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文档简介

1、中国茶茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和饮茶修道的统一。茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素。所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺；所谓茶礼，是指茶事活动中的礼仪、法那么；所谓茶境，是指茶事活动的场所、环境、所谓修道，是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道。 茶道根本礼仪最根本的奉茶之道，就是客户来访马上奉茶。奉茶前应先请教客人的喜好，如有点心招待，应先将点心端出，再奉茶。俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。同时有两位以上的访客时，端出的茶色要均匀，并要配合茶盘端出，左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘，如是点心

2、放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应向在座的人说声“对不起，再以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛注视对方并说：“这是您的茶，请慢用!奉茶时应依职位的上下顺序先端给职位高的客人，再依职位上下端给自己公司的同仁。茶的种类绿茶红茶黄茶白茶绿茶黑茶花草茶绿茶茶具1：瓷杯品绿茶瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶，如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类 2：玻璃杯品绿茶玻璃杯泡绿茶，适于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。 3：茶壶泡绿茶壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。饮茶人多时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，畅叙茶谊。绿茶代表龙井 碧螺春 雨花茶 松针 珠茶 黄山毛峰 华顶云雾高桥银峰 红茶代表正山小种 烟小种 滇红 湖红 川红 闽红 叶茶 碎茶 片茶 末茶 黄茶代表君山银针 北港毛尖广东大叶青 海马宫茶霍山黄芽 鹿苑毛尖蒙顶黄芽 皖西黄大茶沩山白毛尖 温州黄汤白茶代表银针白毫连州白茶大溪白茶 白毛猴茶 青茶代表武夷岩茶 武夷肉桂 闽北水仙 铁观音 白毛猴 八角亭龙须茶 黄金桂 永春佛手 安溪色种 凤凰水仙 台湾乌龙 台湾包种 大红袍 铁罗汉

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