞膜 ( cell membrane) 细胞表面（cell surface）与细胞膜相关的概念 细胞被（cell coat）- 膜中糖蛋白、糖脂 的糖链向膜外伸展、交织而成的毯状 构造。也称 糖萼。细胞表面（cell surface）- 由细胞被、细胞膜和膜内 胞质溶胶 构成的复合结构。广义上，还包括鞭毛、纤毛、微绒毛等表面特化结构和细胞连接。细胞膜的电镜观：单位膜细胞表面的范畴细胞膜功能概述 保护屏障、物质交换和信号交换门户 与细胞所有生命活动 有关 ： 物质转运、信息传递、能量转换、 细胞识别、细胞免疫、细胞分裂、 细胞分化、细胞凋亡第 1节 细胞膜的化

2、学组成 类脂 - 构成膜的主体蛋白 - 参与构成膜主体 糖类 - 3% 10% ( 糖脂、糖蛋白 )水 -膜的内外表面，80自由水无机盐-少量，为膜蛋白组分不同细胞的膜，三种主要物质比例相差大 一、膜脂 (磷脂、胆固醇、糖脂 )1、 磷脂- 磷酸甘油酯、神经鞘磷脂 卵磷脂-磷脂酰胆碱、 脑磷脂-磷脂酰乙醇胺 鞘磷脂-神经鞘磷脂 磷脂酰肌醇 、磷脂酰丝氨酸 卵磷脂的结构 l 头部（胆碱+磷酸+甘油）：极性、亲水 l 尾部（脂肪酸）： 非极性、疏水 磷脂的结构与特点磷脂分子的组成磷脂分子在膜中的排列2、胆固醇（结构、分布、功能）胆固醇与细胞膜存在于真核细胞膜中， 也是 兼性分子* 极性头部 （第1

3、环的羟基） * 非极性尾部（甾环 + 碳氢链） 分散分布在磷脂分子间 ： 羟基与磷脂头部相贴功能 ：增加膜稳定性，调节膜流动性 3、糖脂的结构与功能糖脂-磷脂衍生物（磷酸胆碱被糖基取代） 与鞘磷脂 结构相似。神经细胞多含。 e.g. 半乳糖脑苷脂-最简单、半乳糖头 神经节苷脂-最复杂、唾液酸头糖脂的功能： 膜受体二、膜蛋白种类、 分布和功能一膜蛋白 -约占细胞总蛋白的25。 细胞 膜各种功能的 执行者。 含量上与膜脂 1 ：1； 分子数 1 ：50 功能上， 分为 运输蛋白、催化蛋白、 连接蛋白、受体蛋白 等 分布上，分为 外周蛋白膜内外表面，非共价结合 镶嵌蛋白嵌在脂双分子层中 or 跨膜

4、（跨膜蛋白），共价结合。膜蛋白的分布（跨膜）膜蛋白的分布与功能三、膜糖与细胞被细胞被（糖被）-糖蛋白与糖脂分子上的糖基在膜外表面形成的覆盖性 的构造。 细胞被功能：保护作用、细胞识别、细胞通讯、物质转运第2节 细胞膜结构模型及特性一、细胞 膜的分子结构模型 解释膜中化学分子的分布、排列和 相互关系的理论。如 单位膜模型、流动镶嵌模型二、细胞膜的特性1、膜的不对称性（膜脂、膜蛋白分布不对称） 2、细胞膜的流动性膜是动态结构，由膜分子的运动决定。* 磷脂双分子层具 流动性。在生理温度下处于液态与晶态之间 的过渡状态-液晶态（由磷脂的各种运功引起）温度下降，可转变成晶态， 称为 相变。膜脂的运动：旋转运动 钟摆运动 测向扩散 翻转运动胆固醇 可稳定or调节膜的流动性膜脂的流动性图解* 膜蛋白的运动膜蛋白运动方式：转动、侧向扩散膜蛋白 好象漂浮在磷脂海洋中的冰山证明 膜 蛋白流动性的 实验-细胞融合红色荧光染料标记人