不合格品管理及召回应急制度1

1、食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定（五）不合格品品管理及及召回应应急制度度单位：年月日公 告国家质量量监督检检验检疫疫总局关于食食品生产产加工企企业落实实质量安安全主体体责任监监督检查查规定的的公告20099年第1119号号依据中中华人民民共和国国食品安安全法、中中华人民民共和国国食品安安全法实实施条例例、国务院院关于加加强食品品等产品品安全监监督管理理的特别别规定等相关关法律法法规规定定，为督督促食品品生产加加工企业业落实质质量安全全主体责责任、规规范食品品生产加加工企业业质量安安全监督督检查工工作、保保障食品品质量安安全，国国家质检检总局制制定了食品生生产加工工企业落落实质量

2、量安全主主体责任任监督检检查规定定，自自20110年33月1日日起执行行。执行行中如遇遇问题，请及时时向国家家质检总总局反映映。特此公告告。 二九年年十二月月二十三三日目 录不合格原原料处理理记录.122.不合合格产品品处理记记录.3443.不安安全食品品情况记记录.5664.不安安全食品品召回记记录7785.投诉诉登记及及处理记记录991006.食品品风险信信息收集集记录1111127.食品品安全防防范措施施落实检检查记录录1131148.食品品安全事事故应急急处置记记录.1516不合格原原料处理理记录不合格原原料处理理记录（20110 ）年 度度 序号食品原料料及相关关产品 （包括食食品添

3、加加剂）供应商生产日期期数量不合格原原因处理方式式责任人签签字备注1食糖XXXXX公司20100.2.525kgg/袋10袋袋外袋破损损退回XXX不合格产产品处理理记录不合格产产品处理理记录（ 220100 ）年 度度 序号产品名称称规格数量生产日期期不合格原原因处理方式式责任人签签字备注1蛋糕200gg/袋10000袋20100.4.20自检,微微生物超超标销毁XXX不安全食食品情况况记录不安全食食品情况况记录（ 220100 ）年 度度 序号产品名称称批次数量不安全项项目产生原因因主管签字字备注1蛋糕20100.4.20200gg/袋5000袋食品添加加剂超标标1、20010.5.55市场

4、抽抽样2、操作作人员超超量添放放XXXXX不安全食食品召回回记录不安全食食品召回回记录（ 220100 ）年 度度 序号不安全食食品名称称批次数量是否通知知相关生生产经营营者和消消费者召回产品品处理情情况整改措施施向当地政政府和监监管部门门报告召召回处理理情况负责人签签字1蛋糕20100.4.20200gg/袋5000袋是除去销售售掉的1100袋袋，已全全部召回回并销毁毁1、召开开内部会会议通报报事故及及责任人人2、增加加食品添添加剂添添放的审审核人20100.5.10向向当地政政府和监监管部门门报告：问题产产品共计计召回4400袋袋，已全全部销毁毁XXX投诉登记记及处理理记录投诉登记记及处理

5、理记录（ 220100 ）年 度 序号投诉时间间投诉人联系方式式食品名称称规格数量生产日期期/批号号投诉质量量问题处理措施施处理结果果负责人签签字120100.4.20张三139XXXX蛋糕200gg/袋1袋20100.4.15蛋糕中夹夹带蛋壳壳上门赔付付投诉人同同意协商商处理，已解决决XXX食品风险险信息收收集记录录食品风险险信息收收集记录录（ 20010 ）年 度度 序号食品安全全风险监监测和评评估信息息收集内内容收集时间间采取措施施负责人签签字备注1关于印印发20010年年 HYPERLINK /micro-reading/mfeed/hotwords/20100220853.html

6、国家食品品 HYPERLINK /micro-reading/mfeed/hotwords/20100222386.html 安全 HYPERLINK /micro-reading/mfeed/hotwords/20100216310.html 风险险监测 HYPERLINK /micro-reading/mfeed/hotwords/20100222981.html 计划划的通知知(卫卫办监督督发220100200号)该该计划 HYPERLINK /micro-reading/mfeed/hotwords/20100203987.html 包包括三部部分内容容，第一一部分是是化学污污染物及及

7、有害因因素监测测，第二二部分是是食源性性致病菌菌监测，第三部部分是食食源性疾疾病监测测。20100.5.20召开内部部会议，降低安安全隐患患XXX第十一条条 国家家建立食食品安全全风险监监测制度度，对食食源性疾疾病、食食品污染染以及食食品中的的有害因因素进行行监测。第十三三条 国国家建立立食品安安全风险险评估制制度，对对食品、食品添添加剂中中生物性性、化学学性和物物理性危危害进行行风险评评估。（注：企企业应主主动收集集企业内内部发现现的和国国家发布布的与企企业相关关的食品品安全风风险监测测和评估估信息，并做出出反应，同时应应建立和和保存相相关记录录）食品安全全防范措措施落实实检查记记录食品安全全防范措措施落实实检查记记录（ 220100 ）年 度 序号检查时间间食品安全全防范措措施项目目落实情况况检查人员员签字备注120100.4.26成品库的的温度控控制专人检查查，符合合成品存存储要求求XXX食品添加加剂的添添放专人管理理，符合合GB227600的要求求食品安全全事故应应急处置置记录食品安全全事故应应急处置置记录（ 220100 ）年年 度 序号食品安全全事故发生时间间采取措施施负责人签签字备注1接宝山质质监局通通知，我我单位于于20110年4