腊八粥的制作材料

1、腊八粥的制作材料腊八粥材料配方大全腊八粥的制作材料 1：糯米、小米、红豆、莲子花生米、红枣、栗子、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄干、桂圆、桂花、糖等。这些原料品种，可增可减，没有统一标准，以合口味为宜。2 将豆及花生米捞起加水适量放入锅中煮开。水沸后改用微火煮至七成熟，再放米类及莲 去皮、芝麻、核桃仁、杏仁、瓜子仁、葡萄干、桂圆及糖放入，用文火煮。最终依据自己的口味，再加少量的桂花、玫瑰、椰丝、椰蓉等，以增加腊八粥的色、香、味。腊八粥的制作材料 2：3080201011腊八粥的制作材料 3：200200小米)200.10200101002002510500251500100200.10200

2、200200腊八粥的制作材料 4：原料：糯米、黑米、花生、白芸豆、赤豆、核桃。怎么熬腊八粥 次放入食材，先煮难煮的食材，另外，水要一次加足。煮粥时先用旺火，等米快开花了再改用文火煮。一边煮一边搅拌，留意不要糊锅，煮到粥体粘稠浑然一体为好。口味增减食材，或参加些药食两用的食材。特别人群腊八粥材料儿童：人们在制作传统腊八粥时，一般都会选用大米、薏米、粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、绿豆、豌豆、蚕豆等为主料，再加花生、松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等。孩子消化力量较弱，可以适当参加大枣、莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的辅料。假设孩子积食，可以参加助消化的颖山楂。由于薏米、花生、燕麦等易引起孩

3、子过敏，假设给一岁前的孩子食用，煮粥时不宜放入。糖尿病人： 糖上升，也可参加山药等补脾益气的原料。但不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料 喝粥时不要放糖。假设想吃甜食，可以放些甜味剂。另外，糖尿病患者喝粥时要适当削减主食的摄入量。心脑血管患者：薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用，参加粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用，黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素，绿豆可关心降压 疾病患者食用。另外， 年轻人吃腊八粥可多放栗子、莲子等富含淀粉的坚果。肥胖人群喝腊八粥可多放燕麦、荞麦和大豆、豌豆等。为老人预备的腊八粥应粗细搭配，增加肠蠕动。爱美的女性可在腊八粥里加黑米、黑豆、核桃仁、松子。做法一150252

4、52525克，桂圆25克251小片，75 克，先将全部材料用水泡软，洗净，粥锅内注入水，参加全部材料煮开后，转中火煮约三格外钟，放入冰糖调味即可食用。甜爽可口，养分丰富。此粥凉食、热食均可。做法二【原料】 50505050克，秫米(粘高粱米)50 100 100 100 100 100 克，100克，白糖适量。【制作方法】1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1 小时，蒸熟取出备用。2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅

5、开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可依据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。做法三【原料】 红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米依据自家人口配比即可。【制作方法】13-4 小时。2、其他材料混合洗净。3、全部材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。用紫砂煲或其他煲粥工具，煮三小时后最好！腊八粥简洁又养分，宠爱甜的就放些冰糖一起熬，也可就菜吃。做法四咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2 100

6、克，莲子、栗子数粒，盐少许。30 分钟，滤干；莲子去心，栗子去皮；水烧滚，先15 分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45 分钟即成。红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生天津人煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍 珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年还有参加黑米的。这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等成效。山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、 绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小

7、豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得参加各种干 果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了菜，庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。甘肃人传统煮腊八粥用五谷、

8、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰收；再分给亲邻，最终一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊宁夏人做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子吃菜。青海的西宁人，虽是汉族人居多，可是腊八不吃粥，而是吃麦仁 饭。将碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状，早晨揭锅，异香扑鼻，食之可

9、口。在山东“孔府食制”中，规定“腊八粥”分两种，一种是用意米 仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“ 十二府仆人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。河南人 吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料协作煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰收。江苏地区 吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥是加青菜和咸排。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入【浙江人】： 浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来